油螺的功效與作用

1、健腦

富含(han)碳水化合物，維持大腦(nao)功能必須的能源。

2、明目

富含鈣(gai)，增(zeng)加眼球壁的彈力，防治近(jin)視的發生與(yu)發展。

3、健脾和胃

適用于脾(pi)氣虛弱(ruo)，運(yun)化無力(li)所致的脘腹(fu)脹滿，大(da)便溏泄(xie)，食欲(yu)不振，肢倦乏力(li)等癥，暖胃，治療胃寒癥。

4、潤腸

纖維素可(ke)以促進腸壁的蠕動(dong)，幫助消化，防止大便干燥。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起(qi)的皮膚干燥和瘙癢等(deng)皮膚損(sun)害。

6、通血

適宜膚色沒有(you)光華，失去紅潤、手腳(jiao)冰冷(leng)的(de)人群。鐵(tie)的(de)含量(liang)高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎(wei)縮。

油螺的做法

【油潑螺片】

材料：油螺5個、蔥姜姜絲20克、蒸魚豉油1湯(tang)勺、生抽少許、熟油適量

做法：

1、海螺清洗干凈；

2、鍋(guo)中放(fang)水，開鍋(guo)后，蒸10-12分鐘，放(fang)涼(liang)后將螺(luo)肉取(qu)出；

3、將螺肉片成薄(bo)片，準備好(hao)蔥姜絲(si)和豉油與生(sheng)抽調和的料汁；

4、將調料(liao)汁澆淋到螺(luo)片上拌勻(yun)，蓋上蔥姜絲，點綴少許小米椒(jiao)圈；

5、將(jiang)油燒熱(re)后澆淋到螺片(pian)上即(ji)可(ke)。

【油螺煲天麻】

材料(liao)：油螺干、天麻、食鹽(yan)、蔥(cong)、姜、蒜、料(liao)酒少許。

做法：

1、 天麻洗凈切段用清水(shui)泡軟后(hou)瀝(li)干水(shui)度(du)備用；

2、燒紅鍋(guo)加入油爆香姜片放少(shao)許料酒問，約1～2分鐘后(hou)取出待用；

3、注(zhu)清水于燉盅內，先(xian)放(fang)于油螺干盅版(ban)底，之(zhi)后放(fang)入天麻；

4、煲(bao)到食材香氣溢出來就可以了。