1、西瓜

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西瓜不(bu)僅味道好(hao)，而(er)且藥(yao)用(yong)價值頗高，能夠(gou)消暑、解渴、利尿(niao)，在(zai)民間有“天然白虎湯”之稱。西瓜中含有大(da)量的水(shui)分，很(hen)夠(gou)很(hen)好(hao)地清熱解暑，除煩止渴，瓜瓤 中幾(ji)乎(hu)囊(nang)括(kuo)了(le)人體(ti)所必需的各種營養素，所以俗(su)話說得好(hao)：“暑天幾(ji)塊瓜，藥(yao)劑不(bu)用(yong)抓(zhua)”。在(zai)酷熱的夏(xia)季，抱著西瓜睡(shui)覺，比敷冰袋降溫還有效。

吃完西(xi)瓜(gua)會把西(xi)瓜(gua)皮(pi)扔掉，估計大多數人都會這樣吧(ba).但其(qi)實西(xi)瓜(gua)皮(pi)也可以(yi)(yi)做成美味(wei)營養(yang)的(de)菜肴。西(xi)瓜(gua)皮(pi)又稱為西(xi)瓜(gua)翠衣，性(xing)味(wei)甘(gan)寒，能(neng)解暑清(qing)熱(re)，止(zhi)煩(fan)渴，化(hua)濕利尿，在氣候干燥(zao)季節(jie)中，對咽喉腫痛、口舌(she)生瘡以(yi)(yi)及糖(tang)尿病(bing)有一定輔(fu)助(zhu)療效(xiao)。而(er)西(xi)瓜(gua)皮(pi)白色部分含蠟質及糖(tang)，谷(gu)氨(an)酸(suan)和(he)賴氨(an)酸(suan)含量較(jiao)高。以(yi)(yi)及豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)C，從而(er)達到美容、嫩膚的(de)功效(xiao)。

2、檸檬

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夏季暑濕(shi)較(jiao)重，很多人(ren)神疲乏力，長時(shi)間工作(zuo)或學習之后往(wang)往(wang)胃(wei)口不(bu)佳，喝(he)一杯檸檬(meng)泡水，清(qing)新酸(suan)爽(shuang)的(de)味道讓(rang)人(ren)精(jing)神一振(zhen)，更可(ke)以打開(kai)胃(wei)口。檸檬(meng)富含維(wei)生(sheng)素C，對人(ren)體發揮的(de)作(zuo)用(yong)猶(you)如(ru)天然抗生(sheng)素，具有抗菌消(xiao)炎、增強(qiang)人(ren)體免(mian)疫力等(deng)多種(zhong)功(gong)效，平時(shi)可(ke)多喝(he)熱檸檬(meng)水來保養身(shen)體。

檸檬(meng)中含有(you)(you)維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、維(wei)生素C等多(duo)種營養成分，還(huan)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)有(you)(you)機酸、檸檬(meng)酸，檸檬(meng)是高度堿(jian)性食品，具有(you)(you)很(hen)強的(de)抗氧(yang)化作(zuo)用，對(dui)促進(jin)肌膚的(de)新陳代謝、延緩衰老(lao)及抑(yi)制色素沉著等十分有(you)(you)效。

3、蘋果

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“一(yi)天(tian)一(yi)個蘋(pin)果”是人(ren)們熟知的健(jian)康口(kou)號(hao)。的確(que)，蘋(pin)果含有(you)豐富的糖類、有(you)機酸、纖維(wei)(wei)素、維(wei)(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)、多酚(fen)及黃酮類營養物(wu)質(zhi)，被科學家稱(cheng)為“全方位的健(jian)康水果”。蘋(pin)果中含有(you)銅、碘、錳、鋅等(deng)微量元素，使皮膚(fu)滋潤細膩。

