喝咖啡的禮儀

一、喝咖啡的步驟

1、正式開始喝咖啡之前，先喝(he)一(yi)口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明(ming)地浮(fu)現出來(lai)，讓舌頭上的(de)每一(yi)顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的(de)準備，同時也讓您的(de)口腔(qiang)完成清潔。

2、一杯咖啡端(duan)到面前，先不要急于喝，應該像品茶或(huo)品酒那樣，有個循序漸進的(de)(de)過程，以達(da)到放(fang)松、提神和享受的(de)(de)目的(de)(de)。先聞(wen)香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的(de)(de)濃香；再觀(guan)色，感受咖啡呈現的(de)(de)視(shi)覺(jue)印象。

3、品嘗，先喝(he)(he)(he)一口(kou)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，感受(shou)一下原味咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)滋味，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)入(ru)口(kou)應該是(shi)有(you)些甘味，微(wei)苦，微(wei)酸不澀。然后再小口(kou)小口(kou)地(di)品嘗，不要急于將咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)一口(kou)咽下，應暫時含在(zai)口(kou)中，讓咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和唾(tuo)液與空氣稍作混合，然后再咽下。別(bie)忘喝(he)(he)(he)一口(kou)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。你(ni)所(suo)喝(he)(he)(he)的(de)(de)(de)每一杯咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)都是(shi)經過五年生長(chang)才能(neng)夠開(kai)花(hua)結果的(de)(de)(de)，經過了(le)采收、烘(hong)焙等等繁(fan)復程序，再加(jia)(jia)上煮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)人悉心調制而(er)成。所(suo)以(yi)，先趁熱喝(he)(he)(he)一口(kou)不加(jia)(jia)糖與奶精的(de)(de)(de)“黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)”，感受(shou)一下咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)未施脂粉前的(de)(de)(de)風味。然后加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的(de)(de)(de)糖，再喝(he)(he)(he)一口(kou)，最后再加(jia)(jia)入(ru)奶精。這樣品嘗，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)風味就盡在(zai)舌(she)尖了(le)。

4、喝(he)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)要趁熱(re)(re)。因為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)單寧酸很容(rong)易在冷卻的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)起變(bian)化(hua)，而使口(kou)味(wei)變(bian)酸，影響咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)風味(wei)。飲品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)最(zui)佳(jia)溫(wen)(wen)度(du)是(shi)(shi)85-88攝氏度(du)。因為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)普(pu)通咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)質(zhi)地不太穩定，所(suo)以(yi)最(zui)好趁熱(re)(re)品嘗。為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)了不使咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)味(wei)道(dao)降(jiang)低，要事先將咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯在開水中(zhong)(zhong)泡(pao)熱(re)(re)。咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)適當溫(wen)(wen)度(du)在沖泡(pao)的(de)(de)剎那為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)攝氏83度(du)，倒(dao)入杯中(zhong)(zhong)時為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)80度(du)，而到口(kou)中(zhong)(zhong)時的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)61-62度(du)，最(zui)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)理想。一般(ban)來說，趁熱(re)(re)品嘗主人(ren)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)你端上的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，也(ye)是(shi)(shi)喝(he)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)基本禮節。若是(shi)(shi)一杯品質(zhi)優良的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，放涼(liang)以(yi)后除(chu)香味(wei)會(hui)有減(jian)少外，口(kou)感表(biao)現與熱(re)(re)時是(shi)(shi)一致的(de)(de)，甚至更佳(jia)。

5、飲用要(yao)(yao)(yao)適(shi)(shi)(shi)量咖(ka)(ka)啡(fei)中含有(you)咖(ka)(ka)啡(fei)因，所以喝(he)起來(lai)要(yao)(yao)(yao)適(shi)(shi)(shi)量。咖(ka)(ka)啡(fei)不要(yao)(yao)(yao)倒滿(man)杯(bei)，滿(man)杯(bei)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)看(kan)了(le)就(jiu)失去喝(he)的(de)(de)興趣。普通都只到七、八分滿(man)為適(shi)(shi)(shi)量，適(shi)(shi)(shi)量的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)能(neng)適(shi)(shi)(shi)度(du)的(de)(de)促使(shi)身體恢復疲勞，頭(tou)腦為之清(qing)爽。普通喝(he)咖(ka)(ka)啡(fei)以80-100cc為適(shi)(shi)(shi)量，有(you)時候若想連續(xu)喝(he)三、四杯(bei)，就(jiu)要(yao)(yao)(yao)將咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)濃度(du)沖(chong)淡(dan)，或(huo)加入大量的(de)(de)牛奶，否則會(hui)造成惡心的(de)(de)感覺，而在(zai)糖份的(de)(de)調配上也不妨多些變化(hua)，使(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)更具(ju)美味。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

