龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月，但3、4、5月(yue)也(ye)慢慢有龍蝦(xia)上市。按正(zheng)常來說，驚蟄過后(hou)，龍蝦(xia)也(ye)就慢慢出(chu)穴了，外(wai)出(chu)覓食(shi)，完全可以捕(bu)到，只是龍蝦(xia)這時還不(bu)活躍，量比(bi)較少。搶先售賣的商戶，大多是從3月2-5日(ri)開始(shi)售賣龍(long)蝦。

2、雖然(ran)龍蝦(xia)一年四季(ji)都可以吃到(dao)(dao)，但是對于反(fan)季(ji)龍蝦(xia)，我們(men)要盡(jin)量少吃。有(you)些(xie)養(yang)殖戶在塘(tang)中放(fang)點網(wang)箱(xiang)，網(wang)箱(xiang)中間有(you)沙子鋪(pu)成，起到(dao)(dao)保(bao)溫作用。按照正(zheng)常(chang)規律，到(dao)(dao)了冬天，龍蝦(xia)就(jiu)要鉆洞冬眠(mian)，停止進食，但是用網(wang)箱(xiang)把(ba)它們(men)裝起來，安置在塘(tang)里，再控(kong)制溫度，它們(men)就(jiu)無法冬眠(mian)，在網(wang)箱(xiang)里不停的爬(pa)動覓食，新(xin)陳代謝沒(mei)有(you)停止，自然(ran)就(jiu)能長個，就(jiu)成了反(fan)季(ji)蝦(xia)。

龍蝦什么時候最好吃

吃龍(long)蝦每年的(de)5月(yue)到10月是一季(ji)，這(zhe)期間的(de)小龍蝦比較肥(fei)美，而最(zui)佳的(de)時(shi)候是6-8月，也(ye)就是夏季。每年5月到(dao)10月(yue)是一個龍(long)蝦季，這期間的(de)小(xiao)龍(long)蝦比較肥美。最佳(jia)的(de)時候(hou)是6-8月。因為龍蝦的生長過程中，6月(yue)份肉(rou)質變得飽滿起來(lai)，其中6、7、8三個月是龍蝦長得(de)最(zui)為強(qiang)壯的(de)(de)時(shi)候，因而也是最(zui)好吃的(de)(de)時(shi)候，到9月份差不多就(jiu)開(kai)始空了，沒(mei)有什么肉了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首先，要注意地域上的(de)區別，要做出(chu)高品質的(de)龍(long)蝦菜肴，洪澤(ze)湖中心水域的(de)龍(long)蝦是(shi)首選，這里的(de)龍(long)蝦個(ge)大(da)，肉(rou)質富有(you)彈性，而且很(hen)少(shao)有(you)異味(wei)，烹制(zhi)出(chu)的(de)龍(long)蝦容易保留(liu)蝦肉(rou)的(de)鮮味(wei)。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后(hou)，要注意龍(long)蝦的(de)(de)新鮮，龍(long)蝦雖然生命力強(qiang)，但(dan)運輸(shu)困(kun)難，很(hen)容易死掉，而它和黃鱔(shan)螃蟹一樣屬于高蛋白質(zhi)的(de)(de)食物，一旦(dan)死掉很(hen)容易變質(zhi)，即使烹(peng)飪的(de)(de)技(ji)術再高明(ming)，蝦肉也會松散干癟難吃，所以死龍(long)蝦是(shi)萬(wan)(wan)萬(wan)(wan)吃不得的(de)(de)。