國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而(er)是一種化(hua)(hua)學(xue)染色(se)劑。它的(de)化(hua)(hua)學(xue)成分(fen)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)(you)一種叫萘的(de)化(hua)(hua)合物(wu)，該物(wu)質(zhi)具有(you)(you)(you)偶氮結構，由于這種化(hua)(hua)學(xue)結構的(de)性質(zhi)決定了它具有(you)(you)(you)致(zhi)癌性，對人(ren)體的(de)肝(gan)腎器(qi)官具有(you)(you)(you)明顯的(de)毒性作用。國家禁止在食(shi)品加(jia)工(gong)中(zhong)(zhong)添加(jia)蘇丹(dan)紅，不(bu)法(fa)商販主要將(jiang)其用于辣椒(jiao)粉等辣椒(jiao)產品(食(shi)品)及其它需著色(se)食(shi)品中(zhong)(zhong)染色(se)、著色(se)、增色(se)、保色(se)或喂養(yang)鴨禽炮制(zhi)紅心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工業(ye)化學名稱：次硫(liu)(liu)酸氫(qing)鈉甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)或(huo)甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)合(he)次硫(liu)(liu)酸氫(qing)鈉，俗稱“吊(diao)白塊”，又稱“雕白塊”，主要成份為：次硫(liu)(liu)酸鈉甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)，白色塊狀(zhuang)或(huo)結晶性(xing)(xing)粉粒，是一種工業(ye)用漂白劑(ji)。國家禁止在食品(pin)加工中添加吊(diao)白塊，不(bu)(bu)法商販主要將(jiang)其(qi)用于米(mi)面(mian)制品(pin)中面(mian)條(tiao)、米(mi)粉、面(mian)食、米(mi)粉、粉絲、粉條(tiao)、豆(dou)腐(fu)皮、腐(fu)竹(zhu)、紅糖、冰糖、荷粉、面(mian)粉、竹(zhu)筍、銀耳、牛百葉(xie)、血豆(dou)腐(fu)、海產品(pin)等食品(pin)中增(zeng)(zeng)白、增(zeng)(zeng)色、保(bao)鮮、增(zeng)(zeng)加口感(gan)、防(fang)腐(fu)，使食品(pin)外(wai)觀(guan)顏色亮麗，延長食品(pin)保(bao)質(zhi)時間(jian)和增(zeng)(zeng)加韌性(xing)(xing)，使食品(pin)久煮不(bu)(bu)糊，吃起來爽(shuang)口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱(cheng)：福爾馬林，是一種(zhong)工(gong)業漂(piao)白(bai)劑。甲醛為無(wu)色氣體(ti)，易溶于水(shui)、具(ju)有強烈(lie)的(de)刺(ci)激性氣味，通常(chang)35%至40%的(de)甲醛溶液稱(cheng)之為“福爾馬林”，具(ju)有防(fang)腐(fu)作(zuo)用，用來浸泡病(bing)理切片(pian)及(ji)人(ren)體(ti)和動物標本。國家禁(jin)止在食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)中(zhong)添加(jia)和使用甲醛，不法商販主(zhu)要將(jiang)其用于海(hai)參、魷魚等干(gan)水(shui)產(chan)品(pin)、水(shui)產(chan)品(pin)、水(shui)發海(hai)產(chan)品(pin)、及(ji)粉絲、腐(fu)竹、面條、啤酒(jiu)、鹵(lu)泡、腌泡食(shi)品(pin)、血(xue)制品(pin)等食(shi)品(pin)中(zhong)強殺菌(jun)、防(fang)腐(fu)、增白(bai)、泡白(bai)漂(piao)白(bai)、凝固、定(ding)型、改(gai)善外(wai)觀和質地。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮(pi)、粽子、糕點(dian)、涼粉、涼皮(pi)、肉丸等(deng)肉制(zhi)品、腐(fu)竹等(deng)食品中增筋、強筋、增彈、酥松(song)、鮮嫩、改善(shan)口感。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工(gong)業(ye)強漂(piao)(piao)白劑，主要(yao)用于印染的(de)還原劑和絲、毛(mao)織品及紙漿的(de)漂(piao)(piao)白，其(qi)中含(han)有的(de)重金屬有可能長期(qi)殘(can)留在人體(ti)內難(nan)以排除并致癌(ai)。國家禁止(zhi)在食品加工(gong)中添加和使用連二亞硫酸(suan)鈉。不法商販將其(qi)使用于浸泡食用菌、海帶(dai)等(deng)食品，使食品在本色的(de)基礎上達到鮮嫩光亮、晶瑩欲滴(di)。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化學名(ming)稱(cheng)：鹽(yan)酸克(ke)倫特羅，又名(ming):沙丁胺醇，是一種腎上(shang)腺類受體神經(jing)興奮劑。人食用了含(han)“瘦(shou)肉精”的肉和內臟(zang)，會(hui)出現頭暈、惡心、手(shou)腳顫抖、心跳加快，甚至心臟(zang)驟(zou)停致(zhi)死的情況，特別對有(you)心律(lv)失常、高(gao)血壓、青(qing)光眼、糖尿病和甲狀(zhuang)腺機能亢進等疾病的患者危害(hai)更大，會(hui)造成群體性的惡性食物(wu)中毒(du)事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工(gong)(gong)業(ye)化學名(ming)稱：氫氧(yang)化鈉，別名(ming)苛(ke)性鈉，燒堿(jian)，火堿(jian)，片堿(jian)，是一(yi)種(zhong)很強的腐蝕劑。堿(jian)分(fen)為(wei)食用(yong)級(ji)和工(gong)(gong)業(ye)級(ji)，包裝上(shang)一(yi)般有(you)標(biao)注(zhu)，工(gong)(gong)業(ye)級(ji)堿(jian)就是工(gong)(gong)業(ye)用(yong)堿(jian)。國家(jia)禁止在食品(pin)加工(gong)(gong)中(zhong)添(tian)加和使用(yong)工(gong)(gong)業(ye)用(yong)堿(jian)，不法商販主要將其(qi)用(yong)于雞爪、牛肚、牛筋、海(hai)參、魷魚(yu)等(deng)干水產品(pin)、水發產品(pin)等(deng)食品(pin)中(zhong)泡發、膨(peng)大、增嫩(nen)、白皙、增滑、改善外觀和質地。

