十大容易過敏食物

本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2024-05-27 ★★★ 0

1.麩質谷物及產品

含有麩質的谷物及產品在易過敏八大類食物中位居榜首，麩質過敏主要因為腸道對麩質敏感引起，對麩質過敏常見癥狀是皮膚瘙癢和紅腫，當過敏物質進入腸道時，會刺激胃腸黏膜，還可能引起胃腸道不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；麩質過敏嚴重的情況下，甚至可能會導致過敏性休克。麩質谷物及制品種類較多，如小麥、黑麥、大麥、燕麥等各種麥，各類面條、饅頭、包子、餃子等面點，還包括使用含麩質或者面粉添加劑制作的啤酒、大麥茶等飲品、調味品，米糠、燕麥、雜糧餅干、各種麥片等。M_aigoo網健康編輯如果經常腹脹、腹瀉，可以去醫院檢查是否有麩質過敏。

2.水產類食物

水產包括來自海洋、江河、湖泊的魚類、蝦類、蟹類、魷魚、貝類和蚌類等，水產品是十大容易過敏食物之一。水產海鮮等含有相當多的蛋白質，營養豐富，但也容易誘發過敏癥狀，特別是不新鮮的海產品，即使熟食也常常誘發過敏。其中貝類海鮮如生蠔、螃蟹、龍蝦、蝦子等，對貝類過敏的人會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的癥狀，這類過敏癥狀通常在成人之后才會出現。在魚類中，鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應的，吃魚過敏與個人體質和皮膚免疫功能相關，部分人群體內缺乏分解魚肉中所含蛋白質或組織胺的酶，常見癥狀為腹瀉、嘔吐、皮疹等。M aigoo小編了解到，魚類過敏的強弱排列順序為鮭魚>金槍魚>鯰魚>鱈魚>比目魚>鱒魚>鱸魚。

3.禽蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋及蛋制品會導致各年齡段患者的過敏，是最容易過敏的食物之一。禽蛋類內含大量蛋白，雞蛋過敏中蛋白比蛋黃更易引起過敏，蛋白的主要過敏原為卵類黏蛋白Galdl、卵白蛋白Gald2、卵傳鐵蛋白Gald3和溶菌酶Gald4；蛋黃的主要過敏原為Ot卵黃蛋白。有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現病態反應，對蛋類過敏的癥狀常見的表現為身體局部或者是全身范圍內出現大面積的風團、紅斑等；對于雞蛋過敏非常嚴重的患者，在呼吸道還會出現哮喘、呼吸困難，甚至是窒息的情況；有的患者還腹瀉、腹痛。詳細

4.黃豆及豆制品

黃豆及豆制品是生活中常見的食材，但也位于十大最容易引起過敏的食物排名前列。像黃豆及豆制品過敏的原因，像花生、芝麻、菜豆等主要與這些油料作物含有較高的蛋白和多糖蛋白有關，其他豆類如綠豆、紅豆以及青豆、蕓豆等菜豆均可誘發過敏癥狀。豆類過敏的癥狀是在食用后出現惡心和嘔吐的現象，同時還會伴有皮膚瘙癢和起紅疹的情況。比較嚴重的患者，有可能會導致頭暈和休克，具體表現的癥狀與個人的體質有關。因為黃豆及豆制品所涉及的食品較多，建議對豆類過敏的患者，要注意飲食，盡量不要吃豆制品，而且還要避免接觸其他容易引起過敏的物質。詳細

5.花生及產品

過敏體質禁忌哪些食物？花生是重要的食物過敏原，會引起極其罕見的嚴重的過敏癥。吃花生過敏通常是因為對花生蛋白過敏，花生過敏的癥狀包括皮疹、皮膚瘙癢、腹瀉、腹痛、惡心以及喉嚨腫脹，如果患者病情嚴重，還會造成呼吸困難，存在窒息的風險。如果吃花生后出現上述的癥狀，需要及時停止吃花生，同時去醫院就診。如果對花生過敏，日常飲食應避免花生類的食品，如花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等，并讓親近的親友也知道過敏的情況。詳細

