一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅(man)頭的面(mian)粉(fen)是發(fa)酵而來的，需要(yao)(yao)進行醒面(mian)。制作饅(man)頭的時(shi)候(hou)，需要(yao)(yao)在面(mian)粉(fen)中(zhong)加入清水，然后將(jiang)面(mian)粉(fen)揉成面(mian)團。而制作發(fa)糕的時(shi)候(hou)，不需要(yao)(yao)揉面(mian)，只要(yao)(yao)將(jiang)面(mian)粉(fen)加水攪(jiao)拌至(zhi)面(mian)糊狀即可。

3、用途不同

饅頭(tou)是生活中的主食，食用(yong)后(hou)有很(hen)強的飽(bao)腹(fu)感。而發(fa)糕不能(neng)當作(zuo)主食吃，只能(neng)當做小吃，或(huo)者(zhe)是飯后(hou)食品。在某些地區(qu)，發(fa)糕還可以用(yong)來當作(zuo)供品。

4、口感不同

發(fa)糕(gao)(gao)偏向(xiang)酥松、清爽(shuang)和柔嫩，比(bi)較偏甜(tian)，形狀上看發(fa)糕(gao)(gao)多孔，而(er)且空隙(xi)還比(bi)較大。饅頭則更有(you)勁道和韌性，口感上沒有(you)發(fa)糕(gao)(gao)甜(tian)。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是(shi)人(ren)們(men)日(ri)常生活中常見的(de)(de)食(shi)物，兩者的(de)(de)主要材料(liao)都是(shi)面粉(fen)，但由于發(fa)糕(gao)制作的(de)(de)方式以及添加的(de)(de)食(shi)材豐富一(yi)些(xie)，所以熱(re)量(liang)(liang)也會(hui)稍(shao)高于饅(man)(man)頭(tou)。以什么都不加的(de)(de)發(fa)糕(gao)和饅(man)(man)頭(tou)為(wei)例，每100克的(de)(de)發(fa)糕(gao)中含有230大卡左右的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，而每100克的(de)(de)饅(man)(man)頭(tou)中含有223大卡左右的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)，因此可(ke)以得出，發(fa)糕(gao)的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)會(hui)比饅(man)(man)頭(tou)稍(shao)高一(yi)些(xie)。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)營養價值比較高，其中含(han)有(you)大量的(de)維生素、纖維素、蛋(dan)白質以及(ji)鈣、鐵等營養成分物(wu)質，適量食用就(jiu)可以為人體(ti)補充充足日常(chang)所需的(de)能量，所以建議人體(ti)一天吃1-2塊左右的(de)發糕即可。