【電(dian)(dian)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)雞】電(dian)(dian)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)雞做法 電(dian)(dian)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)雞多長時(shi)間

電壓力鍋燉雞做法

使用高壓鍋的通理是:

1、把食物(wu)放進去，適量加水，但不要超過鍋子的三(san)分(fen)之二(er)。

2、開中火，等到鍋蓋上的閥頂上來，氣沖出來的時候，把火關小(很小)，加上高壓閥。

3、燒飯大概6分(fen)鐘，燒肉15到(dao)25分鐘，要看你煮什么和煮多少(說明書上一般都有參考表(biao))，然后關火。

4、等到鍋(guo)蓋上的(de)閥掉下去(qu)了(le)，你轉轉高壓閥，不出氣了(le)就(jiu)表(biao)明(ming)可以打開(kai)了(le)。如果(guo)等不及(ji)，就(jiu)用冷水沖鍋(guo)蓋，聽見鍋(guo)蓋上的(de)閥掉下去(qu)了(le)，就(jiu)可以開(kai)了(le)。

高壓鍋燉雞的方法

1、加工

切(qie)雞(ji)肉(rou)：雞(ji)肉(rou)質地(di)比(bi)較(jiao)細嫩疏松，應順著肉(rou)的(de)纖維紋理去切(qie)，才能切(qie)得整(zheng)齊。否則，就(jiu)會把肉(rou)切(qie)散切(qie)碎(sui)，不僅影響美觀，也(ye)不利于烹調。

去除雞的腥味：整(zheng)理雞時應將雞屁股割去，并清(qing)除內臟，內臟單做；烹制雞前(qian)用熱水浸燙一下，使(shi)部分表皮脂肪(fang)油浸出(chu)，可去除雞的腥味。

2、烹調

什么雞(ji)做什么菜： 散養(yang)雞(ji)由(you)于(yu)飼料雜，活動范圍廣，生長(chang)期(qi)長(chang)，肌肉老粗(cu)，吃起來味道(dao)純正，最好(hao)采用(yong)燒、燉(dun)、煨等(deng)烹調(diao)(diao)方法，烹調(diao)(diao)時可少加(jia)(jia)甚至不加(jia)(jia)調(diao)(diao)味品。圈養(yang)雞(ji)由(you)于(yu)飼料單一，活動少，生長(chang)期(qi)短，脂(zhi)肪多(duo)，肉質嫩，味道(dao)較差，適合炸、烹、熘(liu)、炒，調(diao)(diao)味品宜多(duo)加(jia)(jia)一些。

用高(gao)壓(ya)鍋做(zuo)汽鍋雞： 在高(gao)壓(ya)鍋中(zhong)放半鍋水，不加限壓(ya)閥放在旺火(huo)上(shang)，然后把準備好的(de)汽鍋鍋底凹入(ru)部位對(dui)準高(gao)壓(ya)鍋的(de)排(pai)氣孔上(shang)，用旺火(huo)蒸四(si)五十(shi)分鐘(zhong)即可(ke)。如果汽鍋和高(gao)壓(ya)鍋之間的(de)接口不嚴可(ke)用濕毛巾捂住。

用(yong)高(gao)壓鍋(guo)做(zuo)雞(ji)如何入味： 高(gao)壓鍋(guo)做(zuo)雞(ji)，速度很快(kuai)，但沒有味道。這時，我們(men)可以先(xian)用(yong)高(gao)壓鍋(guo)將雞(ji)燉至六(liu)七成熟時，取出(chu)，放在砂鍋(guo)中(zhong)繼(ji)續燉煮，多加些調(diao)料，用(yong)小火(huo)燉熟即(ji)可。

把雞作得色鮮味美(mei)： 參(can)照“加工”一欄的(de)方法，去除(chu)雞的(de)腥味；用于(yu)燉制的(de)雞，可(ke)在(zai)摻有1/5啤酒的(de)水中(zhong)泡半小時，可(ke)使(shi)燉雞嫩滑爽口(kou)；由于(yu)雞粉中(zhong)含有能使(shi)雞肉更鮮美(mei)的(de)成分，適量加點雞粉味道更好。

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電壓力鍋燉雞多長時間

電壓力鍋燉雞不同的做法燉的時間不一樣。一般20-40分鐘左右，因為電壓力鍋跟普通壓力鍋不(bu)一(yi)樣，它工作的時間(jian)比較長，但是中間(jian)到了一(yi)定的壓力和(he)溫(wen)度(du)(du)會(hui)自(zi)動跳，不(bu)到溫(wen)度(du)(du)又(you)會(hui)重新開始工作！