蒜苔是什么季節的蔬菜
蒜苔是春夏季節成熟的蔬菜,蒜苔最好是在秋天播種,受地理環境影響,各地的播種時間略有差異,北方、蘇北一般九月左右播種,長江流域大約10月份播種,華南(nan)地區(qu)為(wei)8月上旬,蒜苔正常的(de)成熟的(de)時間是4-5月份的(de)(de)時候(hou),不(bu)(bu)過因為地(di)理環境的(de)(de)不(bu)(bu)同有些(xie)地(di)方的(de)(de)蒜苔6-7月也(ye)會有(you)所收(shou)獲。
不過現在的種植技術很發達,能控制(zhi)好溫度和濕度,提供(gong)給它適(shi)宜生長的環境,因此在秋季(ji)和冬季(ji)也(ye)有(you)采收上市的,市面上很常見(jian),現已經成為四季(ji)的蔬菜了(le)。
蒜苔什么時候上市
蒜苔正常的上(shang)市季節為4月份到(dao)5月(yue)份,還(huan)有(you)少量(liang)的(de)也可以在6月份到7月份,但是在我(wo)國通(tong)常分為(wei)(wei)南(nan)北地區,所以說產地不同采(cai)收期(qi)不一(yi)定(ding)都(dou)相(xiang)同,在我(wo)國的南(nan)方(fang)地區,蒜苔的采(cai)收期(qi)一(yi)般(ban)為(wei)(wei)4月份(fen)到5月份,一(yi)般要在5月份到6月份,每(mei)個地區的(de)最佳(jia)采收期往(wang)往(wang)都(dou)在3-5天,所(suo)以說在三天之內(nei)采收蒜苔是(shi)非常(chang)適合的(de),并且質(zhi)量也非常(chang)的(de)好。
在采收蒜苔時,應該選擇外觀上比較粗細均勻,并且上部為淡綠色中部為淡黃色,下部顏色稍微有些淺的蒜苔,采收蒜苔的時間應該讓蒜苔充分的成熟,然后蒜苔的(de)(de)(de)頂(ding)部打彎(wan)時采(cai)收(shou)最佳(jia)適合,如果采(cai)收(shou)過(guo)早的(de)(de)(de)話,會降低蒜苔(tai)的(de)(de)(de)產(chan)量,會使蒜苔(tai)的(de)(de)(de)纖維素增(zeng)加,會降低口感。
采(cai)收的(de)(de)(de)時候盡量選擇病蟲(chong)害比較(jiao)少的(de)(de)(de)場地,并且在(zai)采(cai)收的(de)(de)(de)天氣應為晴天,在(zai)采(cai)收的(de)(de)(de)前(qian)7天到(dao)10天(tian),應該停止澆水(shui),如(ru)果在雨天(tian)和雨后采收的(de)(de)蒜苔(tai)更加(jia)的(de)(de)不(bu)易儲藏,不(bu)要用(yong)刀或者針(zhen)劃破(po)蒜苔(tai),采收后應及時將蒜苔(tai)碰到比較陰涼通風(feng)的(de)(de)地方。