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發芽土豆能不能吃

發芽的(de)土豆(dou)(dou)(dou)不能(neng)吃(chi)，不僅僅是土豆(dou)(dou)(dou)發芽的(de)部位(wei)不能(neng)吃(chi)，整個(ge)土豆(dou)(dou)(dou)都不能(neng)食用，建議(yi)患者及時(shi)清(qing)理掉發芽的(de)土豆(dou)(dou)(dou)。

發芽土豆為什么不能吃

土(tu)豆含(han)有大量淀粉、蛋白(bai)質、B族(zu)維生(sheng)素、維生(sheng)素C以及含有大量膳(shan)食纖維(wei)等(deng)，營養(yang)成分比較(jiao)全面，營養(yang)結(jie)構也較(jiao)合理，能(neng)供給人(ren)體大量的熱(re)能(neng)，具有補充營養(yang)、通便等(deng)作(zuo)用(yong)。

但發(fa)芽的土豆里面含有一種(zhong)毒(du)素(su)叫(jiao)龍葵堿(jian)，它是(shi)一種(zhong)生物堿(jian)，這(zhe)種(zhong)毒(du)素(su)對人體是(shi)有害的。如(ru)果食(shi)用了(le)發(fa)芽的土豆就可(ke)(ke)能中毒(du)，出(chu)現頭暈腹痛(tong)、惡心、嘔吐等中毒(du)癥狀，如(ru)果大量食(shi)用發(fa)芽的土豆可(ke)(ke)出(chu)現呼吸肌麻(ma)痹、咳嗽、胸悶、呼吸困難等。

土(tu)豆一旦發了芽，土(tu)豆原有的(de)營養成分就會流(liu)失，而且還(huan)會有一定(ding)的(de)危險(xian)性。應該避免吃(chi)發芽的(de)土(tu)豆，以(yi)免對身體造成危害。如果不小心(xin)進食了發芽的(de)土(tu)豆，要進行觀察，出現癥(zheng)狀(zhuang)時(shi)，應立(li)即就醫治療(liao)。

吃了發芽的土豆該怎么辦

吃了(le)發芽的土(tu)豆可(ke)以增加飲水(shui)量(liang)、催吐、導瀉等(deng)，需要(yao)根據身(shen)體情況(kuang)選(xuan)擇治療方法。

1、增加飲水量

如果(guo)吃了少量發(fa)芽的(de)土豆，有(you)可能(neng)會(hui)出現口腔發(fa)麻癥狀，還需要適當喝些溫熱(re)水，可以促進(jin)身體代謝和促進(jin)食物殘渣排(pai)出。

2、催吐

在(zai)吃了之后，如果出現腹部腫脹(zhang)和食欲下降(jiang)，還需(xu)要及時(shi)通(tong)過催吐做(zuo)治療，可以將胃部的(de)內容物排出。

3、導瀉

是比(bi)較常見治療(liao)方法(fa)，可以將腸(chang)道內的食物殘(can)渣排(pai)出，還可以減少食物反復吸收。

除此(ci)以外，也可以選擇洗胃(wei)、口服藥物、靜脈輸液等，要(yao)在醫生指導下調整治療(liao)方(fang)案。

土豆怎么樣避免發芽

買回家(jia)的(de)土(tu)(tu)(tu)豆，先要放(fang)在通風(feng)的(de)地方晾干(gan)(gan)，再裝進紙(zhi)箱內，放(fang)在一(yi)(yi)個(ge)陰涼干(gan)(gan)燥的(de)角(jiao)落，底部最好(hao)放(fang)一(yi)(yi)個(ge)支架(jia)，避免(mian)底部潮濕，放(fang)土(tu)(tu)(tu)豆的(de)每(mei)一(yi)(yi)層還(huan)可以墊(dian)上廚房紙(zhi)巾，讓(rang)土(tu)(tu)(tu)豆保持干(gan)(gan)燥，它就(jiu)不(bu)容易發(fa)芽了(le)，還(huan)要遠離高熱(re)的(de)地方，也(ye)可以避免(mian)土(tu)(tu)(tu)豆發(fa)芽，盡量在土(tu)(tu)(tu)豆發(fa)芽前(qian)把它吃(chi)掉更(geng)好(hao)。