一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅(man)頭(tou)的(de)面粉(fen)是發酵而(er)來(lai)的(de)，需要(yao)(yao)(yao)進(jin)行醒面。制作(zuo)饅(man)頭(tou)的(de)時候，需要(yao)(yao)(yao)在(zai)面粉(fen)中(zhong)加入清水(shui)，然后將面粉(fen)揉(rou)成面團(tuan)。而(er)制作(zuo)發糕的(de)時候，不需要(yao)(yao)(yao)揉(rou)面，只要(yao)(yao)(yao)將面粉(fen)加水(shui)攪拌至面糊狀即(ji)可。

3、用途不同

饅頭是生活中的(de)主(zhu)(zhu)食，食用(yong)后(hou)有很(hen)強的(de)飽腹感。而(er)發糕(gao)不能(neng)當作主(zhu)(zhu)食吃，只能(neng)當做小吃，或者是飯后(hou)食品。在某些地區，發糕(gao)還可以用(yong)來當作供品。

4、口感不同

發(fa)糕(gao)偏向酥松、清爽和(he)(he)柔嫩，比(bi)較(jiao)偏甜(tian)，形狀上看發(fa)糕(gao)多孔，而且空隙(xi)還比(bi)較(jiao)大。饅頭則更有(you)勁道(dao)和(he)(he)韌性(xing)，口感上沒有(you)發(fa)糕(gao)甜(tian)。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是人們日常生活中常見的(de)食物，兩(liang)者的(de)主(zhu)要材(cai)料都是面粉(fen)，但由于發糕(gao)(gao)(gao)制作的(de)方式以(yi)及添加(jia)的(de)食材(cai)豐富一些，所以(yi)熱量也會(hui)稍高于饅(man)頭。以(yi)什么都不加(jia)的(de)發糕(gao)(gao)(gao)和(he)饅(man)頭為例(li)，每100克(ke)的(de)發糕(gao)(gao)(gao)中含(han)有(you)230大(da)卡左(zuo)(zuo)右的(de)熱量，而每100克(ke)的(de)饅(man)頭中含(han)有(you)223大(da)卡左(zuo)(zuo)右的(de)熱量，因此可以(yi)得(de)出(chu)，發糕(gao)(gao)(gao)的(de)熱量會(hui)比饅(man)頭稍高一些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)(de)(de)營養價(jia)值比較高，其中含有大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)維生素、纖維素、蛋白(bai)質以及鈣、鐵等營養成分(fen)物質，適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)就可以為人體(ti)補充充足日常所需(xu)的(de)(de)(de)能量(liang)(liang)，所以建(jian)議人體(ti)一(yi)天(tian)吃(chi)1-2塊左右的(de)(de)(de)發糕(gao)即可。