一、保存培根片放冷藏還是冷凍
培根是一(yi)(yi)種(zhong)加工(gong)肉制品，吃(chi)起來(lai)帶有一(yi)(yi)點點的咸(xian)味(wei)及煙熏香味(wei)，風味(wei)獨特，不過培根應該(gai)怎么保存呢？
1、吃不完(wan)的(de)培根如果(guo)數(shu)量(liang)不多(duo)，能在一星期(qi)之內吃完(wan)，放(fang)在冷(leng)藏(zang)就行了，避免反復解凍影響培根的(de)新鮮度和口(kou)感。
2、如果培根片的數(shu)量比較多，計劃(hua)食用周(zhou)期(qi)也較長的話，則更適(shi)合放(fang)在冷凍里保存，以免變(bian)質。
一般烹飪好(hao)的培根可以在冰箱里放5天左右，熟(shu)培根放入(ru)(ru)密封盒(he)再放入(ru)(ru)冰箱冷藏保(bao)存即可，如果吃(chi)起來(lai)味道有異常，那就(jiu)不要吃(chi)了。
二、如何冷凍保存培根
1、取(qu)保(bao)鮮(xian)膜或剪(jian)開(kai)的(de)(de)保(bao)鮮(xian)袋，平鋪(pu)在菜(cai)板上，取(qu)2-3片(pian)培(pei)根疊(die)在一(yi)起(qi)，對齊放在保(bao)鮮(xian)膜或袋的(de)(de)一(yi)端，保(bao)鮮(xian)膜要留出(chu)5公(gong)分(fen)的(de)(de)余(yu)地，兩(liang)面(mian)也要留出(chu)5-10公(gong)分(fen)的(de)(de)余(yu)地。
2、將前(qian)端(duan)留出的地(di)方(fang)折(zhe)過來(lai)，包住培根(gen)，然后(hou)將培根(gen)向(xiang)前(qian)折(zhe)，用保鮮膜(mo)包住然后(hou)再放(fang)上(shang)2~3片培根(gen)疊(die)在一(yi)起對(dui)齊，再向(xiang)前(qian)折(zhe)2次，包住培根(gen)，再放(fang)2-3片培根(gen)將兩邊往里折(zhe)再向(xiang)前(qian)折(zhe)包好即成一(yi)份。
4、所(suo)有的培(pei)根處理好之后，碼在冰箱里冷凍(dong)保存即(ji)可。
5、用的時候只需解(jie)開保鮮膜就可以輕松拿出一層2-3片的培根，剩下的卷起(qi)再放回去。
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三、培根冰凍如何解凍
培(pei)根(gen)放在冰箱(xiang)里冷凍(dong)的話(hua)，保存周期(qi)很長，不過冰凍(dong)的培(pei)根(gen)解凍(dong)起來(lai)很費時間(jian)，下面教大(da)家如何快速解凍(dong)培(pei)根(gen)。
1、微波爐解凍
把培(pei)根(gen)放在鋪有廚(chu)房紙(zhi)巾的微波(bo)爐(lu)轉盤上，確保培(pei)根(gen)展開鋪平后，再(zai)用廚(chu)房紙(zhi)巾把培(pei)根(gen)蓋起來(lai)，按(an)下微波(bo)爐(lu)上的肉類解凍鍵，再(zai)按(an)下啟動鍵即(ji)可，微波(bo)爐(lu)解凍大概在15分鐘左右。
2、冷水解凍
把(ba)培(pei)根(gen)(gen)(gen)放(fang)進防水(shui)塑料袋里，在水(shui)槽或者大碗里注滿冷水(shui)，把(ba)裝有(you)培(pei)根(gen)(gen)(gen)的(de)防水(shui)袋浸到水(shui)里，每30分鐘(zhong)換一(yi)(yi)次水(shui)，直到培(pei)根(gen)(gen)(gen)完全解凍(dong)(dong)。當培(pei)根(gen)(gen)(gen)摸起來感覺軟塌塌的(de)時候，解凍(dong)(dong)就完成(cheng)了(le)，冷水(shui)解凍(dong)(dong)的(de)時間要看培(pei)根(gen)(gen)(gen)的(de)數量(liang)，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)斤培(pei)根(gen)(gen)(gen)大概要解凍(dong)(dong)一(yi)(yi)個小時。
溫馨提示：培根解(jie)(jie)凍(dong)后要立即烹飪，以(yi)免滋生細菌，解(jie)(jie)凍(dong)后的培根建議(yi)直(zhi)接吃完，不要再(zai)重(zhong)新(xin)放回冷凍(dong)冰(bing)凍(dong)保(bao)存，這樣會影(ying)響(xiang)口感(gan)，也無法保(bao)證沒(mei)有(you)細菌。
