龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月，但(dan)3、4、5月也慢慢有龍(long)蝦(xia)上市。按正常來說，驚蟄過后(hou)，龍(long)蝦(xia)也就(jiu)慢慢出穴(xue)了，外出覓食(shi)，完全可以捕到(dao)，只(zhi)是龍(long)蝦(xia)這時還不活(huo)躍，量(liang)比較(jiao)少。搶(qiang)先(xian)售賣的商戶，大多(duo)是從3月2-5日開始售(shou)賣(mai)龍蝦。

2、雖(sui)然龍蝦(xia)(xia)一(yi)年四季(ji)都可以吃到(dao)，但是對(dui)于(yu)反(fan)(fan)季(ji)龍蝦(xia)(xia)，我們要盡量少吃。有(you)些養(yang)殖戶在塘(tang)中放點網(wang)(wang)箱，網(wang)(wang)箱中間有(you)沙(sha)子鋪(pu)成，起(qi)到(dao)保溫作用。按照正常規律(lv)，到(dao)了冬(dong)天，龍蝦(xia)(xia)就要鉆(zhan)洞冬(dong)眠，停(ting)(ting)止(zhi)進食，但是用網(wang)(wang)箱把它們裝(zhuang)起(qi)來，安置在塘(tang)里，再(zai)控制(zhi)溫度，它們就無法冬(dong)眠，在網(wang)(wang)箱里不停(ting)(ting)的爬動覓食，新(xin)陳代謝沒有(you)停(ting)(ting)止(zhi)，自然就能長個，就成了反(fan)(fan)季(ji)蝦(xia)(xia)。

龍蝦什么時候最好吃

吃龍(long)蝦(xia)每(mei)年的5月到10月是(shi)一季，這期間的小龍蝦比(bi)較肥美(mei)，而最佳的時候(hou)是(shi)6-8月，也就是夏(xia)季(ji)。每年5月到10月是一個龍(long)蝦季，這(zhe)期間的小(xiao)龍(long)蝦比較(jiao)肥(fei)美。最佳的時候是6-8月。因(yin)為龍蝦的生長(chang)過程(cheng)中，6月份肉質變得(de)飽滿起來，其中6、7、8三個月(yue)是(shi)(shi)龍(long)蝦長得最為強壯的時(shi)候，因而也是(shi)(shi)最好吃的時(shi)候，到9月份差不多就開始空了，沒(mei)有什么肉了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首(shou)(shou)先，要(yao)注(zhu)意地域上的(de)區別，要(yao)做出高品(pin)質的(de)龍(long)蝦(xia)菜肴，洪澤湖中心(xin)水域的(de)龍(long)蝦(xia)是首(shou)(shou)選(xuan)，這里(li)的(de)龍(long)蝦(xia)個大，肉質富(fu)有彈性，而(er)且(qie)很少有異味(wei)，烹制出的(de)龍(long)蝦(xia)容易保(bao)留蝦(xia)肉的(de)鮮味(wei)。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后(hou)，要注(zhu)意龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)新(xin)鮮(xian)，龍(long)蝦(xia)(xia)雖然生命力強，但運輸困難(nan)，很(hen)(hen)容易(yi)死(si)(si)掉，而它(ta)和(he)黃鱔螃蟹(xie)一樣屬于高(gao)蛋(dan)白(bai)質的(de)食(shi)物，一旦(dan)死(si)(si)掉很(hen)(hen)容易(yi)變質，即使烹(peng)飪的(de)技術再高(gao)明(ming)，蝦(xia)(xia)肉也會松散干(gan)癟難(nan)吃，所以死(si)(si)龍(long)蝦(xia)(xia)是萬(wan)萬(wan)吃不得(de)的(de)。