4、哈密瓜

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哈(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)是種常見的水(shui)果(guo)，除了瓜(gua)(gua)類特殊的消暑(shu)止(zhi)渴(ke)的作用(yong)外，你可能不知道哈(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)還可以預防癌癥和冠心(xin)病，哈(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)富(fu)含豐富(fu)的葉酸(suan)，對備孕的婦女(nv)也(ye)起(qi)著預防小兒神經管畸形的作用(yong)。但患腳氣的患者(zhe)應(ying)盡(jin)量少使用(yong)哈(ha)密(mi)瓜(gua)(gua)，因為(wei)瓜(gua)(gua)類偏涼，容(rong)易引起(qi)腹(fu)瀉。

其含(han)有的(de)豐富維生(sheng)素(su)(su)A有助于維持健康的(de)皮(pi)膚，減(jian)少(shao)患(huan)白內(nei)障的(de)風(feng)險，并改善(shan)視力。哈(ha)密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的(de)營養物質(zhi)，如維生(sheng)素(su)(su)及其礦物質(zhi)。哈(ha)密瓜還可(ke)以(yi)作為孕婦飲食的(de)一(yi)部分，這種水果能(neng)夠緩解保水，幫助身體(ti)排除多(duo)余的(de)鈉(na)。

5、獼猴桃

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在常見的(de)(de)水果中，獼猴桃(tao)(tao)被認為是最(zui)接近完善的(de)(de)水果，它含有在豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)C、A、E，葉(xie)酸和(he)微(wei)量元素(su)鉀、鎂及食(shi)物(wu)纖維等營養成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃(tao)(tao)能為工作奏快(kuai)、精神緊(jin)張的(de)(de)現代都市人(ren)注入生(sheng)命的(de)(de)活力。另外，獼猴桃(tao)(tao)中所含的(de)(de)氨基酸，能幫助人(ren)體制造激素(su)，減緩衰老。

獼猴桃性寒(han)(han)，不(bu)宜多食(shi)，脾(pi)胃虛寒(han)(han)者(zhe)應慎食(shi)，大便腹瀉(xie)(xie)者(zhe)不(bu)宜食(shi)用(yong)。先兆性流(liu)產、月經(jing)過多和尿頻(pin)者(zhe)忌(ji)食(shi)。由于獼猴桃中維(wei)生素C含量頗高(gao)，易與(yu)奶制品(pin)中的(de)蛋 白(bai)質(zhi)凝結成塊，不(bu)但(dan)影響消(xiao)化吸收，還(huan)會使人出現腹脹、腹痛(tong)、腹瀉(xie)(xie)。故食(shi)用(yong)獼猴桃后(hou)一(yi)定不(bu)要馬上(shang)喝牛奶或吃其他乳制品(pin)。

6、椰子

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椰(ye)肉的含油量約(yue)為(wei)35%，油中(zhong)的主(zhu)要(yao)成分為(wei)月(yue)桂酸(suan)、棕櫚酸(suan)、油酸(suan)、癸酸(suan)、脂(zhi)肪酸(suan)、游離脂(zhi)肪酸(suan)等多種物質。這些物質具有補充(chong)機體(ti)營養(yang)、美容、防治(zhi)皮膚病 的作用。在炎熱的夏季，椰(ye)汁有清熱解暑、生(sheng)津(jin)止渴的功(gong)效，而(er)且(qie)還(huan)能強心、利尿、驅蟲(chong)、止嘔(ou)、止瀉、消水腫。因此，對于患有脾(pi)虛倦怠(dai)、食欲(yu)不振、四肢乏力的人而(er)言，夏季常吃椰(ye)子有提神醒腦的作用。

