【蓮(lian)子心怎么取出(chu)】新鮮蓮(lian)子怎么去芯 如何快速取出(chu)蓮(lian)子心

中醫認為，蓮子(zi)(zi)心性涼(liang)味苦，有清心火，降血壓，止(zhi)汗(han)(han)，養神作(zuo)用，用之泡(pao)茶飲(yin)，適宜(yi)於高血壓頭(tou)昏(hun)，心煩失眠，夢遺滑精和盜汗(han)(han)之人。但通(tong)常，我們(men)吃蓮子(zi)(zi)時都(dou)把蓮子(zi)(zi)心去掉了，主要是蓮子(zi)(zi)心太苦，可能(neng)會影響烹飪的(de)味道(dao)。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若將蓮子(zi)先洗一下，然后放(fang)入(ru)(ru)開(kai)水中，加入(ru)(ru)適量老堿，攪拌均勻(yun)后稍悶片(pian)刻，再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)淘米籮內(nei)，用力揉搓，即可很快去(qu)除蓮子(zi)皮。

2、洗凈蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)，放(fang)入水(shui)中煮約15分鐘，待蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)變軟之后(hou)，撈起，用牙簽(qian)可輕易挑(tiao)出蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)芯(xin)，而蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)原形(xing)不變。

另(ling)外，如果你想取蓮子心(xin)來泡水(shui)喝，那么可以用下面的方法嘗試(shi)取出蓮子心(xin)：

1、用小刀(dao)或剪刀(dao)在蓮子中(zhong)間(jian)橫(heng)劃一圈，使蓮子殼(ke)上(shang)出現(xian)清晰(xi)刀(dao)跡即可。（一般(ban)小販會(hui)用特(te)制的工具幫你完(wan)成(cheng)這步）

2、掰開殼，取出整顆蓮(lian)子。

3、用一根牙簽(qian)從蓮子中間穿過，帶出(chu)蓮子心，用手(shou)拔出(chu)蓮子心。

4、用涼(liang)開水(shui)清洗(xi)掉蓮子心上的粘(zhan)液，陰干，一次取2克泡茶。

如何快速取出蓮子心

新鮮蓮子去芯

可以直接用手將(jiang)蓮(lian)子(zi)掰開，取出(chu)蓮(lian)子(zi)心。也可以直接用牙(ya)簽從(cong)蓮(lian)子(zi)的(de)底部將(jiang)蓮(lian)子(zi)心推出(chu)來，這樣做能保持蓮(lian)子(zi)的(de)外觀完好(hao)。

干蓮子去芯(xin)

干蓮(lian)子(zi)去芯，需要先用水泡(pao)軟(ruan)。用小刀在蓮(lian)子(zi)中(zhong)間(jian)橫劃(hua)一(yi)圈，掰開蓮(lian)子(zi)殼，取出(chu)整顆蓮(lian)子(zi)。再用牙簽從蓮(lian)子(zi)中(zhong)間(jian)穿過(guo)，帶出(chu)蓮(lian)子(zi)心，用手(shou)拔(ba)出(chu)即可。

蓮子為什么要去芯

蓮(lian)子(zi)(zi)心味(wei)苦，用蓮(lian)子(zi)(zi)煮湯或熬粥時，不(bu)(bu)去(qu)芯(xin)會(hui)(hui)使湯味(wei)苦澀。且蓮(lian)子(zi)(zi)心性(xing)寒(han)，體質虛(xu)寒(han)者、胃寒(han)怕冷者吃蓮(lian)子(zi)(zi)都不(bu)(bu)宜(yi)帶芯(xin)吃。蓮(lian)子(zi)(zi)心吃多了還(huan)會(hui)(hui)引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等(deng)不(bu)(bu)適癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。