【人參鹿茸雞湯】人參鹿茸雞湯的做法 人參鹿茸雞湯的功效

人參鹿(lu)茸雞湯(tang)是一道(dao)具有(you)藥效的(de)膳食(shi)，主要食(shi)材有(you)人參、鹿(lu)茸等，能增加機(ji)體(ti)對外界(jie)的(de)防御能力(li)，調節體(ti)內的(de)免疫平衡而(er)避免疾病發生和(he)促進創傷愈合、病體(ti)康復，從而(er)起到(dao)強壯身體(ti)、抵抗衰(shuai)老的(de)作用(yong)。

主料

雞肉150g、西洋參12g、鹿茸32g。

人參鹿茸雞湯的做法

1、西洋(yang)參和鹿茸切成片(pian)，在清水中過一下即可；

2、雞肉(rou)洗凈去(qu)皮，切(qie)成適量(liang)的塊；

3、鍋中加(jia)入(ru)涼水，下雞肉塊(kuai)焯掉(diao)血水撈出(chu)再洗凈(jing)；

4、鍋中加入雞肉、鹿茸、參加開水適量慢火燉3小時，既可食用(yong)。

人參鹿茸雞湯的功效

人參

性味歸經：性平、味甘、微(wei)(wei)苦，微(wei)(wei)溫。歸脾、肺(fei)經、心經。

功效：大(da)補元氣，復脈(mo)固脫(tuo)，補脾益(yi)肺(fei)，生津止渴，安神(shen)益(yi)智。

主治：勞傷虛損、食(shi)少、倦怠、反胃吐食(shi)、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘(wang)、眩暈頭(tou)痛、陽痿、尿頻、消(xiao)渴、婦(fu)女(nv)崩漏(lou)、小兒慢(man)驚及久(jiu)虛不復(fu)，一切氣血(xue)津(jin)液不足之癥。

用法用量：內服：煎湯，3-10克，大劑(ji)量10-30克，宜另煎兌入；或(huo)(huo)研末(mo)，1-2克；或(huo)(huo)敷膏(gao)；或(huo)(huo)泡酒；或(huo)(huo)入丸散。

用藥禁忌：

1、實證、熱(re)證而正氣不虛者忌(ji)服。

2、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂(zao)莢(jia)，應忌同用。

3、服用人參后忌吃蘿卜（含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷......”。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補(bu)元氣是其(qi)最(zui)主要功(gong)能。這兩者(zhe)，一(yi)個大補(bu)氣，一(yi)個大下(xia)氣，正好抵消(xiao)。故有此一(yi)忌。

4、忌飲茶。服人參后(hou)，不可飲茶，免使(shi)人參的作用受損。

5、無論(lun)是煎(jian)服(fu)還(huan)是燉(dun)服(fu)，忌用五(wu)金炊具(ju)。

6、人參忌(ji)與葡萄同(tong)吃營養受損，葡萄中含有鞣(rou)酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而(er)降低藥效。

鹿茸

鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經，有壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。鹿茸的(de)(de)保健(jian)作(zuo)用(yong)(yong)非(fei)常(chang)高(gao)，是良(liang)好的(de)(de)全(quan)身(shen)強壯藥。鹿茸含(han)有比人參更豐富(fu)的(de)(de)氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元(yuan)素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮(fen)和提高(gao)機(ji)體(ti)(ti)功能，對全(quan)身(shen)虛弱、久病之后患(huan)者，有較(jiao)好的(de)(de)保健(jian)作(zuo)用(yong)(yong)。鹿茸可以提高(gao)機(ji)體(ti)(ti)的(de)(de)細胞(bao)(bao)免疫和體(ti)(ti)液免疫功能，促進淋(lin)巴細胞(bao)(bao)的(de)(de)轉化，具有免疫促進劑(ji)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。它能增加機(ji)體(ti)(ti)對外界的(de)(de)防(fang)御能力，調節體(ti)(ti)內的(de)(de)免疫平衡而避免疾病發(fa)生和促進創傷愈合、病體(ti)(ti)康復，從而起(qi)到(dao)強壯身(shen)體(ti)(ti)、抵抗衰老的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

鄭重提醒(xing)，鹿茸滋補，并不(bu)(bu)是(shi)所有人適用。有陰虛陽(yang)亢(kang)、肺有痰熱(re)、外感熱(re)病未(wei)愈、高(gao)血壓等癥狀的(de)人都不(bu)(bu)宜(yi)服用。不(bu)(bu)清楚自己(ji)是(shi)否(fou)受補的(de)人，最好(hao)(hao)從少量(liang)開始，慢慢增加用量(liang)。滋補品的(de)食(shi)用方(fang)法(fa)建(jian)議(yi)，每人正常量(liang)一次為1至5克，與肉類同燉(dun)服。鹿茸并不(bu)(bu)是(shi)燉(dun)得越久越好(hao)(hao)的(de)，燉(dun)湯不(bu)(bu)要超過3小時。