【蓮子心(xin)怎么取(qu)出】新鮮蓮子怎么去芯 如(ru)何(he)快速取(qu)出蓮子心(xin)

中醫認為，蓮子心性(xing)涼味(wei)苦，有清心火，降血壓(ya)，止汗，養神作用，用之泡茶飲，適宜於(wu)高血壓(ya)頭昏(hun)，心煩失眠(mian)，夢遺滑精和(he)盜汗之人。但通常，我們吃(chi)蓮子時都把(ba)蓮子心去掉了，主要是蓮子心太苦，可能會影(ying)響烹飪(ren)的味(wei)道。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若將蓮子先洗一下，然后放(fang)入(ru)開水(shui)中，加入(ru)適量(liang)老堿，攪拌均勻后稍(shao)悶片刻，再倒入(ru)淘米(mi)籮(luo)內，用(yong)力揉搓，即可很快(kuai)去除蓮子皮。

2、洗凈蓮(lian)子(zi)，放入(ru)水中(zhong)煮約15分鐘(zhong)，待(dai)蓮(lian)子(zi)變(bian)(bian)軟之后(hou)，撈(lao)起，用(yong)牙簽可(ke)輕(qing)易(yi)挑出(chu)蓮(lian)子(zi)芯(xin)，而蓮(lian)子(zi)原形不變(bian)(bian)。

另(ling)外，如果你想取蓮(lian)子(zi)心(xin)來(lai)泡水喝，那么可以(yi)用下(xia)面的方法嘗試取出蓮(lian)子(zi)心(xin)：

1、用小(xiao)刀(dao)(dao)(dao)或(huo)剪刀(dao)(dao)(dao)在蓮子(zi)中間橫劃一(yi)圈，使蓮子(zi)殼上(shang)出現清晰刀(dao)(dao)(dao)跡即可(ke)。（一(yi)般小(xiao)販(fan)會用特制的(de)工具幫你完(wan)成(cheng)這步）

2、掰(bai)開殼，取出整顆蓮子。

3、用(yong)一根牙簽從蓮子(zi)中間穿過，帶出蓮子(zi)心(xin)(xin)，用(yong)手拔出蓮子(zi)心(xin)(xin)。

4、用涼(liang)開水清(qing)洗掉蓮(lian)子心上的粘液，陰(yin)干(gan)，一次取2克泡茶。

如何快速取出蓮子心

新鮮(xian)蓮(lian)子去(qu)芯

可以(yi)直接用(yong)(yong)手(shou)將蓮子(zi)(zi)掰開，取出(chu)蓮子(zi)(zi)心(xin)。也(ye)可以(yi)直接用(yong)(yong)牙(ya)簽(qian)從蓮子(zi)(zi)的底部將蓮子(zi)(zi)心(xin)推出(chu)來(lai)，這樣(yang)做能保持(chi)蓮子(zi)(zi)的外觀(guan)完好。

干蓮子去芯

干蓮(lian)子(zi)去芯，需要先(xian)用(yong)水泡軟。用(yong)小刀(dao)在蓮(lian)子(zi)中間(jian)橫劃一圈，掰開蓮(lian)子(zi)殼，取出(chu)(chu)整顆蓮(lian)子(zi)。再用(yong)牙簽從蓮(lian)子(zi)中間(jian)穿(chuan)過，帶(dai)出(chu)(chu)蓮(lian)子(zi)心，用(yong)手拔出(chu)(chu)即(ji)可。

蓮子為什么要去芯

蓮子(zi)(zi)(zi)心味(wei)苦(ku)，用蓮子(zi)(zi)(zi)煮湯(tang)或熬(ao)粥(zhou)時(shi)，不去芯會使湯(tang)味(wei)苦(ku)澀(se)。且蓮子(zi)(zi)(zi)心性寒，體質虛(xu)寒者、胃(wei)寒怕冷者吃(chi)(chi)蓮子(zi)(zi)(zi)都不宜帶芯吃(chi)(chi)。蓮子(zi)(zi)(zi)心吃(chi)(chi)多了(le)還(huan)會引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不適癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。