一、發糕和饅頭的區別

1、原材料不同

饅頭是用面粉制作的，以小麥面粉為主要原料，還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮制成的一種食品，也可以用面粉、大米制作，還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄干等食物，做出來的發糕吃起來很甜。

2、制作方法不同

饅頭的(de)面粉是發(fa)酵而來的(de)，需要(yao)(yao)進行(xing)醒面。制作(zuo)饅頭的(de)時候，需要(yao)(yao)在面粉中加(jia)入(ru)清(qing)水，然后將面粉揉成(cheng)面團。而制作(zuo)發(fa)糕的(de)時候，不需要(yao)(yao)揉面，只(zhi)要(yao)(yao)將面粉加(jia)水攪拌至面糊狀即可。

3、用途不同

饅頭(tou)是生活(huo)中的(de)主(zhu)食(shi)(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)用后有很強的(de)飽腹感(gan)。而發糕(gao)不能當作(zuo)主(zhu)食(shi)(shi)(shi)吃，只能當做(zuo)小(xiao)吃，或者是飯后食(shi)(shi)(shi)品。在某些(xie)地(di)區，發糕(gao)還可以用來當作(zuo)供(gong)品。

4、口感不同

發(fa)糕偏(pian)向酥松、清爽和(he)柔嫩(nen)，比(bi)較偏(pian)甜(tian)，形狀上看發(fa)糕多孔，而(er)且空(kong)隙(xi)還比(bi)較大(da)。饅頭則更有勁(jing)道和(he)韌(ren)性，口感上沒有發(fa)糕甜(tian)。

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二、發糕和饅頭哪個熱量高

發糕稍高一些。發糕和饅頭都是(shi)人們日(ri)常生活(huo)中(zhong)常見的(de)食(shi)物，兩(liang)者(zhe)的(de)主(zhu)要材(cai)(cai)料都是(shi)面粉，但(dan)由于發(fa)糕制作(zuo)的(de)方(fang)式以及添(tian)加的(de)食(shi)材(cai)(cai)豐富一些(xie)，所(suo)以熱量也會稍(shao)高于饅(man)(man)頭(tou)(tou)。以什么都不加的(de)發(fa)糕和饅(man)(man)頭(tou)(tou)為例，每100克(ke)的(de)發(fa)糕中(zhong)含有230大卡(ka)左(zuo)右的(de)熱量，而每100克(ke)的(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)中(zhong)含有223大卡(ka)左(zuo)右的(de)熱量，因此可(ke)以得(de)出(chu)，發(fa)糕的(de)熱量會比饅(man)(man)頭(tou)(tou)稍(shao)高一些(xie)。

三、發糕一天吃多少合適

發糕的(de)營(ying)養價值比較高(gao)，其中含有大量的(de)維(wei)生素、纖維(wei)素、蛋白質(zhi)(zhi)以(yi)及鈣、鐵(tie)等營(ying)養成分物(wu)質(zhi)(zhi)，適量食用就可(ke)以(yi)為人(ren)體(ti)補充充足日常(chang)所需的(de)能量，所以(yi)建議人(ren)體(ti)一天吃1-2塊左(zuo)右的(de)發(fa)糕即可(ke)。