油螺的功效與作用

1、健腦

富含(han)碳(tan)水化合物，維持大腦功能必(bi)須的能源。

2、明目

富(fu)含鈣，增加(jia)眼(yan)球壁的彈(dan)力，防(fang)治(zhi)近視的發(fa)生與發(fa)展。

3、健脾和胃

適用于脾(pi)氣(qi)虛弱，運化無(wu)力所致的(de)脘(wan)腹脹滿(man)，大(da)便溏泄，食欲(yu)不振(zhen)，肢倦乏力等癥(zheng)，暖胃，治療胃寒癥(zheng)。

4、潤腸

纖(xian)維(wei)素可以(yi)促進腸壁的蠕動，幫(bang)助消化，防止大便干燥。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮(pi)膚(fu)(fu)干燥和瘙癢(yang)等皮(pi)膚(fu)(fu)損害。

6、通血

適宜膚色(se)沒有光華，失去紅(hong)潤(run)、手腳冰(bing)冷的人(ren)群。鐵的含(han)量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮(suo)。

油螺的做法

【油潑螺片】

材(cai)料(liao)：油螺5個(ge)、蔥(cong)姜(jiang)姜(jiang)絲20克、蒸魚豉(chi)油1湯勺、生抽少(shao)許、熟油適量

做法：

1、海螺清洗干凈；

2、鍋(guo)中放水(shui)，開鍋(guo)后(hou)(hou)，蒸10-12分鐘，放涼(liang)后(hou)(hou)將螺(luo)肉取出；

3、將螺(luo)肉片(pian)成薄片(pian)，準備好蔥姜絲(si)和(he)豉(chi)油與生抽調和(he)的料汁；

4、將調料汁澆淋(lin)到螺(luo)片上(shang)拌勻，蓋(gai)上(shang)蔥姜絲，點綴少許小米椒(jiao)圈；

5、將油燒熱(re)后澆(jiao)淋到螺(luo)片(pian)上即可。

【油螺煲天麻】

材料：油螺干、天(tian)麻、食鹽、蔥(cong)、姜、蒜、料酒少許(xu)。

做法：

1、 天麻洗(xi)凈切段(duan)用(yong)清(qing)水泡軟(ruan)后(hou)瀝(li)干水度備用(yong)；

2、燒紅(hong)鍋加(jia)入油(you)爆香姜片放少許(xu)料酒問，約1～2分鐘(zhong)后取出待用；

3、注清水于燉盅內(nei)，先放于油螺干盅版(ban)底，之后放入天麻；

4、煲到食材香氣溢出來就可以(yi)了。