一、糯米甜酒曲的配方及制作方法
1、配方：糯(nuo)米(mi)、甜酒曲、涼白開。
2、制作方法：
（1）準備(bei)一斤糯米，先淘洗干凈(jing)，加上(shang)清(qing)水浸泡3個小時，糯米泡好后，用手(shou)一捏就碎的程度就可(ke)以了。在(zai)蒸籠(long)里鋪上(shang)一層(ceng)籠(long)布(bu)，把糯米放進(jin)去，把表面鋪平整(zheng)，用大拇(mu)指戳幾個洞(dong)，然后熱水上(shang)鍋蒸30分鐘.
（2）把蒸(zheng)熟(shu)的(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)，倒(dao)在(zai)(zai)無水(shui)無油的(de)(de)碗(wan)中，往糯(nuo)(nuo)米(mi)碗(wan)中倒(dao)涼白開，邊(bian)(bian)倒(dao)邊(bian)(bian)攪拌(ban)，攪拌(ban)到糯(nuo)(nuo)米(mi)不(bu)粘連在(zai)(zai)一起(qi)就可以(yi)(yi)，糯(nuo)(nuo)米(mi)不(bu)燙手時，加上甜酒曲(qu)4克攪拌(ban)均勻(yun)，用勺子(zi)把表面抹平整，用筷子(zi)在(zai)(zai)中間挖個洞，蓋上一層保鮮膜發酵(jiao)5天(tian)，可以(yi)(yi)放(fang)在(zai)(zai)溫暖的(de)(de)地方發酵(jiao)，這樣(yang)發酵(jiao)的(de)(de)比(bi)較快。
以上就是家庭版糯米甜酒曲的(de)做(zuo)(zuo)法，你們都(dou)學會了嗎，糯(nuo)(nuo)米(mi)甜酒(jiu)曲(qu)就是(shi)由糯(nuo)(nuo)米(mi)和甜酒(jiu)曲(qu)組(zu)成的(de)，將它們搭配在(zai)一起，只要是(shi)步驟做(zuo)(zuo)對了，做(zuo)(zuo)出來的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)甜酒(jiu)曲(qu)，照樣醇(chun)香味、酒(jiu)香味濃郁，而且還不(bu)會出現(xian)長毛的(de)現(xian)象，一次多(duo)做(zuo)(zuo)點，放在(zai)冰箱(xiang)儲存半月都(dou)不(bu)壞。
二、糯米甜酒曲什么人群不能飲
每種食物都有不同做法，食物對身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。
一般(ban)來說易上火的人群不宜食用糯(nuo)米甜(tian)酒曲。
我們都知道有時候如(ru)果(guo)吃(chi)了不(bu)適(shi)合(he)自(zi)己食(shi)(shi)用的(de)食(shi)(shi)物(wu)會給身體帶來(lai)一定的(de)不(bu)適(shi)，了解了哪些人(ren)不(bu)適(shi)合(he)吃(chi)糯(nuo)米甜酒曲以后，我們在日常的(de)飲食(shi)(shi)中就能夠格外(wai)的(de)注意(yi)了，另外(wai)平時在生活中遇到自(zi)己喜歡(huan)吃(chi)的(de)食(shi)(shi)物(wu)也不(bu)要吃(chi)得(de)過多。
