【蓮子心怎么取出】新鮮蓮子怎么去芯 如(ru)何(he)快速取出蓮子心

中醫認為，蓮(lian)子(zi)心(xin)性涼味苦，有清心(xin)火，降血(xue)壓，止汗，養神(shen)作(zuo)用，用之(zhi)(zhi)泡茶(cha)飲，適宜於高血(xue)壓頭昏，心(xin)煩失眠，夢遺滑(hua)精和盜汗之(zhi)(zhi)人。但(dan)通常，我們吃蓮(lian)子(zi)時都把(ba)蓮(lian)子(zi)心(xin)去掉了(le)，主要是蓮(lian)子(zi)心(xin)太(tai)苦，可能會(hui)影(ying)響烹飪的味道。

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蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經被商家用專門的機器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

1、若將蓮(lian)子先(xian)洗一(yi)下，然后放入開水中，加入適(shi)量(liang)老堿，攪(jiao)拌均勻(yun)后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nei)，用力揉搓，即(ji)可很快去(qu)除蓮(lian)子皮。

2、洗(xi)凈蓮子(zi)，放入水(shui)中煮約15分鐘(zhong)，待蓮子(zi)變(bian)軟之后，撈起，用牙簽可輕(qing)易挑出蓮子(zi)芯，而蓮子(zi)原形(xing)不變(bian)。

另外，如果你想取蓮(lian)子心來泡水喝(he)，那么(me)可以用下面的(de)方法(fa)嘗試取出蓮(lian)子心：

1、用(yong)小刀或剪(jian)刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出(chu)現清晰(xi)刀跡(ji)即可。（一般(ban)小販會用(yong)特制的工具幫你完成這步）

2、掰開(kai)殼，取出(chu)整顆蓮子。

3、用一(yi)根(gen)牙簽從(cong)蓮(lian)(lian)子(zi)中間穿過，帶出蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)，用手拔出蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)。

4、用(yong)涼開水清(qing)洗掉蓮(lian)子心(xin)上的粘液，陰干，一次(ci)取(qu)2克泡茶(cha)。

如何快速取出蓮子心

新鮮蓮子去芯

可以直接用手將蓮子(zi)(zi)掰開，取出蓮子(zi)(zi)心。也可以直接用牙簽從蓮子(zi)(zi)的(de)底部將蓮子(zi)(zi)心推出來，這(zhe)樣(yang)做能保持蓮子(zi)(zi)的(de)外觀完(wan)好。

干(gan)蓮子去芯

干蓮子(zi)(zi)去(qu)芯(xin)，需要先(xian)用(yong)水泡(pao)軟。用(yong)小刀在蓮子(zi)(zi)中間橫劃一圈，掰開蓮子(zi)(zi)殼，取出(chu)(chu)整顆蓮子(zi)(zi)。再用(yong)牙簽從蓮子(zi)(zi)中間穿過，帶出(chu)(chu)蓮子(zi)(zi)心，用(yong)手拔出(chu)(chu)即(ji)可。

蓮子為什么要去芯

蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心味(wei)苦(ku)，用蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)煮湯或(huo)熬粥時，不(bu)去芯(xin)會使湯味(wei)苦(ku)澀(se)。且蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃(chi)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)都(dou)不(bu)宜帶(dai)芯(xin)吃(chi)。蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心吃(chi)多(duo)了還會引起腹痛、腹瀉(xie)等不(bu)適癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精、治療目赤腫痛。