油螺的功效與作用

1、健腦

富含碳水化合(he)物(wu)，維持大腦(nao)功能(neng)必(bi)須的能(neng)源。

2、明目

富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與(yu)發展(zhan)。

3、健脾和胃

適用(yong)于(yu)脾(pi)氣虛弱(ruo)，運化無(wu)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振(zhen)，肢倦乏力等癥，暖胃，治(zhi)療胃寒癥。

4、潤腸

纖(xian)維(wei)素(su)可以促進腸(chang)壁(bi)的蠕(ru)動，幫助消化，防止大便干燥。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的(de)皮膚干(gan)燥和瘙(sao)癢等(deng)皮膚損害。

6、通血

適宜膚色沒有(you)光華，失去紅(hong)潤、手腳冰(bing)冷的(de)人群。鐵(tie)的(de)含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮(suo)。

油螺的做法

【油潑螺片】

材料：油螺5個、蔥姜姜絲20克、蒸(zheng)魚豉油1湯勺、生抽少(shao)許、熟(shu)油適量

做法：

1、海螺清洗干凈；

2、鍋中放水(shui)，開鍋后，蒸(zheng)10-12分鐘，放涼(liang)后將螺(luo)肉取出；

3、將螺(luo)肉片成薄片，準備好蔥姜絲(si)和(he)豉(chi)油與生抽(chou)調和(he)的料汁；

4、將調料汁澆淋到螺(luo)片上拌(ban)勻，蓋上蔥姜絲，點綴少(shao)許小米椒圈；

5、將油燒熱后(hou)澆淋到螺片上即(ji)可。

【油螺煲天麻】

材料(liao)：油螺(luo)干、天麻、食鹽、蔥、姜(jiang)、蒜、料(liao)酒少許。

做法：

1、 天麻洗凈(jing)切段用清水泡(pao)軟后瀝干水度備用；

2、燒紅鍋(guo)加入油爆香姜片(pian)放少許料(liao)酒問，約1～2分(fen)鐘后取出待用(yong)；

3、注清水于燉盅內(nei)，先放于油螺干(gan)盅版(ban)底(di)，之后放入天麻；

4、煲到(dao)食材香(xiang)氣溢出來(lai)就(jiu)可以(yi)了(le)。