生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)指(zhi)比較(jiao)純(chun)的(de)(de)生(sheng)淀粉(fen)(fen)(fen)，原料(liao)可以來自玉(yu)米、小(xiao)麥、木(mu)薯(shu)(shu)等(deng)含(han)(han)淀粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，是(shi)(shi)經(jing)過(guo)除蛋白、纖維、脂肪后的(de)(de)較(jiao)純(chun)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。不(bu)知道(dao)你說的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)木(mu)薯(shu)(shu)生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)還(huan)是(shi)(shi)一般(ban)的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)木(mu)薯(shu)(shu)生(sheng)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)用(yong)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)為原料(liao)經(jing)過(guo)除砂、除雜(za)、脫色(se)等(deng)工序后，得到(dao)的(de)(de)純(chun)淀粉(fen)(fen)(fen)；如(ru)果(guo)是(shi)(shi)一般(ban)的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)指(zhi)用(yong)木(mu)薯(shu)(shu)塊或木(mu)薯(shu)(shu)干粉(fen)(fen)(fen)碎后的(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，含(han)(han)雜(za)質(zhi)較(jiao)多(duo)，由于含(han)(han)有氫氰酸一般(ban)情況下人(ren)不(bu)能直接食用(yong)。

紅薯粉(fen)中不含有(you)氫氰(qing)酸(suan)。不同之處(chu)，可(ke)以食(shi)用(yong)：木薯粉(fen)中一(yi)般含有(you)氫氰(qing)酸(suan)，蛋白含量低，一(yi)種熱帶植(zhi)物(wu)的(de)塊根中提取的(de)淀粉(fen)，有(you)毒，是粗糧(liang)制品，一(yi)般加(jia)工成灰色細長條狀。

木薯(shu)粉是用樹薯(shu)粉做(zuo)成的(de)(de)小(xiao)圓球。淀粉也(ye)就是俗(su)稱(cheng)的(de)(de)“芡”，在(zai)烹(peng)飪中(zhong)具有無(wu)可(ke)替(ti)代的(de)(de)效用，也(ye)可(ke)用于(yu)釀酒，為白色無(wu)味粉末，主要從玉米。可(ke)直接(jie)食用、甘薯(shu)等含淀粉多的(de)(de)物質中(zhong)提取(qu)，也(ye)用來使湯(tang)汁及燉菜(cai)變稠不(bu)一樣，同時還是經常出入筵席的(de)(de)烹(peng)調輔料。

生(sheng)粉(fen)(fen)就是(shi)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)。我(wo)們(men)通常用(yong)的(de)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)主要(yao)有：紅薯淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，土豆淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，玉米淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)，木薯淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)。有的(de)地區喜歡用(yong)蓮藕粉(fen)(fen)。

木薯(shu)是一種東南亞地區生產(chan)的一種的作物(wu)。