二、咖啡怎樣加糖和奶精

除了只喝(he)黑咖啡（不加(jia)糖和(he)奶(nai)精的）外。要加(jia)糖時(shi)，如果加(jia)的是方(fang)糖，需依如下的順序添入：先把方(fang)糖放在湯匙(chi)上，再將湯匙(chi)輕輕放入杯(bei)內(nei)。如此(ci)才可(ke)避免加(jia)方(fang)糖時(shi)，把咖啡濺出杯(bei)外。奶(nai)精則可(ke)直接添加(jia)，同(tong)樣地為避免咖啡濺出，添加(jia)時(shi)位置(zhi)要盡量低。

三、咖啡杯碟的使用方法

在餐(can)后(hou)飲(yin)用的(de)(de)咖啡(fei)(fei)，一般都是用袖珍型的(de)(de)杯(bei)子盛(sheng)出。這種(zhong)杯(bei)子的(de)(de)杯(bei)耳較小，手指(zhi)無(wu)法(fa)穿出去。但即(ji)使用較大(da)的(de)(de)杯(bei)子，也不需用手指(zhi)穿過杯(bei)耳再端杯(bei)子。盛(sheng)放(fang)咖啡(fei)(fei)的(de)(de)杯(bei)碟也是特(te)制的(de)(de)。應(ying)把它們放(fang)在自己的(de)(de)面(mian)前(qian)或右側，杯(bei)耳指(zhi)向(xiang)左方(fang)。

咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)的(de)正確(que)拿(na)法，應是拇(mu)指和(he)食指拈住杯(bei)把將(jiang)(jiang)杯(bei)子(zi)端(duan)(duan)起。喝咖(ka)(ka)啡(fei)時，用(yong)右手(shou)(shou)(shou)拿(na)著咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)耳(er)，左手(shou)(shou)(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)托著咖(ka)(ka)啡(fei)碟，慢慢地(di)向嘴邊(bian)輕(qing)(qing)啜(chuo)，避(bi)免發(fa)出響聲(sheng)。不(bu)(bu)宜舉(ju)杯(bei)大口吞咽，或俯首去吸咖(ka)(ka)啡(fei)。有時也(ye)會遇到一些不(bu)(bu)方便(bian)的(de)情(qing)況，例(li)如，坐在遠離桌子(zi)的(de)沙發(fa)中，不(bu)(bu)便(bian)雙手(shou)(shou)(shou)端(duan)(duan)著咖(ka)(ka)啡(fei)飲用(yong)，此時可用(yong)左手(shou)(shou)(shou)將(jiang)(jiang)咖(ka)(ka)啡(fei)碟置于齊胸的(de)位置，用(yong)右手(shou)(shou)(shou)端(duan)(duan)著咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)飲用(yong)。飲畢，應立(li)即將(jiang)(jiang)咖(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)置于咖(ka)(ka)啡(fei)碟中，不(bu)(bu)可將(jiang)(jiang)二者分別放置。

四、喝咖啡與吃點心

有時候喝(he)咖(ka)啡(fei)(fei)可以吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)點心，但不(bu)要一(yi)手端(duan)著咖(ka)啡(fei)(fei)杯，一(yi)手拿著點心，或(huo)者是(shi)吃(chi)(chi)一(yi)口喝(he)一(yi)口地(di)交替進(jin)行。喝(he)咖(ka)啡(fei)(fei)時應當(dang)放下點心，吃(chi)(chi)點心時則放下咖(ka)啡(fei)(fei)杯。

五、喝咖啡的禮節

去咖啡廳品(pin)嘗咖(ka)啡(fei)，主要(yao)是為了放松，因此以輕(qing)松為尚。但是上流(liu)人士常去的咖(ka)啡(fei)館中，應適當(dang)注重個(ge)人的風度和服(fu)裝(zhuang)。

