一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅頭的(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)是發酵而(er)來的(de)，需要進行醒(xing)面(mian)(mian)(mian)。制作饅頭的(de)時候(hou)(hou)，需要在面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中加入清水(shui)(shui)，然后將面(mian)(mian)(mian)粉(fen)揉成面(mian)(mian)(mian)團。而(er)制作發糕的(de)時候(hou)(hou)，不需要揉面(mian)(mian)(mian)，只要將面(mian)(mian)(mian)粉(fen)加水(shui)(shui)攪拌(ban)至面(mian)(mian)(mian)糊(hu)狀即(ji)可(ke)。

3、用途不同

饅(man)頭是(shi)生(sheng)活中的(de)主食，食用(yong)后有(you)很強的(de)飽腹感。而發糕(gao)不能當作主食吃(chi)，只能當做(zuo)小吃(chi)，或者是(shi)飯后食品。在某些(xie)地區，發糕(gao)還可(ke)以用(yong)來當作供(gong)品。

4、口感不同

發糕偏向酥松、清爽和柔嫩，比(bi)較(jiao)偏甜，形狀上看發糕多孔，而(er)且空隙還比(bi)較(jiao)大。饅頭則更有(you)勁道和韌性，口感上沒有(you)發糕甜。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都(dou)(dou)是(shi)(shi)人(ren)們日(ri)常(chang)生(sheng)活中常(chang)見的(de)食(shi)物(wu)，兩者的(de)主要材料都(dou)(dou)是(shi)(shi)面粉，但由(you)于發糕制作的(de)方式以(yi)及(ji)添加的(de)食(shi)材豐富一(yi)些(xie)，所以(yi)熱(re)(re)量也會稍(shao)高(gao)(gao)于饅(man)頭(tou)。以(yi)什么都(dou)(dou)不加的(de)發糕和饅(man)頭(tou)為(wei)例，每(mei)100克的(de)發糕中含(han)有230大(da)卡左右的(de)熱(re)(re)量，而每(mei)100克的(de)饅(man)頭(tou)中含(han)有223大(da)卡左右的(de)熱(re)(re)量，因此可以(yi)得出，發糕的(de)熱(re)(re)量會比饅(man)頭(tou)稍(shao)高(gao)(gao)一(yi)些(xie)。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)營養價值比較高，其中含(han)有大量(liang)的(de)維生素、纖維素、蛋白(bai)質(zhi)以(yi)及鈣(gai)、鐵等營養成分(fen)物(wu)質(zhi)，適量(liang)食用就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)為(wei)人體補充充足日常所需(xu)的(de)能量(liang)，所以(yi)建議人體一(yi)天吃(chi)1-2塊左右的(de)發糕即(ji)可(ke)(ke)。