國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是(shi)一(yi)種(zhong)化學(xue)染色(se)(se)劑。它(ta)的(de)(de)化學(xue)成(cheng)分(fen)中(zhong)含有(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)叫萘的(de)(de)化合物(wu)，該物(wu)質具有(you)(you)(you)偶氮結構，由(you)于(yu)這(zhe)種(zhong)化學(xue)結構的(de)(de)性(xing)質決(jue)定了它(ta)具有(you)(you)(you)致(zhi)癌(ai)性(xing)，對人體的(de)(de)肝腎器官具有(you)(you)(you)明顯的(de)(de)毒性(xing)作用。國(guo)家禁(jin)止在食品(pin)(pin)加工中(zhong)添加蘇丹紅(hong)，不法商販(fan)主要(yao)將其用于(yu)辣(la)椒粉等辣(la)椒產品(pin)(pin)(食品(pin)(pin))及其它(ta)需著色(se)(se)食品(pin)(pin)中(zhong)染色(se)(se)、著色(se)(se)、增(zeng)色(se)(se)、保色(se)(se)或喂養鴨禽(qin)炮制紅(hong)心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工(gong)業化學名稱：次硫酸(suan)(suan)氫鈉甲醛或(huo)(huo)甲醛合次硫酸(suan)(suan)氫鈉，俗稱“吊白(bai)(bai)塊(kuai)”，又稱“雕白(bai)(bai)塊(kuai)”，主要成份為：次硫酸(suan)(suan)鈉甲醛，白(bai)(bai)色(se)塊(kuai)狀或(huo)(huo)結晶性粉(fen)粒，是一種工(gong)業用(yong)漂白(bai)(bai)劑。國家禁止在食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)中(zhong)添加(jia)吊白(bai)(bai)塊(kuai)，不法(fa)商販(fan)主要將其(qi)用(yong)于米(mi)面制品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)面條、米(mi)粉(fen)、面食(shi)(shi)、米(mi)粉(fen)、粉(fen)絲、粉(fen)條、豆腐皮、腐竹(zhu)、紅(hong)糖、冰糖、荷粉(fen)、面粉(fen)、竹(zhu)筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)等食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)增(zeng)白(bai)(bai)、增(zeng)色(se)、保鮮、增(zeng)加(jia)口感、防腐，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)外觀顏色(se)亮麗，延(yan)長食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)保質時間和增(zeng)加(jia)韌(ren)性，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)久煮不糊，吃(chi)起來爽口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗(su)稱：福爾馬(ma)林，是(shi)一(yi)種工業(ye)漂白(bai)(bai)劑(ji)。甲醛(quan)(quan)(quan)為(wei)(wei)無色氣(qi)體，易溶于水、具(ju)有(you)強烈的刺(ci)激性氣(qi)味，通常(chang)35%至40%的甲醛(quan)(quan)(quan)溶液稱之為(wei)(wei)“福爾馬(ma)林”，具(ju)有(you)防腐作用，用來浸(jin)泡(pao)(pao)病(bing)理切片及人體和(he)動物標本。國家禁止在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加工中添(tian)加和(he)使用甲醛(quan)(quan)(quan)，不法(fa)商販主要將其用于海參、魷魚等干(gan)水產品(pin)(pin)(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)(pin)(pin)、水發(fa)海產品(pin)(pin)(pin)(pin)、及粉絲(si)、腐竹、面條、啤酒、鹵泡(pao)(pao)、腌(a)泡(pao)(pao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、血(xue)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中強殺菌(jun)、防腐、增(zeng)白(bai)(bai)、泡(pao)(pao)白(bai)(bai)漂白(bai)(bai)、凝固、定型、改善外觀和(he)質(zhi)地。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃(jiao)子皮(pi)、粽子、糕(gao)點、涼粉、涼皮(pi)、肉(rou)丸等肉(rou)制品、腐竹等食品中增筋、強(qiang)筋、增彈、酥松(song)、鮮嫩、改善口感。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一(yi)種工業強漂(piao)(piao)白劑(ji)，主要用(yong)于印(yin)染的(de)還原劑(ji)和絲、毛織品及紙(zhi)漿的(de)漂(piao)(piao)白，其(qi)中(zhong)含有(you)的(de)重金屬有(you)可能長(chang)期(qi)殘留在人(ren)體內難以排除并(bing)致癌。國家禁止在食(shi)品加(jia)工中(zhong)添加(jia)和使用(yong)連二亞硫酸鈉。不法商販將(jiang)其(qi)使用(yong)于浸(jin)泡食(shi)用(yong)菌、海(hai)帶等食(shi)品，使食(shi)品在本色(se)的(de)基礎上達到鮮嫩(nen)光亮、晶瑩欲滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化學名(ming)稱：鹽酸克倫(lun)特(te)羅，又名(ming):沙丁胺醇，是(shi)一種腎上(shang)腺類受體(ti)神經(jing)興奮劑(ji)。人(ren)食用了含“瘦肉精(jing)”的肉和內臟，會出現頭暈、惡心、手(shou)腳顫抖、心跳加(jia)快，甚至心臟驟停致死的情況(kuang)，特(te)別對(dui)有(you)心律失常(chang)、高血壓、青光眼、糖尿病和甲(jia)狀腺機能亢進等疾病的患者危害更大，會造(zao)成群(qun)體(ti)性(xing)的惡性(xing)食物中毒(du)事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工業(ye)化學名稱：氫氧化鈉(na)，別名苛性鈉(na)，燒(shao)堿(jian)，火堿(jian)，片堿(jian)，是一(yi)種很強的腐蝕(shi)劑。堿(jian)分為(wei)食用級和(he)工業(ye)級，包裝上一(yi)般(ban)有標注，工業(ye)級堿(jian)就(jiu)是工業(ye)用堿(jian)。國家禁止在(zai)食品加工中(zhong)添加和(he)使用工業(ye)用堿(jian)，不法商(shang)販(fan)主要將其用于雞爪、牛肚、牛筋、海參、魷(you)魚等干(gan)水產品、水發產品等食品中(zhong)泡發、膨大(da)、增嫩、白(bai)皙、增滑(hua)、改(gai)善外(wai)觀和(he)質地。