有一些不(bu)成文的咖(ka)(ka)啡傳統禮貌，也許(xu)是(shi)重要的，例如(ru)不(bu)可一直端著杯子(zi)說(shuo)個不(bu)停(ting)，或者端著咖(ka)(ka)啡滿屋(wu)跑，此(ci)時應(ying)將杯子(zi)放下。

沒征(zheng)得別(bie)人(ren)(ren)允許之前，不可(ke)替別(bie)人(ren)(ren)的咖啡加糖或奶精，如果在別(bie)人(ren)(ren)家(jia)做客，不可(ke)擅(shan)自為自己或別(bie)人(ren)(ren)斟咖啡，因為這是主人(ren)(ren)的義務與權利。

剛剛煮好的(de)(de)咖啡(fei)太熱，可以用(yong)咖啡(fei)匙(chi)在(zai)杯中輕輕攪拌使(shi)之(zhi)冷(leng)卻，或者等(deng)待其自然(ran)冷(leng)卻，然(ran)后再飲用(yong)。用(yong)嘴試圖去(qu)把咖啡(fei)吹涼，是很不文雅(ya)的(de)(de)動作。

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)匙是用(yong)來攪拌咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的，攪拌時(shi)(shi)應(ying)動作(zuo)輕(qing)柔，不(bu)要(yao)把咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯(bei)碰的丁當(dang)響，同時(shi)(shi)不(bu)要(yao)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)匙舀咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)喝(he)，這也是顯得不(bu)文雅。有時(shi)(shi)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)可以吃(chi)一些(xie)點心，但不(bu)要(yao)一手端著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯(bei)，一手拿著(zhu)點心，吃(chi)一口喝(he)一口地交替進行(xing)。飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)時(shi)(shi)應(ying)當(dang)放下點心，吃(chi)點心時(shi)(shi)則放下咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)杯(bei)。

六、咖啡的服務禮節

晚宴咖(ka)(ka)啡應該用小咖(ka)(ka)啡杯裝(zhuang)，底下墊咖(ka)(ka)啡碟，并附一(yi)支咖(ka)(ka)啡小匙。主(zhu)人(ren)應事先通知服務生在用餐處或另(ling)一(yi)個房(fang)間(jian)上咖(ka)(ka)啡。

若在用(yong)餐處(chu)喝咖啡，請倒好(hao)咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右(you)側，小(xiao)匙擺在碟上(shang)(shang)右(you)端。當(dang)然，就像倒酒和(he)其他飲料一樣，得站在客人右(you)手邊進行，然后從(cong)客人左手邊端上(shang)(shang)裝奶精、糖和(he)代糖的托盤。

另(ling)一(yi)種上咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)方(fang)式(shi)是(shi)(shi)，把放(fang)(fang)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)碟(die)、一(yi)組咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺、糖和(he)奶精(jing)(jing)罐的(de)(de)托盤擺在主(zhu)(zhu)人(ren)面前，由(you)主(zhu)(zhu)人(ren)為客(ke)人(ren)服務(wu)。（注意(yi)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙常不小心(xin)摔落，所以(yi)如果(guo)客(ke)人(ren)想喝黑咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)，就不用給(gei)他咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙。）若在另(ling)一(yi)房(fang)間用咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)，服務(wu)生可以(yi)先(xian)把咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)倒好放(fang)(fang)在一(yi)個大托盤里，讓客(ke)人(ren)自己加奶精(jing)(jing)或糖。另(ling)一(yi)種做法是(shi)(shi)把包括(kuo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺、杯(bei)(bei)子、碟(die)子、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)匙、糖和(he)奶精(jing)(jing)罐的(de)(de)托盤放(fang)(fang)在沙發(fa)前的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)桌上，主(zhu)(zhu)人(ren)坐在沙發(fa)上為客(ke)人(ren)服務(wu)。客(ke)人(ren)來拿咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)時，主(zhu)(zhu)人(ren)應(ying)該問(wen)他加多少(shao)糖或奶精(jing)(jing)，然后依正確方(fang)式(shi)把咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)杯(bei)(bei)遞給(gei)客(ke)人(ren)。