一、保存培根片放冷藏還是冷凍
培根是(shi)一種加工肉制品，吃(chi)起(qi)來帶有(you)一點點的(de)咸(xian)味及煙熏香味，風味獨特，不過培根應該怎么(me)保存(cun)呢？
1、吃不完的培(pei)根(gen)如果數量不多，能在(zai)一(yi)星(xing)期之內(nei)吃完，放(fang)在(zai)冷藏就行了，避免反復解(jie)凍影響(xiang)培(pei)根(gen)的新鮮度和(he)口感。
2、如果培根片的(de)數(shu)量比(bi)較多，計劃食(shi)用周(zhou)期也(ye)較長的(de)話，則更適(shi)合放(fang)在冷凍里保(bao)存，以免變質。
一般烹飪好的培根可以在冰箱里(li)放5天(tian)左右，熟培根放入密(mi)封盒再放入冰箱冷藏保存即(ji)可，如(ru)果吃起來(lai)味道(dao)有異常(chang)，那就不要(yao)吃了。
二、如何冷凍保存培根
1、取保(bao)鮮(xian)膜(mo)或剪開的(de)保(bao)鮮(xian)袋(dai)(dai)，平鋪(pu)在(zai)菜板上，取2-3片培根疊在(zai)一起，對齊放在(zai)保(bao)鮮(xian)膜(mo)或袋(dai)(dai)的(de)一端(duan)，保(bao)鮮(xian)膜(mo)要(yao)留出5公(gong)分(fen)的(de)余(yu)地(di)，兩面也要(yao)留出5-10公(gong)分(fen)的(de)余(yu)地(di)。
2、將(jiang)(jiang)前端(duan)留(liu)出的地方折(zhe)(zhe)過(guo)來，包(bao)住培根(gen)(gen)，然后將(jiang)(jiang)培根(gen)(gen)向前折(zhe)(zhe)，用保(bao)鮮(xian)膜(mo)包(bao)住然后再放(fang)上2~3片(pian)培根(gen)(gen)疊在一起對齊，再向前折(zhe)(zhe)2次，包(bao)住培根(gen)(gen)，再放(fang)2-3片(pian)培根(gen)(gen)將(jiang)(jiang)兩(liang)邊往里折(zhe)(zhe)再向前折(zhe)(zhe)包(bao)好即成一份(fen)。
4、所有的培根處理好之后，碼(ma)在冰箱里冷凍保存(cun)即可。
5、用的時(shi)候只(zhi)需(xu)解開保鮮膜就可以輕松拿(na)出一層2-3片的培根(gen)，剩下(xia)的卷起再放回去。
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三、培根冰凍如何解凍
培(pei)根(gen)放在冰箱里冷凍的(de)話，保(bao)存周期很(hen)(hen)長，不過冰凍的(de)培(pei)根(gen)解(jie)凍起(qi)來很(hen)(hen)費時(shi)間，下面教大家如何快(kuai)速(su)解(jie)凍培(pei)根(gen)。
1、微波爐解凍
把(ba)培根放在鋪有(you)廚房(fang)紙(zhi)巾的(de)微波(bo)爐(lu)轉盤上(shang)，確保培根展開鋪平后，再用廚房(fang)紙(zhi)巾把(ba)培根蓋起來，按(an)下(xia)微波(bo)爐(lu)上(shang)的(de)肉類解凍鍵(jian)(jian)，再按(an)下(xia)啟動鍵(jian)(jian)即可(ke)，微波(bo)爐(lu)解凍大(da)概在15分鐘左右。
2、冷水解凍
把(ba)(ba)培(pei)根(gen)放進防(fang)水(shui)(shui)(shui)塑料袋(dai)里，在水(shui)(shui)(shui)槽(cao)或者大碗里注滿冷水(shui)(shui)(shui)，把(ba)(ba)裝有培(pei)根(gen)的防(fang)水(shui)(shui)(shui)袋(dai)浸到水(shui)(shui)(shui)里，每(mei)30分鐘換一(yi)次水(shui)(shui)(shui)，直到培(pei)根(gen)完全解(jie)凍(dong)(dong)。當(dang)培(pei)根(gen)摸起(qi)來感覺(jue)軟塌塌的時候，解(jie)凍(dong)(dong)就完成了，冷水(shui)(shui)(shui)解(jie)凍(dong)(dong)的時間要看培(pei)根(gen)的數(shu)量，一(yi)般(ban)一(yi)斤培(pei)根(gen)大概要解(jie)凍(dong)(dong)一(yi)個小時。
溫馨提示：培根解(jie)凍(dong)后(hou)(hou)要立即烹飪，以免滋生細菌，解(jie)凍(dong)后(hou)(hou)的培根(gen)建(jian)議直(zhi)接吃完，不要再重新放回冷凍(dong)冰凍(dong)保(bao)存，這樣會影響口感，也無法保(bao)證沒有細菌。
