核(he)桃油的營養成分(fen)有哪些

核桃油的營養成分

1 核桃油(you)中(zhong)含有(you)90%－95%的(de)(de)(de)多不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸。除了供給人(ren)(ren)體(ti)大量的(de)(de)(de)熱(re)能外(wai)，還能調整(zheng)人(ren)(ren)體(ti)血漿中(zhong)高(gao)、低(di)密度(du)脂(zhi)(zhi)蛋白膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)(de)比例，食用核桃油(you)后可以增加(jia)人(ren)(ren)體(ti)內的(de)(de)(de)高(gao)密度(du)脂(zhi)(zhi)蛋白HDL（好(hao)膽(dan)固醇(chun)）的(de)(de)(de)平衡濃(nong)度(du),以保(bao)證人(ren)(ren)體(ti)對膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)(de)要求。而且還會(hui)降(jiang)低(di)血漿中(zhong)低(di)密度(du)脂(zhi)(zhi)蛋白LDL（壞膽(dan)固醇(chun)）的(de)(de)(de)濃(nong)度(du)，以防止人(ren)(ren)體(ti)內膽(dan)固醇(chun)過量。

2 核(he)桃油中(zhong)含有(you)的多不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)可分為(wei)(wei)ω－3脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)（主(zhu)要為(wei)(wei)亞麻酸(suan)(suan)(suan)）和ω－6脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)（主(zhu)要為(wei)(wei)亞油酸(suan)(suan)(suan)）.這些是(shi)(shi)人體(ti)所(suo)必(bi)需(xu)的且人體(ti)又不(bu)能(neng)自身合成(cheng)的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)。所(suo)以(yi)也叫做(zuo)必(bi)需(xu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)，據世界醫(yi)學界數十年對人體(ti)的必(bi)需(xu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)的研究證明：當(dang)人體(ti)的必(bi)需(xu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)含量ω－3脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)和ω－6脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)的比(bi)率為(wei)(wei)1：4時,各種疾(ji)病很難(nan)入侵人體(ti)。而橄(gan)欖油中(zhong)所(suo)含的必(bi)需(xu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)的比(bi)例正好是(shi)(shi)1：4，同人乳相似。

3 核(he)桃油中含有豐(feng)富(fu)的(de)微(wei)量元素角鯊烯注(zhu)一、黃酮(tong)類物質注(zhu)二和多酚化合物注(zhu)三,能增強(qiang)人體的(de)免疫力，延緩衰老。

4 它還含有每百克(ke)0.03到(dao)0.36毫克(ke)的?-胡蘿卜素(su)， 1.2-43毫克(ke)的維(wei)生素(su)E,及(ji)維(wei)生素(su)A、D、F、K等多種脂溶(rong)性(xing)維(wei)生素(su),是(shi)人體器(qi)官必須的營養物質(zhi)。因(yin)此當今(jin)醫學界把核桃油公(gong)認為(wei)最益于健康的食用油之(zhi)一。

注一：角鯊烯 (Squalene)

角鯊烯(xi)是人(ren)體(ti)自然生成的(de)元素。分布在人(ren)體(ti)的(de)許多器官中，是人(ren)體(ti)維(wei)持生命不(bu)可缺少(shao)的(de)元素，它在青春(chun)期(qi)最活(huo)躍，此(ci)時(shi)人(ren)的(de)精力也最旺盛，隨著(zhu)年齡的(de)增(zeng)長(chang)和體(ti)力消(xiao)耗(hao)。人(ren)體(ti)的(de)角鯊烯(xi)也逐漸(jian)減少(shao)，體(ti)細胞缺氧、疲勞(lao)、老化，人(ren)就容易得(de)病，角鯊烯(xi)能(neng)向細胞供(gong)應大量氧氣，使細胞恢(hui)復活(huo)力，提高身體(ti)的(de)自然治(zhi)愈(yu)能(neng)力。

角鯊烯的功能主要分為四方面：

促進血液(ye)循(xun)環(huan)：幫助(zhu)預防及治療因血液(ye)循(xun)環(huan)不(bu)良而引致的(de)病變，如心臟病、高血壓(ya)、低血壓(ya)及中風(feng)等。

活化(hua)身體機(ji)能(neng)細胞：幫助預防及(ji)治療因機(ji)能(neng)細胞缺氧(yang)而引致(zhi)的(de)病(bing)變，如胃潰瘍、十二指腸(chang)(chang)潰瘍、腸(chang)(chang)炎、肝炎、肝硬化(hua)、肺炎等。全面(mian)增強(qiang)體質，延緩衰老，提高抗病(bing)(包括(kuo)癌癥(zheng))的(de)免疫能(neng)力。

消炎(yan)殺菌：幫助預(yu)防及治療(liao)細菌引致的疾病，如感冒、皮膚病、耳(er)鼻喉炎(yan)等。

修復細胞: 幫(bang)助加快傷(shang)口愈(yu)合。可(ke)外用，治療刀傷(shang)、燙傷(shang)等。

注二：黃酮類物質(OPC)

根據《中國(guo)醫藥報(bao)》記載(zai)黃酮屬于(yu)酚類化合物，其保健作用(yong)有(you)(you)：抗菌、消炎、增強(qiang)血(xue)管(guan)擴張力、調(diao)節血(xue)脂、降低膽固醇、降血(xue)糖、減少(shao)血(xue)栓，并能(neng)(neng)護(hu)肝抗癌(ai)、有(you)(you)效活化細胞、增強(qiang)人體(ti)免(mian)疫(yi)力、抗氧化、延緩衰(shuai)老等作用(yong)，另(ling)外對心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)有(you)(you)防止和改善微循環(huan)作用(yong)，天然(ran)來源的生物黃酮分子量小(xiao)，能(neng)(neng)被(bei)人體(ti)迅速吸收(shou)，能(neng)(neng)通(tong)過血(xue)腦屏障，能(neng)(neng)深入脂肪組織。

注三：多酚化合物(Phenolic Compounds)

多(duo)酚(fen)類屬于具有(you)抗氧(yang)化活性(xing)的化合物中(zhong)的一部(bu)分(fen)，分(fen)布很廣。抗氧(yang)化劑可以保護細(xi)胞(bao)免受自由(you)基(ji)損傷，可消除(chu)人(ren)體內(nei)自由(you)基(ji)，并有(you)抑制(zhi)細(xi)胞(bao)氧(yang)化、保護神經元、提高人(ren)體代(dai)謝功能(neng)與免疫(yi)功能(neng)，降低血(xue)壓(ya)和血(xue)糖、預防肝臟及冠(guan)狀動脈硬化、增加微血(xue)管韌性(xing)等多(duo)種作用，能(neng)夠延緩人(ren)體衰老過(guo)程(cheng)。