一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又名小黃花魚，是一種常見的魚類，因其營養價值高，做法簡單，因此深受歡迎，很多朋友都會在菜市場買小黃魚回家(jia)烹飪，那么小黃魚的(de)價格是(shi)多少(shao)呢？

小(xiao)(xiao)黃魚(yu)的(de)市場(chang)價格并不是固定的(de)，由于品(pin)種、市場(chang)以(yi)及售賣時(shi)間不同，價格差異較(jiao)大，在5-25元一斤(jin)左(zuo)右，野生(sheng)的(de)小(xiao)(xiao)黃魚(yu)數量(liang)稀少，在市場(chang)上(shang)價格可(ke)達(da)上(shang)百元。如果是制成的(de)小(xiao)(xiao)黃魚(yu)干，價格一般在十多(duo)元到三(san)十元一斤(jin)左(zuo)右。（以(yi)上(shang)價格來源網絡(luo)，僅供參考(kao)）

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二、如何挑選新鮮的小黃魚

很(hen)多(duo)朋友在選(xuan)購小(xiao)黃(huang)魚(yu)時，由于不(bu)懂得選(xuan)購小(xiao)黃(huang)魚(yu)的(de)(de)(de)竅(qiao)門，買了一些不(bu)新鮮(xian)的(de)(de)(de)小(xiao)黃(huang)魚(yu)，做出來的(de)(de)(de)菜品味(wei)道也會受影響，其實(shi)挑選(xuan)小(xiao)黃(huang)魚(yu)是有(you)技(ji)巧的(de)(de)(de)：

1、看小黃魚的嘴

新鮮的(de)小(xiao)黃(huang)魚，其(qi)魚嘴比(bi)較干凈；不(bu)新鮮的(de)小(xiao)黃(huang)魚，魚嘴比(bi)較臟，選(xuan)購時可可以捏開(kai)魚嘴來(lai)看看。

2、看小黃魚的眼

新鮮的小黃魚(yu)，其眼球飽滿(man)，角膜(mo)透亮清明；不新鮮的小黃魚(yu)眼睛(jing)下塌(ta)、混濁有白蒙。

3、看小黃魚的魚鱗和魚皮

新(xin)鮮的(de)小黃(huang)魚(yu)，其鱗片(pian)緊貼著魚(yu)皮，不易掉鱗和(he)剝皮；而不新(xin)鮮的(de)小黃(huang)魚(yu)，鱗片(pian)看起來比較(jiao)松弛，容(rong)易脫(tuo)落。

4、看小黃魚的魚肉

用手(shou)指按壓(ya)小黃(huang)魚的魚身，有硬(ying)度及(ji)彈(dan)性(xing)，手(shou)抬起后(hou)，魚肉(rou)能迅速復原的就代表是新鮮的；反(fan)之，魚肉(rou)凸陷深(shen)而缺乏彈(dan)性(xing)的，則表明不太新鮮。

5、看小黃魚的鰓

新鮮(xian)的小黃魚，其鰓(sai)(sai)蓋(gai)應(ying)呈緊密狀態，不易摳開，鰓(sai)(sai)片鮮(xian)紅帶血，無黏液(ye)，無臭味(wei)。

6、看小黃魚的整體外形

如果(guo)小黃魚(yu)(yu)的外形(xing)癱軟變(bian)形(xing)、魚(yu)(yu)肚膨脹，或腐敗有紅(hong)色液(ye)體的，則表示(shi)是不新鮮(xian)的小黃魚(yu)(yu)。