一、自發粉和面粉的區別

1、成分區別

自發粉以小麥粉為原料，經過添加膨松劑后混合制成，用時無需醒發，只需加水即可，而面粉就只(zhi)是以小麥(mai)粉為原料，是用小麥(mai)磨成的粉，沒有添加膨松(song)劑。

2、用途區別

自發粉可用于做各類(lei)烘焙食品以及饅頭、包(bao)子(zi)等，但(dan)不能(neng)用于包(bao)餃子(zi)、做面條(tiao)，而面粉的(de)面筋含量高，通常可直接用來(lai)制作(zuo)餃子(zi)、面條(tiao)之類(lei)的(de)食品，如果要制作(zuo)饅頭、包(bao)子(zi)或烘焙類(lei)食品，則(ze)還需(xu)要經過(guo)醒發。

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二、自發粉和普通面粉哪個更健康

普通面粉更健康。自發粉是一種面粉和食品添加劑的混合物，食品添加劑是自發粉的關鍵，自發粉和普通面粉相比的話普通面粉比較健康。但自發粉和面粉的(de)(de)營養(yang)價(jia)值相(xiang)(xiang)差不大(da)，相(xiang)(xiang)對來說都(dou)(dou)是比較高(gao)的(de)(de)，因為它(ta)們都(dou)(dou)是由小麥碾磨(mo)而(er)成的(de)(de)，小麥含有很(hen)多的(de)(de)氨(an)基酸以及淀(dian)粉(fen)等(deng)營養(yang)元素，對我們的(de)(de)身體有很(hen)好的(de)(de)作(zuo)用(yong)，也(ye)都(dou)(dou)有一(yi)(yi)定的(de)(de)香味(wei)，既可以提升美味(wei)，同時也(ye)能夠保證一(yi)(yi)定的(de)(de)營養(yang)元素。

三、自發面粉可以與普通面粉一起用嗎

自發面粉可以和普通面粉混合著用，自發面粉的價(jia)格比(bi)較貴，在使用(yong)的時候加入一些普通面(mian)粉，不(bu)會(hui)影響其營養(yang)吸(xi)收(shou)，也可以起(qi)到節省作用(yong)。