國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是一(yi)種化學染色(se)劑。它(ta)的(de)(de)化學成分中含有一(yi)種叫萘(nai)的(de)(de)化合物(wu)，該(gai)物(wu)質(zhi)具(ju)有偶氮結(jie)構，由于這種化學結(jie)構的(de)(de)性質(zhi)決定了它(ta)具(ju)有致癌性，對人體的(de)(de)肝腎器官具(ju)有明顯的(de)(de)毒性作用。國(guo)家(jia)禁止在食(shi)品加工中添加蘇丹紅，不法商販(fan)主要將其(qi)用于辣(la)椒(jiao)(jiao)粉等辣(la)椒(jiao)(jiao)產品(食(shi)品)及其(qi)它(ta)需著色(se)食(shi)品中染色(se)、著色(se)、增色(se)、保色(se)或喂養(yang)鴨(ya)禽炮(pao)制(zhi)紅心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工業化學名稱(cheng)：次硫(liu)酸氫鈉甲醛(quan)或甲醛(quan)合次硫(liu)酸氫鈉，俗稱(cheng)“吊白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)”，又稱(cheng)“雕(diao)白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)”，主(zhu)要(yao)成份為(wei)：次硫(liu)酸鈉甲醛(quan)，白(bai)(bai)(bai)色塊(kuai)狀或結晶性粉(fen)粒(li)，是一(yi)種工業用漂白(bai)(bai)(bai)劑。國家禁止在(zai)食(shi)品加(jia)(jia)工中添加(jia)(jia)吊白(bai)(bai)(bai)塊(kuai)，不法商販(fan)主(zhu)要(yao)將其用于米面(mian)制品中面(mian)條、米粉(fen)、面(mian)食(shi)、米粉(fen)、粉(fen)絲、粉(fen)條、豆腐(fu)(fu)皮、腐(fu)(fu)竹、紅糖、冰糖、荷粉(fen)、面(mian)粉(fen)、竹筍(sun)、銀耳、牛百葉、血豆腐(fu)(fu)、海產品等(deng)食(shi)品中增白(bai)(bai)(bai)、增色、保(bao)鮮、增加(jia)(jia)口感、防腐(fu)(fu)，使(shi)食(shi)品外觀顏色亮(liang)麗，延長(chang)食(shi)品保(bao)質時間和增加(jia)(jia)韌性，使(shi)食(shi)品久(jiu)煮不糊，吃起(qi)來爽口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱(cheng)(cheng)：福爾(er)馬林，是一種工(gong)業(ye)漂白(bai)劑。甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)為無色氣體(ti)，易(yi)溶(rong)于水(shui)(shui)、具有強烈(lie)的(de)(de)刺(ci)激性(xing)氣味，通(tong)常35%至40%的(de)(de)甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)溶(rong)液稱(cheng)(cheng)之為“福爾(er)馬林”，具有防腐作用，用來浸泡(pao)病理(li)切片及(ji)人體(ti)和動物標本。國家禁止在食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)中添加(jia)和使用甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)，不法商(shang)販主(zhu)要將(jiang)其用于海(hai)參、魷魚等干(gan)水(shui)(shui)產(chan)品(pin)、水(shui)(shui)產(chan)品(pin)、水(shui)(shui)發海(hai)產(chan)品(pin)、及(ji)粉絲、腐竹、面(mian)條、啤酒、鹵泡(pao)、腌(a)泡(pao)食(shi)品(pin)、血制品(pin)等食(shi)品(pin)中強殺菌、防腐、增(zeng)白(bai)、泡(pao)白(bai)漂白(bai)、凝固(gu)、定型、改善外觀(guan)和質地。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點、涼粉、涼皮、肉(rou)丸等(deng)肉(rou)制品、腐竹等(deng)食(shi)品中增筋、強(qiang)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改(gai)善口感(gan)。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工(gong)業強漂(piao)白劑(ji)，主要用(yong)于(yu)印染的(de)還原劑(ji)和絲、毛(mao)織品(pin)及紙(zhi)漿(jiang)的(de)漂(piao)白，其(qi)中(zhong)含有(you)(you)的(de)重金(jin)屬有(you)(you)可能(neng)長期殘(can)留(liu)在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)難以排除并(bing)致癌。國家禁止在(zai)食品(pin)加工(gong)中(zhong)添加和使(shi)用(yong)連二亞硫酸(suan)鈉(na)。不(bu)法商(shang)販將(jiang)其(qi)使(shi)用(yong)于(yu)浸(jin)泡食用(yong)菌、海帶等食品(pin)，使(shi)食品(pin)在(zai)本色的(de)基礎上(shang)達到鮮嫩光亮、晶瑩欲滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化學名(ming)稱：鹽酸克倫特羅(luo)，又名(ming):沙丁胺(an)醇，是(shi)一種腎上腺類受體神經興(xing)奮劑。人食用了(le)含“瘦肉精(jing)”的肉和(he)內(nei)臟(zang)，會出現(xian)頭暈、惡心、手腳顫抖(dou)、心跳加快，甚至心臟(zang)驟停致死的情況(kuang)，特別對有心律失常、高血壓、青光眼、糖(tang)尿病(bing)和(he)甲狀(zhuang)腺機能亢進等疾病(bing)的患(huan)者(zhe)危害更大，會造成群體性的惡性食物中毒(du)事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工(gong)(gong)業化學名稱：氫氧化鈉，別名苛性鈉，燒(shao)堿，火堿，片堿，是一種很強(qiang)的(de)腐蝕劑。堿分為食用(yong)級(ji)和工(gong)(gong)業級(ji)，包裝上一般有標注，工(gong)(gong)業級(ji)堿就(jiu)是工(gong)(gong)業用(yong)堿。國家禁止在食品加(jia)(jia)工(gong)(gong)中(zhong)添加(jia)(jia)和使用(yong)工(gong)(gong)業用(yong)堿，不(bu)法(fa)商販主(zhu)要將(jiang)其用(yong)于雞爪、牛(niu)肚、牛(niu)筋、海參、魷魚等干水產(chan)品、水發產(chan)品等食品中(zhong)泡發、膨大(da)、增嫩、白(bai)皙、增滑、改善外觀和質地。

