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1、貝(bei)(bei)(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)(bei)(bei)類(lei)時，用手捧住(zhu)貝(bei)(bei)(bei)類(lei)輕輕搖晃，如果聽到啪(pa)啪(pa)的(de)聲音說明有空殼或(huo)者沙子(zi)，這種(zhong)的(de)不要(yao)購(gou)買；一(yi)般(ban)以肥碩、大為上品(pin)，可以從其殼的(de)大小、圓扁判斷(duan)。

2、魚類：建議選購顏色(se)比(bi)較(jiao)發亮且活蹦亂(luan)跳的魚，說(shuo)明是健康的；注意看下魚鰓(sai)，鮮紅色(se)則是新鮮且不(bu)缺氧的，暗(an)紅色(se)則是有些缺氧快(kuai)死了(le)，不(bu)太新鮮。

3、蝦(xia)類：建議(yi)選購(gou)頭尾完(wan)整且緊(jin)密相連(lian)，蝦(xia)身有一定的(de)(de)彈性和彎曲度的(de)(de)蝦(xia)；一般新(xin)(xin)鮮的(de)(de)明蝦(xia)、草(cao)蝦(xia)發青(qing)，海捕對蝦(xia)呈粉紅色，如(ru)果蝦(xia)頭發黑就不(bu)是新(xin)(xin)鮮的(de)(de)。

4、蟹(xie)(xie)類：選購蟹(xie)(xie)時，其殼背呈黑綠色(se)帶(dai)有光澤且腹部(bu)凸出來的都比較肉厚壯實，膏肥脂滿；建議選購比較有活力且蟹(xie)(xie)腳越硬的越好(hao)。

5、海參：在(zai)選購海參時，可(ke)以看它個(ge)頭的大小也(ye)可(ke)以，海參的個(ge)頭越(yue)(yue)大，說明它生長時間越(yue)(yue)長，營養(yang)價(jia)值(zhi)也(ye)就越(yue)(yue)高；還(huan)根據它外表的刺，刺越(yue)(yue)多質量(liang)也(ye)越(yue)(yue)好。

6、魷魚(yu)：建議選購體(ti)(ti)形完整、表皮光亮有(you)彈(dan)性且體(ti)(ti)表帶有(you)褐色斑(ban)點的(de)魷魚(yu)，千萬(wan)不要購買純(chun)白的(de)，這(zhe)類(lei)都是被消毒過，其(qi)中(zhong)的(de)消毒劑(ji)對人體(ti)(ti)有(you)危害(hai)。