一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又名小黃花魚，是一種常見的魚類，因其營養價值高，做法簡單，因此深受歡迎，很多朋友都會在菜市場買小黃魚回家烹飪，那么小黃魚的(de)價(jia)格是多少呢？

小(xiao)黃(huang)魚(yu)的(de)市(shi)場(chang)價(jia)格(ge)并不(bu)是(shi)固定的(de)，由于品種(zhong)、市(shi)場(chang)以及售(shou)賣時(shi)間不(bu)同，價(jia)格(ge)差異較大，在(zai)5-25元(yuan)一斤左右(you)，野(ye)生的(de)小(xiao)黃(huang)魚(yu)數(shu)量稀少，在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)價(jia)格(ge)可達上(shang)百元(yuan)。如果是(shi)制(zhi)成的(de)小(xiao)黃(huang)魚(yu)干，價(jia)格(ge)一般(ban)在(zai)十(shi)多(duo)元(yuan)到三十(shi)元(yuan)一斤左右(you)。（以上(shang)價(jia)格(ge)來源網絡(luo)，僅供參考）

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二、如何挑選新鮮的小黃魚

很多朋友在(zai)選(xuan)購小(xiao)黃(huang)魚時(shi)，由于不懂得選(xuan)購小(xiao)黃(huang)魚的(de)竅門，買了一(yi)些不新鮮的(de)小(xiao)黃(huang)魚，做出來的(de)菜品味道也會受影響，其實挑選(xuan)小(xiao)黃(huang)魚是有技巧的(de)：

1、看小黃魚的嘴

新(xin)鮮(xian)的(de)(de)小(xiao)黃魚(yu)，其魚(yu)嘴(zui)(zui)比較干凈；不新(xin)鮮(xian)的(de)(de)小(xiao)黃魚(yu)，魚(yu)嘴(zui)(zui)比較臟(zang)，選購時可可以(yi)捏開魚(yu)嘴(zui)(zui)來看看。

2、看小黃魚的眼

新鮮的小黃魚(yu)，其眼球飽滿，角(jiao)膜透亮清(qing)明(ming)；不(bu)新鮮的小黃魚(yu)眼睛下(xia)塌、混濁有白(bai)蒙。

3、看小黃魚的魚鱗和魚皮

新鮮的(de)小黃魚，其鱗片(pian)緊貼著魚皮(pi)，不易掉鱗和(he)剝皮(pi)；而不新鮮的(de)小黃魚，鱗片(pian)看起來(lai)比較松弛(chi)，容易脫落。

4、看小黃魚的魚肉

用手指按壓(ya)小黃魚(yu)的(de)(de)魚(yu)身，有硬(ying)度及(ji)彈(dan)性，手抬起后(hou)，魚(yu)肉(rou)(rou)能迅速復原(yuan)的(de)(de)就代表是新(xin)鮮的(de)(de)；反之(zhi)，魚(yu)肉(rou)(rou)凸陷深(shen)而缺(que)乏彈(dan)性的(de)(de)，則表明(ming)不太(tai)新(xin)鮮。

5、看小黃魚的鰓

新鮮的小黃魚，其鰓蓋應呈(cheng)緊密狀態，不易摳開，鰓片鮮紅帶(dai)血，無黏液(ye)，無臭味。

6、看小黃魚的整體外形

如(ru)果小黃(huang)魚的(de)外形癱(tan)軟變形、魚肚膨脹，或腐(fu)敗有紅色(se)液體的(de)，則表示(shi)是不新鮮的(de)小黃(huang)魚。