食材:羊肉塊、姜片、蔥段、鹽(yan)。
步驟:
1、將羊肉塊放入(ru)開(kai)水(shui)中(zhong)焯水(shui),去除血水(shui)和腥味。
2、撈出羊肉塊(kuai),用清水沖洗干凈(jing)。
3、鍋中(zhong)加入適(shi)量(liang)清水,放入姜片和蔥(cong)段。
4、將羊肉塊放(fang)入鍋中,用中小火燉煮約2小時。
5、最后(hou)加入適量的鹽,根(gen)據個人口味(wei)調整(zheng)。
在燉煮的過程(cheng)中(zhong)可(ke)以加入枸杞、紅棗等配料,讓羊肉湯更加香甜。
1、羊(yang)肉(rou)性溫(wen)味(wei)甘,制成羊(yang)肉(rou)湯(tang)食用后(hou)可(ke)以起(qi)到一定溫(wen)胃散寒(han)的作用,尤(you)其是在(zai)寒(han)冷時節(jie)更為明(ming)顯。
2、羊(yang)肉湯中(zhong)的羊(yang)肉肉質細嫩,鮮而不膻(shan),香而不膩,適量(liang)食用(yong)有助于增進(jin)食欲(yu)。
3、羊(yang)肉性(xing)溫,入脾、胃、腎、心經,制成(cheng)湯后適(shi)量飲用(yong),可以(yi)起到一(yi)定溫補氣血、益腎氣的作用(yong)。
4、羊肉湯中的羊肉富含優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物等,常吃可以(yi)增加消化酶(mei),有助于(yu)助脾胃消化。