一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給人(ren)(ren)們提供豐富營(ying)養物質(zhi)：核(he)黃(huang)素、葉酸、胡蘿卜(bu)素、生育酚(fen)及葉綠醌等，并(bing)且是食(shi)品中氟化物的重要(yao)源泉。而在其他有效成分(fen)方面，祁門紅茶更(geng)是適合人(ren)(ren)體的健康需求(qiu)。

熱能(neng)：紅(hong)茶(cha)每100克的(de)熱量(liang)低于(yu)1244千焦，適合為(wei)體(ti)重(zhong)而煩惱的(de)茶(cha)友。

蛋白質：紅(hong)茶(cha)中茶(cha)氨酸的(de)含量和氨基酸總量位于各茶(cha)類的(de)第二位，屬(shu)低膽固醇飲料。

碳水化合物(wu)(wu)和脂肪：茶(cha)葉中(zhong)的碳水化合物(wu)(wu)多為(wei)多糖(tang)類，能在沸水中(zhong)溶(rong)出的多糖(tang)僅占茶(cha)葉可溶(rong)物(wu)(wu)的4%~5%， 屬(shu)低糖(tang)飲料(liao)，紅(hong)茶(cha)脂類含量一般不超過(guo)3%。

維(wei)生(sheng)素(su)：紅茶(cha)含(han)有(you)大量的維(wei)生(sheng)素(su)C，含(han)量僅僅次于(yu)綠茶(cha)，適合(he)需要補充維(wei)生(sheng)素(su)的人群飲(yin)用。

礦(kuang)物(wu)質和(he)微量元素：紅茶中含有豐富的(de)鈣、銅、鈉、磷和(he)鋅等礦(kuang)物(wu)質和(he)微量元素。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分(fen)擁有多項藥理作(zuo)用，因此品嘗紅茶既能使人(ren)享受(shou)氣定神閑的(de)優雅，在保健美容方面(mian)亦(yi)發(fa)揮經(jing)濟而(er)可喜的(de)功效(xiao)，更增添紅茶的(de)魅力。

1、提神消疲

紅(hong)茶中的(de)咖啡堿藉由(you)刺激大(da)腦皮質(zhi)來興奮(fen)(fen)神經(jing)中樞，促成提神、思(si)考(kao)力集(ji)中，進而使思(si)維反應更形(xing)敏銳，記(ji)憶力增強；它也對(dui)血(xue)管系統(tong)和(he)心(xin)臟具興奮(fen)(fen)作用，強化心(xin)搏，從而加(jia)快血(xue)液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和(he)利尿，由(you)此雙管齊下加(jia)速排泄乳酸（使肌肉(rou)感覺疲勞(lao)的(de)物質(zhi)）及其他體(ti)內老廢物質(zhi)，達到消除疲勞(lao)的(de)效果(guo)。

2、生津清熱

夏天飲紅(hong)茶能止渴消暑(shu)，是因為茶中的(de)多酚(fen)類、醣類、氨(an)基(ji)酸、果膠(jiao)等(deng)與口(kou)涎產生化學反應(ying)，且刺激唾液分泌，導致口(kou)腔(qiang)覺得滋潤，并(bing)且產生清(qing)涼感；同時咖(ka)啡堿控(kong)制下視丘(qiu)的(de)體(ti)溫中樞，調節體(ti)溫，它也(ye)刺激腎臟以促進熱量和污(wu)物的(de)排泄(xie)，維持體(ti)內的(de)生理(li)平衡。

3、利尿

在紅茶中的(de)咖(ka)啡堿和(he)(he)芳香物質聯合(he)作用下，增加(jia)(jia)腎(shen)臟的(de)血流量，提高(gao)腎(shen)小球過濾(lv)率，擴張腎(shen)微血管，并抑(yi)制腎(shen)小管對水的(de)再吸收，于是促(cu)成尿量增加(jia)(jia)。如此有利于排除體(ti)內的(de)乳酸(suan)、尿酸(suan)（與痛(tong)風有關(guan)）、過多的(de)鹽分（與高(gao)血壓有關(guan)）、有害物等，以及(ji)緩和(he)(he)心臟病或腎(shen)炎造成的(de)水腫(zhong)。

4、消炎殺菌

紅茶中的(de)多酚類(lei)化合物具有消(xiao)炎的(de)效果(guo)，再(zai)經(jing)由實驗發現，兒茶素類(lei)能(neng)與單細(xi)胞的(de)細(xi)菌(jun)結合，使蛋白(bai)質凝固沉淀(dian)，藉此抑(yi)制和消(xiao)滅病原菌(jun)。所以細(xi)菌(jun)性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗(po)有益(yi)，民(min)間(jian)也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

5、解毒

紅茶中的茶多堿(jian)能吸附重金屬和生物(wu)堿(jian)，并沉淀(dian)分解，這對(dui)飲水(shui)和食品受(shou)到工業污染的現代人而言，不愧是(shi)一(yi)項福音。

6、養胃

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)它(ta)是(shi)經過發(fa)酵烘(hong)制(zhi)而成的(de)(de)，茶(cha)(cha)多酚在氧化(hua)酶的(de)(de)作(zuo)用下發(fa)生(sheng)酶促氧化(hua)反(fan)應，含量減少，對(dui)胃(wei)(wei)(wei)部的(de)(de)刺(ci)激(ji)性就隨之減小了。另外，這(zhe)些茶(cha)(cha)多酚的(de)(de)氧化(hua)產物(wu)還能夠(gou)促進人體消(xiao)化(hua)，因此紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)不僅(jin)不會傷(shang)胃(wei)(wei)(wei)，反(fan)而能夠(gou)養胃(wei)(wei)(wei)。經常飲用加糖的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、加牛(niu)奶(nai)的(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，能消(xiao)炎(yan)、保護胃(wei)(wei)(wei)黏膜，對(dui)治療(liao)潰瘍也有一定效果。

7、其他

此外，紅茶還具有(you)防齲、延(yan)緩(huan)老化、降血(xue)糖、降血(xue)壓(ya)、降血(xue)脂、抗(kang)(kang)癌(ai)、抗(kang)(kang)輻射、減(jian)肥(fei)等功效。