一、干木耳泡多久可以吃
木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是(shi)一種菌(jun)類植物，新鮮(xian)木耳中含有大量水(shui)分，干燥后變(bian)成革質，用涼水(shui)浸泡，可以讓木耳慢(man)慢(man)吸飽(bao)水(shui)，變(bian)成新鮮(xian)時(shi)的半透明(ming)狀(zhuang)態(tai)。這也(ye)是(shi)泡木耳效(xiao)果最理(li)想的方法。
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鹽水泡木耳要多久
如果使用(yong)淡鹽(yan)水泡木(mu)耳(er)可(ke)(ke)以(yi)加快干木(mu)耳(er)的漲發速度，在淡鹽(yan)水中，木(mu)耳(er)只需要(yao)1個(ge)小時即(ji)可(ke)(ke)，用(yong)鹽(yan)水泡洗木(mu)耳(er)可(ke)(ke)以(yi)有(you)效搓洗掉木(mu)耳(er)中的沙子。
熱水泡木耳要多久
如果急著吃木耳而沒有提前(qian)泡木耳，熱水(shui)(shui)泡木耳是一(yi)種應急的方式。熱水(shui)(shui)泡木耳一(yi)般需要15~20分(fen)鐘左右，但是熱水(shui)(shui)泡出(chu)的木耳漲發率(lv)低(di)，而且口感綿(mian)軟不脆爽(shuang)。
微波爐發木耳要多久
微波(bo)爐泡發(fa)木耳(er)只需(xu)要4分鐘(zhong)。將干木耳(er)放入一(yi)個較大的容(rong)器中，加適量水后(hou)(hou)給(gei)容(rong)器蓋上蓋子(zi)，然(ran)后(hou)(hou)在微波(bo)爐中用高火加熱4分鐘(zhong)，取出木耳(er)即可(ke)。
二、干木耳泡久了還能吃嗎
用涼水的泡(pao)好(hao)的木(mu)耳可(ke)以浸(jin)泡(pao)3~5天(tian)(tian)都不會(hui)壞(huai)，不過(guo)要注意(yi)每天(tian)(tian)更換(huan)一(yi)(yi)次泡(pao)木(mu)耳的水。但如果用熱水泡(pao)木(mu)耳，就不宜存放超過(guo)1天(tian)(tian)，因為熱水已經讓木(mu)耳中的膠狀(zhuang)組織失活，泡(pao)太久(jiu)會(hui)造成營(ying)養物質流(liu)失。泡(pao)太久(jiu)的木(mu)耳不建議(yi)食(shi)用 ，一(yi)(yi)則營(ying)養流(liu)失嚴重，二則木(mu)耳長(chang)期浸(jin)泡(pao)不換(huan)水容易(yi)出現細菌滋生(sheng)，不利于健康。
三、泡發黑木耳清洗方法
1、泡發后的黑木耳要入清水中(zhong)反(fan)復(fu)清洗，水中(zhong)會(hui)有(you)許多(duo)沉淀的(de)(de)小沙子。如果不清洗干凈，會(hui)影響(xiang)口感的(de)(de)。
2、剪刀(dao)剪去黑(hei)木耳(er)尾部的(de)蒂。
3、多次放入清(qing)水中(zhong)漂洗幾遍，這樣就可以繼續安心的(de)食(shi)用泡發(fa)后的(de)黑(hei)木耳了。
四、黑木耳浸泡太久食用真的會致命
當黑木耳泡(pao)發的環境溫暖濕潤(run)(特(te)別(bie)是(shi)在夏天)，時(shi)間也足(zu)夠長(chang)時(shi)，就可能產(chan)生(sheng)生(sheng)物毒(du)素(su)(su)(su)，并迅速繁(fan)殖至“中毒(du)劑量”，或者(zhe)(zhe)是(shi)一(yi)些(xie)菌類可能在此泡(pao)發過(guo)程中產(chan)生(sheng)變性(xing)，大量繁(fan)殖，此時(shi)食用則很有(you)可能中毒(du)。一(yi)般夏季更(geng)有(you)利于細菌的繁(fan)殖和產(chan)生(sheng)毒(du)素(su)(su)(su)，中毒(du)者(zhe)(zhe)的癥狀都是(shi)輕者(zhe)(zhe)嘔吐(tu)、腹瀉，重者(zhe)(zhe)臟器衰竭。霉菌毒(du)素(su)(su)(su)的危害很大，最常見的是(shi)黃曲(qu)霉毒(du)素(su)(su)(su)等。所以黑木耳泡(pao)得過(guo)久容易產(chan)生(sheng)毒(du)素(su)(su)(su)致命，這是(shi)真的。
現在天氣漸(jian)熱，其(qi)實不僅是木耳，像干蘑(mo)菇(gu)、干豆角、干肉等浸(jin)泡時間太久(jiu)，都(dou)有可能會產生毒素，食用后，輕者(zhe)產生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者(zhe)可引發多(duo)臟器衰竭。夏(xia)季(ji)是各類食物中毒的(de)(de)高發期，所以各類干菜不要(yao)(yao)浸(jin)泡太久(jiu)，不要(yao)(yao)超(chao)過(guo)一(yi)天，減少細菌感染的(de)(de)機會。
