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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一(yi)年春草綠，“沙泉”味(wei)道(dao)散發出誘人的芬(fen)芳(fang)，“沙泉魚(yu)”帶著(zhu)彰武的生態環(huan)境走(zou)向全(quan)國，“沙泉魚(yu)宴”在春天里再次喚醒(xing)廣大游客的味(wei)蕾。古人云:“冬初河(he)水，魚在冰中不(bu)食不(bu)動(dong)，至來春(chun)冰開取(qu)之，極肥(fei)美。”每(mei)年三月，隨著冰雪(xue)的消(xiao)融，到了開河(he)的季節(jie)，這個時間的魚，肉質最為(wei)鮮嫩，營養價(jia)值極高。

自(zi)2018年央視《舌尖(jian)上(shang)的中國3》播(bo)出了彰武沙泉(quan)(quan)(quan)魚宴后，沙泉(quan)(quan)(quan)魚宴已成(cheng)為彰武一(yi)張閃亮的(de)“名片”。經過多年提(ti)質升(sheng)級(ji)，沙泉(quan)(quan)(quan)魚宴與生態文明建設、旅(lv)游產(chan)業發展有(you)機(ji)結合(he)，更加(jia)有(you)了長足的(de)發展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武(wu)(wu)沙泉魚(yu)宴傳承中華飲(yin)(yin)食文化，融合烹(peng)調技法，發揚武(wu)(wu)地(di)域的飲(yin)(yin)食文化。塞北綠洲(zhou)彰武(wu)(wu)，以(yi)其(qi)獨(du)特的地(di)理位(wei)置(zhi)，潔凈的水源，充(chong)裕的養(yang)分，給(gei)魚(yu)類奠(dian)定了(le)良(liang)好的生存(cun)與生長條(tiao)件，宴席選料廣(guang)泛、刀工精細、烹(peng)法多樣、原汁原味(wei)、咸鮮脆嫩(nen)、造型典雅、明快自(zi)然、營養(yang)豐富(fu)。

宴(yan)席以沙(sha)泉魚為主，它富含了(le)維生素、蛋白(bai)質、氨基酸、無機鹽、鈣、鐵、鋅(xin)、碳水化(hua)合(he)物、脂肪、礦物質等(deng)營養(yang)成分，容易被人(ren)體吸收是(shi)古今中外人(ren)們公認的健康(kang)食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)煎魚(yu)(yu)粒豆腐(fu)、家(jia)常三道鱗、美(mei)味魚(yu)(yu)香(xiang)肉(rou)(rou)、干烹(peng)(peng)酥鯽魚(yu)(yu)、秘汁鯉魚(yu)(yu)、鄉村醬魚(yu)(yu)籽、清(qing)燉鰱魚(yu)(yu)、菌(jun)香(xiang)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)絲、清(qing)蒸馬口、清(qing)燉胖頭、糖(tang)醋鯉魚(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)、清(qing)燉甲魚(yu)(yu)、醬汁草魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)丸子，沙泉(quan)魚(yu)(yu)宴味美(mei)絕倫，烹(peng)(peng)調方法花樣翻新。