國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是(shi)一種化(hua)學染(ran)色(se)劑(ji)。它的(de)化(hua)學成分中(zhong)(zhong)含有(you)一種叫萘(nai)的(de)化(hua)合物，該物質具(ju)有(you)偶氮(dan)結構，由(you)于(yu)這種化(hua)學結構的(de)性質決定了它具(ju)有(you)致癌性，對人體的(de)肝腎器官具(ju)有(you)明顯的(de)毒性作(zuo)用(yong)。國家(jia)禁(jin)止在食品(pin)(pin)加(jia)工(gong)中(zhong)(zhong)添加(jia)蘇丹紅，不法(fa)商販主要將其用(yong)于(yu)辣椒粉等辣椒產品(pin)(pin)(食品(pin)(pin))及(ji)其它需(xu)著色(se)食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)染(ran)色(se)、著色(se)、增色(se)、保色(se)或喂養鴨禽炮制紅心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工業化學(xue)名稱(cheng)：次(ci)(ci)硫酸(suan)氫鈉(na)甲(jia)醛或甲(jia)醛合次(ci)(ci)硫酸(suan)氫鈉(na)，俗(su)稱(cheng)“吊白(bai)塊(kuai)(kuai)”，又稱(cheng)“雕白(bai)塊(kuai)(kuai)”，主要成(cheng)份為(wei)：次(ci)(ci)硫酸(suan)鈉(na)甲(jia)醛，白(bai)色塊(kuai)(kuai)狀(zhuang)或結晶性粉(fen)(fen)粒，是(shi)一種(zhong)工業用漂白(bai)劑。國家禁(jin)止在食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工中添加吊白(bai)塊(kuai)(kuai)，不法商(shang)販主要將其(qi)用于米(mi)面制(zhi)品(pin)(pin)中面條、米(mi)粉(fen)(fen)、面食(shi)(shi)、米(mi)粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)絲、粉(fen)(fen)條、豆腐皮、腐竹(zhu)、紅糖、冰糖、荷粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)、竹(zhu)筍、銀耳、牛(niu)百葉、血豆腐、海產品(pin)(pin)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中增(zeng)白(bai)、增(zeng)色、保鮮(xian)、增(zeng)加口(kou)感、防腐，使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)外觀顏色亮麗，延長(chang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)保質時間和增(zeng)加韌性，使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)久煮不糊，吃(chi)起來爽口(kou)。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱：福爾馬林，是一種工業漂白(bai)(bai)劑。甲(jia)醛(quan)(quan)為(wei)無色(se)氣(qi)體，易溶(rong)于(yu)水、具有強烈的刺激性氣(qi)味，通常(chang)35%至40%的甲(jia)醛(quan)(quan)溶(rong)液稱之為(wei)“福爾馬林”，具有防腐作用(yong)，用(yong)來浸(jin)泡病(bing)理切(qie)片(pian)及(ji)人體和動物標本。國家(jia)禁止在食(shi)品加(jia)工中添加(jia)和使用(yong)甲(jia)醛(quan)(quan)，不法商販主要將其(qi)用(yong)于(yu)海(hai)參(can)、魷魚等(deng)干水產(chan)品、水產(chan)品、水發海(hai)產(chan)品、及(ji)粉絲、腐竹、面條、啤(pi)酒(jiu)、鹵泡、腌(a)泡食(shi)品、血(xue)制品等(deng)食(shi)品中強殺菌、防腐、增(zeng)白(bai)(bai)、泡白(bai)(bai)漂白(bai)(bai)、凝固、定(ding)型、改善(shan)外觀(guan)和質地。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮(pi)、粽子、糕點(dian)、涼粉、涼皮(pi)、肉丸(wan)等肉制品(pin)、腐竹(zhu)等食(shi)品(pin)中增筋(jin)、強筋(jin)、增彈、酥松、鮮嫩、改(gai)善口(kou)感。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工(gong)(gong)業(ye)強漂白劑，主(zhu)要用于(yu)印染的還原劑和(he)絲、毛(mao)織品(pin)及紙漿(jiang)的漂白，其中含有的重金屬有可能長期殘留在(zai)人體內難(nan)以排除并致癌。國(guo)家禁止在(zai)食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)(gong)中添加和(he)使用連二亞(ya)硫酸鈉。不(bu)法商販將其使用于(yu)浸泡食(shi)(shi)用菌、海帶等(deng)食(shi)(shi)品(pin)，使食(shi)(shi)品(pin)在(zai)本色(se)的基礎上達到鮮(xian)嫩光亮、晶瑩欲滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化學名稱：鹽酸克倫特羅，又名:沙(sha)丁(ding)胺醇(chun)，是(shi)一種腎上腺類(lei)受體(ti)(ti)神經興奮劑。人食用了含“瘦肉精”的肉和內臟(zang)，會出現頭暈(yun)、惡(e)心、手腳顫抖、心跳(tiao)加快，甚至心臟(zang)驟停致(zhi)死的情況，特別對有(you)心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病(bing)和甲(jia)狀腺機能亢(kang)進(jin)等疾(ji)病(bing)的患者危害(hai)更大，會造成群(qun)體(ti)(ti)性的惡(e)性食物中(zhong)毒事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工業(ye)(ye)(ye)化學名稱(cheng)：氫氧化鈉，別名苛性鈉，燒堿(jian)(jian)(jian)(jian)，火堿(jian)(jian)(jian)(jian)，片堿(jian)(jian)(jian)(jian)，是(shi)一種很(hen)強的腐蝕(shi)劑。堿(jian)(jian)(jian)(jian)分為食用(yong)級和工業(ye)(ye)(ye)級，包裝上一般有(you)標(biao)注，工業(ye)(ye)(ye)級堿(jian)(jian)(jian)(jian)就是(shi)工業(ye)(ye)(ye)用(yong)堿(jian)(jian)(jian)(jian)。國家禁止在食品加工中(zhong)添加和使用(yong)工業(ye)(ye)(ye)用(yong)堿(jian)(jian)(jian)(jian)，不(bu)法商(shang)販主要將其用(yong)于雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷魚等干水產品、水發產品等食品中(zhong)泡(pao)發、膨大、增嫩、白皙、增滑、改(gai)善外觀和質地。

