龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月，但3、4、5月也(ye)慢慢有龍(long)蝦上(shang)市。按(an)正常來(lai)說，驚蟄過(guo)后，龍(long)蝦也(ye)就慢慢出(chu)穴(xue)了，外(wai)出(chu)覓食，完全(quan)可以捕(bu)到，只是龍(long)蝦這(zhe)時(shi)還不活躍，量比較少。搶先售賣(mai)的商戶，大多是從3月2-5日開始售賣龍蝦。

2、雖然龍蝦一(yi)年四季(ji)都可(ke)以吃到(dao)，但是對于反季(ji)龍蝦，我們要(yao)盡量少吃。有(you)些養(yang)殖戶(hu)在塘(tang)中(zhong)放點(dian)網(wang)(wang)箱，網(wang)(wang)箱中(zhong)間有(you)沙子(zi)鋪成，起到(dao)保溫(wen)作用。按(an)照正常(chang)規律，到(dao)了(le)冬天，龍蝦就(jiu)要(yao)鉆洞(dong)冬眠，停止(zhi)進(jin)食，但是用網(wang)(wang)箱把它們裝起來，安置(zhi)在塘(tang)里，再(zai)控制溫(wen)度，它們就(jiu)無法冬眠，在網(wang)(wang)箱里不停的爬動覓食，新(xin)陳代謝沒(mei)有(you)停止(zhi)，自(zi)然就(jiu)能長個(ge)，就(jiu)成了(le)反季(ji)蝦。

龍蝦什么時候最好吃

吃龍蝦每年的5月到10月是一季(ji)，這期間的(de)小龍(long)蝦比較(jiao)肥(fei)美(mei)，而(er)最佳的(de)時候是6-8月，也就是(shi)夏季。每年5月到10月是(shi)一個龍蝦(xia)季，這期間的小龍蝦(xia)比較(jiao)肥美。最(zui)佳(jia)的時候(hou)是(shi)6-8月。因為龍(long)蝦的生長過程中(zhong)，6月份肉質變(bian)得飽滿(man)起來，其中6、7、8三個月(yue)是龍蝦長得最(zui)為強壯的時(shi)候(hou)，因(yin)而也是最(zui)好吃(chi)的時(shi)候(hou)，到9月份差不多(duo)就開(kai)始空了，沒有(you)什么(me)肉(rou)了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首(shou)先(xian)，要(yao)(yao)注意地(di)域上的區(qu)別，要(yao)(yao)做出高(gao)品質(zhi)的龍蝦菜肴，洪(hong)澤湖中(zhong)心水域的龍蝦是首(shou)選(xuan)，這(zhe)里的龍蝦個大，肉質(zhi)富(fu)有(you)彈性，而且很少有(you)異味(wei)，烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味(wei)。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后(hou)，要(yao)注(zhu)意龍(long)蝦的(de)(de)新鮮，龍(long)蝦雖然生(sheng)命力強(qiang)，但(dan)運輸(shu)困難，很(hen)容易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬(shu)于(yu)高蛋白質的(de)(de)食物，一旦死掉很(hen)容易變質，即使烹飪(ren)的(de)(de)技術再高明(ming)，蝦肉也會松散干(gan)癟(bie)難吃，所(suo)以(yi)死龍(long)蝦是萬萬吃不得的(de)(de)。