小白杏種植位于塔(ta)里木盆(pen)地附(fu)近(jin),屬于溫帶大(da)陸性氣候,降水稀少,晝夜溫差大(da),無霜(shuang)期(qi)長達280天,日照積溫3000小時(shi),長期汲取天山甘海雪水。主要產(chan)區分(fen)布在具有“中國白(bai)杏(xing)之鄉”之稱(cheng)的新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾自治區阿克蘇(su)地區庫(ku)車縣和輪臺縣。據統(tong)計,2010年庫車縣小白杏產量為9.6萬噸,己(ji)成為當地支(zhi)柱產業和農民收入的主要來源。
小白杏果實在每年6月中下旬至(zhi)7月中旬(xun)成熟(shu),其(qi)果(guo)實呈卵形,色(se)澤淺黃透(tou)明,光滑無(wu)毛,果(guo)肉黃中透(tou)白(bai),入(ru)口綿甜清(qing)爽、離核、杏仁(ren)甜而耐嚼,甘味悠長,具有成熟(shu)早、營養豐富的特點。小白(bai)杏與其(qi)他(ta)品種的杏相比(bi),含糖量高、含酸低(可滴定酸小于0.9%)、風味濃郁、汁多味鮮(xian)、Vc含量高,是優(you)良的(de)鮮食(shi)和加工用品(pin)種(zhong)。
中醫上常用(yong)杏(xing)子潤肺化痰、清熱解毒;杏(xing)干有防(fang)衰老(lao)、抗(kang)癌之功效;杏(xing)仁能滋陰強腎,提高自身免疫力,杏(xing)仁油霜的(de)營(ying)養(yang)成分對(dui)干燥(zao)和損壞性皮膚有補償和治(zhi)療(liao)作用(yong)。
據最新的研(yan)究成果表(biao)明,杏子中含有(you)的大量維(wei)生(sheng)素b17,被認為是最有(you)前途的(de)抗(kang)(kang)癌(ai)藥(yao)之一。此外(wai),杏中含有(you)的(de)扁桃(tao)甙也有(you)抗(kang)(kang)癌(ai)活性。杏仁可(ke)以炒食、制酒,功能還(huan)可(ke)以祛痰、止咳(ke)、定喘,是我國人民(min)喜(xi)愛的(de)止咳(ke)良(liang)藥(yao)。
小白杏核(he)的核(he)仁部(bu)分的營養價(jia)值極高,據分析(xi):每100g小白杏仁中(zhong)含(han)脂肪51~55.5g、蛋(dan)白(bai)質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣(gai)49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg、硒27.06mg、維(wei)生素E 26.0mg、苦杏(xing)仁(ren)甙88~120mg等(deng),除維生素(su)B17外,都是(shi)人體所需要的(de)營(ying)養物質(zhi)。