生(sheng)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)指比較純的(de)(de)生(sheng)淀粉(fen)(fen)，原料(liao)可(ke)以來(lai)自玉(yu)米、小(xiao)麥(mai)、木(mu)薯(shu)(shu)等含淀粉(fen)(fen)的(de)(de)物質(zhi)，是(shi)(shi)經(jing)過除(chu)蛋白、纖維、脂肪后(hou)的(de)(de)較純物質(zhi)。不知道你說的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)木(mu)薯(shu)(shu)生(sheng)粉(fen)(fen)還是(shi)(shi)一般(ban)(ban)的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)，如果(guo)是(shi)(shi)木(mu)薯(shu)(shu)生(sheng)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)用(yong)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)為原料(liao)經(jing)過除(chu)砂(sha)、除(chu)雜、脫色等工序后(hou)，得到(dao)的(de)(de)純淀粉(fen)(fen)；如果(guo)是(shi)(shi)一般(ban)(ban)的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)指用(yong)木(mu)薯(shu)(shu)塊或木(mu)薯(shu)(shu)干粉(fen)(fen)碎后(hou)的(de)(de)物質(zhi)，含雜質(zhi)較多，由于含有氫氰酸一般(ban)(ban)情況下人不能直接(jie)食(shi)用(yong)。

紅薯粉(fen)(fen)中(zhong)不含有氫(qing)(qing)氰酸(suan)。不同之處(chu)，可(ke)以食用(yong)：木薯粉(fen)(fen)中(zhong)一(yi)般(ban)(ban)含有氫(qing)(qing)氰酸(suan)，蛋白(bai)含量低(di)，一(yi)種熱帶植物的塊根中(zhong)提取的淀粉(fen)(fen)，有毒，是粗糧制品，一(yi)般(ban)(ban)加(jia)工(gong)成灰色細長(chang)條(tiao)狀。

木薯粉是用(yong)(yong)樹薯粉做成(cheng)的(de)小(xiao)圓球。淀粉也(ye)就(jiu)是俗(su)稱的(de)“芡”，在(zai)烹飪中具(ju)有無可(ke)替代的(de)效用(yong)(yong)，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)于釀酒，為白色無味粉末(mo)，主要從玉米。可(ke)直(zhi)接食用(yong)(yong)、甘薯等含淀粉多的(de)物質中提取，也(ye)用(yong)(yong)來使湯汁及燉菜變(bian)稠不一樣，同時還(huan)是經常出入筵席的(de)烹調輔料。

生粉(fen)就是淀(dian)(dian)粉(fen)。我們通(tong)常用(yong)(yong)的淀(dian)(dian)粉(fen)主要有：紅薯淀(dian)(dian)粉(fen)，土豆淀(dian)(dian)粉(fen)，玉(yu)米淀(dian)(dian)粉(fen)，木薯淀(dian)(dian)粉(fen)。有的地區(qu)喜歡用(yong)(yong)蓮藕粉(fen)。

木薯是一種東南(nan)亞地區(qu)生(sheng)產的一種的作(zuo)物。