一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北極貝肉(rou)色(se)澤正常且有光澤，無異味(wei)，手摸(mo)有爽滑感(gan)(gan)，彈性(xing)好(hao)；而不(bu)新(xin)鮮貝肉(rou)，色(se)澤減退(tui)或無光澤，有酸味(wei)，手感(gan)(gan)發粘，彈性(xing)差。新(xin)鮮赤(chi)貝呈(cheng)黃(huang)褐色(se)或淺黃(huang)褐色(se)，有光澤，彈性(xing)好(hao)；不(bu)新(xin)鮮赤(chi)貝呈(cheng)灰黃(huang)色(se)或淺綠色(se)，無光澤，無彈性(xing)。不(bu)要食用未熟透的貝類，以免傳(chuan)染(ran)上肝炎等疾病。

二、北極貝放冷藏可以么

可以(yi)的。一般(ban)來說我們(men)在市面上(shang)買來的北(bei)極貝都是(shi)已經經過(guo)加(jia)工處(chu)理好的，經過(guo)冷藏運(yun)輸的。所以(yi)北(bei)極貝是(shi)可以(yi)放在冰箱(xiang)中保存的。

三、北極貝的保存方法

一(yi)般北(bei)極(ji)貝的(de)(de)貯(zhu)藏(zang)方法都是冷存(cun)，因此只(zhi)要將北(bei)極(ji)貝放(fang)在冰(bing)箱中冷凍儲存(cun)即(ji)可(ke)，可(ke)以(yi)放(fang)上3-6個月（過(guo)程中沒有解凍過(guo)或者(zhe)受潮(chao)過(guo)）。雖然(ran)說(shuo)北(bei)極(ji)貝可(ke)以(yi)放(fang)很久，但是還(huan)是應該盡早食用，時(shi)間太久很可(ke)能會影響(xiang)北(bei)極(ji)貝的(de)(de)口(kou)感。

四、北極貝的營養價值

北極貝對人體(ti)有著良好的(de)(de)(de)保健功(gong)效，有滋陰平陽、養胃健脾等(deng)作(zuo)用，是上等(deng)的(de)(de)(de)很好的(de)(de)(de)食品和藥材。它(ta)在幾十米深的(de)(de)(de)海底(di)生長，很難受到污染(ran)，肉質肥美，含(han)(han)有豐富的(de)(de)(de)蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含(han)(han)量低，但富含(han)(han)鐵質和抑制膽(dan)固醇的(de)(de)(de)OMEGA 3。