一、用了炸雞粉還用面粉嗎

炸雞用了炸雞粉還要(yao)用面(mian)粉(fen)。因為只用炸(zha)雞粉(fen)裹(guo)(guo)上(shang)(shang)的炸(zha)雞沒(mei)有裹(guo)(guo)上(shang)(shang)面(mian)粉(fen)的炸(zha)雞的口感(gan)好(hao)，裹(guo)(guo)上(shang)(shang)面(mian)粉(fen)的雞肉(rou)炸(zha)出(chu)來外(wai)面(mian)的一層皮會比裹(guo)(guo)上(shang)(shang)炸(zha)雞粉(fen)的雞肉(rou)酥脆(cui)一些(xie)。

1、首先把(ba)雞肉(rou)洗干凈，用(yong)刀劃出幾道(dao)口子，放(fang)在碗里，加(jia)入料酒，食鹽和生抽攪拌浸(jin)泡一晚上(shang)，可(ke)以讓(rang)雞肉(rou)里面(mian)充分的(de)入味，炸出來的(de)味道(dao)也(ye)更加(jia)鮮美(mei)。

2、其次是準備一個碗，在碗里倒入一些炸雞粉和面粉，再加入(ru)一些水中間調(diao)和成漿糊(hu)狀，最后加上沒(mei)有蛋黃(huang)的雞蛋液混合攪拌，把雞肉放在碗里(li)裹(guo)上漿糊(hu)。

3、最(zui)后在鍋里放(fang)入足夠的(de)食(shi)用油，燒到七分熱左(zuo)右，就(jiu)可(ke)以把雞(ji)肉放(fang)進去炸了，雞(ji)肉的(de)表(biao)面變成(cheng)金黃色(se)就(jiu)可(ke)以出鍋了。雞(ji)肉的(de)表(biao)面包裹面粉可(ke)以讓外面的(de)皮更加酥(su)脆。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、放炸雞粉還用放鹽嗎

炸雞粉是經過調制好的，主要是由面粉、生粉和卡真粉三種原料按比例組成的。而其中的卡真粉就是一種天然的混合型香料，里面混合了大蒜、姜、芹菜、食用鹽、孜然和辣椒等多種香料，然后進行充分研磨，適合各種食物的腌制，所以說炸雞粉里是有味(wei)(wei)道(dao)的，在制作炸雞的時候就不用加入太多的食鹽，放一點(dian)點(dian)鹽就可以(yi)，這樣炸出來的炸雞才(cai)好吃，更有味(wei)(wei)道(dao)。