一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北(bei)極(ji)貝(bei)(bei)肉(rou)色澤(ze)正(zheng)常且(qie)有(you)光澤(ze)，無異(yi)味，手摸有(you)爽滑感(gan)，彈(dan)(dan)性好；而不(bu)新鮮(xian)貝(bei)(bei)肉(rou)，色澤(ze)減退(tui)或無光澤(ze)，有(you)酸味，手感(gan)發粘，彈(dan)(dan)性差(cha)。新鮮(xian)赤(chi)貝(bei)(bei)呈黃褐色或淺(qian)黃褐色，有(you)光澤(ze)，彈(dan)(dan)性好；不(bu)新鮮(xian)赤(chi)貝(bei)(bei)呈灰黃色或淺(qian)綠(lv)色，無光澤(ze)，無彈(dan)(dan)性。不(bu)要食(shi)用未熟透的貝(bei)(bei)類，以(yi)免(mian)傳(chuan)染上肝炎等疾(ji)病。

二、北極貝放冷藏可以么

可以的(de)。一般(ban)來說我們在市面上(shang)買來的(de)北極貝都是(shi)已經經過加工處理好的(de)，經過冷藏(zang)運輸(shu)的(de)。所以北極貝是(shi)可以放(fang)在冰箱中保存的(de)。

三、北極貝的保存方法

一般北(bei)極貝的貯藏方(fang)法(fa)都是冷存(cun)(cun)，因此只要(yao)將北(bei)極貝放(fang)在冰箱中(zhong)冷凍儲存(cun)(cun)即(ji)可，可以放(fang)上3-6個月（過(guo)程中(zhong)沒有解(jie)凍過(guo)或者受潮過(guo)）。雖然(ran)說北(bei)極貝可以放(fang)很久，但是還是應該盡早食用，時間太久很可能會影響(xiang)北(bei)極貝的口感(gan)。

四、北極貝的營養價值

北極貝(bei)對(dui)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作(zuo)用，是(shi)上等的很好的食(shi)品和藥材(cai)。它在幾十米深的海底生長(chang)，很難受到(dao)污(wu)染(ran)，肉質(zhi)肥美，含有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)和不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，脂(zhi)肪(fang)含量低，但富含鐵質(zhi)和抑制膽固(gu)醇的OMEGA 3。