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發芽土豆能不能吃

發芽的土(tu)豆不(bu)能吃，不(bu)僅(jin)僅(jin)是土(tu)豆發芽的部位不(bu)能吃，整(zheng)個(ge)土(tu)豆都不(bu)能食用(yong)，建議患者及(ji)時清理掉發芽的土(tu)豆。

發芽土豆為什么不能吃

土豆含(han)有大量淀粉、蛋(dan)白質、B族維生素(su)、維生素(su)C以及含有大(da)量(liang)膳食(shi)纖維等(deng)，營養(yang)成分比較(jiao)全面，營養(yang)結(jie)構也較(jiao)合理，能(neng)供給人體(ti)大(da)量(liang)的熱能(neng)，具有補充營養(yang)、通便(bian)等(deng)作用。

但發芽的土(tu)豆里面含有(you)一種(zhong)毒(du)素叫龍葵堿，它(ta)是一種(zhong)生(sheng)物堿，這種(zhong)毒(du)素對(dui)人體是有(you)害(hai)的。如果食(shi)用了發芽的土(tu)豆就可能(neng)中毒(du)，出現頭暈腹痛、惡心(xin)、嘔吐等中毒(du)癥狀，如果大量食(shi)用發芽的土(tu)豆可出現呼吸肌麻痹、咳嗽、胸(xiong)悶、呼吸困難等。

土(tu)豆(dou)一旦發了芽，土(tu)豆(dou)原(yuan)有的(de)營(ying)養成分就(jiu)會流失(shi)，而且還會有一定的(de)危險性。應該避免吃發芽的(de)土(tu)豆(dou)，以免對身體造成危害。如果不小心(xin)進(jin)食了發芽的(de)土(tu)豆(dou)，要進(jin)行(xing)觀察，出現癥狀時，應立即(ji)就(jiu)醫(yi)治療。

吃了發芽的土豆該怎么辦

吃了發芽的(de)土豆可以(yi)增加飲水量、催吐、導瀉等，需要(yao)根據身體情況(kuang)選擇治(zhi)療方法。

1、增加飲水量

如果吃了少量發芽的土豆，有可能會出現(xian)口腔發麻癥狀，還需要適當喝些溫(wen)熱水，可以促進(jin)身體代(dai)謝和促進(jin)食物(wu)殘渣排(pai)出。

2、催吐

在吃了之后(hou)，如果出(chu)現(xian)腹部腫脹和食欲下降，還(huan)需要及時通過催吐做治療，可以將(jiang)胃(wei)部的內容(rong)物排出(chu)。

3、導瀉

是比較常見(jian)治療(liao)方法，可(ke)以(yi)將腸道內的食物(wu)殘渣排(pai)出(chu)，還可(ke)以(yi)減少食物(wu)反復吸收。

除(chu)此(ci)以(yi)外，也(ye)可以(yi)選擇洗胃(wei)、口服藥物(wu)、靜脈輸液等，要(yao)在醫生指導下調整治療方案。

土豆怎么樣避免發芽

買回家的(de)土(tu)(tu)豆(dou)，先要放(fang)(fang)在通風(feng)的(de)地方晾(liang)干(gan)(gan)，再裝進紙(zhi)(zhi)箱內，放(fang)(fang)在一(yi)(yi)個(ge)陰涼干(gan)(gan)燥的(de)角落，底(di)部(bu)最好放(fang)(fang)一(yi)(yi)個(ge)支(zhi)架，避免(mian)底(di)部(bu)潮濕(shi)，放(fang)(fang)土(tu)(tu)豆(dou)的(de)每(mei)一(yi)(yi)層(ceng)還(huan)可(ke)以墊上廚(chu)房紙(zhi)(zhi)巾(jin)，讓土(tu)(tu)豆(dou)保持干(gan)(gan)燥，它就(jiu)不容(rong)易發芽(ya)了(le)，還(huan)要遠離高熱的(de)地方，也(ye)可(ke)以避免(mian)土(tu)(tu)豆(dou)發芽(ya)，盡量(liang)在土(tu)(tu)豆(dou)發芽(ya)前(qian)把它吃掉更好。