1、西瓜

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西(xi)瓜(gua)不僅味道(dao)好(hao)，而且藥(yao)用價值頗(po)高，能夠(gou)消(xiao)暑(shu)、解(jie)(jie)渴(ke)、利尿，在民間有“天(tian)(tian)然(ran)白(bai)虎湯”之稱。西(xi)瓜(gua)中(zhong)含有大量的水分，很夠(gou)很好(hao)地清熱解(jie)(jie)暑(shu)，除煩止渴(ke)，瓜(gua)瓤 中(zhong)幾乎(hu)囊括了人體所(suo)必需的各種營養(yang)素，所(suo)以俗話說得好(hao)：“暑(shu)天(tian)(tian)幾塊瓜(gua)，藥(yao)劑不用抓”。在酷(ku)熱的夏季，抱著西(xi)瓜(gua)睡(shui)覺，比(bi)敷冰袋降(jiang)溫還(huan)有效。

吃(chi)完西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)會(hui)把(ba)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)扔(reng)掉，估(gu)計(ji)大多數人都(dou)會(hui)這(zhe)樣吧.但其(qi)實西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)也可以(yi)做成美味營養的菜肴。西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)又稱(cheng)為西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩(fan)渴，化濕(shi)利尿，在氣候(hou)干(gan)燥季節中，對(dui)咽喉(hou)腫痛(tong)、口舌生瘡以(yi)及(ji)糖(tang)尿病(bing)有一定輔(fu)助療效。而(er)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)白色部分含(han)蠟(la)質(zhi)及(ji)糖(tang)，谷氨酸(suan)(suan)和賴氨酸(suan)(suan)含(han)量較(jiao)高。以(yi)及(ji)豐富的維生素C，從而(er)達到美容、嫩膚的功(gong)效。

2、檸檬

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夏(xia)季暑濕(shi)較重，很多(duo)人(ren)神疲乏力，長時間工作或學(xue)習之后(hou)往(wang)往(wang)胃口(kou)不佳，喝一杯檸(ning)(ning)檬(meng)泡(pao)水，清新酸爽的味(wei)道讓人(ren)精神一振，更(geng)可以打開胃口(kou)。檸(ning)(ning)檬(meng)富含維生素(su)C，對人(ren)體(ti)(ti)(ti)發揮的作用(yong)猶如天然抗生素(su)，具有抗菌消(xiao)炎、增強人(ren)體(ti)(ti)(ti)免疫力等多(duo)種(zhong)功效(xiao)，平時可多(duo)喝熱檸(ning)(ning)檬(meng)水來保養身體(ti)(ti)(ti)。

檸檬(meng)中(zhong)含有(you)維(wei)(wei)生素B1、維(wei)(wei)生素B2、維(wei)(wei)生素C等多種營養成分，還含有(you)豐富(fu)的(de)有(you)機酸、檸檬(meng)酸，檸檬(meng)是高度堿性食品，具有(you)很強的(de)抗氧(yang)化作用(yong)，對促(cu)進肌(ji)膚的(de)新陳代謝、延緩(huan)衰老(lao)及抑制色素沉著(zhu)等十分有(you)效。

3、蘋果

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“一(yi)天(tian)一(yi)個蘋果(guo)”是人們熟知的(de)健(jian)康口號。的(de)確(que)，蘋果(guo)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)糖類、有機(ji)酸、纖維素、維生素、礦物(wu)質、多酚及黃酮類營(ying)養物(wu)質，被(bei)科學家(jia)稱為“全方(fang)位(wei)的(de)健(jian)康水果(guo)”。蘋果(guo)中含(han)有銅、碘、錳、鋅等微量元素，使(shi)皮膚滋潤細膩。

