【雪(xue)莉酒介紹】雪(xue)莉酒是(shi)什么(me)酒 雪(xue)莉酒怎么(me)喝 雪(xue)莉酒和(he)波特(te)酒的區別
雪(xue)利酒(jiu)是什么酒(jiu)
雪莉酒是什么酒？雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉(li)酒在西班(ban)牙(ya)稱為Jerez，雪莉(li)是其(qi)英(ying)文(wen)名字Sherry的(de)音譯(yi)。由于西班(ban)牙(ya)雪莉(li)酒在12世紀傳入英(ying)國后(hou)大受(shou)好評(ping)，故以近(jin)似的(de)英(ying)文(wen)譯(yi)音Sherry來稱呼她。
與許多酒(jiu)一樣，西(xi)班牙(ya)雪莉酒(jiu)同樣以其(qi)原(yuan)產(chan)地來命(ming)名(ming)。雪莉酒(jiu)原(yuan)產(chan)自(zi)西(xi)班牙(ya)西(xi)南部(bu)安達(da)盧(lu)西(xi)亞自(zi)治(zhi)區的(de)Jerez。Jerez是(shi)一個小鎮，附近(jin)的(de)土壤(rang)富含石灰(hui)質，適(shi)合生(sheng)長西(xi)班牙(ya)的(de)特有釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄品種帕羅米(mi)諾，這種白葡(pu)萄便是(shi)釀(niang)造(zao)雪利酒(jiu)的(de)原(yuan)料。雪利酒(jiu)以Jerez所出產(chan)的(de)最(zui)負盛(sheng)名(ming)。
雪莉酒怎么喝
1、菲諾Fino雪莉酒
在(zai)購(gou)(gou)買菲奴雪莉酒(jiu)的時候(hou)，新(xin)鮮程度首先是要關注(zhu)的。建議從銷售量流動(dong)率高的批發商(shang)店購(gou)(gou)買。一(yi)旦酒(jiu)瓶被打開，它就應該保存在(zai)冰箱(xiang)里，或(huo)者(zhe)在(zai)三天內(nei)喝完。菲奴雪莉酒(jiu)應該在(zai)非常低(di)溫的狀態下飲用。它適合搭配貝類食物，比如味道清新(xin)煮小蝦。
2、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的(de)香氣中。它使(shi)用的(de)酒(jiu)杯應該是略微收口的(de)酒(jiu)杯，使(shi)香氣匯聚、酒(jiu)香濃郁。這類(lei)雪莉酒(jiu)搭配(pei)菜湯可以讓湯的(de)味道(dao)發(fa)揮(hui)得淋漓盡致，特別是法式清(qing)燉肉(rou)湯。它搭配(pei)堅果也別有(you)一番(fan)風(feng)味。
3、奶油Cream雪莉酒
奶油雪(xue)莉酒(jiu)（Cream Sherry）開(kai)瓶后(hou)可以保(bao)存2~3個(ge)月，不要放在冰箱里。用(yong)錐形雪(xue)莉酒(jiu)杯裝。奶油雪(xue)莉酒(jiu)口味、口感都很(hen)好，把(ba)它淋在高(gao)檔的香草冰淇淋上，會令人垂(chui)涎欲滴。
雪利酒價格
雪利酒由于品牌、年份和類型的不同，價格有很(hen)大差異(yi)，從一(yi)百多元(yuan)到幾千(qian)元(yuan)都有。
雪利酒和波特酒的區別
波(bo)特（Port）和雪利（Sherry）都是(shi)加(jia)強型(xing)甜葡萄酒(jiu)，一般在餐后飲用(yong)。“加(jia)強”是(shi)指在釀造過程中，酒(jiu)精(jing)發酵完(wan)成(cheng)后或者酒(jiu)精(jing)發酵未完(wan)成(cheng)時，通過添加(jia)酒(jiu)精(jing)或者白蘭地烈酒(jiu)來提高成(cheng)品酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度(du)。這兩種酒(jiu)都是(shi)用(yong)葡萄釀制而成(cheng)，不(bu)過產(chan)區完(wan)全不(bu)同，波(bo)特產(chan)自葡萄牙北部的杜羅河（Douro）地區，雪利則產(chan)自西(xi)班(ban)牙南部小鎮赫雷斯（Jerez）。
葡萄(tao)牙杜羅河波特酒(jiu)(jiu)法定產區(qu)是在(zai)1756年(nian)設立的(de)(de)(de)，是世(shi)界(jie)(jie)上(shang)排名第(di)三的(de)(de)(de)最(zui)古老的(de)(de)(de)受(shou)保護(hu)的(de)(de)(de)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)產區(qu)。關于西班(ban)牙赫雷斯(si)小鎮(zhen)生產雪利(li)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)記錄(lu)最(zui)早可以追溯到公元前1100年(nian)。后來克里(li)斯(si)托弗·哥倫布（Christopher Columbus）在(zai)西班(ban)牙國(guo)王支持下所進行的(de)(de)(de)多次航海活動中把雪利(li)酒(jiu)(jiu)帶(dai)到了(le)世(shi)界(jie)(jie)各地。到1587年(nian)，雪利(li)酒(jiu)(jiu)開始在(zai)其他國(guo)家受(shou)到歡迎。既然這種(zhong)款(kuan)酒(jiu)(jiu)都(dou)屬于加強(qiang)型甜葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，那它們又有哪些不同呢？下面一張圖讓(rang)你輕松(song)比較波特酒(jiu)(jiu)和雪利(li)酒(jiu)(jiu)。
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