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1、貝(bei)(bei)類(lei)：選(xuan)購(gou)(gou)貝(bei)(bei)類(lei)時，用手捧住貝(bei)(bei)類(lei)輕(qing)輕(qing)搖(yao)晃，如(ru)果聽到啪(pa)啪(pa)的(de)(de)(de)聲音說明有空殼或者沙子(zi)，這(zhe)種的(de)(de)(de)不(bu)要購(gou)(gou)買；一般以肥碩、大(da)為(wei)上品(pin)，可以從其殼的(de)(de)(de)大(da)小、圓(yuan)扁(bian)判斷。

2、魚類(lei)：建議選(xuan)購(gou)顏色(se)(se)比較發亮且活蹦亂跳的魚，說明是健康的；注意看下魚鰓(sai)，鮮(xian)紅色(se)(se)則是新鮮(xian)且不缺(que)氧的，暗紅色(se)(se)則是有些缺(que)氧快死了，不太新鮮(xian)。

3、蝦(xia)(xia)(xia)類：建議選購頭尾完整且緊密相連(lian)，蝦(xia)(xia)(xia)身有一(yi)定(ding)的彈(dan)性和彎曲(qu)度的蝦(xia)(xia)(xia)；一(yi)般(ban)新(xin)鮮(xian)的明蝦(xia)(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)(xia)發青(qing)，海捕對蝦(xia)(xia)(xia)呈(cheng)粉紅色，如果蝦(xia)(xia)(xia)頭發黑就不是新(xin)鮮(xian)的。

4、蟹類：選購蟹時，其殼背呈(cheng)黑綠色帶有(you)光澤(ze)且(qie)腹部(bu)凸出來的都比較(jiao)肉厚壯實，膏肥脂滿；建議選購比較(jiao)有(you)活力且(qie)蟹腳越硬(ying)的越好。

5、海參：在選(xuan)購(gou)海參時，可以(yi)看它(ta)(ta)個頭(tou)的(de)大小(xiao)也可以(yi)，海參的(de)個頭(tou)越(yue)(yue)大，說(shuo)明它(ta)(ta)生長(chang)時間越(yue)(yue)長(chang)，營養價值也就越(yue)(yue)高(gao)；還根據它(ta)(ta)外表(biao)的(de)刺(ci)，刺(ci)越(yue)(yue)多(duo)質量也越(yue)(yue)好。

6、魷魚(yu)：建(jian)議選購體(ti)形完整、表皮光亮有(you)(you)彈性且體(ti)表帶有(you)(you)褐色斑(ban)點的魷魚(yu)，千(qian)萬不要購買純白的，這類(lei)都是被消(xiao)毒(du)過，其中的消(xiao)毒(du)劑對人體(ti)有(you)(you)危害。