末伏吃什么食物

末伏期間(jian)可以(yi)(yi)吃以(yi)(yi)下傳(chuan)統食物：

1、烙餅攤雞蛋

俗話(hua)說：“頭伏(fu)餃子(zi)二伏(fu)面，三(san)伏(fu)烙(luo)餅(bing)攤雞(ji)蛋”。頭伏(fu)吃(chi)(chi)餃子(zi)，二伏(fu)吃(chi)(chi)面條，三(san)伏(fu)吃(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)攤雞(ji)蛋。三(san)伏(fu)就是(shi)(shi)末伏(fu)，末伏(fu)為什么(me)吃(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)攤雞(ji)蛋，不(bu)僅(jin)是(shi)(shi)因(yin)為這(zhe)個的烹調方式簡(jian)單(dan)方便，還因(yin)為烙(luo)餅(bing)是(shi)(shi)圓的，雞(ji)蛋也(ye)是(shi)(shi)圓的，吃(chi)(chi)這(zhe)個代表了人們對美好(hao)生活的憧憬(jing)，圖的圓圓滿(man)滿(man)、大(da)吉大(da)利(li)、萬物豐收。

2、吃鴨肉

俗話(hua)說：“防(fang)苦(ku)夏吃吃鴨(ya)”。末伏的天(tian)氣(qi)還是比較悶熱(re)的，鴨(ya)肉性涼，且含(han)有豐富的蛋白質和維(wei)生素，吃了不僅(jin)不容易上火(huo)，還有清熱(re)的功效。

3、吃黃瓜

老黃瓜（熟透了的黃瓜）是(shi)(shi)消暑熱的(de)一大“法寶”，清熱消暑能力強，寒涼性(xing)少，吃了有非(fei)常好(hao)的(de)消暑效果，是(shi)(shi)應對暑熱天氣的(de)良好(hao)食材。

4、吃蓮藕

“荷(he)蓮(lian)一身寶，秋藕(ou)最(zui)(zui)補(bu)(bu)人”。秋令時節(jie)，蓮(lian)藕(ou)正是一年之中(zhong)最(zui)(zui)好吃的時候(hou)，不僅口感脆爽鮮甜(tian)，還有清熱降燥、補(bu)(bu)養脾胃的功效。

5、吃綠豆

綠豆(dou)性寒、味甘，具有清(qing)熱解毒、消(xiao)暑止渴的功效。末伏期間，常喝(he)一(yi)些綠豆(dou)湯(tang)，可(ke)以(yi)有效預防上火和中暑，但(dan)是手足涼(liang)、腹脹腹瀉等(deng)體質虛弱的人不(bu)宜多飲，可(ke)選擇熬綠豆(dou)粥；也可(ke)以(yi)烹(peng)制一(yi)道綠豆(dou)芽(ya)菜肴，可(ke)以(yi)清(qing)熱解毒、利尿除(chu)濕(shi)，可(ke)促進腸蠕動(dong)，具有通便作用。

6、喝酸梅湯

酸梅(mei)湯里(li)的(de)(de)重要食材(cai)是烏(wu)(wu)梅(mei)，烏(wu)(wu)梅(mei)味(wei)酸、澀性平，有清(qing)暑開胃、生津止渴的(de)(de)作用，末伏(fu)期間能喝上冰(bing)涼的(de)(de)酸梅(mei)湯，可謂(wei)是神清(qing)氣爽(shuang)。

7、鯉魚

末伏是鯉(li)魚(yu)(yu)肥碩的時(shi)節(jie)(jie)，也是正適合吃鯉(li)魚(yu)(yu)的季(ji)節(jie)(jie)。鯉(li)魚(yu)(yu)不僅含有(you)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白，還具有(you)維生素、礦物質(zhi)(zhi)成分，能更容(rong)易被(bei)人(ren)體(ti)消化吸收，對于老人(ren)、兒童都適合。

末伏養生食譜

一、山藥燉雞肉

1、備好山(shan)藥、花椒、雞、蔥姜(jiang)蒜和辣(la)椒。

2、將雞肉直接(jie)處(chu)理后洗好切(qie)塊，直接(jie)放入開水中燙煮后瀝干了。

3、將蔥姜蒜直接切末切段(duan)備(bei)用(yong)，辣(la)椒切段(duan)備(bei)用(yong)。

4、鍋中加油燒熱了，將蔥姜蒜下鍋翻炒爆香了，將雞塊下鍋，加醬油翻炒。

5、加上適(shi)當的熱水直接大火燒(shao)煮，燒(shao)開(kai)后用文火燉煮60分鐘，加山藥和鹽繼續燉煮半(ban)小(xiao)時左右出鍋(guo)。

二、西(xi)洋參冬(dong)瓜(gua)鴨湯

1、備(bei)好(hao)西洋參(can)、石(shi)斛、麥冬(dong)、冬(dong)瓜、眉豆(dou)和(he)鴨子以及(ji)調(diao)味(wei)品。

2、將(jiang)眉(mei)豆浸泡，西(xi)洋參還有石斛以及麥冬都洗(xi)好后(hou)浸泡。

3、冬瓜直(zhi)接(jie)切(qie)塊，鴨子直(zhi)接(jie)洗好(hao)后切(qie)塊，放入鍋中燙煮(zhu)后撈出。

4、備好燉(dun)鍋(guo)，加上水，將所有材料直接下鍋(guo)了，先燒開后小火煲煮60分鐘，加鹽后即可。