【雪(xue)莉酒(jiu)介紹】雪(xue)莉酒(jiu)是什么酒(jiu) 雪(xue)莉酒(jiu)怎么喝 雪(xue)莉酒(jiu)和波特酒(jiu)的區(qu)別
雪(xue)利酒(jiu)是什么酒(jiu)
雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪(xue)莉(li)酒(jiu)在(zai)西(xi)班(ban)牙稱(cheng)為(wei)Jerez，雪(xue)莉(li)是其英文名字Sherry的(de)音(yin)譯。由于西(xi)班(ban)牙雪(xue)莉(li)酒(jiu)在(zai)12世紀傳入英國(guo)后大受好評，故以近似的(de)英文譯音(yin)Sherry來(lai)稱(cheng)呼她。
與許(xu)多(duo)酒(jiu)(jiu)一樣(yang)，西班牙(ya)雪(xue)莉酒(jiu)(jiu)同樣(yang)以(yi)其原產地來命名。雪(xue)莉酒(jiu)(jiu)原產自西班牙(ya)西南部安(an)達盧(lu)西亞(ya)自治區的(de)(de)Jerez。Jerez是(shi)一個小鎮，附近的(de)(de)土壤富(fu)含石灰質，適合(he)生長西班牙(ya)的(de)(de)特有釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄品種(zhong)帕羅米諾，這種(zhong)白葡萄便(bian)是(shi)釀(niang)造雪(xue)利(li)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)原料。雪(xue)利(li)酒(jiu)(jiu)以(yi)Jerez所(suo)出產的(de)(de)最負盛名。
雪莉酒怎么喝
1、菲諾Fino雪莉酒
在購買菲奴雪莉酒(jiu)的時候(hou)，新鮮程度首先是要關注的。建議從銷售量流動率高的批(pi)發商店購買。一(yi)旦酒(jiu)瓶(ping)被打開(kai)，它(ta)就應(ying)該保存(cun)在冰箱(xiang)里，或者在三天(tian)內喝完(wan)。菲奴雪莉酒(jiu)應(ying)該在非常低(di)溫的狀(zhuang)態下飲用(yong)。它(ta)適合搭配貝類(lei)食物，比如味道(dao)清新煮小蝦。
2、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的香(xiang)氣中。它使用的酒(jiu)(jiu)杯應該是略微收口的酒(jiu)(jiu)杯，使香(xiang)氣匯聚、酒(jiu)(jiu)香(xiang)濃郁。這(zhe)類雪莉酒(jiu)(jiu)搭配(pei)菜湯可以讓(rang)湯的味道發(fa)揮得(de)淋漓(li)盡致，特別(bie)是法(fa)式清燉肉湯。它搭配(pei)堅果也別(bie)有一番風味。
3、奶油Cream雪莉酒
奶油(you)雪莉(li)酒（Cream Sherry）開(kai)瓶后可以保(bao)存2~3個月，不要放在(zai)冰(bing)箱里。用錐形(xing)雪莉(li)酒杯裝。奶油(you)雪莉(li)酒口味、口感都很好，把(ba)它淋(lin)在(zai)高檔的(de)香草冰(bing)淇淋(lin)上(shang)，會令人垂涎(xian)欲滴。
雪利酒價格
雪利(li)酒由(you)于品牌(pai)、年份和類型的不同，價格有(you)很大差異，從一百多元到幾千元都有(you)。
雪利酒和波特酒的區別
波(bo)特（Port）和(he)雪利(li)（Sherry）都(dou)是加強型甜葡萄(tao)酒(jiu)，一般(ban)在餐(can)后飲用(yong)(yong)。“加強”是指在釀造(zao)過程中，酒(jiu)精發酵完(wan)成后或者酒(jiu)精發酵未完(wan)成時，通過添加酒(jiu)精或者白(bai)蘭地烈酒(jiu)來提高成品酒(jiu)的酒(jiu)精度。這兩種酒(jiu)都(dou)是用(yong)(yong)葡萄(tao)釀制而成，不過產(chan)區(qu)完(wan)全不同，波(bo)特產(chan)自葡萄(tao)牙北部(bu)的杜羅河(he)（Douro）地區(qu)，雪利(li)則產(chan)自西班(ban)牙南(nan)部(bu)小鎮赫雷斯（Jerez）。
葡(pu)萄(tao)(tao)牙(ya)(ya)杜羅(luo)河波特酒(jiu)法定產區是在1756年設立的(de)(de)(de)，是世界(jie)上排名第三的(de)(de)(de)最古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)受保護的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)產區。關于西班牙(ya)(ya)赫雷斯小鎮生產雪利酒(jiu)的(de)(de)(de)記錄最早(zao)可以追溯到公(gong)元前1100年。后來克(ke)里斯托弗·哥倫布(bu)（Christopher Columbus）在西班牙(ya)(ya)國(guo)王支持下所進行的(de)(de)(de)多(duo)次航海活動中把(ba)雪利酒(jiu)帶到了世界(jie)各地。到1587年，雪利酒(jiu)開始在其他國(guo)家受到歡(huan)迎。既(ji)然這種(zhong)款(kuan)酒(jiu)都屬于加強型甜葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，那它們又有哪些不同呢？下面一(yi)張(zhang)圖讓你輕松比較波特酒(jiu)和雪利酒(jiu)。
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