8. 純堿(禁用)

工業化學名稱：碳酸鈉，外觀(guan)為白(bai)色粉末(mo)或(huo)細粒(li)結晶，微(wei)溶于無(wu)水乙(yi)醇，不溶于丙醇。其水溶液水解(jie)呈堿性(xing)，有一(yi)定(ding)的腐蝕(shi)性(xing)，是一(yi)種(zhong)工業原(yuan)料。國家禁止在食(shi)品(pin)加工中添加和使用純堿，不法商販將其用于食(shi)品(pin)中增滑、白(bai)皙、替(ti)代食(shi)鹽(yan)堿味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡(jian)稱三胺(an)(an)(an)，又叫(jiao)蜜胺(an)(an)(an)、2 ，4 ，6- 三氨基-1，3，5-三嗪、氰尿酰胺(an)(an)(an)、三聚氰酰胺(an)(an)(an)，英(ying)文名(ming)Melamine，是(shi)一種有機含(han)(han)氮(dan)(dan)雜環化合(he)物，含(han)(han)氮(dan)(dan)高(gao)達(da)66%，是(shi)一種有毒的(de)化工原料。國家禁止在食品(pin)(pin)中添加(jia)和(he)使用(yong)，由于奶粉(fen)、牛奶、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)食品(pin)(pin)和(he)飼料工業蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量測試方法的(de)缺陷，三聚氰胺(an)(an)(an)也(ye)常被(bei)不法商人添加(jia)在奶粉(fen)、酸奶、液態奶等乳制品(pin)(pin)、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)食品(pin)(pin)或魚(yu)粉(fen)等飼料中，以提(ti)升食品(pin)(pin)檢測中的(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量指(zhi)標，虛高(gao)蛋白(bai)含(han)(han)量，因此三聚氰胺(an)(an)(an)也(ye)被(bei)人稱為“蛋白(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化(hua)工原(yuan)料(liao)，工業硫(liu)磺(huang)含有鉛、硫(liu)、砷等有毒物(wu)質，而(er)被硫(liu)磺(huang)熏過的食品(pin)如果二氧化(hua)硫(liu)殘留量超標則會(hui)危害人體呼吸系統(tong)。二氧化(hua)硫(liu)與食品(pin)中(zhong)的水形成亞硫(liu)酸，過量攝入(ru)會(hui)損害胃腸。國(guo)家禁止在食品(pin)加(jia)工中(zhong)添(tian)加(jia)和使用工業硫(liu)磺(huang)。不(bu)法商販將其使用或者添(tian)加(jia)于白(bai)(bai)砂(sha)糖、辣(la)椒、蜜餞、銀耳、紅棗等食品(pin)中(zhong)漂(piao)白(bai)(bai)、添(tian)色(se)、增色(se)、防腐。

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