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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年(nian)春草綠(lv)，“沙(sha)泉”味(wei)(wei)道散(san)發出誘(you)人的(de)(de)芬芳(fang)，“沙(sha)泉魚(yu)”帶(dai)著彰武(wu)的(de)(de)生態環境走向全國(guo)，“沙(sha)泉魚(yu)宴”在春天(tian)里再次喚醒廣(guang)大游(you)客的(de)(de)味(wei)(wei)蕾。古人云:“冬(dong)初河水，魚在冰(bing)中不(bu)(bu)食不(bu)(bu)動，至(zhi)來春(chun)冰(bing)開(kai)取(qu)之，極肥美(mei)。”每年三月，隨著冰(bing)雪(xue)的消融(rong)，到了開(kai)河的季節(jie)，這個時間的魚，肉質最為鮮(xian)嫩，營養價值(zhi)極高。

自(zi)2018年央視《舌尖(jian)上的中(zhong)國3》播出了彰武沙(sha)泉(quan)魚(yu)宴(yan)后，沙(sha)泉(quan)魚(yu)宴(yan)已成為(wei)彰武一張閃亮的(de)“名片”。經過多年(nian)提質(zhi)升級，沙(sha)泉(quan)魚(yu)宴(yan)與生態(tai)文(wen)明建設、旅(lv)游產業發展(zhan)有機結合，更(geng)加有了長足的(de)發展(zhan)。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰(zhang)武沙泉魚(yu)宴傳承中華飲食(shi)文(wen)(wen)化，融(rong)合烹調技法，發揚武地(di)域的飲食(shi)文(wen)(wen)化。塞北(bei)綠洲彰(zhang)武，以其獨特(te)的地(di)理(li)位置，潔凈的水源，充裕的養分，給(gei)魚(yu)類奠定了良(liang)好的生存與生長條件，宴席(xi)選料廣(guang)泛、刀工精細、烹法多樣(yang)、原汁原味、咸鮮脆(cui)嫩、造型典雅、明快自然、營養豐富。

宴席以沙(sha)泉魚為主，它富(fu)含了維生素、蛋白質、氨基酸、無機(ji)鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合物(wu)、脂肪(fang)、礦物(wu)質等營養成分，容(rong)易被(bei)人體吸收是古今中外人們公(gong)認的(de)健康(kang)食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)粒(li)豆腐、家常三道(dao)鱗、美味(wei)魚(yu)(yu)(yu)(yu)香肉(rou)、干烹酥鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)、秘汁(zhi)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鄉村醬(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽(zi)、清(qing)燉鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、菌香魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)絲、清(qing)蒸馬口、清(qing)燉胖頭、糖(tang)醋鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)燉甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、醬(jiang)汁(zhi)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴(yan)味(wei)美絕倫，烹調方法花樣翻新(xin)。