【蓮(lian)子(zi)心(xin)怎(zen)么取出】新(xin)鮮蓮(lian)子(zi)怎(zen)么去(qu)芯 如何快速取出蓮(lian)子(zi)心(xin)

中醫(yi)認為，蓮(lian)(lian)子心(xin)性(xing)涼(liang)味(wei)苦，有清心(xin)火，降(jiang)血(xue)壓(ya)，止汗，養神作用，用之(zhi)(zhi)泡茶飲，適宜於高血(xue)壓(ya)頭昏，心(xin)煩失眠，夢遺滑精和(he)盜汗之(zhi)(zhi)人。但通常，我們吃蓮(lian)(lian)子時(shi)都(dou)把蓮(lian)(lian)子心(xin)去掉了，主要(yao)是(shi)蓮(lian)(lian)子心(xin)太苦，可能會影響烹(peng)飪的味(wei)道。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若(ruo)將蓮(lian)子先洗一(yi)下，然后(hou)放入(ru)(ru)開水(shui)中，加入(ru)(ru)適量老堿，攪拌(ban)均勻后(hou)稍悶(men)片刻，再倒入(ru)(ru)淘米籮內，用(yong)力揉搓，即(ji)可很(hen)快去除蓮(lian)子皮。

2、洗凈蓮(lian)子，放入水中煮(zhu)約15分(fen)鐘，待蓮(lian)子變軟之后，撈起(qi)，用(yong)牙簽可輕易挑出蓮(lian)子芯，而(er)蓮(lian)子原形(xing)不變。

另(ling)外，如果(guo)你想取蓮子(zi)心(xin)來泡(pao)水(shui)喝，那么可以(yi)用下面(mian)的方法嘗試取出蓮子(zi)心(xin)：

1、用小刀(dao)或剪刀(dao)在(zai)蓮子(zi)中(zhong)間橫(heng)劃(hua)一圈，使蓮子(zi)殼(ke)上出現清晰(xi)刀(dao)跡(ji)即可。（一般小販會(hui)用特制的工(gong)具幫你完成這步）

2、掰開殼，取出整顆蓮子。

3、用一根牙(ya)簽從蓮子(zi)中間穿過，帶出(chu)(chu)蓮子(zi)心(xin)，用手拔出(chu)(chu)蓮子(zi)心(xin)。

4、用涼開(kai)水(shui)清(qing)洗掉蓮子心上(shang)的粘液，陰干(gan)，一(yi)次取2克泡(pao)茶。

如何快速取出蓮子心

新鮮蓮子去芯

可(ke)以直(zhi)接(jie)用(yong)(yong)手將蓮子掰開，取出(chu)蓮子心(xin)。也(ye)可(ke)以直(zhi)接(jie)用(yong)(yong)牙簽從蓮子的底部將蓮子心(xin)推出(chu)來，這樣做(zuo)能保(bao)持蓮子的外觀完好(hao)。

干蓮子去芯

干蓮(lian)(lian)(lian)子去芯，需要(yao)先用水泡(pao)軟。用小刀在蓮(lian)(lian)(lian)子中(zhong)(zhong)間橫劃一圈，掰開(kai)蓮(lian)(lian)(lian)子殼，取(qu)出整顆(ke)蓮(lian)(lian)(lian)子。再用牙(ya)簽從蓮(lian)(lian)(lian)子中(zhong)(zhong)間穿過(guo)，帶出蓮(lian)(lian)(lian)子心，用手拔出即可。

蓮子為什么要去芯

蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)心味(wei)苦，用蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)煮湯(tang)或熬粥時(shi)，不去芯(xin)會使湯(tang)味(wei)苦澀。且蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)心性寒(han)，體質虛寒(han)者(zhe)、胃寒(han)怕冷者(zhe)吃蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)都不宜帶芯(xin)吃。蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等(deng)不適癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。