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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是(shi)一年春草(cao)綠，“沙泉”味道散(san)發出誘人的(de)芬(fen)芳，“沙泉魚(yu)(yu)”帶著彰武的(de)生態環境走向全國，“沙泉魚(yu)(yu)宴”在春(chun)天里再次喚醒(xing)廣(guang)大游客(ke)的(de)味蕾。古人云:“冬初河水，魚在冰中不(bu)(bu)食不(bu)(bu)動，至來春冰開(kai)取之，極肥美。”每年三(san)月，隨(sui)著冰雪的(de)消融，到了開(kai)河的(de)季節，這個時(shi)間的(de)魚，肉(rou)質(zhi)最(zui)為(wei)鮮嫩，營養價值極高。

自2018年央視(shi)《舌尖上(shang)的中國3》播出了彰(zhang)(zhang)武沙(sha)泉魚(yu)宴(yan)后，沙(sha)泉魚(yu)宴(yan)已成為彰(zhang)(zhang)武一張閃亮的“名片(pian)”。經(jing)過多年提(ti)質(zhi)升級，沙(sha)泉魚(yu)宴(yan)與(yu)生態文明建設(she)、旅游產業發(fa)(fa)展(zhan)有(you)(you)機(ji)結合，更加有(you)(you)了長足(zu)的發(fa)(fa)展(zhan)。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉魚宴傳承中(zhong)華飲(yin)(yin)食文(wen)化，融合(he)烹(peng)調技法(fa)，發揚武地(di)域的(de)飲(yin)(yin)食文(wen)化。塞(sai)北綠(lv)洲彰武，以其(qi)獨特的(de)地(di)理位(wei)置，潔(jie)凈(jing)的(de)水(shui)源，充裕的(de)養(yang)分(fen)，給魚類奠定了良(liang)好的(de)生存(cun)與生長條件，宴席選料廣泛、刀工(gong)精細、烹(peng)法(fa)多樣、原汁原味、咸鮮脆嫩、造型典雅、明快自然、營養(yang)豐富。

宴席(xi)以沙泉魚(yu)為主，它富含(han)了維生素、蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、無(wu)機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合(he)物、脂肪、礦物質(zhi)等營養成分，容易被人體吸收(shou)是古今中外人們公認的健康(kang)食品(pin)。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚(yu)(yu)粒豆(dou)腐、家常三道鱗、美味魚(yu)(yu)香肉(rou)(rou)、干烹酥鯽魚(yu)(yu)、秘汁鯉魚(yu)(yu)、鄉村(cun)醬魚(yu)(yu)籽、清(qing)燉(dun)鰱魚(yu)(yu)、菌香魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)絲、清(qing)蒸(zheng)馬口、清(qing)燉(dun)胖頭、糖(tang)醋鯉魚(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)、清(qing)燉(dun)甲魚(yu)(yu)、醬汁草魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)丸子，沙泉魚(yu)(yu)宴味美絕倫，烹調方法花樣翻新。