8. 純堿(禁用)

工(gong)業化(hua)學名稱(cheng)：碳酸鈉，外觀(guan)為(wei)白色粉末或細(xi)粒結晶(jing)，微溶于(yu)無水乙醇(chun)，不溶于(yu)丙醇(chun)。其水溶液水解呈堿性(xing)，有一定的(de)腐蝕(shi)性(xing)，是一種(zhong)工(gong)業原料。國家禁止在(zai)食(shi)品(pin)加工(gong)中(zhong)添(tian)加和使用純堿，不法商販將(jiang)其用于(yu)食(shi)品(pin)中(zhong)增(zeng)滑、白皙、替(ti)代食(shi)鹽堿味等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡稱三(san)(san)胺(an)(an)(an)，又(you)叫(jiao)蜜胺(an)(an)(an)、2 ，4 ，6- 三(san)(san)氨(an)基-1，3，5-三(san)(san)嗪、氰尿酰(xian)胺(an)(an)(an)、三(san)(san)聚(ju)氰酰(xian)胺(an)(an)(an)，英文(wen)名Melamine，是一(yi)種有機含(han)(han)氮雜(za)環(huan)化合物，含(han)(han)氮高(gao)達66%，是一(yi)種有毒的(de)化工(gong)原(yuan)料(liao)。國家禁止(zhi)在食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)添加和(he)使用(yong)，由(you)于奶粉(fen)、牛奶、小(xiao)麥粉(fen)等含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)(pin)和(he)飼(si)料(liao)工(gong)業蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)測試方法(fa)的(de)缺陷，三(san)(san)聚(ju)氰胺(an)(an)(an)也(ye)常被不(bu)法(fa)商人添加在奶粉(fen)、酸奶、液態奶等乳(ru)制品(pin)(pin)、小(xiao)麥粉(fen)等含(han)(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)(pin)或魚粉(fen)等飼(si)料(liao)中(zhong)，以提升(sheng)食(shi)品(pin)(pin)檢測中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)指(zhi)標，虛高(gao)蛋(dan)白(bai)含(han)(han)量(liang)，因此三(san)(san)聚(ju)氰胺(an)(an)(an)也(ye)被人稱為“蛋(dan)白(bai)精”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化(hua)工(gong)原(yuan)料，工(gong)業硫(liu)磺(huang)含(han)有(you)鉛、硫(liu)、砷等(deng)有(you)毒物質，而被硫(liu)磺(huang)熏過的(de)食(shi)(shi)品(pin)如果二氧化(hua)硫(liu)殘留(liu)量超標則會(hui)危害人體呼吸系統。二氧化(hua)硫(liu)與(yu)食(shi)(shi)品(pin)中的(de)水形成(cheng)亞硫(liu)酸(suan)，過量攝入會(hui)損害胃腸(chang)。國家禁(jin)止在食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)中添加和使(shi)用工(gong)業硫(liu)磺(huang)。不法商販將其使(shi)用或者添加于白(bai)砂糖、辣椒(jiao)、蜜(mi)餞、銀(yin)耳、紅棗等(deng)食(shi)(shi)品(pin)中漂(piao)白(bai)、添色、增色、防腐(fu)。

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