一、羅坑米酒為什么那么出名
羅坑(keng)山泉水米酒(jiu)(jiu)是粵西電白地區有一種(zhong)負有盛(sheng)名的米酒(jiu)(jiu)，羅坑(keng)米酒(jiu)(jiu)取材(cai)于(yu)當地產優質(zhi)稻米和純凈(jing)山泉水水源，酒(jiu)(jiu)香而醇。
二、羅坑米酒的制作流程
制作羅坑(keng)米(mi)酒(jiu)第一步是煮米(mi)，將幾百斤(jin)的粘(zhan)米(mi)蒸熟(shu)后用機(ji)器吊起(qi)后攤開涼(liang)卻，然后加入酒(jiu)餅攪拌均勻(yun)就可(ke)以裝入缸等待發酵(jiao)，往后的第二天第三天要加水入缸，攪拌均勻(yun)再(zai)封起(qi)來，耐心等待發酵(jiao)30日后就可(ke)以蒸酒(jiu)了。古法(fa)蒸酒(jiu)最少(shao)需(xu)要10小時，這一頭猛烈的柴火(huo)蒸煮，另一端米(mi)香濃郁的羅坑(keng)米(mi)酒(jiu)流出來，在這個環境里，呆久了感覺自(zi)己(ji)會醉(zui)。
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