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海韻宴基本介紹

1、宴席主題

傳承中華飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化，繼承大連傳統飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化，融合各地烹調(diao)技法，發揚大連菜的飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化。

2、原料產地

海濱城市(shi)大(da)連，以其美麗(li)的(de)自然風光，得天(tian)獨厚的(de)地(di)理位置，名優的(de)海珍(zhen)產品享譽(yu)海內外。

3、宴席特點

選(xuan)料廣泛、刀工精細、烹法多樣、原(yuan)(yuan)汁(zhi)原(yuan)(yuan)味、咸鮮脆(cui)嫩、造型典雅(ya)、明快(kuai)自然(ran)、營養豐富。

4、營養價值

宴席(xi)以海鮮為主(zhu)，富含(han)了維生素、蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、無機鹽鈣、鐵、鋅、碳水化合物(wu)、脂肪(fang)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)營養成(cheng)分，容易被人體吸(xi)收，是古今中外(wai)人們(men)公認的(de)健康食品。

海韻宴主要菜品

海(hai)(hai)韻(yun)宴的代表菜有檸(ning)檬脆蜇頭(tou)、青(qing)瓜伴冰藻、蝶戀(lian)花(hua)黃(huang)魚(yu)、酸辣烏(wu)魚(yu)仔(zi)、燈籠吉(ji)祥參、參花(hua)海(hai)(hai)膽羹、芝麻海(hai)(hai)帶(dai)卷、沙(sha)灘(tan)菊花(hua)鮑(bao)、八爪魚(yu)蒸餃、五彩龍須菜、太(tai)極燒魚(yu)唇、風味(wei)海(hai)(hai)蝦包、朝醬(jiang)菊花(hua)貝(bei)、赤龍獻牡丹(dan)、蜜汁(zhi)鮑(bao)魚(yu)酥(su)、藤(teng)椒(jiao)浸經王、國色香羅花(hua)、象形(xing)海(hai)(hai)豚酥(su)、酥(su)椒(jiao)招潮蟹(xie)、龍須鮮貝(bei)球。