龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月(yue)，但(dan)3、4、5月也慢慢有(you)龍(long)蝦(xia)上(shang)市。按正常來說(shuo)，驚蟄(zhe)過(guo)后，龍(long)蝦(xia)也就慢慢出穴了，外出覓食，完全(quan)可以捕到，只是(shi)龍(long)蝦(xia)這時還不(bu)活躍，量比較少。搶先售賣(mai)的商戶，大(da)多是(shi)從3月2-5日開始售賣龍蝦。

2、雖然(ran)(ran)龍(long)蝦一(yi)年(nian)四季(ji)(ji)都可(ke)以吃到，但(dan)是(shi)對于反季(ji)(ji)龍(long)蝦，我們要盡量少吃。有(you)些養殖(zhi)戶在(zai)塘中放(fang)點(dian)網箱(xiang)(xiang)，網箱(xiang)(xiang)中間(jian)有(you)沙(sha)子鋪成，起(qi)到保(bao)溫作用。按照正常規律(lv)，到了(le)冬天，龍(long)蝦就要鉆洞冬眠(mian)，停止進(jin)食(shi)，但(dan)是(shi)用網箱(xiang)(xiang)把它們裝起(qi)來，安置在(zai)塘里，再控(kong)制溫度，它們就無法冬眠(mian)，在(zai)網箱(xiang)(xiang)里不(bu)停的爬動(dong)覓(mi)食(shi)，新陳代(dai)謝沒有(you)停止，自然(ran)(ran)就能長個(ge)，就成了(le)反季(ji)(ji)蝦。

龍蝦什么時候最好吃

吃龍蝦每(mei)年的5月到10月是一季(ji)，這期(qi)間的小(xiao)龍蝦(xia)比較肥美，而最佳的時候是6-8月，也就(jiu)是夏(xia)季。每年5月到10月是(shi)一個龍蝦季，這期間的小(xiao)龍蝦比較肥美。最佳(jia)的時候是(shi)6-8月。因為(wei)龍蝦的生長過(guo)程中，6月份肉質變得飽滿(man)起來(lai)，其中6、7、8三個(ge)月是龍蝦長得最(zui)(zui)為強壯的時候，因而(er)也是最(zui)(zui)好(hao)吃的時候，到9月份差不(bu)多就(jiu)開(kai)始空了，沒(mei)有什(shen)么肉了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首先，要注意地(di)域上(shang)的(de)區別，要做出高品質的(de)龍(long)蝦(xia)菜肴，洪澤湖中心水域的(de)龍(long)蝦(xia)是首選(xuan)，這里的(de)龍(long)蝦(xia)個大，肉(rou)質富有彈(dan)性(xing)，而且很少有異味(wei)，烹制出的(de)龍(long)蝦(xia)容(rong)易保留蝦(xia)肉(rou)的(de)鮮味(wei)。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后，要注意龍蝦的(de)新鮮(xian)，龍蝦雖然生(sheng)命力強，但運輸困難，很(hen)容(rong)易(yi)死掉，而它和(he)黃(huang)鱔螃(pang)蟹(xie)一(yi)樣(yang)屬于高(gao)蛋白(bai)質的(de)食(shi)物(wu)，一(yi)旦死掉很(hen)容(rong)易(yi)變質，即使烹(peng)飪的(de)技術再高(gao)明(ming)，蝦肉(rou)也會松散干癟(bie)難吃，所以死龍蝦是萬萬吃不得的(de)。