芒果视频下载

松潘牛雜湯的做法

食材：牛雜、蠔油、白胡椒粉、蔥花(hua)。

步驟：

1、牛雜切(qie)小塊，用溫(wen)沖(chong)反復(fu)沖(chong)洗幾遍，去掉血水(shui)，冷(leng)水(shui)下(xia)鍋，煮制過(guo)程中撇去浮沫，撈出再次(ci)用鹽(yan)水(shui)浸泡30分(fen)鐘。

2、再(zai)次沖洗(xi)后，燒水下鍋，煮制湯水變成乳(ru)白色，加入1勺蠔油和(he)少許白胡椒粉，撒上蔥(cong)花就可以出(chu)鍋了。

牛雜是什么

牛(niu)(niu)雜是(shi)牛(niu)(niu)的內臟(zang)和碎肉，包括但不限(xian)于牛(niu)(niu)肉、牛(niu)(niu)肚(du)、牛(niu)(niu)心、牛(niu)(niu)肝、牛(niu)(niu)百葉(xie)、牛(niu)(niu)腸等部位。

據說在上(shang)古時(shi)期，有一位(wei)大(da)王在祭祀農神(shen)時(shi)遭遇(yu)大(da)雨，為了(le)救助饑(ji)民，他(ta)命令屠宰(zai)自己(ji)的牛(niu)以(yi)提供食物，這其中包括了(le)牛(niu)雜和其他(ta)食材，最終制成的食物美味可口，從而流傳至今(jin)。

牛雜的功效與作用

1、牛雜含蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸等，能補中益氣，起(qi)到改善(shan)氣血不足的(de)作(zuo)用。

2、牛雜中含(han)有牛腎(shen)(shen)，為牛科動(dong)物黃牛或水牛的腎(shen)(shen)臟。牛腎(shen)(shen)性味甘、溫，歸腎(shen)(shen)經，能益精、補益腎(shen)(shen)氣、祛(qu)濕痹。

3、牛雜中含有(you)較(jiao)多的蛋白質(zhi)(zhi)及(ji)礦物質(zhi)(zhi)，能促進(jin)消化吸收，有(you)助于養胃健胃。