一、小黃魚多少錢一斤

小黃魚又名小黃花魚，是一種常見的魚類，因其營養價值高，做法簡單，因此深受歡迎，很多朋友都會在菜市場買小黃魚回家烹飪，那么(me)小黃魚的價格是多少呢(ni)？

小黃魚(yu)的(de)市場價格并不(bu)是固定的(de)，由于品種、市場以(yi)及(ji)售(shou)賣(mai)時間不(bu)同(tong)，價格差異較(jiao)大，在(zai)(zai)(zai)5-25元一斤左右，野生的(de)小黃魚(yu)數(shu)量稀少，在(zai)(zai)(zai)市場上(shang)(shang)價格可達上(shang)(shang)百(bai)元。如果是制(zhi)成的(de)小黃魚(yu)干，價格一般在(zai)(zai)(zai)十(shi)多元到三(san)十(shi)元一斤左右。（以(yi)上(shang)(shang)價格來(lai)源(yuan)網絡，僅(jin)供(gong)參(can)考）

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二、如何挑選新鮮的小黃魚

很多朋友在選(xuan)購(gou)小(xiao)黃魚(yu)(yu)時，由于不懂得選(xuan)購(gou)小(xiao)黃魚(yu)(yu)的(de)竅(qiao)門，買了(le)一些不新鮮的(de)小(xiao)黃魚(yu)(yu)，做出來的(de)菜品味道也會(hui)受影(ying)響，其(qi)實挑(tiao)選(xuan)小(xiao)黃魚(yu)(yu)是有技巧的(de)：

1、看小黃魚的嘴

新鮮的小(xiao)黃魚(yu)，其(qi)魚(yu)嘴(zui)比(bi)較干凈；不(bu)新鮮的小(xiao)黃魚(yu)，魚(yu)嘴(zui)比(bi)較臟，選購時可(ke)可(ke)以捏開魚(yu)嘴(zui)來看(kan)看(kan)。

2、看小黃魚的眼

新鮮(xian)的小黃魚(yu)(yu)，其眼球飽(bao)滿，角膜透亮清明；不新鮮(xian)的小黃魚(yu)(yu)眼睛下塌、混(hun)濁(zhuo)有(you)白蒙。

3、看小黃魚的魚鱗和魚皮

新鮮的(de)小(xiao)黃魚，其(qi)鱗(lin)片(pian)緊貼著魚皮(pi)，不易掉鱗(lin)和(he)剝皮(pi)；而不新鮮的(de)小(xiao)黃魚，鱗(lin)片(pian)看(kan)起來比較松弛，容易脫落。

4、看小黃魚的魚肉

用手(shou)指按壓小(xiao)黃魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)身，有硬度(du)及彈(dan)性，手(shou)抬(tai)起后，魚(yu)(yu)肉(rou)能迅速(su)復原的(de)就代(dai)表是新(xin)鮮的(de)；反之(zhi)，魚(yu)(yu)肉(rou)凸(tu)陷深而缺(que)乏彈(dan)性的(de)，則(ze)表明不(bu)太新(xin)鮮。

5、看小黃魚的鰓

新鮮的小黃魚，其(qi)鰓(sai)蓋(gai)應(ying)呈緊密狀(zhuang)態(tai)，不易摳開，鰓(sai)片鮮紅帶血，無黏液，無臭味。

6、看小黃魚的整體外形

如果小黃魚(yu)(yu)的外形癱軟變形、魚(yu)(yu)肚膨脹，或(huo)腐敗有紅色(se)液體的，則表(biao)示是不新鮮的小黃魚(yu)(yu)。