一、泡茶的禁忌有哪些

1、泡茶杯子的選擇

不要用保溫杯泡茶，因為保溫杯里面熱水的溫度會一直持續，茶葉會長時間浸泡在高溫里，那(nei)樣(yang)茶葉里的清香(xiang)味道會散發，另外也會損(sun)失一部分茶葉的營(ying)養。

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2、禁用沸水泡茶

泡茶(cha)千萬不要用(yong)滾開的沸水(shui)，那樣會破壞掉(diao)里(li)面的很(hen)多營養成分，而且口(kou)感(gan)極為不佳。一般用(yong)八十度的水(shui)即可(ke)（滾水(shui)稍涼），特別(bie)是(shi)綠茶(cha)，嘟(du)嘟(du)做過實(shi)驗的，用(yong)沸水(shui)泡出來的茶(cha)顏色就會變紅，口(kou)感(gan)再也找(zhao)不到綠茶(cha)的清、純、甜、香，只剩下苦澀了(le)。

3、泡茶的時間

茶葉的(de)沖泡時(shi)間也是有講究的(de)，一(yi)般(ban)用(yong)八十度(du)的(de)水沖泡茶葉3分鐘即可飲用(yong)，這是在不(bu)蓋(gai)蓋(gai)子(zi)的(de)情況下。嘟嘟不(bu)建議泡茶時(shi)用(yong)杯蓋(gai)蓋(gai)上(shang)，就讓(rang)杯蓋(gai)打開著，一(yi)股(gu)茶香渺渺升起，輕輕嗅之，令(ling)人(ren)心(xin)曠神(shen)怡。喝茶喝的(de)是一(yi)種心(xin)情，千萬別讓(rang)幾個小動作破(po)壞(huai)了那(nei)種感(gan)覺。

4、不要直接煮茶

在(zai)冬(dong)季(ji)天(tian)冷(leng)的(de)(de)時候，嘟嘟的(de)(de)同事都會(hui)(hui)建議嘟嘟煮(zhu)茶(cha)(cha)喝，每到(dao)那時嘟嘟都會(hui)(hui)攔擋(dang)。直接在(zai)暖水瓶里或爐灶(zao)上煮(zhu)茶(cha)(cha)是非(fei)常(chang)不科學的(de)(de)，那樣煮(zhu)出來的(de)(de)茶(cha)(cha)味道(dao)發(fa)澀，茶(cha)(cha)水還會(hui)(hui)發(fa)生一些化學反應，對身體極(ji)為不好。

5、茶宜清淡雅致

有些(xie)人喜歡喝(he)濃(nong)茶，覺得只(zhi)有濃(nong)濃(nong)的茶才(cai)有味道，其實這是(shi)非常不好的做(zuo)法(fa)。濃(nong)茶對人體(ti)腸胃的刺激很大，喝(he)酒了會(hui)損傷(shang)胃腸的一(yi)(yi)些(xie)功能(neng)，所(suo)以喝(he)茶還是(shi)要清淡雅(ya)致(zhi)一(yi)(yi)些(xie)才(cai)好。

6、喝茶忌牛飲

說到這里(li)，嘟嘟想起(qi)了(le)《紅樓夢》里(li)妙玉泡茶的片段(duan)，想起(qi)了(le)林妹妹調(diao)侃賈寶玉的話。牛飲(yin)，顧名思(si)義，就是如牛那般喝(he)水。其實(shi)您要是口渴，喝(he)杯開水最好，不要因為口渴而喝(he)茶，更不可(ke)大(da)口大(da)口的“牛飲(yin)”，那樣(yang)會(hui)(hui)刺激(ji)您的腸胃，并(bing)且喝(he)茶時的溫度不會(hui)(hui)很(hen)低，大(da)口大(da)口的飲(yin)用(yong)會(hui)(hui)損傷您的嗓子的。

