一、糯米甜酒曲的配方及制作方法
1、配方：糯(nuo)米、甜酒曲、涼白開(kai)。
2、制作方法：
（1）準備一斤(jin)糯米(mi)，先(xian)淘(tao)洗干凈(jing)，加上(shang)清水浸泡3個小(xiao)時，糯米(mi)泡好后，用手一捏就(jiu)碎(sui)的程(cheng)度就(jiu)可以了。在蒸(zheng)籠(long)里鋪上(shang)一層籠(long)布，把糯米(mi)放進去，把表(biao)面鋪平整，用大拇指戳幾個洞，然后熱水上(shang)鍋蒸(zheng)30分(fen)鐘.
（2）把蒸熟的(de)糯(nuo)米，倒在無水(shui)無油的(de)碗中(zhong)(zhong)，往糯(nuo)米碗中(zhong)(zhong)倒涼白開，邊倒邊攪拌，攪拌到糯(nuo)米不粘連在一起就可以，糯(nuo)米不燙手時，加(jia)上甜酒曲4克(ke)攪拌均(jun)勻(yun)，用勺子(zi)把表面抹平(ping)整，用筷子(zi)在中(zhong)(zhong)間挖個(ge)洞，蓋上一層保(bao)鮮(xian)膜發(fa)酵(jiao)5天(tian)，可以放在溫暖的(de)地方(fang)發(fa)酵(jiao)，這樣發(fa)酵(jiao)的(de)比較快。
以上就是家庭版糯米甜酒曲的(de)做法，你(ni)們都學會了嗎，糯(nuo)米(mi)(mi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲就是(shi)由糯(nuo)米(mi)(mi)和甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲組成的(de)，將(jiang)它(ta)們搭(da)配在一(yi)起，只要是(shi)步驟做對了，做出(chu)(chu)來的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲，照樣醇香(xiang)味(wei)、酒(jiu)(jiu)香(xiang)味(wei)濃郁，而且還不會出(chu)(chu)現長(chang)毛的(de)現象，一(yi)次多做點，放(fang)在冰箱(xiang)儲存(cun)半月(yue)都不壞。
二、糯米甜酒曲什么人群不能飲
每種食物都有不同做法，食物對身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。
一般來說易上火的人(ren)群不宜食用(yong)糯米甜酒曲。
我們(men)都(dou)知道有時(shi)候如(ru)果吃了(le)不(bu)(bu)適合自己(ji)(ji)食用的(de)食物會給身(shen)體帶來一定的(de)不(bu)(bu)適，了(le)解了(le)哪些人不(bu)(bu)適合吃糯米甜(tian)酒(jiu)曲(qu)以后，我們(men)在日常的(de)飲(yin)食中(zhong)就能夠格外的(de)注意了(le)，另外平時(shi)在生活中(zhong)遇(yu)到自己(ji)(ji)喜歡吃的(de)食物也不(bu)(bu)要吃得(de)過多。