4、哈密瓜

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哈密瓜(gua)是種常(chang)見的(de)水果，除了瓜(gua)類特殊的(de)消暑止渴的(de)作用(yong)(yong)外，你可能不知道哈密瓜(gua)還可以(yi)預防癌癥和冠心病，哈密瓜(gua)富(fu)含豐富(fu)的(de)葉酸，對備(bei)孕的(de)婦女(nv)也起著預防小(xiao)兒神(shen)經(jing)管畸形的(de)作用(yong)(yong)。但患腳氣(qi)的(de)患者應(ying)盡(jin)量少使用(yong)(yong)哈密瓜(gua)，因(yin)為瓜(gua)類偏(pian)涼，容易引起腹瀉(xie)。

其含有(you)(you)的(de)豐(feng)富維(wei)生素(su)A有(you)(you)助于維(wei)持健(jian)康(kang)的(de)皮(pi)膚，減少患(huan)白內障的(de)風(feng)險，并改善視力。哈密(mi)瓜(gua)熱量很低(di)，低(di)脂(zhi)肪，附有(you)(you)豐(feng)富的(de)營養物質(zhi)(zhi)，如維(wei)生素(su)及其礦物質(zhi)(zhi)。哈密(mi)瓜(gua)還可(ke)以作為(wei)孕婦飲食的(de)一部分，這種水果能夠緩解(jie)保水，幫助身體排(pai)除(chu)多(duo)余的(de)鈉。

5、獼猴桃

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在常見(jian)的(de)水果中，獼猴桃(tao)被認(ren)為是最(zui)接(jie)近(jin)完善的(de)水果，它含有(you)在豐富的(de)維(wei)生素C、A、E，葉酸(suan)和微量元(yuan)素鉀(jia)、鎂及(ji)食物纖維(wei)等營(ying)養成(cheng)分(fen)，而熱量卻很低。這都(dou)使(shi)獼猴桃(tao)能為工作奏快、精(jing)神緊張的(de)現代都(dou)市(shi)人(ren)注入(ru)生命的(de)活力。另外，獼猴桃(tao)中所含的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，能幫(bang)助人(ren)體制造激(ji)素，減緩衰(shuai)老。

獼(mi)(mi)猴(hou)桃性寒，不宜多(duo)(duo)食(shi)，脾(pi)胃(wei)虛寒者應慎(shen)食(shi)，大便腹(fu)(fu)(fu)瀉(xie)者不宜食(shi)用。先(xian)兆性流產、月經(jing)過多(duo)(duo)和(he)尿頻者忌食(shi)。由(you)于獼(mi)(mi)猴(hou)桃中維生素(su)C含量頗高(gao)，易與奶制(zhi)品中的蛋 白質(zhi)凝結(jie)成塊，不但影響消化吸收，還會(hui)使人出現(xian)腹(fu)(fu)(fu)脹(zhang)、腹(fu)(fu)(fu)痛(tong)、腹(fu)(fu)(fu)瀉(xie)。故食(shi)用獼(mi)(mi)猴(hou)桃后一定不要馬(ma)上喝(he)牛奶或吃其他乳制(zhi)品。

6、椰子

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椰肉的含(han)油量約為35%，油中的主要(yao)成分為月(yue)桂酸、棕(zong)櫚酸、油酸、癸酸、脂肪酸、游離(li)脂肪酸等多種物質。這些物質具(ju)有(you)補充(chong)機(ji)體營(ying)養、美(mei)容、防治皮膚病 的作用。在(zai)炎熱的夏(xia)(xia)季，椰汁有(you)清(qing)熱解暑、生津止(zhi)渴(ke)的功效，而(er)且還能強(qiang)心、利尿、驅蟲、止(zhi)嘔、止(zhi)瀉、消水腫。因此(ci)，對于患有(you)脾(pi)虛倦怠、食欲不振、四肢乏力(li)的人(ren)而(er)言，夏(xia)(xia)季常吃椰子有(you)提神(shen)醒腦的作用。

