紅燒土豆片的做法一

材料：土豆（馬鈴薯）、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精

步驟

1、將土(tu)豆去皮(pi)洗凈(jing)，切成小片(pian)，切好的土(tu)豆片(pian)要放入涼水碗中浸泡一下(xia)，蔥、姜、蒜和(he)青紅椒切片(pian)備用；

2、鍋燒熱后倒入(ru)油燒制5成(cheng)熱，放入花椒煸炒(chao)出香味；

3、將土豆(dou)片倒入鍋中，用大火快速(su)翻(fan)炒3分鐘左(zuo)右；

4、放入蔥、姜、蒜、翻炒(chao)出(chu)香味；

5、倒入老抽(chou)和五香粉翻炒3分鐘左右；

6、放入青(qing)紅椒、鹽和(he)雞精，翻炒至(zhi)青(qing)紅椒斷生即可(ke)出鍋(guo)。

紅燒土豆片怎么做二

材料：土豆（馬鈴薯）、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽(chou)、花生油

步驟

1、將土豆洗凈(jing)去皮(pi)，切成0.5CM簿片(pian)(pian)，將切好的土(tu)豆片(pian)(pian)放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈(lao)起來晾干；將五(wu)花(hua)肉切片(pian)(pian)，切狀要好。

2、將五花(hua)肉(rou)進鍋微煎，然(ran)后加少量生抽和鹽，起(qi)鍋裝好。

3、倒(dao)花生油燒(shao)鍋(guo)，放蒜蓉炒(chao)香加(jia)鹽，將土豆片倒(dao)入鍋(guo)中，用大火翻炒(chao)2分鐘左(zuo)右，加少量(liang)水燜煮。

4、將之前做(zuo)好(hao)的五花肉倒進和土(tu)豆(dou)一起(qi)翻炒(chao)，加蔥，一分(fen)鐘左右即可起(qi)鍋。

家常紅燒土豆片做法三

材料(liao)：土豆四個、食(shi)鹽（3克）、色(se)拉油（適(shi)量）、醬(jiang)油（30毫升(sheng)）、雞(ji)精（3克）、蔥（少許(xu)）、料酒（5毫升(sheng)）、陳(chen)醋（10毫升）、白糖（15毫克）

步驟

1、土豆(dou)(dou)洗凈(jing)去皮(pi)切片(pian)，不要太薄，以(yi)免碎掉，切好的土豆(dou)(dou)片(pian)放入鹽水(shui)中浸泡后(hou)過冷水(shui)備用。

2、將(jiang)紅(hong)燒(shao)醬油、陳醋、料酒、糖、白(bai)開水、鹽和雞精調和成紅(hong)燒(shao)汁，用量(liang)可以根據個人口(kou)味增(zeng)減(jian)。

3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒(dao)入調制好的紅燒汁（盡量沒(mei)過食(shi)材）。

4、大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)沸轉中火(huo)(huo)燜煮(zhu)至收汁即可(ke)。

紅燒土豆片怎么做好吃四

材料：土豆4個、色拉油適量、食鹽(yan)3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少(shao)許(xu)、料酒5毫(hao)升、陳醋10毫(hao)升、白糖15克、水(開(kai))80毫升

做法：

1、土豆洗(xi)凈去皮切片，不要太薄(bo)，以免碎掉(diao)，切好的土豆片放入鹽(yan)水中浸(jin)泡后過冷(leng)水備用(yong)

2、將紅燒(shao)(shao)醬油(you)、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和(he)雞精調和(he)成紅燒(shao)(shao)汁，用量(liang)可(ke)以根據個人口味增減

3、鍋熱油后，倒(dao)入(ru)瀝干水分的土(tu)豆片(pian)翻炒(chao)1分鐘，倒入調制好的紅(hong)燒汁(盡(jin)量沒過食材)

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可

烹飪技巧：

1、紅燒(shao)汁內的糖(tang)(tang)用冰糖(tang)(tang)粉最(zui)理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普(pu)通白糖(tang)(tang)也可(ke)以(yi)。

2、紅燒(shao)醬油也可以用老抽代替(ti)，但陳(chen)醋(cu)(cu)不(bu)能(neng)用香醋(cu)(cu)代替(ti)。

3、炒土豆(dou)時(shi)的油最(zui)好比平時(shi)炒菜用油多(duo)一匙，油多(duo)些土豆(dou)不容易散碎(sui)。

4、調好紅燒(shao)汁后最好嘗一嘗，味道(dao)調和理想(xiang)后再倒入土豆中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)途盡(jin)量不要補加(jia)任何(he)調料(liao)。

紅燒土豆片做法大全五

材料：

土豆4個(ge)，紅燒(shao)醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖(tang)15g，雞精3g

做法：

1、土豆(dou)洗凈去(qu)皮切(qie)片，不要太薄，以免碎掉(diao)，切(qie)好(hao)的土豆(dou)片放(fang)入鹽(yan)水中浸(jin)泡(pao)后過冷水備(bei)用。

2、將(jiang)紅燒醬油、陳醋(cu)、料酒、糖、白開水、鹽和(he)雞精調和(he)成紅燒汁，用量可以根據個(ge)人(ren)口味增減。

3、鍋熱油后(hou)，倒入(ru)瀝干(gan)水分的土豆片翻炒1分(fen)鐘，倒入調(diao)制(zhi)好的紅燒(shao)汁（盡量沒(mei)過食(shi)材）

4、大火(huo)煮沸轉中火(huo)燜煮至(zhi)收汁即可。

小訣竅：

1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

2、紅燒醬油(you)也(ye)可以用(yong)老抽代替，但陳醋不能用(yong)香醋代替。

3、炒(chao)土豆時(shi)的油(you)最好比平(ping)時(shi)炒(chao)菜用油(you)多(duo)一匙，油(you)多(duo)些土豆不容易散(san)碎。

4、調(diao)好(hao)紅燒汁后最(zui)好(hao)嘗(chang)(chang)一嘗(chang)(chang)，味道調(diao)和(he)理(li)想后再倒(dao)入(ru)土豆中(zhong)，中(zhong)途盡(jin)量不要(yao)補加任何(he)調(diao)料。