8. 純堿(禁用)

工業(ye)化學(xue)名(ming)稱：碳酸鈉，外觀(guan)為(wei)白色粉(fen)末或細粒(li)結晶，微溶于無水乙醇(chun)，不溶于丙醇(chun)。其水溶液水解呈(cheng)堿性，有(you)一(yi)定的(de)腐(fu)蝕性，是一(yi)種工業(ye)原(yuan)料(liao)。國家禁止在食品(pin)加(jia)工中添加(jia)和使(shi)用純堿，不法商販將其用于食品(pin)中增滑、白皙、替(ti)代食鹽(yan)堿味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡稱三(san)(san)(san)胺，又叫蜜胺、2 ，4 ，6- 三(san)(san)(san)氨基-1，3，5-三(san)(san)(san)嗪、氰(qing)尿酰胺、三(san)(san)(san)聚(ju)氰(qing)酰胺，英文名(ming)Melamine，是一種(zhong)有(you)機含(han)(han)氮雜(za)環化(hua)合物，含(han)(han)氮高(gao)達66%，是一種(zhong)有(you)毒的(de)化(hua)工原料。國家禁止在(zai)食品(pin)中(zhong)添(tian)加和(he)使用，由于奶(nai)粉、牛奶(nai)、小(xiao)麥(mai)粉等含(han)(han)蛋白(bai)質食品(pin)和(he)飼料工業蛋白(bai)質含(han)(han)量測試方(fang)法的(de)缺陷(xian)，三(san)(san)(san)聚(ju)氰(qing)胺也(ye)常(chang)被不法商(shang)人添(tian)加在(zai)奶(nai)粉、酸(suan)奶(nai)、液(ye)態奶(nai)等乳制品(pin)、小(xiao)麥(mai)粉等含(han)(han)蛋白(bai)質食品(pin)或(huo)魚粉等飼料中(zhong)，以(yi)提升食品(pin)檢(jian)測中(zhong)的(de)蛋白(bai)質含(han)(han)量指標，虛(xu)高(gao)蛋白(bai)含(han)(han)量，因(yin)此三(san)(san)(san)聚(ju)氰(qing)胺也(ye)被人稱為“蛋白(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化工原料(liao)，工業(ye)硫(liu)磺含有鉛、硫(liu)、砷等有毒物質，而被硫(liu)磺熏過的食品如果二氧化硫(liu)殘留量(liang)超(chao)標則會危(wei)害(hai)人體(ti)呼吸系統。二氧化硫(liu)與食品中的水形成亞(ya)硫(liu)酸，過量(liang)攝入會損(sun)害(hai)胃腸。國家禁止在食品加工中添(tian)加和使用工業(ye)硫(liu)磺。不(bu)法商販將其使用或者添(tian)加于(yu)白(bai)(bai)砂糖、辣(la)椒、蜜(mi)餞、銀耳、紅棗(zao)等食品中漂白(bai)(bai)、添(tian)色、增色、防腐。

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