紅燒土豆片的做法一

材料：土豆（馬鈴薯）、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精

步驟

1、將(jiang)土豆去皮(pi)洗凈，切(qie)成(cheng)小(xiao)片，切(qie)好(hao)的土豆片要放入(ru)涼水碗中浸(jin)泡一下，蔥、姜(jiang)、蒜和(he)青紅椒切(qie)片備(bei)用(yong)；

2、鍋燒熱后倒入(ru)油(you)燒制5成熱，放(fang)入花椒煸(bian)炒(chao)出香味；

3、將(jiang)土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左(zuo)右；

4、放入蔥(cong)、姜、蒜、翻炒(chao)出香味；

5、倒入(ru)老抽(chou)和五香(xiang)粉(fen)翻炒(chao)3分鐘左右(you)；

6、放(fang)入(ru)青(qing)紅椒(jiao)、鹽和雞精(jing)，翻(fan)炒至青(qing)紅椒(jiao)斷生即可(ke)出鍋(guo)。

紅燒土豆片怎么做二

材料：土豆（馬鈴薯）、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油

步驟

1、將(jiang)土豆洗凈去皮(pi)，切成(cheng)0.5CM簿片，將切好的土(tu)豆片放入微咸(xian)鹽水中(zhong)浸泡幾(ji)分鐘撈起來晾干(gan)；將五花肉切片，切狀要好。

2、將五花肉進鍋微煎，然后加(jia)少量生抽和鹽，起(qi)鍋裝好。

3、倒花生油(you)燒鍋(guo)，放蒜(suan)蓉(rong)炒(chao)香(xiang)加鹽，將(jiang)土豆片倒入鍋(guo)中，用大火翻炒(chao)2分鐘(zhong)左右，加少(shao)量水(shui)燜煮。

4、將之前(qian)做好的五花肉倒進和土(tu)豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左(zuo)右(you)即可起鍋。

家常紅燒土豆片做法三

材(cai)料：土豆四個、食鹽（3克）、色拉油（適量）、醬油（30毫升(sheng)）、雞精（3克(ke)）、蔥（少許）、料(liao)酒（5毫升）、陳(chen)醋（10毫升）、白糖（15毫克）

步驟

1、土豆(dou)洗凈(jing)去皮切片，不要(yao)太薄，以免碎掉，切好(hao)的土豆(dou)片放入鹽水(shui)中浸(jin)泡后過冷水(shui)備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料(liao)酒、糖、白(bai)開水、鹽和(he)雞精調和(he)成紅燒汁，用量可(ke)以根據(ju)個人口味(wei)增(zeng)減。

3、鍋熱(re)油后，倒入瀝(li)干水分的(de)土(tu)豆片(pian)翻炒1分鐘，倒入調(diao)制好的紅燒汁(zhi)（盡(jin)量(liang)沒過食材）。

4、大火煮沸轉中火燜煮至收(shou)汁即可。

紅燒土豆片怎么做好吃四

材料：土豆(dou)4個、色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫(hao)升(sheng)、雞(ji)精3克、蔥(cong)少許、料酒5毫(hao)升、陳醋10毫(hao)升、白糖(tang)15克、水(開)80毫升

做法：

1、土豆洗凈去(qu)皮(pi)切片，不(bu)要太薄，以免碎掉，切好(hao)的(de)土豆片放(fang)入(ru)鹽水中浸泡后過冷水備用

2、將紅燒醬油、陳(chen)醋、料(liao)酒、糖(tang)、白開水(shui)、鹽(yan)和雞精調(diao)和成(cheng)紅燒汁，用量可以(yi)根據個人口味增減

3、鍋熱油后，倒(dao)入(ru)瀝(li)干水(shui)分的土豆片翻炒(chao)1分鐘，倒(dao)入調(diao)制好的紅燒(shao)汁(zhi)(盡量沒過食(shi)材(cai))

4、大火(huo)煮沸轉中火(huo)燜煮至收汁(zhi)即可

烹飪技巧：

1、紅(hong)燒汁內(nei)的糖(tang)用冰糖(tang)粉最理想(xiang)，掛(gua)汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白(bai)糖(tang)也可(ke)以。

2、紅燒醬油(you)也可以用老抽(chou)代(dai)替，但(dan)陳(chen)醋不能用香醋代(dai)替。

3、炒土豆時的油最好(hao)比平時炒菜用油多一(yi)匙(chi)，油多些土豆不容易散碎(sui)。

4、調好紅燒汁后最(zui)好嘗(chang)一嘗(chang)，味(wei)道調和理想(xiang)后再倒入土(tu)豆中(zhong)，中(zhong)途盡量不(bu)要補加任何調料。

紅燒土豆片做法大全五

材料：

土豆4個，紅(hong)燒醬油30ml，陳醋(cu)10ml，料酒5ml，水(shui)80ml，糖15g，雞(ji)精3g

做法：

1、土豆洗凈去皮切(qie)片，不(bu)要(yao)太薄，以免(mian)碎掉，切(qie)好的(de)土豆片放入(ru)鹽(yan)水(shui)中浸泡后過冷水(shui)備用。

2、將紅(hong)燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開(kai)水、鹽和(he)雞精(jing)調和(he)成紅(hong)燒汁，用量可以(yi)根據(ju)個人(ren)口味增減(jian)。

3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒(chao)1分鐘，倒入調(diao)制(zhi)好(hao)的紅(hong)燒(shao)汁（盡量(liang)沒過(guo)食材）

4、大火煮沸轉中(zhong)火燜(men)煮至收(shou)汁即可。

小訣竅：

1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

2、紅燒醬油(you)也(ye)可以(yi)用(yong)老抽代替(ti)，但陳醋不能用(yong)香醋代替(ti)。

3、炒土豆(dou)時的油最好比(bi)平(ping)時炒菜用(yong)油多(duo)一(yi)匙，油多(duo)些(xie)土豆(dou)不容易散碎。

4、調好(hao)紅(hong)燒汁后最(zui)好(hao)嘗一嘗，味道調和理想后再倒入土豆(dou)中(zhong)，中(zhong)途盡量不要補加(jia)任何調料。