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1、貝類：選購貝類時，用手捧住貝類輕輕搖(yao)晃，如果聽到(dao)啪啪的(de)(de)聲音說明有空殼或者沙子(zi)，這種的(de)(de)不要購買；一般(ban)以肥碩、大(da)為上品，可以從其(qi)殼的(de)(de)大(da)小、圓扁判斷。

2、魚(yu)(yu)類：建議選購顏(yan)色比較發亮且活蹦亂跳(tiao)的魚(yu)(yu)，說明(ming)是健(jian)康的；注意看下魚(yu)(yu)鰓，鮮紅色則是新(xin)鮮且不缺氧(yang)的，暗紅色則是有些缺氧(yang)快死了，不太新(xin)鮮。

3、蝦(xia)(xia)類(lei)：建議選購頭(tou)尾完整(zheng)且緊(jin)密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的(de)(de)彈性和彎曲度的(de)(de)蝦(xia)(xia)；一般新(xin)鮮的(de)(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉(fen)紅(hong)色(se)，如(ru)果蝦(xia)(xia)頭(tou)發黑就不是新(xin)鮮的(de)(de)。

4、蟹類：選(xuan)(xuan)購蟹時(shi)，其殼背呈黑(hei)綠(lv)色帶有光澤且腹部(bu)凸(tu)出來(lai)的都比較肉(rou)厚壯實，膏肥脂(zhi)滿；建(jian)議選(xuan)(xuan)購比較有活力且蟹腳(jiao)越硬的越好。

5、海參：在選(xuan)購海參時，可以看它個頭的大小也(ye)可以，海參的個頭越大，說(shuo)明它生長(chang)(chang)時間(jian)越長(chang)(chang)，營養價值也(ye)就越高；還根據它外表的刺(ci)，刺(ci)越多(duo)質量也(ye)越好。

6、魷魚(yu)：建議(yi)選(xuan)購體(ti)(ti)形完整、表(biao)皮光亮有(you)彈性且體(ti)(ti)表(biao)帶有(you)褐(he)色斑(ban)點的(de)(de)魷魚(yu)，千萬不要購買純(chun)白(bai)的(de)(de)，這類都是(shi)被(bei)消(xiao)毒(du)(du)過，其(qi)中(zhong)的(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)劑(ji)對(dui)人體(ti)(ti)有(you)危害。