【電蒸鍋(guo)食譜】電蒸籠(long)能做哪些(xie)美食 電蒸鍋(guo)可以做什么食物
電蒸鍋可以做什么食物
電蒸籠能做菜嗎？這還用問嗎，肯定能，其實說到電蒸鍋，相信不少朋友都已曉它的功能多多，能做的美食既美味又多樣，像火鍋、蒸魚、蒸饅頭、燜豬腳或是燉湯都是分分鐘的事兒。那電蒸籠能做哪些(xie)美食(shi)呢(ni)？來跟小編一(yi)起看看。
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1、美味火鍋 想涮(shuan)就(jiu)涮(shuan)
2、蒸出健康美食
3、煮面/煮粥/煮牛奶/煮湯羹
4、燜出原(yuan)汁原(yuan)味
5、燉(dun)湯能手(shou) 燉(dun)補品
電蒸籠能做哪些美食
蒜蓉粉絲蒸扇貝
食(shi)材：粉絲(si)1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥(cong)花適(shi)量(liang)、蒸魚豉油適(shi)量(liang)、太子剁椒適(shi)量(liang)、扇貝適(shi)量(liang)
做法：
1）食材準備；
2）粉絲(si)泡(pao)軟，蒜切(qie)碎(sui)，姜(jiang)切(qie)絲(si)；
3）鍋中加入(ru)少(shao)許油(you)，燒熱后放入(ru)蒜末(mo)爆香；
4）將一(yi)半(ban)煸香的蒜蓉(rong)裝入碗中(zhong)，倒入少許(xu)蒸魚豉油拌勻成調味(wei)汁；
5）沿(yan)著殼壁用小(xiao)刀把貝(bei)肉(rou)取下(xia)，去除(chu)內臟和腮，留下(xia)中(zhong)間那團圓形(xing)的(de)肉(rou)以及月牙形(xing)的(de)黃，把粉絲剪成小(xiao)段(duan)，墊在扇(shan)貝(bei)底下(xia)，重新放(fang)回(hui)扇(shan)貝(bei)；
6）把剩下的(de)一半蒜(suan)蓉分放(fang)在每個扇(shan)貝肉(rou)上(shang)(shang)，再(zai)放(fang)上(shang)(shang)姜絲(si)；
7）蒸(zheng)鍋(guo)里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸(zheng)5分鐘出(chu)鍋(guo)；
8）把(ba)蒸好的扇貝去掉上(shang)(shang)面(mian)姜(jiang)絲，用小勺(shao)把(ba)之前調(diao)好的調(diao)味汁趁熱澆在扇貝上(shang)(shang)，撒(sa)上(shang)(shang)蔥花和太子剁(duo)椒(jiao)即(ji)可；
梅菜扣肉
食材：五(wu)花肉800g、 梅菜60g、姜(jiang)片4片、香蔥5根、八角(jiao)2個、干辣椒適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、老抽(chou)1湯(tang)(tang)(tang)匙(chi)、蜂蜜2茶匙(chi)、五(wu)香粉1茶匙(chi)、生(sheng)抽(chou)1湯(tang)(tang)(tang)匙(chi)、料酒2湯(tang)(tang)(tang)匙(chi)
做法：
1）梅干菜(cai)洗凈泥(ni)沙泡一夜。
2）五花肉(rou)洗凈(jing)泡半小時后焯水(shui)，洗拔干凈(jing)殘留的毛(mao)。
3）老抽一湯匙和兩(liang)茶匙蜂蜜混合，用刷(shua)子(zi)刷(shua)在肉上，腌漬(zi)十分鐘。
4）用廚房(fang)紙把(ba)肉表面的水擦凈，鍋里放油煎(jian)金(jin)黃。
5）炒鍋放油，爆香蔥、姜、八(ba)角、干辣椒(jiao)。
6）倒(dao)入(ru)梅干菜(cai)，放入(ru)鹽、五香粉(fen)、生抽一湯(tang)匙(chi)(chi)、料(liao)酒兩湯(tang)匙(chi)(chi)，炒(chao)均勻(yun)小(xiao)火收干汁備用。
7）炸(zha)好的五花肉切片，厚薄隨意，碼放在碗里。
8）鋪上炒好的梅干(gan)菜(cai)，上鍋蒸或者(zhe)砂(sha)鍋煨(wei)2小時(shi)，高壓鍋更好，省事。
9）濾掉湯(tang)汁在(zai)(zai)另一個碗(wan)里備(bei)用，梅(mei)菜扣(kou)肉倒扣(kou)在(zai)(zai)盤子里，剩余的湯(tang)汁勾(gou)芡，放點(dian)味精提味后(hou)澆在(zai)(zai)肉上即可。
辣蒸鯽魚
食材：鯽魚1條、姜蔥(cong)適(shi)量、泰辣適(shi)量、窠心豆豉(chi)少許、白胡椒粉少許、豬油5g、蒸魚豉(chi)油5g、二(er)鍋(guo)頭5g、鹽4g
做法：
1）姜切米，蔥切段，窠心豆豉(chi)泡發(fa)，泰辣碾碎(sui)末
2）坐鍋起油(you)，下(xia)(xia)姜蔥(cong)窠(ke)心豆豉爆(bao)香3）下(xia)(xia)泰辣炒出紅油(you)
4）下蒸魚豉油、二鍋頭(tou)、鹽，攪拌均勻(yun)成(cheng)蒸魚料汁
5）將(jiang)料汁淋在(zai)摳腮去(qu)鱗去(qu)內臟打花刀的鯽魚上
6）入蒸鍋，上汽后大火蒸20分(fen)鐘7）蔥切花(hua)，紅杭(hang)椒切絲
8）坐鍋起油，燒熱，撿去魚(yu)身蔥段，撒蔥花、椒絲、白胡椒粉(fen)，熱油激香(xiang)即可
珍珠丸子
食材：肉糜(mi)200g、土豆1個(ge)、咸蛋黃5個(ge)、香蔥5根(gen)、姜1塊、鹽1茶匙(chi)(chi)、糖1/2茶匙(chi)(chi)、蒸魚(yu)豉(chi)油(you)1湯匙(chi)(chi)、料酒1/3湯匙(chi)(chi)、雞精1/3茶匙(chi)(chi)、黑胡椒1茶匙(chi)(chi)、食用油(you)1湯匙(chi)(chi)、糯米1小碗
做(zuo)法(fa)：1）糯米用水泡(pao)三小時。2）土豆切丁，碎一點。香(xiang)蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3）糯米(mi)瀝(li)干水，豬肉加土豆(dou)和所有調料一起(qi)混合攪拌上勁(jing)。靜(jing)置一會再次攪拌上勁(jing)。
4）取一團肉糜，包上(shang)半個(ge)蛋黃(huang)用手來回摔圓（類似做(zuo)獅(shi)子頭）。
5）滾上(shang)糯(nuo)米，沾(zhan)均勻即可。
6）做好的珍(zhen)珠丸(wan)子碼放在籠里(li)，蛋黃丁裝飾，中火蒸25——30分鐘即可(ke)。
看到這么多的美食，有沒有心動呢？心動不如行動，趕快用你的電蒸籠做出你想要的(de)美味佳肴吧！
