一、糯米甜酒曲的配方及制作方法
1、配方：糯米、甜酒曲、涼(liang)白(bai)開。
2、制作方法：
（1）準備一斤糯(nuo)米，先淘洗(xi)干凈，加(jia)上清水浸泡3個小(xiao)時，糯(nuo)米泡好(hao)后(hou)，用(yong)手(shou)一捏就碎的程度(du)就可以了。在蒸籠(long)里鋪上一層(ceng)籠(long)布(bu)，把糯(nuo)米放進去，把表面(mian)鋪平(ping)整，用(yong)大拇指(zhi)戳幾個洞，然后(hou)熱(re)水上鍋蒸30分鐘.
（2）把(ba)蒸熟的糯(nuo)米，倒在無水無油的碗中，往糯(nuo)米碗中倒涼白開，邊倒邊攪拌，攪拌到糯(nuo)米不粘連在一起就可以(yi)，糯(nuo)米不燙手時，加上(shang)甜酒曲(qu)4克攪拌均勻，用(yong)勺子把(ba)表面抹平整，用(yong)筷子在中間挖個(ge)洞(dong)，蓋上(shang)一層保鮮膜發酵5天，可以(yi)放(fang)在溫暖的地方發酵，這樣發酵的比較快。
以上就是家庭版糯米甜酒曲的(de)(de)(de)做法，你們都學會(hui)了嗎(ma)，糯(nuo)(nuo)米(mi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲就是由(you)糯(nuo)(nuo)米(mi)和甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲組成的(de)(de)(de)，將(jiang)它們搭配在一(yi)(yi)起，只要是步驟做對(dui)了，做出來的(de)(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲，照樣醇香(xiang)味(wei)、酒(jiu)(jiu)香(xiang)味(wei)濃郁，而且還不會(hui)出現長毛(mao)的(de)(de)(de)現象(xiang)，一(yi)(yi)次多做點，放在冰箱儲存(cun)半月都不壞。
二、糯米甜酒曲什么人群不能飲
每種食物都有不同做法，食物對身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。
一般(ban)來說易上火的人群(qun)不宜食(shi)用糯(nuo)米甜(tian)酒曲。
我(wo)們都(dou)知道有時(shi)(shi)候如果(guo)吃(chi)了(le)不(bu)適合(he)自(zi)己食(shi)(shi)用的(de)食(shi)(shi)物(wu)會給(gei)身體帶來(lai)一(yi)定的(de)不(bu)適，了(le)解了(le)哪些人(ren)不(bu)適合(he)吃(chi)糯米甜酒曲以(yi)后，我(wo)們在日(ri)常的(de)飲食(shi)(shi)中就能(neng)夠格外(wai)的(de)注(zhu)意了(le)，另外(wai)平時(shi)(shi)在生活(huo)中遇到自(zi)己喜歡(huan)吃(chi)的(de)食(shi)(shi)物(wu)也不(bu)要(yao)吃(chi)得過多。
