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一、羅坑米酒為什么那么出名

羅坑山(shan)泉水(shui)米(mi)(mi)酒(jiu)是粵西電(dian)白(bai)地(di)區有(you)一種負有(you)盛名的(de)米(mi)(mi)酒(jiu)，羅坑米(mi)(mi)酒(jiu)取材于當地(di)產(chan)優質稻米(mi)(mi)和(he)純(chun)凈山(shan)泉水(shui)水(shui)源(yuan)，酒(jiu)香(xiang)而醇。

二、羅坑米酒的制作流程

制作(zuo)羅(luo)坑米(mi)(mi)酒第(di)一步是煮米(mi)(mi)，將幾百斤(jin)的(de)(de)粘米(mi)(mi)蒸(zheng)熟后用(yong)機器(qi)吊起(qi)(qi)后攤開涼卻，然后加入(ru)(ru)酒餅攪拌(ban)(ban)均勻就可(ke)以裝入(ru)(ru)缸等待發酵(jiao)，往后的(de)(de)第(di)二天第(di)三天要加水入(ru)(ru)缸，攪拌(ban)(ban)均勻再封起(qi)(qi)來，耐心等待發酵(jiao)30日后就可(ke)以蒸(zheng)酒了(le)。古法蒸(zheng)酒最(zui)少(shao)需要10小時(shi)，這一頭猛烈的(de)(de)柴火蒸(zheng)煮，另一端米(mi)(mi)香(xiang)濃郁(yu)的(de)(de)羅(luo)坑米(mi)(mi)酒流出來，在這個環境里(li)，呆久了(le)感覺(jue)自己會(hui)醉。