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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠，“沙(sha)泉(quan)”味(wei)道散發出誘(you)人的芬芳，“沙(sha)泉(quan)魚”帶著彰武的生態環境(jing)走(zou)向全國，“沙(sha)泉(quan)魚宴”在春天里再(zai)次喚醒(xing)廣大游客的味(wei)蕾。古人云:“冬初河(he)水，魚在(zai)冰中(zhong)不食不動，至(zhi)來春冰開取之(zhi)，極肥(fei)美。”每(mei)年三月，隨著冰雪的(de)消融，到了開河(he)的(de)季節，這個(ge)時間(jian)的(de)魚，肉質(zhi)最為鮮嫩，營養價值(zhi)極高。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰武沙(sha)(sha)泉魚宴(yan)后(hou)，沙(sha)(sha)泉魚宴(yan)已(yi)成為彰武一(yi)張閃亮的(de)“名片”。經過多年提質升級，沙(sha)(sha)泉魚宴(yan)與生態(tai)文明建設、旅游產業發(fa)展有機結合，更加有了長足的(de)發(fa)展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武(wu)沙泉魚宴傳承中華飲(yin)食(shi)文化(hua)，融合烹調技法，發揚武(wu)地(di)域的飲(yin)食(shi)文化(hua)。塞北(bei)綠洲彰武(wu)，以其獨特的地(di)理位置，潔凈的水源，充裕的養分，給魚類奠定了良好的生(sheng)存與生(sheng)長條件，宴席選料廣泛、刀工精(jing)細、烹法多樣(yang)、原(yuan)汁原(yuan)味、咸(xian)鮮(xian)脆嫩、造型典(dian)雅(ya)、明快自然、營養豐富。

宴(yan)席(xi)以(yi)沙泉(quan)魚為(wei)主，它富(fu)含了維(wei)生素(su)、蛋白質、氨基酸(suan)、無機(ji)鹽、鈣、鐵、鋅(xin)、碳水(shui)化合物、脂(zhi)肪、礦(kuang)物質等營養成(cheng)分，容易被(bei)人(ren)體(ti)吸(xi)收是古今中外人(ren)們公認的健康食品(pin)。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚(yu)(yu)(yu)粒豆(dou)腐(fu)、家(jia)常三道鱗(lin)、美味魚(yu)(yu)(yu)香肉、干烹酥(su)鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)、秘汁鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)、鄉村醬(jiang)魚(yu)(yu)(yu)籽、清(qing)(qing)(qing)燉鰱魚(yu)(yu)(yu)、菌香魚(yu)(yu)(yu)肉絲、清(qing)(qing)(qing)蒸馬(ma)口、清(qing)(qing)(qing)燉胖(pang)頭、糖(tang)醋鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)(qing)燉甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)、醬(jiang)汁草(cao)魚(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)肉丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)宴味美絕倫，烹調方(fang)法花樣翻新。