一、洋姜幾月份成熟可以挖
洋姜的營養價值以及食用價值比較高，比較受人們歡迎，洋姜是(shi)菊科植物，一般是(shi)從采挖(wa)洋姜(jiang)的地下莖，那(nei)么洋姜(jiang)什么時候能挖(wa)呢？
洋姜(jiang)(jiang)又叫鬼子姜(jiang)(jiang)，它的成熟時(shi)間是10月底至12月初左右(you)，采收洋姜(jiang)(jiang)主要觀(guan)察葉、莖(jing)(jing)的生長(chang)情況，如果發現葉、莖(jing)(jing)已經(jing)完全被霜凍(dong)死(si)了(le)，這(zhe)時(shi)就可以收獲洋姜(jiang)(jiang)的地(di)下莖(jing)(jing)了(le)。
洋(yang)姜成熟(shu)之(zhi)后可以隨時挖(wa)取，在來(lai)(lai)年(nian)春季挖(wa)完就可以了，它的(de)繁殖能力是非常強(qiang)的(de)，成熟(shu)之(zhi)后沒有挖(wa)干凈(jing)的(de)話，來(lai)(lai)年(nian)就又(you)會長出(chu)一大片的(de)洋(yang)姜來(lai)(lai)。
二、洋姜挖回家怎么保存
洋姜的(de)產(chan)量(liang)比(bi)較多，挖回來后如果不直(zhi)接處(chu)理的(de)話，就需(xu)要做好保(bao)存工作，以免導致洋姜變質，保(bao)存洋姜的(de)方法(fa)有很(hen)多，常見的(de)有以下(xia)三種：
1、用沙土保存
洋(yang)(yang)(yang)姜(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以用沙(sha)土保存(cun)，如(ru)果家(jia)中有菜(cai)窖，可(ke)(ke)以直接(jie)把(ba)(ba)洋(yang)(yang)(yang)姜(jiang)(jiang)放(fang)在菜(cai)窖中，然(ran)后用黃(huang)沙(sha)埋起(qi)來，能(neng)讓洋(yang)(yang)(yang)姜(jiang)(jiang)保存(cun)很長時(shi)間(jian)，如(ru)果沒有菜(cai)窖，也可(ke)(ke)以把(ba)(ba)壇子中鋪上黃(huang)沙(sha)，再(zai)把(ba)(ba)洋(yang)(yang)(yang)姜(jiang)(jiang)放(fang)入，上層(ceng)再(zai)蓋上黃(huang)沙(sha)，然(ran)后把(ba)(ba)壇子密封(feng)。
2、用藥棉保存
如果洋(yang)姜(jiang)(jiang)的(de)量不(bu)太(tai)大的(de)話，可以(yi)用藥棉(mian)(mian)進行保存，找一(yi)(yi)個大點的(de)玻璃瓶子，再(zai)取(qu)一(yi)(yi)塊藥棉(mian)(mian)，用水(shui)把(ba)(ba)(ba)藥棉(mian)(mian)打濕鋪在瓶子底上(shang)，把(ba)(ba)(ba)洋(yang)姜(jiang)(jiang)放進去，放滿(man)以(yi)后，把(ba)(ba)(ba)瓶子密封(feng)起來，想吃時(shi)隨時(shi)把(ba)(ba)(ba)洋(yang)姜(jiang)(jiang)取(qu)出，它的(de)新鮮度一(yi)(yi)點也不(bu)會改變，不(bu)過藥棉(mian)(mian)上(shang)的(de)水(shui)分不(bu)能太(tai)多，不(bu)然洋(yang)姜(jiang)(jiang)也會出現腐(fu)爛(lan)。
3、冷藏保存
挖出來的洋姜不要清洗(xi)，直(zhi)接把它們放在(zai)保(bao)鮮(xian)袋中(zhong)，存(cun)(cun)入到冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)冷藏(zang)室(shi)中(zhong)，可(ke)以保(bao)存(cun)(cun)二十(shi)天左右；如果不放冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)話(hua)，可(ke)以將洋姜放在(zai)塑料紡織(zhi)袋中(zhong)，保(bao)存(cun)(cun)在(zai)陰涼通(tong)風的(de)環境(jing)中(zhong)，也能讓(rang)它的(de)保(bao)存(cun)(cun)十(shi)幾(ji)天。不過(guo)這種(zhong)保(bao)存(cun)(cun)方法會導致洋姜出現一(yi)定的(de)水分流失，會影響(xiang)人(ren)們食用時的(de)口感。