7、火龍果

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火龍果(guo)含(han)有較多的(de)花(hua)青素(su)，花(hua)青素(su)是(shi)一種(zhong)效用(yong)明顯(xian)的(de)抗氧化(hua)劑，具有抗氧化(hua)、抗自(zi)由基、抗衰(shuai)老的(de)作用(yong)，還具有抑制腦細(xi)胞變性(xing)、防止老年病(bing)變、預(yu)(yu)(yu)防癡呆癥的(de)作用(yong)。火龍果(guo)富(fu)含(han)一般蔬果(guo)中較少的(de)植物性(xing)白(bai)蛋(dan)白(bai)，這種(zhong)有活(huo)性(xing)的(de)白(bai)蛋(dan)白(bai)會自(zi)動(dong)與(yu)人體(ti)內的(de)重金(jin)屬離子結合，通過排泄(xie)系統(tong)排出體(ti)外(wai)，從而起到解毒的(de)作用(yong)。火龍果(guo)是(shi)一種(zhong)低(di)熱量(liang)、高纖(xian)維的(de)水腫，其水溶性(xing)膳食纖(xian)維含(han)量(liang)非常(chang)豐富(fu)，因此具有減肥、降(jiang)低(di)膽(dan)固醇、潤(run)腸(chang)、預(yu)(yu)(yu)防便(bian)秘(mi)、預(yu)(yu)(yu)防大腸(chang)癌的(de)功效。

現(xian)在(zai)，市(shi)場上賣(mai)的(de)(de)火(huo)(huo)龍(long)果(guo)有紅瓤(rang)(rang)(rang)、白瓤(rang)(rang)(rang)之分，紅瓤(rang)(rang)(rang)口(kou)感更好。外形比較(jiao)(jiao)圓(yuan)的(de)(de)是紅瓤(rang)(rang)(rang)火(huo)(huo)龍(long)果(guo)，較(jiao)(jiao)橢(tuo)圓(yuan)的(de)(de)是白瓤(rang)(rang)(rang)火(huo)(huo)龍(long)果(guo)。紅瓤(rang)(rang)(rang)火(huo)(huo)龍(long)果(guo)中花青(qing)素含(han)量較(jiao)(jiao)高(gao)，抗(kang)(kang)氧(yang)化、抗(kang)(kang)自由(you)基、抗(kang)(kang)衰老的(de)(de)作用(yong)更強(qiang)。女性(xing)體質虛冷者，不宜吃太多火(huo)(huo)龍(long)果(guo)，建議可(ke)在(zai)餐后(hou)飲(yin)用(yong)火(huo)(huo)龍(long)果(guo)汁較(jiao)(jiao)適合。

8、梨

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梨又被稱作快果、玉乳，因鮮(xian)嫩多(duo)(duo)汁被稱為(wei)“天然(ran)礦泉水”。梨有(you)生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴，止(zhi)咳(ke)(ke)化痰、清(qing)熱降火、養血生(sheng)(sheng)肌、潤(run)肺去燥等功能(neng)，其對肺熱咳(ke)(ke)嗽、咽干喉(hou)痛，大 便燥結癥(zheng)較為(wei)適宜。梨還有(you)降低血壓(ya)，清(qing)熱鎮靜的作用。梨含有(you)豐富的糖分和(he)(he)維生(sheng)(sheng)素(su)，有(you)保肝(gan)和(he)(he)幫助消(xiao)化的作用。但是，因為(wei)梨性(xing)寒(han)(han)冷(leng)，對那些脾胃(wei)虛寒(han)(han)、消(xiao)化不良及產后血虛的人，不可多(duo)(duo)食。

除了生吃之外，我們還(huan)可以榨(zha)汁(zhi)享用。或加(jia)澎大海、冬瓜子(zi)、冰糖(tang)少(shao)許，煮飲，對(dui)天氣亢(kang)燥、體質(zhi)火旺、喉炎干澀(se)、聲音(yin)不揚者(zhe)，具(ju)有滋潤喉頭、補充津液的功效。

9、番茄

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西紅柿一(yi)年四季(ji)都可見，營養也很豐富，它(ta)同樣也是(shi)清熱(re)解毒的(de)好(hao)幫手(shou)，用中醫的(de)話(hua)來說，西紅柿的(de)作用就是(shi)平(ping)肝“去(qu)火”。