7、火龍果

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火龍(long)果(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)花(hua)青素，花(hua)青素是一(yi)(yi)種效用明(ming)顯的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化劑，具有(you)(you)抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)自由基、抗(kang)衰老的(de)(de)(de)作(zuo)用，還具有(you)(you)抑制腦細胞變性(xing)、防止(zhi)老年病變、預防癡呆癥的(de)(de)(de)作(zuo)用。火龍(long)果(guo)(guo)富(fu)含(han)(han)一(yi)(yi)般蔬(shu)果(guo)(guo)中(zhong)較(jiao)少的(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)性(xing)白(bai)蛋白(bai)，這種有(you)(you)活(huo)性(xing)的(de)(de)(de)白(bai)蛋白(bai)會(hui)自動與人體內的(de)(de)(de)重金屬(shu)離(li)子(zi)結合，通過排泄系統排出體外，從而(er)起到解(jie)毒的(de)(de)(de)作(zuo)用。火龍(long)果(guo)(guo)是一(yi)(yi)種低熱量、高(gao)纖維(wei)的(de)(de)(de)水(shui)腫，其水(shui)溶性(xing)膳(shan)食(shi)纖維(wei)含(han)(han)量非常豐(feng)富(fu)，因此具有(you)(you)減肥、降低膽固醇(chun)、潤(run)腸、預防便秘、預防大腸癌的(de)(de)(de)功(gong)效。

現在(zai)，市場上賣的火龍(long)(long)果(guo)(guo)有紅(hong)(hong)瓤(rang)(rang)(rang)、白(bai)瓤(rang)(rang)(rang)之(zhi)分，紅(hong)(hong)瓤(rang)(rang)(rang)口(kou)感(gan)更好。外形比較(jiao)圓的是(shi)(shi)紅(hong)(hong)瓤(rang)(rang)(rang)火龍(long)(long)果(guo)(guo)，較(jiao)橢圓的是(shi)(shi)白(bai)瓤(rang)(rang)(rang)火龍(long)(long)果(guo)(guo)。紅(hong)(hong)瓤(rang)(rang)(rang)火龍(long)(long)果(guo)(guo)中花青素(su)含量較(jiao)高(gao)，抗氧化(hua)、抗自由(you)基、抗衰老(lao)的作用(yong)更強(qiang)。女(nv)性體質虛冷者，不宜吃太多火龍(long)(long)果(guo)(guo)，建(jian)議可在(zai)餐后飲用(yong)火龍(long)(long)果(guo)(guo)汁較(jiao)適合(he)。

8、梨

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梨(li)又被(bei)稱作快果、玉乳(ru)，因鮮嫩(nen)多汁被(bei)稱為“天然礦泉水”。梨(li)有(you)(you)生津(jin)止渴，止咳化(hua)痰、清(qing)熱(re)(re)降火、養(yang)血(xue)生肌、潤肺(fei)(fei)去燥(zao)等功能，其對肺(fei)(fei)熱(re)(re)咳嗽、咽干喉痛(tong)，大 便燥(zao)結癥較為適(shi)宜。梨(li)還有(you)(you)降低(di)血(xue)壓，清(qing)熱(re)(re)鎮靜的作用。梨(li)含有(you)(you)豐(feng)富的糖分(fen)和維生素(su)，有(you)(you)保肝和幫助(zhu)消化(hua)的作用。但(dan)是(shi)，因為梨(li)性寒冷，對那些脾胃虛(xu)寒、消化(hua)不良及產后血(xue)虛(xu)的人，不可多食。

除了(le)生吃之(zhi)外，我們還可以榨汁(zhi)享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許(xu)，煮飲，對(dui)天氣亢燥、體質火旺、喉炎干澀、聲(sheng)音不(bu)揚者，具(ju)有滋(zi)潤喉頭、補充津液的功效。

9、番茄

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西紅(hong)柿(shi)一年四季(ji)都可見，營養也很豐(feng)富，它同樣(yang)也是(shi)清熱(re)解毒的(de)(de)好幫手，用(yong)中醫的(de)(de)話來說，西紅(hong)柿(shi)的(de)(de)作用(yong)就是(shi)平肝“去(qu)火”。

