【人參鹿茸雞湯】人參鹿茸雞湯的做法 人參鹿茸雞湯的功效

人參(can)鹿茸雞湯是(shi)一道具有(you)藥效的(de)膳食，主(zhu)要(yao)食材有(you)人參(can)、鹿茸等，能增加機體對(dui)外界(jie)的(de)防御能力，調節體內的(de)免疫(yi)平衡而避免疾病(bing)發生和促(cu)進創傷愈合、病(bing)體康復，從而起到(dao)強壯身(shen)體、抵抗衰老的(de)作用。

主料

雞(ji)肉150g、西(xi)洋參12g、鹿(lu)茸32g。

人參鹿茸雞湯的做法

1、西洋參和鹿茸(rong)切成片(pian)，在清(qing)水中過一(yi)下即可；

2、雞肉(rou)洗(xi)凈(jing)去皮，切成(cheng)適量的塊；

3、鍋(guo)中(zhong)加入(ru)涼水(shui)，下雞(ji)肉塊(kuai)焯掉血水(shui)撈出再洗凈；

4、鍋中加(jia)入(ru)雞肉、鹿茸、參(can)加(jia)開水(shui)適量(liang)慢火燉(dun)3小(xiao)時，既可食用。

人參鹿茸雞湯的功效

人參

性味歸經：性平、味甘、微(wei)苦(ku)，微(wei)溫。歸脾(pi)、肺經、心經。

功效：大補(bu)元(yuan)氣，復脈(mo)固脫，補(bu)脾益肺(fei)，生津止渴，安神益智。

主治：勞傷(shang)虛(xu)(xu)損、食(shi)少、倦(juan)怠、反胃(wei)吐(tu)食(shi)、大便滑泄、虛(xu)(xu)咳(ke)喘促(cu)、自(zi)汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿(niao)頻(pin)、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛(xu)(xu)不復，一切(qie)氣血津液不足之癥。

用(yong)法用(yong)量(liang)：內服：煎湯，3-10克(ke)，大劑(ji)量(liang)10-30克(ke)，宜另煎兌入(ru)；或(huo)研末，1-2克(ke)；或(huo)敷膏；或(huo)泡酒(jiu)；或(huo)入(ru)丸散。

用藥禁忌：

1、實(shi)證、熱證而正氣(qi)不虛者忌服。

2、反藜蘆、畏五靈脂(zhi)、惡皂(zao)莢，應(ying)忌同(tong)用。

3、服用人參后忌吃蘿卜（含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷......”。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大(da)(da)補(bu)元氣(qi)是其最主要功能。這兩者，一(yi)個(ge)大(da)(da)補(bu)氣(qi)，一(yi)個(ge)大(da)(da)下氣(qi)，正好抵消。故有此一(yi)忌。

4、忌飲茶。服人參(can)(can)后，不可飲茶，免使人參(can)(can)的作用受損。

5、無論是(shi)煎服(fu)還是(shi)燉服(fu)，忌用五(wu)金炊(chui)具(ju)。

6、人參(can)忌(ji)與(yu)葡(pu)(pu)萄同吃(chi)營養受損(sun)，葡(pu)(pu)萄中(zhong)含(han)有鞣酸，極易與(yu)人參(can)中(zhong)的蛋白質結合(he)生成沉淀，影響(xiang)吸(xi)收而(er)降低藥效。

鹿茸

鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經，有壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。鹿茸的(de)(de)保健(jian)作用(yong)非(fei)常高，是良(liang)好(hao)的(de)(de)全(quan)身強(qiang)壯藥。鹿茸(rong)含(han)有(you)(you)(you)比人參更豐富(fu)的(de)(de)氨基酸、卵磷脂、維(wei)生素和(he)微量元素等。鹿茸(rong)性溫而(er)不燥，具(ju)有(you)(you)(you)振奮和(he)提高機體(ti)功(gong)能(neng)，對全(quan)身虛(xu)弱、久(jiu)病之后患者，有(you)(you)(you)較(jiao)好(hao)的(de)(de)保健(jian)作用(yong)。鹿茸(rong)可以提高機體(ti)的(de)(de)細胞(bao)免(mian)疫和(he)體(ti)液免(mian)疫功(gong)能(neng)，促(cu)進淋(lin)巴細胞(bao)的(de)(de)轉化，具(ju)有(you)(you)(you)免(mian)疫促(cu)進劑的(de)(de)作用(yong)。它能(neng)增加機體(ti)對外界的(de)(de)防御(yu)能(neng)力，調節(jie)體(ti)內的(de)(de)免(mian)疫平衡而(er)避免(mian)疾病發生和(he)促(cu)進創(chuang)傷愈合、病體(ti)康復，從(cong)而(er)起到強(qiang)壯身體(ti)、抵(di)抗衰(shuai)老的(de)(de)作用(yong)。

鄭(zheng)重提醒，鹿(lu)茸滋補(bu)(bu)，并(bing)(bing)不是所有(you)(you)人(ren)適用(yong)(yong)。有(you)(you)陰(yin)虛陽亢、肺有(you)(you)痰熱、外感熱病未愈、高(gao)血壓(ya)等癥(zheng)狀(zhuang)的(de)人(ren)都不宜(yi)服用(yong)(yong)。不清楚(chu)自己是否(fou)受補(bu)(bu)的(de)人(ren)，最好從少量(liang)(liang)開始(shi)，慢慢增加用(yong)(yong)量(liang)(liang)。滋補(bu)(bu)品的(de)食用(yong)(yong)方法建議，每人(ren)正(zheng)常量(liang)(liang)一次為1至5克，與肉類(lei)同燉服。鹿(lu)茸并(bing)(bing)不是燉得越(yue)久越(yue)好的(de)，燉湯(tang)不要超過3小時。