一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給人(ren)們(men)提供豐(feng)富營養(yang)物質：核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生(sheng)育酚(fen)及葉綠醌(kun)等，并且是(shi)(shi)食品中(zhong)氟化物的重(zhong)要源泉。而在(zai)其(qi)他有效成分方(fang)面，祁門(men)紅茶更是(shi)(shi)適合人(ren)體的健康需求。

熱能：紅茶(cha)每100克的熱量(liang)低于(yu)1244千焦，適合(he)為(wei)體重而煩惱(nao)的茶(cha)友。

蛋白質：紅茶中(zhong)茶氨(an)酸(suan)的(de)含(han)量和(he)氨(an)基酸(suan)總量位于各茶類(lei)的(de)第二位，屬低膽固醇飲料。

碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)物(wu)和脂肪：茶(cha)葉(xie)中的(de)碳(tan)水(shui)(shui)化合(he)物(wu)多(duo)為多(duo)糖類，能(neng)在沸水(shui)(shui)中溶出的(de)多(duo)糖僅占茶(cha)葉(xie)可溶物(wu)的(de)4%~5%， 屬低糖飲(yin)料，紅茶(cha)脂類含量一般不超過3%。

維(wei)(wei)生素(su)(su)：紅茶含(han)有大量(liang)的維(wei)(wei)生素(su)(su)C，含(han)量(liang)僅僅次(ci)于(yu)綠(lv)茶，適(shi)合需要補充維(wei)(wei)生素(su)(su)的人群飲用。

礦物質和微量元(yuan)素：紅茶(cha)中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅(xin)等礦物質和微量元(yuan)素。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成(cheng)分擁有多項藥理作用(yong)，因(yin)此(ci)品嘗紅(hong)茶既(ji)能使人享受氣定神閑的(de)優雅，在保健美容方面亦發揮經濟而可(ke)喜的(de)功效，更增添紅(hong)茶的(de)魅力(li)。

1、提神消疲

紅茶(cha)中的咖啡(fei)堿藉由(you)刺激(ji)大腦皮質(zhi)來興(xing)奮神經中樞，促成提神、思(si)考力集中，進(jin)而使思(si)維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管(guan)(guan)系統和(he)心(xin)臟具興(xing)奮作用(yong)，強化心(xin)搏，從而加(jia)快血液循環以利新陳代謝，同時又促進(jin)發汗和(he)利尿，由(you)此雙管(guan)(guan)齊下(xia)加(jia)速排泄乳(ru)酸（使肌肉感覺疲勞(lao)的物(wu)質(zhi)）及其他體內(nei)老廢物(wu)質(zhi)，達到(dao)消除疲勞(lao)的效果。

2、生津清熱

夏天飲(yin)紅茶(cha)(cha)能止渴消暑，是因(yin)為茶(cha)(cha)中的(de)多酚(fen)類(lei)(lei)、醣類(lei)(lei)、氨基酸、果膠等與口(kou)涎產(chan)生(sheng)(sheng)化學反應，且刺激唾液分泌，導致(zhi)口(kou)腔覺得(de)滋潤(run)，并(bing)且產(chan)生(sheng)(sheng)清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的(de)體溫(wen)中樞，調節體溫(wen)，它也刺激腎臟以促進熱量和(he)污物的(de)排泄，維持體內的(de)生(sheng)(sheng)理平衡。

3、利尿

在紅茶中(zhong)的(de)(de)咖(ka)啡堿和(he)芳香物質(zhi)聯合作用下，增加(jia)(jia)腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)的(de)(de)血(xue)流量(liang)，提高腎(shen)(shen)小(xiao)球過濾率(lv)，擴張腎(shen)(shen)微(wei)血(xue)管，并抑制腎(shen)(shen)小(xiao)管對水的(de)(de)再吸收，于是促成尿量(liang)增加(jia)(jia)。如(ru)此(ci)有(you)(you)利(li)于排除體內的(de)(de)乳酸、尿酸（與痛風有(you)(you)關(guan)）、過多的(de)(de)鹽分（與高血(xue)壓有(you)(you)關(guan)）、有(you)(you)害物等，以及緩和(he)心臟(zang)(zang)病(bing)或腎(shen)(shen)炎造(zao)成的(de)(de)水腫。

4、消炎殺菌

紅(hong)茶中的多酚(fen)類(lei)化合(he)(he)物(wu)具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類(lei)能與單細(xi)胞的細(xi)菌結(jie)合(he)(he)，使蛋白(bai)質凝固(gu)沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xi)菌性喇疾及食物(wu)中毒患者喝紅(hong)茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口(kou)、褥瘡和香(xiang)港腳。

5、解毒

紅茶中的茶多(duo)堿能吸附重金屬和生(sheng)物堿，并沉淀分解，這對(dui)飲水(shui)和食品(pin)受到工業污(wu)染的現代人而言，不(bu)愧是(shi)一項(xiang)福音(yin)。

6、養胃

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)它是經過發酵烘制而(er)成的(de)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚在氧化(hua)酶的(de)作用下發生酶促氧化(hua)反(fan)應，含量減少(shao)，對胃(wei)部的(de)刺激性就(jiu)隨之減小了。另外，這些(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚的(de)氧化(hua)產物還(huan)能夠促進人(ren)體消化(hua)，因(yin)此紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)僅不(bu)會傷胃(wei)，反(fan)而(er)能夠養胃(wei)。經常飲用加(jia)糖的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、加(jia)牛奶的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，能消炎、保護胃(wei)黏膜(mo)，對治療潰瘍也有一定效果。

7、其他

此外，紅茶還具有防齲、延(yan)緩老(lao)化、降(jiang)(jiang)血(xue)糖、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)脂、抗癌(ai)、抗輻(fu)射、減肥等功(gong)效。