番茄能(neng)夠(gou)潤腸通便(bian)，清理腸道，因此可以起(qi)到減(jian)肥(fei)的作用(yong)，對啤(pi)酒肚或者產(chan)后便(bian)秘(mi)引起(qi)的小肚腩有很好(hao)的減(jian)肥(fei)作用(yong)。含(han)有多種微量元(yuan)素和礦物(wu)質，對人體免疫系統的平衡和完善意(yi)義重大。能(neng)使(shi)腺(xian)體修復、恢復防御(yu)功能(neng)，殺死病菌，對于防癌(ai)、抗癌(ai)，特別(bie)是前列腺(xian)癌(ai)，可以起(qi)到有效的治(zhi)療和預防。

10、香瓜

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香瓜(gua)(gua)是(shi)夏令消暑(shu)瓜(gua)(gua)果(guo)，其營養價值可與西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)媲美(mei)。據測定，香瓜(gua)(gua)除了水分(fen)和(he)蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)含量低于(yu)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)外，其他營養成分(fen)均不少(shao)于(yu)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)，而(er)芳香物(wu)質(zhi)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、糖(tang)分(fen)和(he)維(wei)生素C的(de)(de)含量則明顯高于(yu)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)。多食(shi)甜(tian)瓜(gua)(gua)，有利于(yu)人體心臟和(he)肝(gan)臟以及腸道系統的(de)(de)活動，促進(jin)內分(fen)泌(mi)和(he)造血機能。祖國醫(yi)學(xue)確(que)認甜(tian)瓜(gua)(gua)具有“消暑(shu)熱，解煩(fan)渴，利 小便”的(de)(de)顯著功效。

挑(tiao)甜瓜(gua)時可以(yi)選用“一看(kan)(kan)，二摸(mo)、三聞”的(de)(de)方法(fa)。一看(kan)(kan)皮肉，皮厚的(de)(de)甜瓜(gua)含(han)糖量(liang)高(gao)，吃起來口(kou)感(gan)更(geng)脆，也(ye)更(geng)甜。因為(wei)瓜(gua)皮厚，所含(han)的(de)(de)營養(yang)物(wu)質也(ye)比較豐富(fu)。二摸(mo)瓜(gua)蒂，要注意(yi)比較一下果(guo)柄，如(ru)果(guo)果(guo)柄過粗，可能沾了較多(duo)生長(chang)素，口(kou)味(wei)自然(ran)(ran)差。用手揪瓜(gua)蒂，根莖自然(ran)(ran)掉下，留下一個小(xiao)坑(keng)，說明瓜(gua)是自然(ran)(ran)成熟。三聞香(xiang)味(wei)，香(xiang)氣(qi)濃郁的(de)(de)瓜(gua)較好(hao)。

一(yi)(yi)般來說，實(shi)熱(re)體(ti)質(zhi)的人夏(xia)天代謝(xie)旺盛(sheng)，交感神經占優勢，出汗多，經常(chang)臉色通(tong)紅、口干(gan)舌燥(zao)、易煩躁、容易便秘，夏(xia)天特別喜(xi)歡吃(chi)涼(liang)東西。所(suo)以，熱(re)體(ti)質(zhi)人群可以適當多吃(chi)一(yi)(yi)些寒(han)涼(liang)性的水果。但是，寒(han)性水果不(bu)(bu)能多吃(chi)，否則反而(er)對(dui)身體(ti)有害。越吃(chi)寒(han)冷的水果，越會(hui)降低腸(chang)胃(wei)蠕動，使(shi)肌肉無力，吃(chi)多了會(hui)因為消化不(bu)(bu)良而(er)導致腹(fu)脹。因此，腸(chang)胃(wei)功能不(bu)(bu)好的老(lao)人和孩(hai)子(zi)，不(bu)(bu)太適合(he)吃(chi)寒(han)涼(liang)水果，如果真的很想吃(chi)，可以在(zai)午飯后、晚(wan)飯前，少(shao)吃(chi)一(yi)(yi)點(dian)，不(bu)(bu)可過量。