一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又名小黃花魚，是一種常見的魚類，因其營養價值高，做法簡單，因此深受歡迎，很多朋友都會在菜市場買小黃魚回(hui)家烹飪，那么小(xiao)黃魚(yu)的價格(ge)是(shi)多少呢(ni)？

小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)魚的(de)市(shi)場價格并(bing)不是(shi)固定的(de)，由于品種(zhong)、市(shi)場以及售賣時間不同，價格差異較大，在5-25元(yuan)一斤左右(you)，野生的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)魚數量稀少，在市(shi)場上(shang)價格可達上(shang)百元(yuan)。如(ru)果是(shi)制成的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)魚干，價格一般在十多元(yuan)到(dao)三十元(yuan)一斤左右(you)。（以上(shang)價格來源(yuan)網絡，僅供(gong)參(can)考）

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二、如何挑選新鮮的小黃魚

很多朋友在(zai)選購小(xiao)黃魚(yu)時，由于不(bu)懂(dong)得選購小(xiao)黃魚(yu)的竅門，買了一些不(bu)新鮮的小(xiao)黃魚(yu)，做出來的菜品味道也會受影響(xiang)，其實挑選小(xiao)黃魚(yu)是(shi)有技(ji)巧的：

1、看小黃魚的嘴

新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)小黃魚(yu)，其魚(yu)嘴比較干凈；不新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)小黃魚(yu)，魚(yu)嘴比較臟(zang)，選購時可可以捏開魚(yu)嘴來看(kan)看(kan)。

2、看小黃魚的眼

新鮮的(de)(de)小黃魚，其眼(yan)(yan)球飽滿(man)，角(jiao)膜透亮清明(ming)；不新鮮的(de)(de)小黃魚眼(yan)(yan)睛下(xia)塌(ta)、混濁(zhuo)有白蒙。

3、看小黃魚的魚鱗和魚皮

新(xin)(xin)鮮的小(xiao)黃魚(yu)，其鱗(lin)片(pian)緊貼(tie)著魚(yu)皮，不易掉鱗(lin)和剝皮；而不新(xin)(xin)鮮的小(xiao)黃魚(yu)，鱗(lin)片(pian)看(kan)起來(lai)比較(jiao)松弛(chi)，容易脫落。

4、看小黃魚的魚肉

用(yong)手指(zhi)按壓小黃魚(yu)的(de)魚(yu)身，有硬度及彈性，手抬起后，魚(yu)肉能(neng)迅速(su)復原的(de)就代表是新鮮的(de)；反(fan)之，魚(yu)肉凸(tu)陷(xian)深(shen)而缺乏彈性的(de)，則表明(ming)不太(tai)新鮮。

5、看小黃魚的鰓

新鮮(xian)(xian)的小黃魚，其(qi)鰓(sai)蓋應呈(cheng)緊密狀態，不易摳開，鰓(sai)片鮮(xian)(xian)紅帶血，無黏液，無臭味。

6、看小黃魚的整體外形

如果小黃魚(yu)(yu)的(de)外形癱軟(ruan)變(bian)形、魚(yu)(yu)肚膨脹，或腐敗有紅色液體的(de)，則表示(shi)是不新鮮的(de)小黃魚(yu)(yu)。