一、洋姜幾月份成熟可以挖
洋姜的營養價值以及食用價值比較高，比較受人們歡迎，洋姜是(shi)菊科植物(wu)，一般(ban)是(shi)從(cong)采挖(wa)洋姜的(de)地下莖，那么(me)(me)洋姜什么(me)(me)時候能挖(wa)呢？
洋(yang)(yang)姜(jiang)又叫鬼子(zi)姜(jiang)，它(ta)的成熟時(shi)間是10月底至12月初左右(you)，采收(shou)洋(yang)(yang)姜(jiang)主要觀察葉、莖的生(sheng)長情(qing)況，如果發現葉、莖已經完全被霜凍死了，這時(shi)就可以收(shou)獲洋(yang)(yang)姜(jiang)的地下莖了。
洋姜(jiang)成熟(shu)之后可以(yi)隨時(shi)挖取，在來(lai)年(nian)春(chun)季挖完就(jiu)可以(yi)了，它的繁殖(zhi)能力是非常強的，成熟(shu)之后沒有挖干凈的話，來(lai)年(nian)就(jiu)又會長(chang)出一大片的洋姜(jiang)來(lai)。
二、洋姜挖回家怎么保存
洋(yang)姜的(de)產量比較多(duo)(duo)，挖回來后如果不直接處理的(de)話，就需要做好保存工作，以免導致洋(yang)姜變質(zhi)，保存洋(yang)姜的(de)方法有很多(duo)(duo)，常見(jian)的(de)有以下三種：
1、用沙土保存
洋(yang)(yang)姜(jiang)可以(yi)用沙土保存(cun)，如果(guo)家中(zhong)有(you)菜(cai)窖(jiao)，可以(yi)直接把(ba)洋(yang)(yang)姜(jiang)放(fang)在菜(cai)窖(jiao)中(zhong)，然后(hou)用黃沙埋起來，能讓(rang)洋(yang)(yang)姜(jiang)保存(cun)很長(chang)時間，如果(guo)沒有(you)菜(cai)窖(jiao)，也可以(yi)把(ba)壇子中(zhong)鋪(pu)上(shang)黃沙，再把(ba)洋(yang)(yang)姜(jiang)放(fang)入，上(shang)層再蓋上(shang)黃沙，然后(hou)把(ba)壇子密(mi)封。
2、用藥棉保存
如(ru)果(guo)洋姜(jiang)的(de)(de)量不太(tai)大(da)的(de)(de)話，可以用藥(yao)棉進行保存，找(zhao)一個大(da)點(dian)的(de)(de)玻璃瓶子(zi)(zi)，再取一塊(kuai)藥(yao)棉，用水把藥(yao)棉打濕鋪在瓶子(zi)(zi)底上(shang)，把洋姜(jiang)放進去，放滿以后，把瓶子(zi)(zi)密封起來，想吃時(shi)隨(sui)時(shi)把洋姜(jiang)取出，它的(de)(de)新鮮(xian)度一點(dian)也不會改變，不過(guo)藥(yao)棉上(shang)的(de)(de)水分不能太(tai)多，不然洋姜(jiang)也會出現腐爛(lan)。
3、冷藏保存
挖出來的洋姜不(bu)要(yao)清洗，直接把它們(men)放在(zai)保鮮(xian)袋中，存(cun)(cun)入到冰箱(xiang)的冷藏室中，可以保存(cun)(cun)二十(shi)天左右；如果(guo)不(bu)放冰箱(xiang)的話(hua)，可以將洋姜(jiang)放在(zai)塑料紡(fang)織袋中，保存(cun)(cun)在(zai)陰涼通(tong)風的環境中，也能讓(rang)它的保存(cun)(cun)十(shi)幾天。不(bu)過這種(zhong)保存(cun)(cun)方法會導(dao)致洋姜(jiang)出現一定(ding)的水分流失，會影響人們(men)食(shi)用(yong)時的口感(gan)。
