國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而(er)是一種(zhong)(zhong)化學(xue)染(ran)色劑。它(ta)的化學(xue)成分(fen)中含有(you)一種(zhong)(zhong)叫(jiao)萘的化合(he)物，該(gai)物質(zhi)具有(you)偶氮(dan)結構(gou)，由(you)于(yu)這種(zhong)(zhong)化學(xue)結構(gou)的性(xing)質(zhi)決定了(le)它(ta)具有(you)致癌性(xing)，對人體的肝(gan)腎器官具有(you)明顯的毒性(xing)作用。國家禁止在食品(pin)加(jia)(jia)工中添(tian)加(jia)(jia)蘇丹紅，不法商販主要將其用于(yu)辣椒(jiao)粉等辣椒(jiao)產品(pin)(食品(pin))及其它(ta)需著(zhu)色食品(pin)中染(ran)色、著(zhu)色、增色、保色或喂養鴨禽炮制(zhi)紅心蛋(dan)等。

2. 吊白塊(禁用)

工業(ye)化學名稱(cheng)(cheng)(cheng)：次硫酸(suan)氫鈉甲(jia)醛(quan)或甲(jia)醛(quan)合次硫酸(suan)氫鈉，俗稱(cheng)(cheng)(cheng)“吊白(bai)(bai)塊”，又稱(cheng)(cheng)(cheng)“雕白(bai)(bai)塊”，主(zhu)要成份為：次硫酸(suan)鈉甲(jia)醛(quan)，白(bai)(bai)色(se)塊狀或結晶性粉(fen)粒，是一種工業(ye)用漂白(bai)(bai)劑。國家(jia)禁(jin)止在食品加(jia)工中(zhong)添加(jia)吊白(bai)(bai)塊，不法(fa)商販主(zhu)要將其用于米面(mian)(mian)制品中(zhong)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)、米粉(fen)、面(mian)(mian)食、米粉(fen)、粉(fen)絲、粉(fen)條(tiao)(tiao)、豆(dou)腐皮(pi)、腐竹(zhu)、紅糖(tang)、冰糖(tang)、荷粉(fen)、面(mian)(mian)粉(fen)、竹(zhu)筍、銀耳、牛百葉(xie)、血豆(dou)腐、海產(chan)品等食品中(zhong)增(zeng)(zeng)白(bai)(bai)、增(zeng)(zeng)色(se)、保鮮(xian)、增(zeng)(zeng)加(jia)口(kou)感、防腐，使(shi)食品外觀(guan)顏(yan)色(se)亮麗，延(yan)長食品保質時(shi)間和增(zeng)(zeng)加(jia)韌性，使(shi)食品久煮不糊，吃(chi)起來爽口(kou)。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱：福爾(er)馬(ma)林(lin)，是一(yi)種工業漂(piao)白劑(ji)。甲(jia)醛(quan)(quan)為無色氣(qi)體，易溶(rong)于(yu)水(shui)、具有強烈(lie)的刺激性氣(qi)味，通常35%至40%的甲(jia)醛(quan)(quan)溶(rong)液稱之(zhi)為“福爾(er)馬(ma)林(lin)”，具有防(fang)腐作(zuo)用，用來浸(jin)泡(pao)(pao)病理切(qie)片(pian)及人體和(he)動物標本。國家禁止在食(shi)品(pin)加工中添加和(he)使用甲(jia)醛(quan)(quan)，不法(fa)商販主(zhu)要將其用于(yu)海參、魷(you)魚等干(gan)水(shui)產品(pin)、水(shui)產品(pin)、水(shui)發海產品(pin)、及粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵(lu)泡(pao)(pao)、腌泡(pao)(pao)食(shi)品(pin)、血制品(pin)等食(shi)品(pin)中強殺菌、防(fang)腐、增(zeng)白、泡(pao)(pao)白漂(piao)白、凝(ning)固、定(ding)型、改善(shan)外觀和(he)質地(di)。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃(jiao)子皮(pi)、粽子、糕點、涼(liang)粉、涼(liang)皮(pi)、肉丸等(deng)肉制品(pin)、腐(fu)竹(zhu)等(deng)食(shi)品(pin)中(zhong)增筋、強筋、增彈(dan)、酥松(song)、鮮嫩、改善口(kou)感。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工業強漂白劑，主要用(yong)于印染的(de)(de)還(huan)原劑和(he)絲、毛(mao)織品及紙漿的(de)(de)漂白，其中(zhong)(zhong)含有的(de)(de)重(zhong)金屬有可能長期殘(can)留在(zai)人體內難以排除并致癌。國(guo)家禁止在(zai)食(shi)(shi)品加(jia)工中(zhong)(zhong)添加(jia)和(he)使用(yong)連二亞硫(liu)酸(suan)鈉。不法(fa)商販(fan)將(jiang)其使用(yong)于浸泡(pao)食(shi)(shi)用(yong)菌(jun)、海(hai)帶等食(shi)(shi)品，使食(shi)(shi)品在(zai)本色的(de)(de)基礎上達(da)到鮮(xian)嫩光亮、晶瑩欲滴(di)。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化學名稱：鹽酸克倫(lun)特羅(luo)，又名:沙(sha)丁胺醇，是一種腎上腺類受(shou)體(ti)神(shen)經興奮劑。人食(shi)用(yong)了含“瘦肉精(jing)”的(de)肉和內臟，會(hui)(hui)出現頭暈、惡(e)心、手腳顫(zhan)抖、心跳加(jia)快，甚至心臟驟(zou)停致死的(de)情況，特別對有心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病(bing)和甲狀腺機能亢(kang)進等疾病(bing)的(de)患者危(wei)害更大，會(hui)(hui)造成群體(ti)性的(de)惡(e)性食(shi)物(wu)中毒事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工業(ye)化(hua)學名稱：氫氧化(hua)鈉(na)，別名苛性(xing)鈉(na)，燒堿，火堿，片堿，是一種很(hen)強的腐蝕劑。堿分(fen)為食(shi)用(yong)級(ji)和工業(ye)級(ji)，包裝上一般有(you)標(biao)注，工業(ye)級(ji)堿就是工業(ye)用(yong)堿。國家禁止在(zai)食(shi)品加工中添加和使用(yong)工業(ye)用(yong)堿，不(bu)法商(shang)販主(zhu)要將其用(yong)于雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷(you)魚(yu)等干水產(chan)品、水發產(chan)品等食(shi)品中泡發、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外觀和質地。

