一、北極貝如何挑選

冰鮮北極貝在選購時首先要看其外觀是否潔白；然后是看其解凍后， 純北極貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度， 及新鮮程度，才能決定是否選用。新鮮北(bei)極(ji)貝(bei)(bei)肉(rou)色(se)(se)(se)澤(ze)正(zheng)常且有(you)光(guang)澤(ze)，無(wu)(wu)異味，手摸有(you)爽(shuang)滑(hua)感(gan)，彈性好(hao)；而不新鮮貝(bei)(bei)肉(rou)，色(se)(se)(se)澤(ze)減退或無(wu)(wu)光(guang)澤(ze)，有(you)酸(suan)味，手感(gan)發粘，彈性差。新鮮赤貝(bei)(bei)呈(cheng)黃褐(he)色(se)(se)(se)或淺黃褐(he)色(se)(se)(se)，有(you)光(guang)澤(ze)，彈性好(hao)；不新鮮赤貝(bei)(bei)呈(cheng)灰(hui)黃色(se)(se)(se)或淺綠色(se)(se)(se)，無(wu)(wu)光(guang)澤(ze)，無(wu)(wu)彈性。不要食用未熟(shu)透(tou)的貝(bei)(bei)類，以免傳染上肝(gan)炎等(deng)疾病。

二、北極貝放冷藏可以么

可以的(de)(de)。一(yi)般來說我(wo)們在市面上買來的(de)(de)北極(ji)貝都(dou)是已經經過(guo)加(jia)工處理(li)好的(de)(de)，經過(guo)冷藏運輸的(de)(de)。所以北極(ji)貝是可以放(fang)在冰箱中保(bao)存的(de)(de)。

三、北極貝的保存方法

一(yi)般北極貝(bei)的(de)貯(zhu)藏方法都是冷存，因此只要(yao)將(jiang)北極貝(bei)放(fang)在冰箱(xiang)中(zhong)(zhong)冷凍(dong)(dong)儲(chu)存即可(ke)，可(ke)以放(fang)上(shang)3-6個(ge)月（過程中(zhong)(zhong)沒(mei)有(you)解凍(dong)(dong)過或者受(shou)潮過）。雖然(ran)說北極貝(bei)可(ke)以放(fang)很久，但是還(huan)是應該盡早食用，時間(jian)太久很可(ke)能會影響北極貝(bei)的(de)口感。

四、北極貝的營養價值

北極貝(bei)對人體(ti)有(you)著良好(hao)的(de)保(bao)健功效，有(you)滋陰平陽(yang)、養胃健脾等(deng)作用(yong)，是上等(deng)的(de)很(hen)(hen)好(hao)的(de)食品和(he)(he)(he)藥材。它在幾十米(mi)深的(de)海(hai)底生長，很(hen)(hen)難受(shou)到污(wu)染，肉質肥美，含有(you)豐富的(de)蛋白質和(he)(he)(he)不飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸，脂肪(fang)含量低，但(dan)富含鐵質和(he)(he)(he)抑(yi)制膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)OMEGA 3。