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1、貝(bei)(bei)類：選購(gou)(gou)貝(bei)(bei)類時(shi)，用手捧住貝(bei)(bei)類輕輕搖晃，如果聽到啪啪的聲音說(shuo)明有空(kong)殼或者沙子，這種的不(bu)要(yao)購(gou)(gou)買；一(yi)般(ban)以肥碩、大為(wei)上品(pin)，可以從其殼的大小、圓扁判斷(duan)。

2、魚類：建(jian)議選購顏色比較發亮且(qie)活蹦亂(luan)跳的魚，說明是(shi)(shi)(shi)健康(kang)的；注意(yi)看下魚鰓，鮮(xian)紅色則是(shi)(shi)(shi)新(xin)鮮(xian)且(qie)不缺(que)氧的，暗(an)紅色則是(shi)(shi)(shi)有(you)些缺(que)氧快死了，不太新(xin)鮮(xian)。

3、蝦(xia)類：建議選購頭尾完整且緊密相連，蝦(xia)身(shen)有一(yi)定的(de)彈性(xing)和彎曲度(du)的(de)蝦(xia)；一(yi)般新鮮的(de)明蝦(xia)、草(cao)蝦(xia)發青，海捕對蝦(xia)呈(cheng)粉紅色，如果蝦(xia)頭發黑就不是(shi)新鮮的(de)。

4、蟹(xie)(xie)類(lei)：選購蟹(xie)(xie)時，其殼背(bei)呈黑綠色帶有(you)光澤且(qie)腹部凸出來的都(dou)比較(jiao)肉厚壯實，膏肥脂(zhi)滿；建議(yi)選購比較(jiao)有(you)活力且(qie)蟹(xie)(xie)腳越硬的越好(hao)。

5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可以看它(ta)個(ge)(ge)頭(tou)的大小(xiao)也(ye)(ye)可以，海(hai)參的個(ge)(ge)頭(tou)越(yue)(yue)大，說(shuo)明它(ta)生長(chang)時間越(yue)(yue)長(chang)，營養價值也(ye)(ye)就(jiu)越(yue)(yue)高(gao)；還(huan)根據它(ta)外表(biao)的刺，刺越(yue)(yue)多質量也(ye)(ye)越(yue)(yue)好(hao)。

6、魷(you)魚：建議選購體(ti)形完整、表皮光亮有彈性且體(ti)表帶有褐色斑點的魷(you)魚，千萬不要購買純白的，這類(lei)都(dou)是(shi)被消毒過，其中的消毒劑對(dui)人(ren)體(ti)有危害。