【蠔(hao)油西蘭(lan)(lan)花】蠔(hao)油西蘭(lan)(lan)花的做(zuo)法 蠔(hao)油西蘭(lan)(lan)花怎么做(zuo)好吃

所需食材

西蘭花一顆，彩椒少許，鹽，雞精，香油，蠔油。

制作方法

1、西蘭花用手掰成小朵，清洗(xi)干凈；

2、蠔油(you)中加入水（水和蠔油(you)1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌(ban)勻(yun)；

3、切(qie)好香蔥、大蒜、辣椒；

4、西蘭花(hua)放入開(kai)水中焯(zhuo)下撈出備(bei)用；

5、鍋中入(ru)油(you)，燒熱(re)加入(ru)蔥、蒜、辣椒炸香，放入(ru)西蘭(lan)花炒(chao)一(yi)炒(chao)；

6、加入(ru)調(diao)好的味汁，炒(chao)勻出(chu)鍋。

食用須知

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。據分析，每100克新鮮西(xi)蘭花的花球中，含蛋白質3.5克(ke)—4.5克，是菜花的3倍、番茄(qie)的4倍。此外(wai)，西蘭花(hua)中(zhong)礦物(wu)質成(cheng)分比(bi)其他蔬菜更(geng)全面，鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鋅、錳等(deng)含量(liang)都很豐富(fu)，比(bi)同屬于十字(zi)花(hua)科(ke)的白菜花(hua)高出很多。