紅燒土豆片的做法一

材料：土豆（馬鈴薯）、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精

步驟

1、將土豆去皮(pi)洗凈，切(qie)成小片，切(qie)好的土豆片要放入涼(liang)水碗(wan)中(zhong)浸泡(pao)一下(xia)，蔥(cong)、姜、蒜和青紅椒切(qie)片備用；

2、鍋(guo)燒(shao)熱后倒入油(you)燒(shao)制5成(cheng)熱，放入花椒煸炒出香味；

3、將(jiang)土豆片倒入鍋中，用(yong)大火(huo)快速翻炒3分鐘左(zuo)右；

4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香(xiang)味；

5、倒(dao)入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右；

6、放入青紅(hong)椒、鹽(yan)和雞精，翻(fan)炒至(zhi)青紅(hong)椒斷生即可(ke)出鍋。

紅燒土豆片怎么做二

材料：土豆（馬鈴薯）、五花肉、蒜、蔥、鹽(yan)、生(sheng)(sheng)抽、花生(sheng)(sheng)油

步驟

1、將土豆洗凈(jing)去皮，切成0.5CM簿片(pian)，將(jiang)切(qie)好(hao)的土豆片(pian)放(fang)入微咸(xian)鹽水中浸(jin)泡(pao)幾分鐘(zhong)撈起來(lai)晾干；將(jiang)五花(hua)肉(rou)切(qie)片(pian)，切(qie)狀要好(hao)。

2、將(jiang)五花肉進(jin)鍋(guo)(guo)微煎(jian)，然(ran)后加少量生抽(chou)和鹽，起鍋(guo)(guo)裝好。

3、倒(dao)花(hua)生油燒鍋，放蒜蓉炒香加(jia)鹽，將土(tu)豆片倒(dao)入(ru)鍋中，用(yong)大火(huo)翻炒2分(fen)鐘(zhong)左右，加少(shao)量水(shui)燜煮。

4、將之(zhi)前做好的五花(hua)肉倒進和土(tu)豆一(yi)起(qi)翻(fan)炒，加蔥(cong)，一(yi)分鐘左右即可起(qi)鍋。

家常紅燒土豆片做法三

材料：土豆四個、食鹽（3克）、色拉油（適量）、醬油（30毫升(sheng)）、雞精（3克）、蔥（少許）、料酒（5毫升）、陳醋（10毫升）、白糖（15毫克）

步驟

1、土豆洗凈(jing)去皮(pi)切(qie)片，不要太薄，以免碎掉，切(qie)好的土豆片放入(ru)鹽水中浸泡(pao)后過冷水備用。

2、將紅燒醬(jiang)油、陳(chen)醋(cu)、料(liao)酒、糖、白開水、鹽(yan)和(he)雞精調和(he)成紅燒汁，用量可以根據(ju)個人口味增減(jian)。

3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻(fan)炒1分(fen)鐘，倒入調制好的(de)紅(hong)燒汁（盡(jin)量沒(mei)過(guo)食材(cai)）。

4、大火煮沸(fei)轉(zhuan)中火燜(men)煮至(zhi)收(shou)汁即可。

紅燒土豆片怎么做好吃四

材料(liao)：土豆4個(ge)、色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫(hao)升、陳醋(cu)10毫升、白糖15克、水(開(kai))80毫升

做法：

1、土(tu)豆洗凈(jing)去皮(pi)切片，不要太薄(bo)，以免碎掉，切好的土(tu)豆片放(fang)入鹽水(shui)中浸泡后過冷水(shui)備用

2、將紅(hong)燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精(jing)調和成(cheng)紅(hong)燒汁，用量可以根(gen)據個人口(kou)味增減

3、鍋熱油(you)后，倒入(ru)瀝干水(shui)分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diao)制(zhi)好(hao)的紅燒汁(盡量沒過食材)

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可(ke)

烹飪技巧：

1、紅燒(shao)汁內(nei)的(de)糖(tang)(tang)用冰(bing)糖(tang)(tang)粉最理想，掛汁透亮，但如(ru)果(guo)嫌麻煩，用普(pu)通(tong)白糖(tang)(tang)也(ye)可以。

2、紅燒(shao)醬油(you)也可以用老抽代替(ti)，但陳醋不(bu)能用香(xiang)醋代替(ti)。

3、炒土豆(dou)時(shi)的油最(zui)好比平(ping)時(shi)炒菜用油多(duo)一(yi)匙，油多(duo)些土豆(dou)不(bu)容(rong)易散碎。

4、調(diao)好紅燒(shao)汁后(hou)(hou)最好嘗(chang)一嘗(chang)，味道調(diao)和(he)理想后(hou)(hou)再倒入土豆中，中途盡量不(bu)要補(bu)加任何(he)調(diao)料。

紅燒土豆片做法大全五

材料：

土(tu)豆(dou)4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g

做法：

1、土豆洗凈去皮切(qie)片，不(bu)要太(tai)薄，以(yi)免碎掉，切(qie)好的土豆片放入鹽水中浸(jin)泡后過(guo)冷(leng)水備用(yong)。

2、將(jiang)紅燒醬油、陳醋、料酒(jiu)、糖、白開(kai)水、鹽和(he)雞精調和(he)成紅燒汁，用(yong)量(liang)可以(yi)根據個(ge)人(ren)口味增(zeng)減。

3、鍋熱油后，倒入瀝(li)干水(shui)分的土豆片翻(fan)炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡(jin)量沒過食材）

4、大火(huo)煮沸轉中火(huo)燜煮至收汁即可。

小訣竅：

1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

2、紅(hong)燒(shao)醬油也可以用老抽(chou)代替，但陳醋不能用香醋代替。

3、炒土豆時(shi)的油最好比平時(shi)炒菜(cai)用(yong)油多一(yi)匙，油多些(xie)土豆不容易(yi)散碎。

4、調好紅燒(shao)汁后最好嘗一(yi)嘗，味(wei)道調和理想后再倒入土(tu)豆中(zhong)，中(zhong)途盡量不要補加任(ren)何(he)調料。