【人參鹿茸雞湯】人參鹿茸雞湯的做法 人參鹿茸雞湯的功效

人(ren)參(can)鹿(lu)茸(rong)雞湯是一道(dao)具有(you)(you)藥效的(de)膳食，主要食材有(you)(you)人(ren)參(can)、鹿(lu)茸(rong)等(deng)，能增加機體對外界的(de)防(fang)御能力，調節體內(nei)的(de)免疫平(ping)衡而避免疾病發生和促進創傷(shang)愈(yu)合(he)、病體康(kang)復，從而起(qi)到強壯身體、抵(di)抗衰(shuai)老的(de)作(zuo)用。

主料

雞肉(rou)150g、西洋(yang)參12g、鹿茸32g。

人參鹿茸雞湯的做法

1、西洋參(can)和(he)鹿(lu)茸切成片(pian)，在清水中過一下即可；

2、雞肉洗凈(jing)去皮，切成適量的塊；

3、鍋中加入涼水(shui)，下雞肉塊(kuai)焯掉血水(shui)撈出再(zai)洗凈(jing)；

4、鍋中(zhong)加入雞肉(rou)、鹿茸(rong)、參加開(kai)水適量慢火(huo)燉(dun)3小時，既可食用。

人參鹿茸雞湯的功效

人參

性味歸經(jing)(jing)：性平(ping)、味甘、微苦，微溫(wen)。歸脾、肺經(jing)(jing)、心經(jing)(jing)。

功(gong)效：大(da)補元氣，復(fu)脈固脫，補脾益肺，生津止(zhi)渴(ke)，安神(shen)益智(zhi)。

主治：勞傷虛損、食少(shao)、倦怠、反(fan)胃吐食、大便(bian)滑(hua)泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈(yun)頭痛(tong)、陽痿、尿頻(pin)、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久(jiu)虛不(bu)復(fu)，一切氣血津液不(bu)足(zu)之(zhi)癥(zheng)。

用(yong)法用(yong)量：內服：煎(jian)湯，3-10克(ke)，大劑(ji)量10-30克(ke)，宜(yi)另煎(jian)兌入；或研末，1-2克(ke)；或敷(fu)膏(gao)；或泡酒；或入丸散。

用藥禁忌：

1、實證、熱證而正氣不虛者忌(ji)服。

2、反藜蘆、畏五(wu)靈脂、惡皂莢，應忌同(tong)用(yong)。

3、服用人參后忌吃蘿卜（含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷......”。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補(bu)元氣(qi)是其最主要(yao)功能。這兩者，一個(ge)(ge)大補(bu)氣(qi)，一個(ge)(ge)大下氣(qi)，正好抵消。故有此(ci)一忌。

4、忌飲(yin)茶。服人參后，不(bu)可飲(yin)茶，免使人參的(de)作用受損。

5、無論是(shi)煎服還是(shi)燉服，忌用五金炊(chui)具(ju)。

6、人(ren)參(can)忌與(yu)葡萄(tao)同(tong)吃營養受損(sun)，葡萄(tao)中含有鞣酸，極易與(yu)人(ren)參(can)中的蛋(dan)白質(zhi)結(jie)合生成沉淀，影響吸(xi)收而(er)降低(di)藥效。

鹿茸

鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經，有壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。鹿茸的(de)保健作用(yong)非常高，是良好的(de)全身(shen)強壯藥(yao)。鹿茸(rong)(rong)含(han)有比人參更(geng)豐(feng)富的(de)氨基酸、卵磷脂、維生(sheng)(sheng)素(su)和微量元素(su)等。鹿茸(rong)(rong)性溫而(er)(er)不燥，具(ju)有振奮和提高機體(ti)(ti)功(gong)能(neng)，對(dui)全身(shen)虛弱(ruo)、久病之后患者，有較(jiao)好的(de)保健作用(yong)。鹿茸(rong)(rong)可以提高機體(ti)(ti)的(de)細(xi)胞免疫(yi)和體(ti)(ti)液免疫(yi)功(gong)能(neng)，促(cu)進(jin)(jin)淋巴細(xi)胞的(de)轉化，具(ju)有免疫(yi)促(cu)進(jin)(jin)劑(ji)的(de)作用(yong)。它能(neng)增加(jia)機體(ti)(ti)對(dui)外界(jie)的(de)防御能(neng)力，調(diao)節體(ti)(ti)內的(de)免疫(yi)平衡而(er)(er)避(bi)免疾(ji)病發(fa)生(sheng)(sheng)和促(cu)進(jin)(jin)創傷(shang)愈合、病體(ti)(ti)康復，從而(er)(er)起到強壯身(shen)體(ti)(ti)、抵抗衰老的(de)作用(yong)。

鄭重(zhong)提(ti)醒，鹿茸滋補(bu)，并(bing)不(bu)(bu)是所有人(ren)適用(yong)。有陰虛陽亢、肺有痰熱、外感熱病未愈、高(gao)血(xue)壓等癥狀的(de)人(ren)都不(bu)(bu)宜服(fu)用(yong)。不(bu)(bu)清楚(chu)自(zi)己是否受補(bu)的(de)人(ren)，最好從少量(liang)開始，慢慢增加用(yong)量(liang)。滋補(bu)品的(de)食(shi)用(yong)方法建議，每(mei)人(ren)正常量(liang)一次為1至(zhi)5克(ke)，與肉類同燉服(fu)。鹿茸并(bing)不(bu)(bu)是燉得越久越好的(de)，燉湯不(bu)(bu)要(yao)超過3小時。