一、干木耳泡多久可以吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新(xin)鮮(xian)木耳中含有大量(liang)水分，干燥(zao)后變成革質，用(yong)涼水浸泡(pao)，可以讓木耳慢慢吸飽(bao)水，變成新(xin)鮮(xian)時的半透明(ming)狀態。這(zhe)也(ye)是泡(pao)木耳效果最理想的方法。

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鹽水泡木耳要多久

如果(guo)使用(yong)淡(dan)鹽(yan)水(shui)(shui)泡木(mu)耳(er)可以加快(kuai)干木(mu)耳(er)的漲發速度，在(zai)淡(dan)鹽(yan)水(shui)(shui)中(zhong)，木(mu)耳(er)只需要1個小時即可，用(yong)鹽(yan)水(shui)(shui)泡洗木(mu)耳(er)可以有效搓(cuo)洗掉木(mu)耳(er)中(zhong)的沙子(zi)。

熱水泡木耳要多久

如果急著吃木耳而沒有提前泡木耳(er)，熱(re)水泡木耳(er)是(shi)(shi)一種應急的(de)方式。熱(re)水泡木耳(er)一般需要15~20分鐘左右，但是(shi)(shi)熱(re)水泡出的(de)木耳(er)漲(zhang)發率(lv)低，而且口感綿軟不脆爽(shuang)。

微波爐發木耳要多久

微波(bo)爐(lu)泡發木耳(er)只需要4分鐘。將(jiang)干木耳(er)放入一個較大的容器中，加適量(liang)水后給容器蓋上蓋子，然(ran)后在微波(bo)爐(lu)中用高火加熱(re)4分鐘，取出木耳(er)即可(ke)。

二、干木耳泡久了還能吃嗎

用(yong)涼水的(de)泡好的(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)可以浸(jin)泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更(geng)換一次泡木(mu)(mu)(mu)耳(er)的(de)水。但如果(guo)用(yong)熱(re)水泡木(mu)(mu)(mu)耳(er)，就不宜(yi)存放(fang)超過1天，因為(wei)熱(re)水已經讓(rang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)中的(de)膠狀組織(zhi)失(shi)活，泡太(tai)久(jiu)會造成營(ying)養物質流失(shi)。泡太(tai)久(jiu)的(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)不建(jian)議食用(yong) ，一則(ze)(ze)營(ying)養流失(shi)嚴重，二則(ze)(ze)木(mu)(mu)(mu)耳(er)長(chang)期(qi)浸(jin)泡不換水容易出現(xian)細(xi)菌滋生，不利于健康。

三、泡發黑木耳清洗方法

1、泡發后的黑木耳要(yao)入(ru)清水(shui)中(zhong)反復清洗，水(shui)中(zhong)會有許多沉淀的小沙子。如(ru)果(guo)不清洗干凈，會影響(xiang)口(kou)感的。

2、剪刀剪去黑木(mu)耳(er)尾(wei)部的蒂。

3、多次放入(ru)清水中漂(piao)洗(xi)幾遍(bian)，這(zhe)樣就(jiu)可以繼續安心的食用泡發后的黑木耳了。

四、黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡發(fa)(fa)的環(huan)境溫暖濕潤(特別(bie)是(shi)在(zai)夏天)，時間也(ye)足夠長時，就(jiu)可(ke)能產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)毒(du)(du)素(su)(su)，并迅速繁(fan)殖(zhi)至“中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)劑量”，或者是(shi)一(yi)些菌(jun)類可(ke)能在(zai)此泡發(fa)(fa)過程中(zhong)(zhong)(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)變性，大量繁(fan)殖(zhi)，此時食用則(ze)很有可(ke)能中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)。一(yi)般夏季(ji)更有利于細菌(jun)的繁(fan)殖(zhi)和產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)毒(du)(du)素(su)(su)，中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)者的癥狀都是(shi)輕者嘔(ou)吐、腹瀉，重者臟(zang)器衰竭。霉菌(jun)毒(du)(du)素(su)(su)的危害很大，最(zui)常見的是(shi)黃(huang)曲霉毒(du)(du)素(su)(su)等。所以黑木耳泡得過久容易(yi)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)毒(du)(du)素(su)(su)致(zhi)命(ming)，這(zhe)是(shi)真的。

現(xian)在(zai)天氣漸熱，其實(shi)不(bu)僅是木耳，像干(gan)蘑(mo)菇、干(gan)豆(dou)角、干(gan)肉等浸(jin)泡時間太久(jiu)(jiu)，都有可能會(hui)產生毒(du)(du)素(su)，食用(yong)后，輕者(zhe)(zhe)產生嘔(ou)吐、腹瀉等中毒(du)(du)癥狀，重(zhong)者(zhe)(zhe)可引發(fa)多臟器(qi)衰竭(jie)。夏季是各類食物中毒(du)(du)的(de)高發(fa)期，所以各類干(gan)菜不(bu)要浸(jin)泡太久(jiu)(jiu)，不(bu)要超過一天，減少細(xi)菌(jun)感染的(de)機會(hui)。