一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可(ke)以(yi)給(gei)人(ren)們提(ti)供豐富(fu)營養物(wu)質：核黃(huang)素、葉(xie)酸(suan)、胡蘿卜素、生育酚(fen)及葉(xie)綠醌等(deng)，并且(qie)是食品中(zhong)氟化(hua)物(wu)的重(zhong)要源泉。而在其他有效成分方(fang)面，祁(qi)門紅茶更是適(shi)合人(ren)體(ti)的健康(kang)需求(qiu)。

熱(re)能：紅茶(cha)(cha)每100克的(de)熱(re)量(liang)低(di)于1244千焦，適合為體重(zhong)而煩惱(nao)的(de)茶(cha)(cha)友。

蛋白質：紅(hong)茶(cha)中茶(cha)氨酸的含量和氨基酸總(zong)量位于各茶(cha)類的第二位，屬(shu)低(di)膽固(gu)醇飲料。

碳水(shui)化合(he)物和脂肪：茶(cha)葉中的碳水(shui)化合(he)物多(duo)為多(duo)糖(tang)(tang)類，能在沸水(shui)中溶(rong)(rong)出的多(duo)糖(tang)(tang)僅(jin)占茶(cha)葉可(ke)溶(rong)(rong)物的4%~5%， 屬低糖(tang)(tang)飲料，紅(hong)茶(cha)脂類含量一(yi)般不超過3%。

維生(sheng)素：紅茶(cha)含有(you)大量(liang)的維生(sheng)素C，含量(liang)僅(jin)僅(jin)次(ci)于綠茶(cha)，適(shi)合需要補(bu)充維生(sheng)素的人群飲(yin)用。

礦(kuang)(kuang)物質和微(wei)(wei)量元(yuan)素：紅茶中含有(you)豐富的鈣、銅、鈉、磷(lin)和鋅等礦(kuang)(kuang)物質和微(wei)(wei)量元(yuan)素。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分擁(yong)有(you)多項藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣(qi)定(ding)神閑(xian)的(de)(de)優雅，在保健(jian)美(mei)容方面亦(yi)發揮經濟而可喜的(de)(de)功效，更增添紅茶的(de)(de)魅力。

1、提神消疲

紅茶中(zhong)的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興(xing)奮神經(jing)中(zhong)樞，促成提神、思考力(li)集中(zhong)，進而使思維(wei)反應更形敏(min)銳(rui)，記憶(yi)力(li)增強；它也對血管(guan)系統和心(xin)臟具興(xing)奮作用，強化心(xin)搏，從而加快血液循(xun)環以(yi)利新陳代謝，同時又(you)促進發汗和利尿，由此雙管(guan)齊下加速(su)排泄乳酸（使肌肉感覺(jue)疲勞(lao)的物質）及其他體內老(lao)廢物質，達到消除疲勞(lao)的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅(hong)茶能止渴(ke)消暑，是因為茶中的(de)(de)多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chan)生化學反(fan)應，且刺激唾液分泌，導(dao)致口腔(qiang)覺得滋潤，并(bing)且產(chan)生清涼感；同(tong)時咖啡堿控(kong)制(zhi)下視丘的(de)(de)體(ti)溫中樞，調節體(ti)溫，它也刺激腎臟(zang)以促進熱量和污物的(de)(de)排(pai)泄，維持(chi)體(ti)內(nei)的(de)(de)生理平(ping)衡。

3、利尿

在紅茶中的(de)咖啡堿和芳香物(wu)質聯合作用下，增加腎(shen)臟的(de)血(xue)流量，提高(gao)腎(shen)小(xiao)球過(guo)濾(lv)率(lv)，擴張腎(shen)微(wei)血(xue)管(guan)(guan)，并抑制(zhi)腎(shen)小(xiao)管(guan)(guan)對水的(de)再吸收(shou)，于(yu)是促(cu)成(cheng)尿量增加。如此(ci)有(you)利于(yu)排除(chu)體(ti)內(nei)的(de)乳酸、尿酸（與痛風有(you)關(guan)(guan)）、過(guo)多(duo)的(de)鹽分（與高(gao)血(xue)壓有(you)關(guan)(guan)）、有(you)害(hai)物(wu)等，以及緩(huan)和心(xin)臟病(bing)或(huo)腎(shen)炎(yan)造成(cheng)的(de)水腫。

4、消炎殺菌

紅茶中(zhong)的多酚(fen)類化合(he)物(wu)具(ju)有消炎(yan)的效果，再(zai)經由實(shi)驗發現，兒茶素(su)類能與(yu)單細(xi)(xi)胞的細(xi)(xi)菌(jun)結(jie)合(he)，使(shi)蛋白(bai)質(zhi)凝(ning)固(gu)沉(chen)淀，藉此(ci)抑制(zhi)和(he)消滅病原菌(jun)。所以細(xi)(xi)菌(jun)性喇疾(ji)及食物(wu)中(zhong)毒患者喝紅茶頗(po)有益，民間也(ye)常用濃(nong)茶涂傷口(kou)、褥瘡和(he)香港腳。

5、解毒

紅茶(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)多堿(jian)能(neng)吸附重金屬和生物(wu)堿(jian)，并沉淀分(fen)解，這對飲水和食品受到工業(ye)污染的現代人而言，不(bu)愧(kui)是一項(xiang)福音(yin)。

6、養胃

紅(hong)茶(cha)(cha)它是經過發(fa)酵(jiao)烘制而(er)成的(de)(de)，茶(cha)(cha)多(duo)酚在氧(yang)(yang)化(hua)酶的(de)(de)作用(yong)下發(fa)生酶促(cu)氧(yang)(yang)化(hua)反應，含量減少，對胃(wei)部的(de)(de)刺激性(xing)就隨之減小了。另(ling)外，這些茶(cha)(cha)多(duo)酚的(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)產物還能(neng)夠促(cu)進人體消化(hua)，因(yin)此紅(hong)茶(cha)(cha)不(bu)僅不(bu)會傷胃(wei)，反而(er)能(neng)夠養胃(wei)。經常飲(yin)用(yong)加糖的(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)、加牛奶的(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，能(neng)消炎(yan)、保(bao)護胃(wei)黏膜，對治療潰瘍也(ye)有一定效果。

7、其他

此外，紅茶還具(ju)有防齲、延緩老(lao)化、降(jiang)血糖、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂、抗癌、抗輻射(she)、減肥等功效。