一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可(ke)以給人們(men)提(ti)供(gong)豐(feng)富(fu)營養物質：核黃素、葉(xie)酸、胡蘿卜素、生育酚及(ji)葉(xie)綠醌等，并且是(shi)食品中氟化物的重要源泉。而在其他有(you)效成(cheng)分(fen)方面，祁(qi)門紅茶更是(shi)適合人體的健(jian)康需求。

熱能：紅(hong)茶(cha)每(mei)100克的(de)熱量低于1244千焦，適合(he)為體重而煩惱的(de)茶(cha)友(you)。

蛋(dan)白質：紅茶中茶氨(an)酸的含(han)量和氨(an)基(ji)酸總量位于(yu)各(ge)茶類(lei)的第二位，屬低(di)膽固醇飲料(liao)。

碳水化合物(wu)和脂肪(fang)：茶(cha)葉(xie)中(zhong)的碳水化合物(wu)多(duo)為多(duo)糖(tang)類，能在沸(fei)水中(zhong)溶出的多(duo)糖(tang)僅占茶(cha)葉(xie)可(ke)溶物(wu)的4%~5%， 屬低糖(tang)飲料，紅(hong)茶(cha)脂類含量一般(ban)不超(chao)過(guo)3%。

維生(sheng)素(su)：紅茶含有(you)大量的(de)維生(sheng)素(su)C，含量僅僅次于綠(lv)茶，適合(he)需(xu)要補(bu)充維生(sheng)素(su)的(de)人群飲(yin)用(yong)。

礦(kuang)物質(zhi)和(he)微量元素：紅茶中(zhong)含有豐富的(de)鈣、銅、鈉(na)、磷和(he)鋅(xin)等礦(kuang)物質(zhi)和(he)微量元素。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成(cheng)分擁有多項藥理作用，因此品嘗(chang)紅(hong)茶既(ji)能使人享受氣定(ding)神閑的優雅，在保健美容方面亦(yi)發揮經濟而可喜的功效(xiao)，更(geng)增添(tian)紅(hong)茶的魅(mei)力。

1、提神消疲

紅茶中的(de)咖啡堿藉由刺(ci)激大腦(nao)皮(pi)質(zhi)來興奮(fen)神經中樞，促成提神、思考力(li)集中，進(jin)而(er)使(shi)(shi)思維反應更形敏銳，記憶力(li)增強(qiang)；它也對血管(guan)系統和(he)心臟具興奮(fen)作用，強(qiang)化心搏，從而(er)加快血液循環以(yi)利新陳代謝，同時(shi)又促進(jin)發汗(han)和(he)利尿，由此雙(shuang)管(guan)齊(qi)下加速(su)排泄乳(ru)酸(suan)（使(shi)(shi)肌(ji)肉感覺疲勞的(de)物質(zhi)）及其他體內老廢物質(zhi)，達到(dao)消(xiao)除疲勞的(de)效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消(xiao)暑，是因為茶中的(de)多(duo)酚類(lei)、醣類(lei)、氨(an)基酸、果膠等與(yu)口涎產(chan)生(sheng)化學反(fan)應，且(qie)刺激唾液分泌(mi)，導(dao)致口腔覺得滋潤，并且(qie)產(chan)生(sheng)清涼感；同(tong)時(shi)咖啡堿控制下視丘的(de)體溫中樞，調(diao)節體溫，它也刺激腎臟以促(cu)進熱量和污物的(de)排泄，維(wei)持體內的(de)生(sheng)理平(ping)衡(heng)。

3、利尿

在(zai)紅茶中的(de)(de)咖啡堿和芳香物(wu)質聯合作用下，增(zeng)(zeng)加(jia)腎臟的(de)(de)血(xue)流量(liang)，提高腎小球過濾率，擴張腎微血(xue)管，并抑制腎小管對水的(de)(de)再吸收，于(yu)是促(cu)成(cheng)尿量(liang)增(zeng)(zeng)加(jia)。如此(ci)有(you)(you)(you)(you)利于(yu)排除體(ti)內的(de)(de)乳酸、尿酸（與痛風(feng)有(you)(you)(you)(you)關）、過多的(de)(de)鹽(yan)分（與高血(xue)壓有(you)(you)(you)(you)關）、有(you)(you)(you)(you)害物(wu)等，以及緩和心臟病或腎炎造成(cheng)的(de)(de)水腫。

4、消炎殺菌

紅茶中(zhong)的多酚類(lei)化(hua)合物具有消(xiao)炎的效果，再經由實驗發(fa)現，兒茶素類(lei)能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀(dian)，藉此抑制和消(xiao)滅病(bing)原菌。所以細菌性喇疾及食物中(zhong)毒患者(zhe)喝紅茶頗有益，民間也常用濃(nong)茶涂(tu)傷(shang)口、褥瘡(chuang)和香港腳(jiao)。

5、解毒

紅(hong)茶中的茶多(duo)堿(jian)能吸附重金屬(shu)和生(sheng)物堿(jian)，并沉淀分解，這對飲水(shui)和食品受到工(gong)業污染的現代人(ren)而言，不(bu)愧是一項(xiang)福音(yin)。

6、養胃

紅(hong)茶(cha)(cha)它(ta)是經過發酵烘制而成(cheng)的(de)(de)，茶(cha)(cha)多(duo)酚在氧(yang)化酶(mei)的(de)(de)作用(yong)下發生酶(mei)促氧(yang)化反應，含量減(jian)少，對胃(wei)(wei)部的(de)(de)刺(ci)激性就隨之減(jian)小了。另(ling)外，這些(xie)茶(cha)(cha)多(duo)酚的(de)(de)氧(yang)化產物還能(neng)夠促進(jin)人體消化，因此紅(hong)茶(cha)(cha)不僅不會傷胃(wei)(wei)，反而能(neng)夠養胃(wei)(wei)。經常飲用(yong)加糖的(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)、加牛奶的(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)，能(neng)消炎、保護胃(wei)(wei)黏(nian)膜(mo)，對治療潰瘍也(ye)有一定效果。

7、其他

此外，紅茶還具(ju)有防(fang)齲、延緩老(lao)化、降(jiang)(jiang)血(xue)糖、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)脂(zhi)、抗(kang)癌、抗(kang)輻射、減肥等功效。