一、春卷皮怎么保存

1、一時用不完的春卷皮，為了防止(zhi)變干可以用一塊(kuai)濕毛巾蓋(gai)在(zai)春(chun)卷皮上面保(bao)濕，可以1到2天不(bu)會(hui)壞，要包的時候解開來(lai)就(jiu)可以。

2、也可以用塑料(liao)袋扎(zha)緊放在冰箱里冷藏，這樣的春卷皮，可以放置兩三天。

3、如果要放置的(de)時間比較長(chang)，那(nei)我(wo)們就要把春卷皮涼(liang)透了以(yi)后放在密封的(de)塑(su)料袋里面，然后放在冰箱里冷(leng)凍(dong)，需(xu)要用時，提前一(yi)天拿出(chu)來自然解凍(dong)即可。這(zhe)樣(yang)可以(yi)保存(cun)的(de)時間更長(chang)一(yi)些(xie)，2到(dao)3個月(yue)都沒有問題(ti)。

當(dang)然，春卷皮最好是現(xian)包現(xian)吃，不要長(chang)期存放，一來容易變質，二來影響口感。

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二、春卷皮干了怎么變軟

春(chun)卷皮保(bao)存(cun)時間太長會變干，一些人就會扔掉了(le)，其實(shi)干了(le)的春(chun)卷皮是能吃的，可以使用以下方法將它(ta)變軟：

1、可(ke)以把(ba)春(chun)卷(juan)皮(pi)放在(zai)蒸(zheng)鍋里重新蒸(zheng)一下，這樣春(chun)卷(juan)皮(pi)就(jiu)會(hui)變(bian)軟了。如果春(chun)卷(juan)皮(pi)實在(zai)太干，還(huan)可(ke)以先(xian)噴一點(dian)水再蒸(zheng)。

2、如果(guo)重(zhong)新蒸軟(ruan)后的春卷皮在包(bao)餡的時候粘(zhan)不上(shang)，可以在皮子上(shang)涂一些(xie)雞蛋清(qing)，雞蛋清(qing)有很好的粘(zhan)合力，這樣(yang)就(jiu)好包(bao)了(le)。

3、也(ye)可以直接(jie)將干的春(chun)卷(juan)皮放在烤箱中加熱，比蒸的時間能快一些。

三、冷凍的春卷皮怎么加熱

冷凍的春卷(juan)(juan)皮可以(yi)微波(bo)(bo)爐加(jia)熱(re)。春卷(juan)(juan)皮粘性(xing)很大，微波(bo)(bo)爐加(jia)熱(re)可蒸發一部分水分，防止春卷(juan)(juan)皮粘連到一起(qi)。春卷(juan)(juan)皮放進微波(bo)(bo)爐后(hou)，加(jia)熱(re)溫度要調適中，加(jia)熱(re)幾分鐘后(hou)再調整(zheng)翻轉，這(zhe)樣就可以(yi)分開凍餅，能(neng)有(you)效避(bi)免粘連。注意時(shi)間(jian)加(jia)熱(re)時(shi)間(jian)不要太長，容易烤的水分蒸發過度影響口(kou)感。

四、春卷皮在家怎么做

方法很(hen)簡單，就(jiu)是(shi)面粉和(he)水以7：4的比(bi)例調和(he)，加入(ru)鹽少許。

做法：

1、面粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉(rou)，面粉團用濕布蓋好，擱置(zhi)20分鐘左(zuo)右(you)。

2、平底鍋(guo)(guo)涂油(you)，用(yong)中火加熱，抓住面(mian)團的一端(duan)在鍋(guo)(guo)面(mian)上涂成(cheng)(cheng)一個薄薄的圓，直徑約20厘米，（向(xiang)鍋(guo)(guo)心左右一轉，使(shi)成(cheng)(cheng)薄薄圓形面(mian)皮留在鍋(guo)(guo)心上，多的面(mian)糊再抓回(hui)手中。若有小洞，可用(yong)手中的面(mian)糊再補上；如果(guo)太多，可用(yong)叉或小刀(dao)刮平）。

3、鍋中面皮，當外邊即向內卷起時，輕輕一揭，便成一張春卷皮了。