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2022十大熱門酒曲品牌產品排行榜出爐了，上榜的品牌有安琪、徐坊大曲、徐氏、雅大、久源生物等，本榜單由CNPP大數據平臺提供產品數據支持，通...

釀酒酵母十大品牌是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門聯合重磅推出的十大釀酒酵母品牌排行榜，榜單由品牌數據研究部門基于大數據...

酒曲十大品牌是CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門聯合重磅推出的十大酒曲品牌排行榜，榜單由品牌數據研究部門基于大數據統計及人...

醪糟，又叫酒釀、甜酒、酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區特色傳統小吃。那么你知道做醪糟酒曲比例是多少以及醪糟酒曲放多了會怎樣嗎？首先比...

釀酒酵母菌的作用主要分為工業上和醫藥上，其中工業上作用是發酵，在無氧的條件下，經過內酶的作用，把單糖分解為二氧化碳和酒精。那么釀酒酵母菌最適...

釀酒酒曲的種類主要分為小曲、紅曲、大曲以及麩曲等，各自的特點不同，很多人想知道酒曲哪種好，這就要根據自己的需求出發了，如果是釀造醬香型白酒，...

在用糯米做甜酒的時候，糯米甜酒曲失效怎么辦？一般來說是再蒸一下，到不燙手的時候再拌入酒曲，讓它繼續發酵。甜酒曲和其它的東西一樣，也是有保質期...

麩曲也是酒曲的一種，是人工培養的散曲，是以麩皮為原料，蒸熟后接入純種曲霉或其他霉菌獲得。麩曲和大曲區別主要體現在發酵時間、香味口感上，其中大...

基本上農村家家戶戶都會制作甜酒，它的主要原材料就是酒曲和糯米。酒曲一般大型超市、食品店、菜場都有賣，也可以在網上進行購買。在購買的時候，經常...

如果有想法開一個釀酒廠，那么就得先了解全套釀酒設備有哪些以及酒曲粉碎機多少錢。首先釀酒設備包括燒酒設備、發酵容器、儲酒容器、酒曲粉碎機以及催...

同樣都是用來發酵，甜酒曲和酵母一樣嗎？答案是不一樣，甜酒曲和酵母品質不同、成分不同、作用也不同，如甜酒曲主要用于制作甜酒釀，酵母粉則用來發酵...

酒曲是指在釀酒的時候，用到的一種物質，是一種維持釀酒微生物（酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的養料成分。那么在購買酒曲之前，首先得知道怎樣挑選質...

生料液態免蒸煮發酵釀酒工藝，由于其操作簡便，出酒率高，一直廣受喜愛。那么什么是生料免蒸釀酒呢？生料免蒸釀酒法是指直接將生料加復合增香型高產酒...

熟料高產酒曲是一種用于釀酒的重要原料，對酒的品質和口感有著重要影響。熟料高產酒曲能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發酵轉化為酒。熟料高產釀...

酒釀的原理是根霉菌和酵母菌的共同作用，其中醪糟酒曲的成分就有根霉、毛霉及少量酵母。那么在制作醪糟的時候，醪糟酒曲放少了怎么辦？這個時候是可以...

甜酒曲主要是根霉，作用一般就是用來制作甜酒釀，也就是說釀造出來的是比較甜的口味的酒。那么除了制作甜酒釀，甜酒曲還可以做饅頭嗎？答案是可以的，...

釀酒酵母如名字所言，就是用來釀酒的酵母，又稱面包酵母或者出芽酵母，在食品、醫藥等領域應用廣泛。此外釀酒酵母的作用與功效有減肥、美白等，其中減...