一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北極貝肉色(se)澤(ze)正常且有(you)光(guang)澤(ze)，無(wu)異(yi)味，手摸(mo)有(you)爽滑(hua)感，彈性好；而不新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)貝肉，色(se)澤(ze)減退或無(wu)光(guang)澤(ze)，有(you)酸(suan)味，手感發(fa)粘，彈性差。新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)赤(chi)貝呈(cheng)黃(huang)(huang)(huang)褐色(se)或淺黃(huang)(huang)(huang)褐色(se)，有(you)光(guang)澤(ze)，彈性好；不新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)赤(chi)貝呈(cheng)灰黃(huang)(huang)(huang)色(se)或淺綠(lv)色(se)，無(wu)光(guang)澤(ze)，無(wu)彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上(shang)肝(gan)炎等疾(ji)病(bing)。

二、北極貝放冷藏可以么

可以的(de)。一般來(lai)說(shuo)我們(men)在市面上買來(lai)的(de)北極(ji)(ji)貝都是已經經過加工處理好的(de)，經過冷藏運輸的(de)。所以北極(ji)(ji)貝是可以放在冰(bing)箱(xiang)中(zhong)保存(cun)的(de)。

三、北極貝的保存方法

一般北(bei)極(ji)(ji)(ji)貝(bei)的貯藏方(fang)法都是(shi)(shi)冷存，因此只(zhi)要(yao)將北(bei)極(ji)(ji)(ji)貝(bei)放(fang)在冰箱中冷凍儲存即可，可以放(fang)上(shang)3-6個月（過(guo)(guo)程中沒有解凍過(guo)(guo)或者受潮(chao)過(guo)(guo)）。雖然說北(bei)極(ji)(ji)(ji)貝(bei)可以放(fang)很久，但是(shi)(shi)還是(shi)(shi)應該(gai)盡早食用，時間太久很可能(neng)會影響北(bei)極(ji)(ji)(ji)貝(bei)的口感(gan)。

四、北極貝的營養價值

北(bei)極貝對(dui)人體有著(zhu)良(liang)好的(de)(de)保(bao)健功效，有滋陰平陽(yang)、養胃健脾等作用，是(shi)上等的(de)(de)很好的(de)(de)食品和藥(yao)材。它在幾十米(mi)深(shen)的(de)(de)海底生長，很難受到(dao)污染，肉質肥美，含有豐富的(de)(de)蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑制膽固醇的(de)(de)OMEGA 3。