龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月，但3、4、5月也慢(man)慢(man)有龍蝦(xia)上(shang)市(shi)。按正常來說，驚蟄過后，龍蝦(xia)也就(jiu)慢(man)慢(man)出穴了，外(wai)出覓食，完全可以捕到，只是(shi)龍蝦(xia)這(zhe)時還不活躍，量比較少(shao)。搶先(xian)售賣的商戶，大多是(shi)從3月(yue)2-5日開始售賣龍蝦。

2、雖(sui)然龍蝦(xia)一(yi)年四季(ji)都可(ke)以吃到，但是對于反季(ji)龍蝦(xia)，我們(men)要(yao)(yao)盡(jin)量少(shao)吃。有(you)些養殖戶在塘中放點網箱，網箱中間有(you)沙子鋪成，起到保溫(wen)(wen)作用。按(an)照正常規律，到了冬天，龍蝦(xia)就(jiu)要(yao)(yao)鉆(zhan)洞冬眠，停止進食(shi)(shi)，但是用網箱把它(ta)們(men)裝起來，安置在塘里，再(zai)控制溫(wen)(wen)度，它(ta)們(men)就(jiu)無法冬眠，在網箱里不停的(de)爬動覓食(shi)(shi)，新陳代謝沒有(you)停止，自(zi)然就(jiu)能長個，就(jiu)成了反季(ji)蝦(xia)。

龍蝦什么時候最好吃

吃龍(long)蝦每年(nian)的(de)5月到10月是一(yi)季，這(zhe)期間的(de)小(xiao)龍蝦比較肥美，而最佳的(de)時候是6-8月，也(ye)就是夏季。每年5月到10月(yue)是一個龍(long)蝦季，這期間的小龍(long)蝦比較肥美。最佳(jia)的時候是6-8月(yue)。因為(wei)龍蝦的生長(chang)過程中，6月份肉(rou)質變(bian)得(de)飽滿起來，其(qi)中6、7、8三個月是(shi)龍(long)蝦長得(de)最為(wei)強壯的時候，因而(er)也是(shi)最好吃(chi)的時候，到(dao)9月份差不(bu)多就開始空(kong)了，沒有什么肉了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首(shou)先，要(yao)注意地域上(shang)的(de)區別，要(yao)做出高品(pin)質的(de)龍蝦(xia)菜肴，洪澤湖中心水域的(de)龍蝦(xia)是首(shou)選(xuan)，這里的(de)龍蝦(xia)個(ge)大(da)，肉質富有(you)彈性，而且很(hen)少有(you)異味，烹制出的(de)龍蝦(xia)容(rong)易保留蝦(xia)肉的(de)鮮味。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后，要注意龍蝦(xia)的新鮮，龍蝦(xia)雖然生命力強，但運輸困難，很容(rong)易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬(shu)于(yu)高(gao)蛋白質的食物，一旦(dan)死掉很容(rong)易變(bian)質，即使烹飪的技術再高(gao)明，蝦(xia)肉也會松散干癟難吃，所(suo)以死龍蝦(xia)是(shi)萬萬吃不得的。