番茄能夠潤腸(chang)通便(bian)，清理腸(chang)道(dao)，因此可以(yi)(yi)起到(dao)減肥的(de)(de)作用，對(dui)啤酒肚或者產后便(bian)秘(mi)引起的(de)(de)小肚腩(nan)有很好的(de)(de)減肥作用。含有多種(zhong)微(wei)量元素和礦物質，對(dui)人體免疫系(xi)統的(de)(de)平(ping)衡和完善意義重大。能使腺(xian)(xian)體修復(fu)、恢復(fu)防御功能，殺死病(bing)菌(jun)，對(dui)于(yu)防癌(ai)、抗癌(ai)，特別是前(qian)列(lie)腺(xian)(xian)癌(ai)，可以(yi)(yi)起到(dao)有效的(de)(de)治療和預防。

10、香瓜

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香瓜(gua)是(shi)夏令消暑(shu)瓜(gua)果，其營養價值可與西(xi)瓜(gua)媲美。據(ju)測定，香瓜(gua)除了水分(fen)(fen)和(he)蛋白質(zhi)的(de)含(han)量低于西(xi)瓜(gua)外，其他營養成分(fen)(fen)均不少于西(xi)瓜(gua)，而(er)芳香物質(zhi)、礦物質(zhi)、糖(tang)分(fen)(fen)和(he)維生素(su)C的(de)含(han)量則明顯高于西(xi)瓜(gua)。多食甜(tian)瓜(gua)，有利于人體(ti)心(xin)臟(zang)和(he)肝臟(zang)以及腸(chang)道系統的(de)活(huo)動(dong)，促進內分(fen)(fen)泌和(he)造血機能。祖國醫學確認甜(tian)瓜(gua)具(ju)有“消暑(shu)熱，解煩(fan)渴，利 小便”的(de)顯著功效(xiao)。

挑甜瓜(gua)時可以選(xuan)用(yong)“一(yi)看，二摸、三聞(wen)(wen)”的(de)方法。一(yi)看皮(pi)肉，皮(pi)厚(hou)的(de)甜瓜(gua)含(han)糖量高，吃起來(lai)口(kou)感更(geng)脆，也(ye)更(geng)甜。因(yin)為(wei)瓜(gua)皮(pi)厚(hou)，所含(han)的(de)營養物質也(ye)比較豐富。二摸瓜(gua)蒂(di)，要注意(yi)比較一(yi)下果柄，如果果柄過粗，可能沾了(le)較多生長素，口(kou)味自(zi)然(ran)差。用(yong)手揪瓜(gua)蒂(di)，根莖自(zi)然(ran)掉下，留下一(yi)個小坑，說明(ming)瓜(gua)是自(zi)然(ran)成熟。三聞(wen)(wen)香(xiang)味，香(xiang)氣濃(nong)郁的(de)瓜(gua)較好。

一般(ban)來說，實熱體(ti)(ti)質的人夏天(tian)代謝旺盛(sheng)，交感(gan)神(shen)經占(zhan)優勢(shi)，出汗多(duo)，經常臉色通紅、口干舌燥(zao)、易(yi)煩躁(zao)、容易(yi)便(bian)秘，夏天(tian)特別喜歡吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)涼東西。所以(yi)，熱體(ti)(ti)質人群可以(yi)適當多(duo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)一些寒涼性(xing)的水(shui)果(guo)(guo)。但是，寒性(xing)水(shui)果(guo)(guo)不能多(duo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，否則反而(er)對身(shen)體(ti)(ti)有(you)害。越吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)寒冷(leng)的水(shui)果(guo)(guo)，越會降(jiang)低(di)腸(chang)胃蠕動，使肌肉無力(li)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)多(duo)了會因為消化不良而(er)導致腹(fu)脹。因此，腸(chang)胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)寒涼水(shui)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)真的很想吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，可以(yi)在午飯后、晚(wan)飯前(qian)，少吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)一點，不可過(guo)量(liang)。