油螺的功效與作用

1、健腦

富(fu)含碳水(shui)化(hua)合(he)物，維持大(da)腦功能(neng)(neng)必須的能(neng)(neng)源。

2、明目

富含(han)鈣，增加(jia)眼球壁(bi)的彈(dan)力，防治近視的發(fa)生與(yu)發(fa)展(zhan)。

3、健脾和胃

適用(yong)于脾氣虛(xu)弱(ruo)，運化(hua)無(wu)力所致的(de)脘腹脹滿，大(da)便(bian)溏(tang)泄，食欲不振，肢(zhi)倦乏力等癥，暖(nuan)胃，治療胃寒(han)癥。

4、潤腸

纖維素可以促進(jin)腸壁的蠕動(dong)，幫助消化(hua)，防止大便干(gan)燥。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚(fu)干(gan)燥和瘙癢等皮膚(fu)損(sun)害。

6、通血

適宜膚色沒有光華(hua)，失去(qu)紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含(han)量高，吸收好(hao)。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎(wei)縮。

油螺的做法

【油潑螺片】

材料(liao)：油螺5個、蔥姜姜絲20克、蒸魚豉油1湯勺、生抽少許(xu)、熟油適量

做法：

1、海螺清洗干凈；

2、鍋中放(fang)水(shui)，開(kai)鍋后，蒸10-12分鐘(zhong)，放(fang)涼(liang)后將螺肉取出；

3、將螺肉片成薄片，準(zhun)備好蔥姜(jiang)絲和(he)豉油(you)與生抽(chou)調和(he)的料汁；

4、將調料汁澆淋到螺片上拌勻，蓋(gai)上蔥姜絲，點(dian)綴(zhui)少許小米椒圈；

5、將油燒熱后(hou)澆淋到螺片上即可。

【油螺煲天麻】

材料：油(you)螺干、天麻、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：

1、 天麻洗凈切段用(yong)清水泡軟后瀝干水度備用(yong)；

2、燒紅鍋加入油爆(bao)香姜片放少(shao)許料酒問(wen)，約1～2分鐘后取出待用(yong)；

3、注清水于燉(dun)盅內，先放(fang)于油螺干盅版底，之(zhi)后放(fang)入(ru)天麻；

4、煲到食材香氣(qi)溢出來就可以了。