一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅頭的面(mian)(mian)粉是發酵而(er)來的，需(xu)(xu)要進行醒(xing)面(mian)(mian)。制(zhi)作(zuo)饅頭的時候(hou)，需(xu)(xu)要在面(mian)(mian)粉中加入(ru)清水(shui)(shui)，然后將面(mian)(mian)粉揉成(cheng)面(mian)(mian)團。而(er)制(zhi)作(zuo)發糕(gao)的時候(hou)，不需(xu)(xu)要揉面(mian)(mian)，只要將面(mian)(mian)粉加水(shui)(shui)攪拌至面(mian)(mian)糊狀即可(ke)。

3、用途不同

饅頭是(shi)生活中(zhong)的(de)主食，食用(yong)后(hou)有很強的(de)飽腹感。而發糕(gao)不能(neng)當作(zuo)(zuo)主食吃，只(zhi)能(neng)當做小吃，或者是(shi)飯后(hou)食品(pin)。在某些地區(qu)，發糕(gao)還可以用(yong)來當作(zuo)(zuo)供品(pin)。

4、口感不同

發(fa)糕偏(pian)向(xiang)酥松、清爽和(he)柔嫩，比較(jiao)偏(pian)甜，形(xing)狀上(shang)看發(fa)糕多孔(kong)，而且空隙還比較(jiao)大。饅頭則(ze)更有勁道和(he)韌(ren)性，口感(gan)上(shang)沒有發(fa)糕甜。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都(dou)(dou)是人們日常(chang)(chang)生(sheng)活中(zhong)(zhong)常(chang)(chang)見的(de)(de)食(shi)物，兩者的(de)(de)主(zhu)要(yao)材(cai)料(liao)都(dou)(dou)是面粉，但由于發(fa)糕(gao)制作的(de)(de)方式以(yi)及添(tian)加(jia)的(de)(de)食(shi)材(cai)豐富一(yi)(yi)些，所以(yi)熱量(liang)也會稍(shao)高于饅頭(tou)。以(yi)什(shen)么都(dou)(dou)不加(jia)的(de)(de)發(fa)糕(gao)和饅頭(tou)為例(li)，每(mei)100克(ke)的(de)(de)發(fa)糕(gao)中(zhong)(zhong)含有(you)230大卡左右(you)的(de)(de)熱量(liang)，而每(mei)100克(ke)的(de)(de)饅頭(tou)中(zhong)(zhong)含有(you)223大卡左右(you)的(de)(de)熱量(liang)，因(yin)此可以(yi)得出(chu)，發(fa)糕(gao)的(de)(de)熱量(liang)會比饅頭(tou)稍(shao)高一(yi)(yi)些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的營養價值比較高，其中含有大量的維生素、纖(xian)維素、蛋(dan)白質以(yi)及(ji)鈣、鐵等營養成分物質，適量食(shi)用就可以(yi)為人體補充(chong)充(chong)足(zu)日常所需的能量，所以(yi)建(jian)議人體一天吃1-2塊(kuai)左右的發(fa)糕即可。