末伏吃什么食物

末(mo)伏期間可以吃以下傳統食物(wu)：

1、烙餅攤雞蛋

俗(su)話說(shuo)：“頭伏(fu)餃(jiao)子(zi)(zi)二伏(fu)面(mian)，三伏(fu)烙(luo)餅(bing)攤(tan)雞(ji)蛋(dan)”。頭伏(fu)吃(chi)(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)，二伏(fu)吃(chi)(chi)面(mian)條，三伏(fu)吃(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)攤(tan)雞(ji)蛋(dan)。三伏(fu)就是(shi)末伏(fu)，末伏(fu)為什么吃(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)攤(tan)雞(ji)蛋(dan)，不僅是(shi)因(yin)為這個的(de)(de)烹調方(fang)式簡單方(fang)便(bian)，還因(yin)為烙(luo)餅(bing)是(shi)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)，雞(ji)蛋(dan)也是(shi)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)，吃(chi)(chi)這個代表了人們對美(mei)好生活的(de)(de)憧憬(jing)，圖的(de)(de)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)滿滿、大吉大利、萬物豐(feng)收(shou)。

2、吃鴨肉

俗話說：“防苦夏(xia)吃吃鴨(ya)”。末伏的天(tian)氣還是比較悶熱的，鴨(ya)肉性(xing)涼，且(qie)含有豐富的蛋白質(zhi)和維生素，吃了不(bu)僅不(bu)容易上火，還有清(qing)熱的功效(xiao)。

3、吃黃瓜

老黃瓜（熟透了的黃瓜）是消(xiao)(xiao)暑(shu)熱的一大“法寶(bao)”，清(qing)熱消(xiao)(xiao)暑(shu)能力(li)強，寒涼(liang)性少，吃了有非(fei)常好(hao)的消(xiao)(xiao)暑(shu)效果(guo)，是應(ying)對暑(shu)熱天(tian)氣的良好(hao)食材。

4、吃蓮藕

“荷蓮(lian)一身寶，秋(qiu)藕最(zui)補人”。秋(qiu)令時(shi)節，蓮(lian)藕正是(shi)一年之中最(zui)好(hao)吃的時(shi)候，不僅口感脆爽(shuang)鮮甜(tian)，還有清熱降燥、補養脾胃的功效。

5、吃綠豆

綠(lv)豆(dou)性寒、味甘，具(ju)有清熱解(jie)毒(du)、消(xiao)暑止渴的(de)功(gong)效。末伏期間，常喝一些綠(lv)豆(dou)湯(tang)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)有效預防上火和中(zhong)暑，但(dan)是手足(zu)涼、腹脹腹瀉等(deng)體質虛(xu)弱的(de)人不(bu)宜多飲，可(ke)(ke)選擇熬綠(lv)豆(dou)粥；也可(ke)(ke)以(yi)(yi)烹(peng)制一道綠(lv)豆(dou)芽菜肴，可(ke)(ke)以(yi)(yi)清熱解(jie)毒(du)、利尿除濕，可(ke)(ke)促進腸蠕動，具(ju)有通便作用。

6、喝酸梅湯

酸梅(mei)湯(tang)里(li)的(de)重要食材是烏梅(mei)，烏梅(mei)味酸、澀(se)性平，有清(qing)(qing)暑(shu)開胃、生津止渴的(de)作用(yong)，末(mo)伏期(qi)間能喝上冰涼的(de)酸梅(mei)湯(tang)，可謂是神清(qing)(qing)氣爽(shuang)。

7、鯉魚

末(mo)伏是(shi)鯉(li)魚(yu)肥碩的時節(jie)，也(ye)是(shi)正適合(he)吃鯉(li)魚(yu)的季節(jie)。鯉(li)魚(yu)不僅含(han)有(you)優質(zhi)蛋白(bai)，還具有(you)維(wei)生素、礦物質(zhi)成分，能更(geng)容易被(bei)人體消化吸(xi)收，對于老人、兒童都適合(he)。

末伏養生食譜

一、山藥燉雞肉

1、備好(hao)山藥、花(hua)椒、雞、蔥姜蒜(suan)和辣椒。

2、將雞肉(rou)直接處理后(hou)洗好切塊，直接放入(ru)開水中燙煮后(hou)瀝干了。

3、將蔥姜蒜(suan)直接切末切段備用，辣椒(jiao)切段備用。

4、鍋中加油燒熱了，將蔥姜蒜下鍋翻炒爆香了，將雞塊下鍋，加醬油翻炒。

5、加上適當的(de)熱水直接大(da)火燒煮，燒開后用文火燉煮60分鐘，加山藥和鹽繼(ji)續燉煮半小時左右出鍋(guo)。

二(er)、西洋參(can)冬瓜鴨湯

1、備好西(xi)洋(yang)參、石斛(hu)、麥冬(dong)、冬(dong)瓜、眉豆和鴨子(zi)以及調(diao)味品(pin)。

2、將(jiang)眉豆浸(jin)泡，西洋參(can)還有石(shi)斛以及麥冬都洗好后浸(jin)泡。

3、冬瓜(gua)直(zhi)接切塊，鴨子直(zhi)接洗(xi)好后(hou)切塊，放(fang)入鍋(guo)中燙(tang)煮后(hou)撈出。

4、備好燉鍋(guo)(guo)，加上水，將所有材料直(zhi)接(jie)下(xia)鍋(guo)(guo)了，先燒開后(hou)小(xiao)火煲煮60分鐘，加鹽后(hou)即可(ke)。