一、預制菜肴可以怎么分類

“預(yu)制菜肴”，是人(ren)們(men)為(wei)了追(zhui)求方便、簡單、快捷(jie)、標準(zhun)化，通過中(zhong)央廚(chu)房(fang)集中(zhong)生產、科學包裝、急速冷(leng)凍、低溫保存運(yun)輸等方式為(wei)現代家庭和酒飯店提供的一種預(yu)制菜和食(shi)材。

1、根據消(xiao)費對象(xiang)不同(tong)，分為(wei)“家庭(ting)預制菜”、“酒(jiu)店預制菜”等。

2、根據使用方式不同，菜包分為“一開即食(shi)型菜包”、“加熱即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”。

3、根據(ju)菜(cai)品不(bu)同，菜(cai)包(bao)(bao)的種類數不(bu)勝(sheng)數，根據(ju)地域特色可(ke)分為湘菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)、粵菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)、川(chuan)菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)、魯菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)、蘇菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)、閩(min)菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)、浙菜(cai)系(xi)列(lie)菜(cai)包(bao)(bao)等(deng)。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、預制菜肴的特點有哪些

前文已經簡單介紹了預制菜肴的分類，種類繁多，是資本市場的新寵，在此給大家總結一下預制菜肴的特點有哪些：

1、出餐快，節省(sheng)時間。

2、味道比較好(hao)，烹飪簡單，很(hen)受(shou)年輕人特(te)別是年輕寶媽(ma)的歡迎和喜愛。

3、降低(di)了(le)餐飲店的人力和物力成本(ben)，提(ti)高(gao)了(le)餐飲店的利潤(run)。

4、相比餐廳菜(cai)品(pin)，價格更(geng)加的親民。

5、比外賣更加的干凈和(he)衛生(sheng)。

6、豐富了餐飲店的(de)菜(cai)品。

7、相比新鮮食材，預制(zhi)菜的保質期更長。