無根(gen)(gen)豆芽(ya)(ya)一般(ban)不(bu)建議食用(yong)(yong)(yong),其中有(you)一定的毒性因子,因此建議食用(yong)(yong)(yong)有(you)根(gen)(gen)豆芽(ya)(ya)。無根(gen)(gen)豆芽(ya)(ya)可能(neng)是經過防腐劑或者其他藥水泡制而成(cheng),具有(you)一定的毒性,人(ren)體食用(yong)(yong)(yong)后可能(neng)會(hui)出現腹瀉(xie)、腹痛等消化不(bu)良的情況,一般(ban)建議食用(yong)(yong)(yong)有(you)根(gen)(gen)豆芽(ya)(ya)。
1、營養不良
無(wu)根豆(dou)芽是指(zhi)在沒有根莖的情況(kuang)下發芽的豆(dou)芽,其營(ying)(ying)(ying)養豐富(fu),含有蛋白質、維生素、膳食(shi)纖維、鈣(gai)、磷、鐵(tie)等營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質,適(shi)量食(shi)用可以為人體補(bu)充所需的營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質,有利于身體健(jian)康。但如(ru)果(guo)長期食(shi)用無(wu)根豆(dou)芽,可能會導(dao)致(zhi)(zhi)營(ying)(ying)(ying)養物(wu)質攝入(ru)不足,導(dao)致(zhi)(zhi)營(ying)(ying)(ying)養不良。
2、胃腸道不適
無根豆芽如果長期大量(liang)食用,可能會加(jia)重(zhong)胃腸道負(fu)擔,導致出現腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀(zhuang)。
3、痛風
由于無根(gen)豆芽中含有一定量(liang)的嘌(piao)呤(ling),如(ru)果長期大量(liang)食用,可能會導致體內的嘌(piao)呤(ling)含量(liang)升高,從而(er)誘發(fa)痛(tong)風,導致患者出(chu)現關節疼痛(tong)、腫脹等不適癥狀。
4、甲狀腺腫大
由于無根豆芽中含(han)有(you)一定量的碘(dian)元(yuan)素(su)(su),如(ru)果長期大(da)量食(shi)用,可(ke)能會導致(zhi)體內(nei)的碘(dian)元(yuan)素(su)(su)含(han)量升(sheng)高,從而誘發甲狀腺腫大(da),導致(zhi)患者(zhe)出(chu)現頸(jing)部腫塊、聲音嘶(si)啞(ya)等不適(shi)癥狀。
5、雌激素含量升高
由于無(wu)根(gen)豆(dou)芽中含有(you)一定量(liang)的(de)異黃酮,如果(guo)長(chang)期大量(liang)食用,可能會導致體內的(de)雌(ci)激素含量(liang)升高,從(cong)而誘發(fa)乳腺增生癥(zheng)、子宮肌瘤等(deng)疾(ji)病。