食(shi)材:蟶(cheng)子、青菜、 淀粉、姜(jiang)、蒜、鹽(yan)、料酒、油。
步驟:
1、蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)清洗干(gan)凈泡30分鐘,去殼把蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)肉剝出來,剔去蟶(cheng)(cheng)子(zi)(zi)肚、線、膜。
2、接著用鹽(yan)、料酒(jiu)、淀粉把蟶(cheng)子肉腌制(zhi)10分鐘。
3、鍋里(li)放油,下姜蒜爆香,放入清(qing)水(shui)燒沸。
4、水沸(fei)后放入蟶子肉(rou),煮三分鐘(zhong),放入青(qing)菜煮軟,加點鹽調味即可。
1、蟶子買回來先放在一(yi)個干凈的盆里(li),接上(shang)自(zi)來水。
2、先洗洗,然(ran)后用清水養(yang),水不(bu)要太多,剛沒過蟶子就好,以利于(yu)它們吐水。
3、往水里加(jia)一(yi)點鹽,咸度跟平(ping)常(chang)喝的(de)鹽水差不多就行了,浸(jin)泡半小時左右,可以在泡的(de)同時放(fang)些菜(cai)刀之類的(de)金(jin)屬品,會讓泥沙(sha)吐的(de)更快(kuai)。
4、用小牙刷(shua)把殼刷(shua)干凈,祛除蟶(cheng)衣。
5、中間記(ji)得多換幾(ji)次(ci)水,水不要太滿,一般(ban)換了3次(ci)水以后(hou)再在清水里加幾(ji)滴香油。
1、蟶子味(wei)道鮮美,清爽怡人(ren),吃蟶子能舒緩情緒、解(jie)除燥熱、釋放壓力和促進(jin)食欲,對(dui)上班族的年輕人(ren)有積極作用。
2、蟶肉味甘、咸,性寒,入心(xin)、肝、腎經;蟶子具(ju)有(you)清(qing)(qing)熱的作用,夏天(tian)食用蟶子可以讓人保持清(qing)(qing)爽,具(ju)有(you)補陰(yin)、清(qing)(qing)熱、除煩、解酒毒等功效(xiao)。
3、蟶子具(ju)有降膽固醇(chun)的作用,有抑(yi)制膽固醇(chun)在肝臟(zang)合成和加速(su)排(pai)泄膽固醇(chun)的獨特作用,從而使(shi)體內膽固醇(chun)下降。
4、蟶子歸胃經和膀胱經,肉質鮮美清爽,具有止渴去痰、利尿消腫的作(zuo)用(yong),可以用(yong)來(lai)治療黃(huang)疸、水腫、腹脹(zhang)等癥狀。
5、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵(tie)、硒、維(wei)生素A等營養元素,滋味(wei)鮮美,營養價(jia)值高(gao),具有補虛的功(gong)能,適合產后虛損的女性(xing)朋(peng)友食用。