【什錦(jin)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)(tou)】什錦(jin)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)(tou)的做法 什錦(jin)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)(tou)怎么做好吃
三十(shi)年前，吃(chi)上一瓶對很多人(ren)來說(shuo)是(shi)一件奢侈的(de)事情(qing)，那時的(de)水(shui)果(guo)罐頭(tou)曾是(shi)人(ren)們眼中的(de)高檔(dang)禮品，逢年過節(jie)走(zou)親(qin)訪友時，都會(hui)帶上一瓶跟心意一樣沉(chen)甸(dian)甸(dian)的(de)糖水(shui)罐頭(tou)。物(wu)轉星移隨(sui)著食品供應充裕，水(shui)果(guo)罐頭(tou)已逐(zhu)漸淡(dan)出(chu)了人(ren)們的(de)生活，但(dan)那代表童年回憶的(de)滋味卻不時縈繞于心頭(tou)。
如(ru)今各式各樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)新鮮水果(guo)(guo)(guo)越來(lai)越多，可(ke)(ke)我卻隨著年紀的(de)(de)(de)增長越發懷(huai)(huai)(huai)舊，懷(huai)(huai)(huai)念那些(xie)童年往事(shi)，懷(huai)(huai)(huai)念那記憶中(zhong)的(de)(de)(de)味道(dao)，于我而言糖水罐(guan)頭的(de)(de)(de)滋(zi)味無論如(ru)何(he)是這些(xie)時令鮮果(guo)(guo)(guo)所無法替(ti)代的(de)(de)(de)。前些(xie)日子在(zai)電視上看到家庭版自制水果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭，方法很(hen)簡便僅需(xu)要三個步驟(zou)，無需(xu)任何(he)添加劑(ji)防腐(fu)劑(ji)，做(zuo)出(chu)的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭，保存期可(ke)(ke)長達三個月之久(jiu)，這樣(yang)(yang)一些(xie)季節性很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)，就可(ke)(ke)以做(zuo)成罐(guan)頭儲存起(qi)來(lai)，隨吃隨拿(na)哦！金秋九月正是瓜果(guo)(guo)(guo)飄香的(de)(de)(de)收獲(huo)季節，做(zuo)個什錦罐(guan)頭最(zui)是適合不過，與我一樣(yang)(yang)懷(huai)(huai)(huai)舊的(de)(de)(de)人們快來(lai)做(zuo)一瓶飽含童年滋(zi)味的(de)(de)(de)什錦罐(guan)頭吧。
原料：梨 桃 桔子 獼猴桃 白砂糖
做法：
1、取(qu)一(yi)只帶蓋(gai)(gai)的完(wan)整(zheng)無瑕疵的玻璃(li)瓶用(yong)清(qing)水(shui)把瓶和蓋(gai)(gai)子徹底清(qing)洗干(gan)凈
2、把玻璃瓶和蓋子(zi)放入鍋中，加(jia)入涼水(shui)（水(shui)量必須(xu)沒(mei)過玻璃瓶）上火煮沸后轉小火繼續(xu)煮十分(fen)鐘(zhong)后關火，自然晾涼（起消毒作(zuo)用）
3、在(zai)煮制玻(bo)璃瓶時，把需要用的(de)水果清洗干(gan)凈
4、準備一盆淡鹽水(shui)
5、把桔子剝(bo)皮后(hou)去掉桔子瓣上的白絲絡(luo)
6、把獼猴桃去皮(pi)切塊
7、梨(li)去皮(pi)去核后切成(cheng)塊，放入之(zhi)前準(zhun)備的淡鹽水中（以防氧化變(bian)黑）
8、將桃去核后切塊也放入淡(dan)鹽(yan)水中
9、取出自然晾涼的玻璃瓶，先(xian)在瓶底(di)放入一(yi)(yi)層(ceng)切好的梨(li)肉，均勻的撒上一(yi)(yi)些白糖
10、再放入(ru)一(yi)層桃肉，均勻的(de)撒上(shang)白糖(tang)
11、再(zai)放(fang)入(ru)一層桔(jie)子瓣，均(jun)勻的(de)撒上白糖
12、最后放入(ru)獼猴(hou)桃，高(gao)度(du)是距離瓶口2厘(li)米處
13、倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14、將瓶(ping)蓋(gai)輕輕的搭在(zai)瓶(ping)口(kou)，切(qie)不(bu)可(ke)擰住
15、在鍋(guo)里倒入一些(xie)水，放上篦子，將(jiang)搭上瓶(ping)(ping)蓋(gai)(gai)的(de)玻(bo)璃瓶(ping)(ping)放在篦子上，蓋(gai)(gai)鍋(guo)蓋(gai)(gai)后上火蒸
16、水開后轉(zhuan)小火(huo)繼續蒸至(zhi)30分鐘即(ji)可關火(huo)
18、關火后打開鍋蓋(gai)，墊一塊布(bu)將(jiang)瓶蓋(gai)緊(jin)緊(jin)擰(ning)住，待其自然(ran)晾涼(liang)后放入冰箱，可保存(cun)三(san)個月(yue)
注意事項：
1、要仔細挑選瓶身沒(mei)有裂(lie)縫的玻璃瓶
2、消(xiao)毒玻璃瓶(ping)及蒸至罐(guan)頭時，切記要涼水入鍋
3、關火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙(xi)里的空氣體(ti)積收縮(suo)產生負壓，可使(shi)瓶子更加(jia)密(mi)封并杜絕外面的細菌