8. 純堿(禁用)

工業化學名稱：碳酸鈉，外(wai)觀為白(bai)色粉(fen)末或細粒(li)結晶，微溶(rong)于無水乙醇(chun)，不溶(rong)于丙(bing)醇(chun)。其水溶(rong)液(ye)水解呈堿(jian)性(xing)，有一定的腐蝕性(xing)，是(shi)一種(zhong)工業原料。國家禁止在食品加工中添加和(he)使用(yong)純堿(jian)，不法商(shang)販將其用(yong)于食品中增(zeng)滑、白(bai)皙(xi)、替代(dai)食鹽堿(jian)味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡稱三(san)胺，又叫(jiao)蜜胺、2 ，4 ，6- 三(san)氨基-1，3，5-三(san)嗪、氰尿酰胺、三(san)聚(ju)氰酰胺，英文名Melamine，是一種有機(ji)含(han)氮雜環(huan)化合物，含(han)氮高達66%，是一種有毒的(de)化工原料。國家禁止在(zai)食(shi)品中(zhong)(zhong)添(tian)加和使用，由(you)于奶粉(fen)、牛奶、小麥(mai)粉(fen)等(deng)含(han)蛋(dan)白質(zhi)食(shi)品和飼(si)料工業蛋(dan)白質(zhi)含(han)量測(ce)試方法(fa)的(de)缺陷，三(san)聚(ju)氰胺也常被(bei)不法(fa)商人添(tian)加在(zai)奶粉(fen)、酸奶、液態奶等(deng)乳制品、小麥(mai)粉(fen)等(deng)含(han)蛋(dan)白質(zhi)食(shi)品或魚粉(fen)等(deng)飼(si)料中(zhong)(zhong)，以提升(sheng)食(shi)品檢測(ce)中(zhong)(zhong)的(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量指標(biao)，虛高蛋(dan)白含(han)量，因此三(san)聚(ju)氰胺也被(bei)人稱為“蛋(dan)白精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化工(gong)(gong)原料，工(gong)(gong)業(ye)硫(liu)磺(huang)含(han)有(you)鉛(qian)、硫(liu)、砷等有(you)毒物質，而被(bei)硫(liu)磺(huang)熏過的食品如果二氧(yang)(yang)化硫(liu)殘留量(liang)超標則會危害人體呼吸系統。二氧(yang)(yang)化硫(liu)與(yu)食品中(zhong)的水(shui)形(xing)成亞硫(liu)酸，過量(liang)攝入會損害胃腸。國家禁止(zhi)在食品加工(gong)(gong)中(zhong)添(tian)(tian)加和使用工(gong)(gong)業(ye)硫(liu)磺(huang)。不法商販將其使用或者添(tian)(tian)加于白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、紅棗等食品中(zhong)漂白、添(tian)(tian)色、增色、防腐。

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