一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅(man)頭的(de)(de)面(mian)(mian)粉是(shi)發酵而來的(de)(de)，需(xu)要進(jin)行醒面(mian)(mian)。制(zhi)(zhi)作饅(man)頭的(de)(de)時候(hou)，需(xu)要在面(mian)(mian)粉中加(jia)入清水，然后將(jiang)面(mian)(mian)粉揉成(cheng)面(mian)(mian)團(tuan)。而制(zhi)(zhi)作發糕的(de)(de)時候(hou)，不需(xu)要揉面(mian)(mian)，只要將(jiang)面(mian)(mian)粉加(jia)水攪(jiao)拌至面(mian)(mian)糊狀即可。

3、用途不同

饅頭(tou)是生活中的(de)主(zhu)食，食用(yong)后(hou)有很(hen)強的(de)飽腹感。而(er)發糕(gao)(gao)不能當(dang)作(zuo)主(zhu)食吃，只能當(dang)做(zuo)小吃，或者是飯后(hou)食品(pin)。在某些地區(qu)，發糕(gao)(gao)還可(ke)以用(yong)來當(dang)作(zuo)供品(pin)。

4、口感不同

發糕偏向酥松、清爽和(he)柔嫩(nen)，比較(jiao)偏甜，形狀上看發糕多孔，而(er)且空隙還比較(jiao)大(da)。饅頭則更有勁道和(he)韌性，口感上沒有發糕甜。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都(dou)是(shi)人(ren)們日常生活中(zhong)常見(jian)的(de)食物，兩者的(de)主要材(cai)料都(dou)是(shi)面粉，但由于發糕(gao)制(zhi)作的(de)方式(shi)以及添加的(de)食材(cai)豐富一(yi)些，所以熱(re)(re)量(liang)也會稍高(gao)(gao)于饅(man)頭(tou)。以什(shen)么都(dou)不(bu)加的(de)發糕(gao)和(he)饅(man)頭(tou)為例，每(mei)100克的(de)發糕(gao)中(zhong)含(han)有(you)230大卡左右(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)，而每(mei)100克的(de)饅(man)頭(tou)中(zhong)含(han)有(you)223大卡左右(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)，因(yin)此可以得出，發糕(gao)的(de)熱(re)(re)量(liang)會比(bi)饅(man)頭(tou)稍高(gao)(gao)一(yi)些。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的營養(yang)價值(zhi)比較高，其中含有大(da)量的維生素、纖維素、蛋白質以及(ji)鈣(gai)、鐵等營養(yang)成分物質，適量食用(yong)就可(ke)以為人體補充充足日常所需的能量，所以建議人體一天吃1-2塊左右(you)的發(fa)糕即可(ke)。