末伏吃什么食物

末(mo)伏期(qi)間可以吃以下傳統食物(wu)：

1、烙餅攤雞蛋

俗話說：“頭伏(fu)餃子(zi)二(er)伏(fu)面，三伏(fu)烙(luo)餅(bing)攤雞(ji)蛋(dan)”。頭伏(fu)吃餃子(zi)，二(er)伏(fu)吃面條，三伏(fu)吃烙(luo)餅(bing)攤雞(ji)蛋(dan)。三伏(fu)就是末(mo)伏(fu)，末(mo)伏(fu)為什么吃烙(luo)餅(bing)攤雞(ji)蛋(dan)，不僅(jin)是因為這個(ge)的烹調方式(shi)簡單(dan)方便，還因為烙(luo)餅(bing)是圓的，雞(ji)蛋(dan)也是圓的，吃這個(ge)代(dai)表了人們對美好生活的憧憬，圖的圓圓滿滿、大吉大利、萬物豐(feng)收。

2、吃鴨肉

俗(su)話說：“防苦夏吃吃鴨”。末伏的(de)天(tian)氣還是(shi)比較悶(men)熱的(de)，鴨肉(rou)性(xing)涼，且含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質和維(wei)生素(su)，吃了(le)不僅不容易上火，還有(you)清熱的(de)功效(xiao)。

3、吃黃瓜

老黃瓜（熟透了的黃瓜）是消(xiao)(xiao)暑(shu)熱(re)的一大“法寶”，清(qing)熱(re)消(xiao)(xiao)暑(shu)能力強，寒涼性少(shao)，吃了有(you)非常(chang)好的消(xiao)(xiao)暑(shu)效果(guo)，是應對暑(shu)熱(re)天氣的良(liang)好食材。

4、吃蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕(ou)最補人”。秋令時(shi)節，蓮藕(ou)正是一年之中(zhong)最好吃的時(shi)候(hou)，不僅口感脆爽鮮甜，還(huan)有(you)清熱(re)降燥、補養脾(pi)胃的功效。

5、吃綠豆

綠豆性寒(han)、味甘(gan)，具有清熱解(jie)毒、消暑止渴(ke)的(de)功效(xiao)。末伏(fu)期間，常喝一些綠豆湯(tang)，可(ke)以有效(xiao)預防上火和中暑，但是手足涼、腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉等體質虛弱的(de)人不宜多飲，可(ke)選擇熬綠豆粥(zhou)；也可(ke)以烹制一道綠豆芽菜(cai)肴(yao)，可(ke)以清熱解(jie)毒、利尿除濕，可(ke)促進腸蠕動(dong)，具有通便(bian)作用。

6、喝酸梅湯

酸梅(mei)湯(tang)里(li)的(de)重要食材(cai)是烏(wu)梅(mei)，烏(wu)梅(mei)味(wei)酸、澀性平，有清(qing)暑(shu)開胃、生津(jin)止渴的(de)作用，末伏期(qi)間能喝上冰(bing)涼的(de)酸梅(mei)湯(tang)，可謂是神(shen)清(qing)氣爽(shuang)。

7、鯉魚

末伏是鯉魚肥(fei)碩的時(shi)節(jie)，也是正適合吃鯉魚的季節(jie)。鯉魚不僅含有優質蛋白(bai)，還具有維生素、礦(kuang)物(wu)質成(cheng)分，能更(geng)容易被(bei)人(ren)體(ti)消化吸收，對于老人(ren)、兒童都適合。

末伏養生食譜

一、山藥燉雞肉

1、備好山藥(yao)、花椒、雞、蔥(cong)姜蒜和辣(la)椒。

2、將雞肉直(zhi)(zhi)接(jie)處理后洗好切塊，直(zhi)(zhi)接(jie)放入開水中燙煮(zhu)后瀝干(gan)了。

3、將蔥姜蒜直接切末切段備用(yong)(yong)，辣椒(jiao)切段備用(yong)(yong)。

4、鍋中加油燒熱了，將蔥姜蒜下鍋翻炒爆香了，將雞塊下鍋，加醬油翻炒。

5、加(jia)上適當的熱(re)水(shui)直接大火燒煮，燒開后用文火燉煮60分鐘，加(jia)山藥和(he)鹽繼續(xu)燉煮半小時左右(you)出(chu)鍋。

二(er)、西洋參(can)冬瓜鴨湯

1、備好西洋參(can)、石斛、麥冬(dong)、冬(dong)瓜、眉豆和(he)鴨子以及(ji)調味品。

2、將眉豆(dou)浸泡，西洋參還有石斛(hu)以及麥(mai)冬都洗好后(hou)浸泡。

3、冬瓜直接切塊，鴨子直接洗(xi)好(hao)后切塊，放入鍋中(zhong)燙(tang)煮后撈出。

4、備好燉(dun)鍋(guo)，加(jia)上水，將所有材料直接下鍋(guo)了，先燒開后小(xiao)火(huo)煲(bao)煮(zhu)60分鐘(zhong)，加(jia)鹽后即可(ke)。