【酸(suan)奶杯子(zi)蛋(dan)糕(gao)】酸(suan)奶杯子(zi)蛋(dan)糕(gao)的(de)做法 酸(suan)奶杯子(zi)蛋(dan)糕(gao)的(de)制作(zuo)方法

食材明細

低粉100克、雞蛋5個、橄欖油40克、酸奶60克、白糖90克、泡(pao)打(da)粉2克。

口味：甜味

工藝：烘焙

耗時：一小時

難度：普通

酸奶紙杯蛋糕的做法步驟

1、材料圖。

2、將雞蛋(dan)黃白分(fen)離，五個(ge)蛋(dan)白，四(si)個(ge)蛋(dan)黃。

3、將(jiang)油，奶和30克糖加放蛋黃(huang)中。

4、用蛋(dan)抽將蛋(dan)黃(huang)糊打至全部溶(rong)合

5、將面粉(fen)(fen)加泡打(da)粉(fen)(fen)過(guo)篩(shai)，直接(jie)加進蛋黃糊中。

6、攪(jiao)拌均勻(yun)備用。

7、用電(dian)動打蛋器(qi)打蛋清，粗泡時(shi)加20克(ke)糖。

8、濕泡時加20克(ke)糖。

9、最后一次加入剩下(xia)的20克糖。

10、打(da)(da)到拉起(qi)打(da)(da)蛋(dan)器，蛋(dan)白泡(pao)沫呈這樣(yang)的小尖(jian)尖(jian)。

11、分中也會出現(xian)明顯的攪(jiao)打圈跡，拉起(qi)部分呈拉起(qi)的尖(jian)尖(jian)狀。

12、取三分(fen)之(zhi)一(yi)蛋(dan)白糊(hu)(hu)，加入蛋(dan)黃糊(hu)(hu)中，用切(qie)拌的手法將二種糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)拌均(jun)勻。（攪拌之(zhi)前先將烤(kao)箱預(yu)熱，擺好(hao)紙杯。）

13、一定不能劃圈攪動，容易(yi)消泡。

14、將攪(jiao)拌均(jun)勻的(de)糊糊倒入剩下(xia)的(de)蛋白糊中(zhong)。

15、用切拌的方法拌均勻(yun)。

16、這一步要快些操(cao)作，避免消泡(pao)。

17、提前(qian)擺好的紙(zhi)杯。

18、倒入拌好的(de)糊糊，八分(fen)滿(man)。

19、烤(kao)箱中層，170度，30分鐘。

20、烤好了！

小竅門

對于烘焙，要(yao)有屢敗屢戰的精神，堅信別人能做到(dao)我(wo)們(men)也可以做到(dao)，及時調(diao)整，找(zhao)到(dao)原因(yin)，總(zong)會成(cheng)功的！

酸奶(nai)代替牛奶(nai)，做出的蛋(dan)糕口感很好，沒有蛋(dan)腥(xing)味(wei)兒。

烤箱的溫度會有區別，根據自己家里(li)的情(qing)況調整。

使用的廚具：其它、打蛋器、電烤箱。