6.乳制品

牛奶及奶制品屬于易致敏食品，是誘發嬰幼兒過敏的最常見食物，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的成分，這種蛋白不耐熱，高溫后其致敏性可明顯減弱，但對于高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的癥狀。M aigoo小編了解到，尤其對東亞地區的居民來說，不少人在喝了牛奶后會脹氣甚至腹痛。主要原因是牛奶含大量乳糖，而東亞地區的居民體內普遍缺乏能分解乳糖的特殊消化酶——乳糖酶。部分人在食用奶酪或含奶酪的加工食品后同樣會腹脹或肚子痛，原因也與體內缺乏一種名為“酪氨酸酶”的物質有關。牛奶過敏反應相對說來比較溫和，無致命性。詳細

7.堅果及其果仁

堅果是營養價值高的一類食物，常見的如杏仁、山核桃、腰果、榛子、松子、栗子、開心果等。但堅果也是生活中十大易過敏食物之一，買購網編輯了解到，最容易致敏的堅果為腰果。堅果類過敏通常是因為人體對堅果類食物中含有的植物蛋白過敏，堅果及其果仁過敏的癥狀為感覺瘙癢或者口中有金屬味道、舌頭或喉水腫大、感覺到呼吸困難、吞咽困難、全身蕁麻疹、皮膚潮紅、痙攣性腹痛、惡心、突然感覺到頭重腳輕、乏力、虛脫或昏迷。情況嚴重的話還會出現休克的情況，應立即就醫。根據食物過敏組織(FAI)統計，在對堅果過敏的孩童之中，有91%的比例一生都無法克服，因此必須終生遠離堅果類食品。詳細

8.易過敏水果

新鮮的水果是日常飲食必備的，水果的變應原性較低，但因為水果多數是生吃的，所以也容易誘發過敏癥狀，特別是水果的種子和果皮更容易誘發過敏。那么哪些水果吃了容易過敏呢？常見的容易過敏的水果有桃子、芒果、菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉、草莓、柑橘、楊桃、柿子等。在中國，最常見的致敏水果為桃子，桃子過敏一般是對桃子表面的絨毛或果肉中的某一種成分過敏，抗體接觸到過敏原，會出現自身免疫性反應，表現出過敏癥狀。如果吃水果時出現過敏癥狀，應立即停止進食該水果，可以通過去醫院輸液、遠離過敏原、服用抗過敏藥物等辦法快速緩解。

9.易過敏蔬菜

蔬菜種類眾多，一般人接觸或食用各種蔬菜都不會引起過敏反應，但由于每個人體質不同，特別是過敏體質患者，比較容易過敏。那么容易引起過敏的蔬菜有哪些？常見的山藥、黃豆、芋頭、芹菜、韭菜、竹筍、青椒、金針菜、香菇、茼蒿等。其中芹菜在歐洲地區較常被視為過敏食物，它會引起口腔過敏綜合癥，使皮膚發癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克。如果出現過敏癥狀，應多飲溫水降低體內過敏成分，減輕癥狀，如果是較嚴重的過敏應立即就醫。

10.易過敏肉類

在肉類食物中，過敏體質的人除了避免吃海產品外，還有一些禽畜類的肉食也容易引起過敏，主要有公雞、魚、蝦、蟹、牛羊肉、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、獐肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。另外，腐敗的肉類更易誘發喘息癥狀。某些肉類及其肉制品過敏會引起眼睛發癢，腫脹和流涕、鼻子發癢很冷、打噴嚏、呼吸困難、喉嚨疼痛和瘙癢、咳嗽、刺激，紅色皮膚或濕疹、皮膚發癢、惡心、腹部絞痛和腹瀉，如果出現過敏癥狀，應立即停止進食，遠離過敏原，并及時給予對癥的抗過敏治療，改善不適癥狀。

食品添加劑
酒精
芝麻
葵花子
小麥
芹菜
桃子
腰果

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