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1、貝(bei)(bei)類(lei)(lei)：選購(gou)貝(bei)(bei)類(lei)(lei)時(shi)，用(yong)手捧(peng)住(zhu)貝(bei)(bei)類(lei)(lei)輕(qing)輕(qing)搖晃(huang)，如果聽到啪啪的(de)(de)聲音說明有空殼或者(zhe)沙子(zi)，這(zhe)種(zhong)的(de)(de)不要購(gou)買；一般以肥碩、大為(wei)上品，可以從(cong)其殼的(de)(de)大小(xiao)、圓扁判斷。

2、魚(yu)(yu)類：建議選購(gou)顏色比較發亮且活蹦亂跳的(de)魚(yu)(yu)，說(shuo)明是(shi)健康(kang)的(de)；注(zhu)意看下魚(yu)(yu)鰓，鮮(xian)紅色則(ze)是(shi)新(xin)(xin)鮮(xian)且不缺(que)氧的(de)，暗紅色則(ze)是(shi)有些(xie)缺(que)氧快死了(le)，不太新(xin)(xin)鮮(xian)。

3、蝦(xia)(xia)類：建議(yi)選購頭(tou)尾完整且緊密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的(de)(de)彈性和彎曲度(du)的(de)(de)蝦(xia)(xia)；一般新(xin)鮮的(de)(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色，如果(guo)蝦(xia)(xia)頭(tou)發(fa)黑就不是新(xin)鮮的(de)(de)。

4、蟹(xie)(xie)類：選購蟹(xie)(xie)時(shi)，其殼背呈黑綠色帶有(you)光(guang)澤且(qie)腹(fu)部凸出來的都(dou)比(bi)(bi)較肉厚壯實，膏肥脂滿；建議選購比(bi)(bi)較有(you)活力且(qie)蟹(xie)(xie)腳越(yue)硬的越(yue)好。

5、海(hai)(hai)參(can)：在選購(gou)海(hai)(hai)參(can)時(shi)，可以(yi)看它個頭(tou)的(de)大(da)小也可以(yi)，海(hai)(hai)參(can)的(de)個頭(tou)越大(da)，說(shuo)明它生長(chang)時(shi)間越長(chang)，營養價值也就越高；還(huan)根據它外(wai)表(biao)的(de)刺，刺越多(duo)質(zhi)量(liang)也越好。

6、魷(you)(you)魚：建議選購(gou)體形完整、表(biao)皮光亮(liang)有彈(dan)性且(qie)體表(biao)帶有褐(he)色斑點的(de)魷(you)(you)魚，千萬(wan)不要(yao)購(gou)買純白的(de)，這類都(dou)是(shi)被(bei)消(xiao)毒(du)過，其中的(de)消(xiao)毒(du)劑(ji)對(dui)人(ren)體有危害(hai)。