二、泡茶禮儀要注意哪些

1、不知法：不知道茶的沖泡方法。

每種茶(cha)(cha)都有各(ge)自的特點，當然(ran)沖(chong)泡方(fang)法(fa)也不(bu)盡相同，比(bi)如我們常說的綠(lv)茶(cha)(cha)，綠(lv)茶(cha)(cha)比(bi)較(jiao)常見的有西(xi)湖龍井(jing)和碧(bi)螺春，這類茶(cha)(cha)要用(yong)80℃~85℃的水來沖(chong)泡，不(bu)能用(yong)開水，否則口感不(bu)佳(jia)，茶(cha)(cha)水比(bi)例一(yi)般在1:50，現泡現飲。還有烏(wu)龍茶(cha)(cha)，黑茶(cha)(cha)等(deng)，茶(cha)(cha)的種類不(bu)一(yi)樣(yang)，泡茶(cha)(cha)方(fang)式就不(bu)一(yi)樣(yang)，這樣(yang)才能品(pin)到最佳(jia)口感的茶(cha)(cha)。

2、惡具：茶與茶具搭配不當。

俗話說“老茶壺泡，嫩茶杯沖”，泡茶選對茶具，這樣(yang)不僅茶(cha)泡(pao)(pao)(pao)(pao)出來(lai)有韻味，也能達到心情上的賞心悅目。我們常說的西湖龍(long)井(jing)一般用(yong)玻(bo)璃杯或者(zhe)瓷(ci)杯沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)，普洱(er)茶(cha)可選用(yong)紫砂壺，蓋碗等(deng)沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)，一般綠茶(cha)多選用(yong)透色玻(bo)璃杯沖泡(pao)(pao)(pao)(pao)等(deng)。

3、主客不韻：主人和客人的素養、品味不夠。

中國茶(cha)(cha)文化自流傳(chuan)以(yi)來(lai)，多(duo)(duo)受(shou)到王公貴族的(de)(de)青睞，也(ye)形成了一種獨特的(de)(de)茶(cha)(cha)文化，甚至可以(yi)和美(mei)學相掛(gua)鉤，這也(ye)就形成了特有的(de)(de)泡(pao)茶(cha)(cha)文化。泡(pao)茶(cha)(cha)時簡單(dan)，自然，沒有多(duo)(duo)余(yu)的(de)(de)動作，讓茶(cha)(cha)客能夠(gou)感(gan)受(shou)到簡約(yue)的(de)(de)力量，卻又被其中深深的(de)(de)文化韻味所吸引。

4、冠裳苛禮：為應酬而泡茶。

茶(cha)(cha)是一種(zhong)純粹(cui)的(de)(de)(de)東西，上面(mian)說了(le)泡茶(cha)(cha)時應該讓人感受到簡約的(de)(de)(de)力量。應酬式的(de)(de)(de)泡茶(cha)(cha)或者其他有目的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)飲茶(cha)(cha)，就失(shi)去了(le)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)格調。

5、葷肴雜味：喝茶時切忌混雜葷食之物。

從文(wen)藝(yi)的角(jiao)度看葷(hun)食(shi)之物與茶(cha)的格調格格不入(ru)，喝茶(cha)品(pin)茗(ming)是(shi)一種高雅的東(dong)西，與葷(hun)俗之物同(tong)食(shi)，格調全無。

6、忙冗：品茗時忙于他事，無心喝茶。

喝茶(cha)需(xu)要靜(jing)下心來(lai)慢(man)慢(man)品(pin)。品(pin)茶(cha)如(ru)人(ren)生，一回(hui)苦，二回(hui)甘甜(tian)，需(xu)要我們靜(jing)下心來(lai)慢(man)慢(man)品(pin)味，忙于(yu)他事，心沒放在品(pin)茶(cha)上，那么(me)意境全無，自然也就體(ti)會(hui)不到茶(cha)的個中韻味。

7、壁間案頭多惡趣：茶室臟亂不堪。

品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是一項高(gao)雅的(de)(de)活動，高(gao)雅的(de)(de)活動需要(yao)配(pei)上(shang)高(gao)雅的(de)(de)氛圍和空間。現在的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)室(shi)，大部分格調都很高(gao)雅，努(nu)力營(ying)造(zao)出一種品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)氣氛，讓(rang)人如(ru)入芝蘭之室(shi)，立(li)馬找到品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)感覺。臟亂(luan)不堪的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)室(shi)讓(rang)人無心喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，更不用說品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。