【蠔油西蘭花】蠔油西蘭花的做(zuo)法 蠔油西蘭花怎么做(zuo)好吃

所需食材

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。

制作方法

1、西蘭(lan)花用手掰成(cheng)小朵，清洗干凈；

2、蠔油(you)中加入水（水和蠔油(you)1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌勻；

3、切好(hao)香蔥、大蒜、辣椒；

4、西蘭花放入開水中焯(zhuo)下撈(lao)出備用；

5、鍋(guo)中入(ru)油(you)，燒熱加入(ru)蔥、蒜、辣(la)椒炸香(xiang)，放入(ru)西蘭花(hua)炒一炒；

6、加入調好(hao)的味汁，炒勻出鍋。

食用須知

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克(ke)新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此(ci)外，西蘭花中礦物質成分比其(qi)他(ta)蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量(liang)都很(hen)豐(feng)富(fu)，比同(tong)屬于十字花科的(de)白(bai)菜花高(gao)出很(hen)多。