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1、貝(bei)(bei)類(lei)：選購貝(bei)(bei)類(lei)時，用(yong)手(shou)捧住貝(bei)(bei)類(lei)輕輕搖晃，如果聽到啪啪的(de)聲音(yin)說明有空殼(ke)或者沙(sha)子，這種(zhong)的(de)不要購買(mai)；一(yi)般(ban)以肥碩、大(da)(da)為上品，可(ke)以從其殼(ke)的(de)大(da)(da)小、圓扁判(pan)斷。

2、魚類：建議選購(gou)顏色(se)比較發亮且活蹦(beng)亂跳(tiao)的魚，說明是(shi)健康的；注意(yi)看(kan)下魚鰓，鮮(xian)紅色(se)則是(shi)新鮮(xian)且不缺氧的，暗紅色(se)則是(shi)有些缺氧快死了，不太新鮮(xian)。

3、蝦(xia)類(lei)：建議選購(gou)頭(tou)尾完整(zheng)且緊密(mi)相連，蝦(xia)身有一定的彈性和彎(wan)曲度的蝦(xia)；一般新(xin)鮮的明蝦(xia)、草蝦(xia)發(fa)(fa)青，海捕對蝦(xia)呈(cheng)粉(fen)紅色(se)，如果蝦(xia)頭(tou)發(fa)(fa)黑就(jiu)不是(shi)新(xin)鮮的。

4、蟹(xie)類：選購(gou)蟹(xie)時，其殼背呈黑綠色帶(dai)有光澤且腹部凸出(chu)來的都比較肉厚壯實，膏肥脂滿；建(jian)議選購(gou)比較有活力且蟹(xie)腳越(yue)硬的越(yue)好。

5、海(hai)參(can)：在選購海(hai)參(can)時(shi)，可(ke)以看它個(ge)頭的大小也(ye)可(ke)以，海(hai)參(can)的個(ge)頭越大，說明它生長時(shi)間越長，營養價(jia)值(zhi)也(ye)就越高(gao)；還根據它外表的刺，刺越多質量也(ye)越好。

6、魷魚(yu)：建(jian)議選購體形完整、表皮光亮有(you)彈性(xing)且體表帶有(you)褐色斑點的(de)(de)魷魚(yu)，千(qian)萬不(bu)要購買純白的(de)(de)，這類都是被(bei)消(xiao)毒(du)(du)過，其中(zhong)的(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)劑對人(ren)體有(you)危害。