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1、貝(bei)類(lei)：選購貝(bei)類(lei)時，用(yong)手捧住貝(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖(yao)晃，如(ru)果聽到(dao)啪啪的聲音說明(ming)有空殼(ke)或者(zhe)沙子(zi)，這(zhe)種的不要購買；一般以肥碩、大(da)為上品，可以從其殼(ke)的大(da)小(xiao)、圓扁(bian)判斷。

2、魚類(lei)：建議選購顏色比較發亮且活蹦亂跳的魚，說明是(shi)健康的；注意看下(xia)魚鰓，鮮紅(hong)色則(ze)是(shi)新鮮且不(bu)(bu)缺(que)氧(yang)的，暗紅(hong)色則(ze)是(shi)有些缺(que)氧(yang)快死(si)了，不(bu)(bu)太(tai)新鮮。

3、蝦類：建(jian)議(yi)選購頭尾完整且緊密相連，蝦身有一定的彈性(xing)和彎曲度的蝦；一般新鮮(xian)的明蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅(hong)色，如果蝦頭發黑就不是新鮮(xian)的。

4、蟹(xie)(xie)類：選(xuan)購蟹(xie)(xie)時(shi)，其殼(ke)背(bei)呈黑綠色帶有光澤且腹部凸出來(lai)的(de)都比較(jiao)肉(rou)厚壯(zhuang)實，膏肥脂滿；建議(yi)選(xuan)購比較(jiao)有活力且蟹(xie)(xie)腳越(yue)硬(ying)的(de)越(yue)好。

5、海參(can)：在選購海參(can)時(shi)，可以看(kan)它(ta)個頭的大小也(ye)可以，海參(can)的個頭越大，說明它(ta)生(sheng)長時(shi)間越長，營(ying)養(yang)價(jia)值也(ye)就(jiu)越高；還根據(ju)它(ta)外表的刺，刺越多質量(liang)也(ye)越好。

6、魷(you)魚：建(jian)議選購體(ti)形完(wan)整、表皮光亮有彈性且體(ti)表帶有褐(he)色斑點的(de)(de)魷(you)魚，千萬不要購買純白的(de)(de)，這類都是被消(xiao)毒(du)過，其中的(de)(de)消(xiao)毒(du)劑對(dui)人(ren)體(ti)有危害。