生(sheng)(sheng)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)指比較(jiao)純(chun)的生(sheng)(sheng)淀(dian)粉(fen)(fen)，原(yuan)料(liao)可(ke)以來自玉(yu)米、小麥(mai)、木薯(shu)等含(han)淀(dian)粉(fen)(fen)的物質(zhi)，是(shi)(shi)經(jing)過(guo)除(chu)蛋白、纖維(wei)、脂肪后的較(jiao)純(chun)物質(zhi)。不知道(dao)你說的木薯(shu)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)木薯(shu)生(sheng)(sheng)粉(fen)(fen)還是(shi)(shi)一般(ban)的木薯(shu)粉(fen)(fen)，如(ru)果是(shi)(shi)木薯(shu)生(sheng)(sheng)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)用(yong)木薯(shu)粉(fen)(fen)為原(yuan)料(liao)經(jing)過(guo)除(chu)砂、除(chu)雜(za)、脫色等工(gong)序(xu)后，得到的純(chun)淀(dian)粉(fen)(fen)；如(ru)果是(shi)(shi)一般(ban)的木薯(shu)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)指用(yong)木薯(shu)塊(kuai)或木薯(shu)干粉(fen)(fen)碎(sui)后的物質(zhi)，含(han)雜(za)質(zhi)較(jiao)多，由于含(han)有氫(qing)氰(qing)酸一般(ban)情況下人不能(neng)直接食用(yong)。

紅薯粉(fen)中不含有氫氰酸。不同之處，可以食用：木薯粉(fen)中一般含有氫氰酸，蛋白含量低，一種熱帶(dai)植物的塊根中提取的淀粉(fen)，有毒，是粗糧制品(pin)，一般加工成灰色(se)細長(chang)條狀。

木(mu)薯粉(fen)(fen)是(shi)用(yong)(yong)樹薯粉(fen)(fen)做成的(de)小圓球。淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)也就是(shi)俗(su)稱的(de)“芡”，在烹飪中具有無可替代的(de)效用(yong)(yong)，也可用(yong)(yong)于釀(niang)酒，為白色(se)無味粉(fen)(fen)末，主要從玉米。可直接(jie)食用(yong)(yong)、甘(gan)薯等含淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)多的(de)物質中提(ti)取，也用(yong)(yong)來使(shi)湯汁及燉菜(cai)變稠(chou)不一樣，同(tong)時還是(shi)經常(chang)出入筵席的(de)烹調輔(fu)料。

生粉就是淀(dian)(dian)粉。我們通常用(yong)的(de)淀(dian)(dian)粉主(zhu)要有(you)：紅薯(shu)淀(dian)(dian)粉，土豆淀(dian)(dian)粉，玉(yu)米淀(dian)(dian)粉，木薯(shu)淀(dian)(dian)粉。有(you)的(de)地區喜歡用(yong)蓮藕(ou)粉。

木(mu)薯是一(yi)種東南(nan)亞(ya)地(di)區生產的一(yi)種的作(zuo)物(wu)。