8. 純堿(禁用)

工(gong)業化學名稱：碳酸鈉，外觀(guan)為(wei)白色粉末或細粒結晶，微溶(rong)于無水乙醇，不溶(rong)于丙(bing)醇。其水溶(rong)液水解(jie)呈堿性，有(you)一定的腐蝕性，是(shi)一種(zhong)工(gong)業原料。國家禁止在食(shi)品加(jia)工(gong)中(zhong)添加(jia)和使(shi)用(yong)純(chun)堿，不法商販將其用(yong)于食(shi)品中(zhong)增滑、白皙、替(ti)代食(shi)鹽堿味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡稱(cheng)三(san)(san)胺(an)，又叫(jiao)蜜(mi)胺(an)、2 ，4 ，6- 三(san)(san)氨(an)基-1，3，5-三(san)(san)嗪、氰(qing)(qing)尿酰(xian)胺(an)、三(san)(san)聚(ju)氰(qing)(qing)酰(xian)胺(an)，英(ying)文(wen)名Melamine，是一(yi)種有(you)機含(han)(han)氮(dan)雜(za)環化合物，含(han)(han)氮(dan)高達66%，是一(yi)種有(you)毒的(de)(de)化工(gong)原(yuan)料。國家禁(jin)止在食(shi)品(pin)中添加(jia)和使用，由于奶粉(fen)、牛奶、小(xiao)(xiao)麥(mai)粉(fen)等(deng)含(han)(han)蛋白(bai)(bai)質(zhi)食(shi)品(pin)和飼料工(gong)業蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)測(ce)試(shi)方法(fa)的(de)(de)缺(que)陷，三(san)(san)聚(ju)氰(qing)(qing)胺(an)也常被不(bu)法(fa)商人添加(jia)在奶粉(fen)、酸(suan)奶、液(ye)態奶等(deng)乳(ru)制品(pin)、小(xiao)(xiao)麥(mai)粉(fen)等(deng)含(han)(han)蛋白(bai)(bai)質(zhi)食(shi)品(pin)或魚粉(fen)等(deng)飼料中，以(yi)提升食(shi)品(pin)檢測(ce)中的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)指(zhi)標，虛高蛋白(bai)(bai)含(han)(han)量(liang)，因此三(san)(san)聚(ju)氰(qing)(qing)胺(an)也被人稱(cheng)為(wei)“蛋白(bai)(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種(zhong)化工原料，工業硫磺(huang)含有鉛(qian)、硫、砷等(deng)有毒物質(zhi)，而被硫磺(huang)熏過的(de)食(shi)(shi)品如(ru)果(guo)二氧化硫殘留量超(chao)標則會危害(hai)(hai)人(ren)體呼吸系統(tong)。二氧化硫與食(shi)(shi)品中(zhong)的(de)水形成亞(ya)硫酸，過量攝(she)入(ru)會損害(hai)(hai)胃腸。國家(jia)禁止在(zai)食(shi)(shi)品加工中(zhong)添加和使(shi)用工業硫磺(huang)。不法(fa)商販將(jiang)其使(shi)用或(huo)者添加于(yu)白砂糖、辣椒、蜜餞(jian)、銀耳、紅棗等(deng)食(shi)(shi)品中(zhong)漂白、添色、增(zeng)色、防腐。

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