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1、貝(bei)類(lei)：選購(gou)貝(bei)類(lei)時(shi)，用手捧(peng)住貝(bei)類(lei)輕輕搖晃，如果(guo)聽到啪(pa)啪(pa)的(de)(de)聲(sheng)音說(shuo)明有空殼或者(zhe)沙子，這種的(de)(de)不(bu)要購(gou)買；一般以(yi)肥碩、大為上品(pin)，可以(yi)從(cong)其殼的(de)(de)大小、圓(yuan)扁判斷。

2、魚(yu)類：建議選購(gou)顏(yan)色比較發亮且活(huo)蹦亂跳的魚(yu)，說明是健康(kang)的；注意(yi)看下魚(yu)鰓，鮮紅色則是新鮮且不缺氧的，暗紅色則是有(you)些缺氧快死了(le)，不太新鮮。

3、蝦(xia)類(lei)：建議(yi)選購頭尾完(wan)整且緊密相連，蝦(xia)身有一定的(de)(de)彈性和彎曲度的(de)(de)蝦(xia)；一般新(xin)鮮(xian)的(de)(de)明(ming)蝦(xia)、草(cao)蝦(xia)發青，海捕對蝦(xia)呈粉紅(hong)色，如果蝦(xia)頭發黑就(jiu)不是新(xin)鮮(xian)的(de)(de)。

4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時，其殼(ke)背呈黑綠色(se)帶有(you)光澤且腹部凸出來的(de)都(dou)比較(jiao)肉厚壯實，膏(gao)肥脂滿；建議選購(gou)比較(jiao)有(you)活力(li)且蟹(xie)腳越(yue)硬的(de)越(yue)好。

5、海參：在選購海參時，可以看它(ta)個頭的大(da)(da)小也可以，海參的個頭越(yue)大(da)(da)，說(shuo)明它(ta)生長時間(jian)越(yue)長，營(ying)養價值也就越(yue)高(gao)；還(huan)根據它(ta)外表的刺，刺越(yue)多(duo)質量(liang)也越(yue)好。

6、魷(you)魚(yu)：建議選(xuan)購體(ti)形完(wan)整(zheng)、表皮光亮(liang)有(you)(you)彈性且體(ti)表帶有(you)(you)褐色(se)斑(ban)點的(de)(de)魷(you)魚(yu)，千(qian)萬不要購買(mai)純白的(de)(de)，這(zhe)類都是被消毒(du)過，其中的(de)(de)消毒(du)劑對人體(ti)有(you)(you)危害。