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1、貝(bei)類：選購(gou)貝(bei)類時，用手捧(peng)住貝(bei)類輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的(de)聲音說明有空殼(ke)或者沙子，這(zhe)種的(de)不要(yao)購(gou)買；一(yi)般以肥碩、大為上品，可以從(cong)其殼(ke)的(de)大小、圓扁(bian)判斷。

2、魚(yu)類(lei)：建議選購顏色(se)比較發亮且活蹦亂跳(tiao)的魚(yu)，說(shuo)明是(shi)健康的；注意(yi)看下魚(yu)鰓，鮮紅(hong)(hong)色(se)則是(shi)新鮮且不缺氧的，暗紅(hong)(hong)色(se)則是(shi)有些缺氧快死了(le)，不太新鮮。

3、蝦(xia)(xia)類：建(jian)議選購頭尾完整且(qie)緊密相連，蝦(xia)(xia)身有(you)一(yi)定的彈性(xing)和彎曲度(du)的蝦(xia)(xia)；一(yi)般新鮮的明(ming)蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發(fa)青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉(fen)紅色(se)，如果蝦(xia)(xia)頭發(fa)黑就(jiu)不是(shi)新鮮的。

4、蟹(xie)類：選購蟹(xie)時，其殼背呈黑綠色帶有(you)光澤(ze)且腹部凸出來(lai)的(de)都比較肉厚壯實，膏肥脂滿；建議(yi)選購比較有(you)活力(li)且蟹(xie)腳(jiao)越硬的(de)越好。

5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可(ke)(ke)以(yi)看它(ta)(ta)個頭的大小(xiao)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)，海(hai)參的個頭越(yue)大，說(shuo)明它(ta)(ta)生長(chang)時間越(yue)長(chang)，營養價(jia)值也(ye)就越(yue)高；還根據它(ta)(ta)外表的刺，刺越(yue)多質量也(ye)越(yue)好。

6、魷(you)魚：建議選購體形(xing)完整、表皮(pi)光亮有(you)(you)彈性(xing)且體表帶有(you)(you)褐色(se)斑點的魷(you)魚，千萬不要購買(mai)純白的，這(zhe)類都(dou)是被(bei)消毒過(guo)，其(qi)中的消毒劑對人體有(you)(you)危害。