一、自發粉和面粉的區別

1、成分區別

自發粉以小麥粉為原料，經過添加膨松劑后混合制成，用時無需醒發，只需加水即可，而面粉就(jiu)只是以小麥(mai)粉為原料，是用小麥(mai)磨成的粉，沒(mei)有添加膨松劑。

2、用途區別

自發(fa)粉(fen)(fen)可(ke)(ke)用于做(zuo)各類烘焙(bei)食(shi)品以及饅頭、包子等(deng)，但不能用于包餃子、做(zuo)面(mian)條，而面(mian)粉(fen)(fen)的面(mian)筋含(han)量(liang)高，通常可(ke)(ke)直接用來制作餃子、面(mian)條之類的食(shi)品，如果要制作饅頭、包子或烘焙(bei)類食(shi)品，則還需要經過(guo)醒(xing)發(fa)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、自發粉和普通面粉哪個更健康

普通面粉更健康。自發粉是一種面粉和食品添加劑的混合物，食品添加劑是自發粉的關鍵，自發粉和普通面粉相比的話普通面粉比較健康。但自發粉和面粉的(de)(de)營養價值(zhi)相差(cha)不(bu)大(da)，相對(dui)來說都是(shi)比較高(gao)的(de)(de)，因為(wei)它們(men)(men)都是(shi)由小麥碾(nian)磨而成的(de)(de)，小麥含有(you)(you)很多(duo)的(de)(de)氨基酸以及淀粉等(deng)營養元(yuan)素，對(dui)我們(men)(men)的(de)(de)身體有(you)(you)很好的(de)(de)作用，也都有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)香味，既(ji)可以提升美(mei)味，同時也能(neng)夠保(bao)證一(yi)定(ding)的(de)(de)營養元(yuan)素。

三、自發面粉可以與普通面粉一起用嗎

自發面粉可以和普通面粉混合著用，自發面粉的價格(ge)比較(jiao)貴(gui)，在使用的時候加入一些(xie)普通(tong)面(mian)粉，不會影響其營養吸收(shou)，也(ye)可(ke)以起到節省(sheng)作(zuo)用。