一、豆干素雞翅怎么涼拌

1、首(shou)先把素雞(ji)翅(chi)放到清(qing)水(shui)里(li)，泡發素雞(ji)翅(chi)。

2、泡(pao)發30分(fen)鐘(zhong)后，洗凈瀝干水分(fen)。

3、放(fang)入切好的黃瓜(gua)片。

4、放(fang)入蒜末兒，適量的鹽、味精、香油、米(mi)醋。

5、攪(jiao)拌均勻，即可(ke)食(shi)用。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、涼拌素雞翅的家常做法

涼(liang)拌素(su)雞翅在家常(chang)做(zuo)法中經常(chang)用到(dao)胡(hu)蘿卜片和紫元蔥等材(cai)料，做(zuo)起來(lai)味(wei)道更加(jia)美味(wei)，那你知道涼(liang)拌素(su)雞翅的家常(chang)做(zuo)法是什(shen)么(me)嗎？

1、素雞翅洗(xi)(xi)一(yi)下，用溫水泡20分鐘上下，香萊清洗(xi)(xi)切(qie)(qie)1公分上下小段，胡蘿卜切(qie)(qie)片，紫圓蔥一(yi)個半切(qie)(qie)條(tiao)，撒5克食鹽腌一(yi)下。

2、鍋中燒開，水沸騰后，將素(su)雞(ji)翅放進沸水中焯一下，放涼(liang)擠壓水分，水再(zai)度燒開，將紅(hong)蘿卜(bu)放進水里焯一下，紅(hong)蘿卜(bu)掉(diao)色馬上撈起來放涼(liang)。

3、將(jiang)素雞(ji)翅，紅蘿(luo)卜(bu)，腌過紫元蔥絲(si)，香萊段，放進(jin)一干凈盆里(li)；撒食鹽5克，白砂糖5克，白米醋少(shao)，依據本人(ren)口感，也可以不放，油(you)辣子(zi)少(shao)量(liang)，五香粉(fen)2克。用筷子(zi)翻拌，再放少(shao)量(liang)芝麻油(you)，加少(shao)量(liang)芥末(mo)油(you)。

4、擺盤，一(yi)盤色彩艷麗(li)，口味清新(xin)的(de)涼拌菜(cai)就上(shang)菜(cai)了(le)。

三、涼拌素雞翅的注意事項

1、泡素雞翅(chi)和(he)焯素雞翅(chi)時水一定要沒(mei)過素雞翅(chi)。

2、蔥絲要切完就用(yong)鹽(yan)腌一下(xia)，那樣蔥的甜味會蒸發一些，吃的情(qing)況下(xia)不容易辣(la)辣(la)的。