一、炸雞粉可以用什么代替

炸雞沒有裹(guo)粉(fen)可以用面粉(fen)糊(hu)、淀粉(fen)糊(hu)、雞蛋(dan)液代替，這(zhe)三種材料都可以，這(zhe)樣炸出來的炸雞也是(shi)非(fei)常外(wai)酥里嫩的，而且是(shi)營養口感非(fei)常好的。如果(guo)覺得麻煩(fan)，可以直接(jie)去超(chao)市買一(yi)包(bao)專用的油(you)炸面包(bao)屑，裹(guo)上就行了(le)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、炸雞沒有炸雞粉怎么辦

原料：去骨雞腿(tui)肉(rou)400克。

配料：面(mian)粉150克、淀(dian)粉100克，無鋁泡打粉3克，雞蛋(dan)1個，蔥姜(jiang)片少許。

調料(liao)：鹽5克，料(liao)酒5克，生抽8克，十三香5克，黑胡椒(jiao)1克。色拉油500克。

制作方法：

1、將去(qu)骨雞腿肉洗干凈(jing)，去(qu)掉雞皮，切成大(da)塊（大(da)塊吃起來更有口感(gan)）。

2、將切(qie)好的雞(ji)腿肉放入蔥(cong)姜片、鹽(yan)、料(liao)酒、生(sheng)抽、十(shi)三香、黑胡椒腌(a)制20分鐘。

3、將150克面粉、100克淀粉、3克泡打粉調成糊(hu)。

4、將和(he)好(hao)的糊倒入雞腿(tui)肉內攪(jiao)拌均勻。

5、鍋(guo)內(nei)放入油，燒到6成熱，（插(cha)入筷子冒泡就可以了）。

6、將(jiang)雞塊(kuai)一塊(kuai)塊(kuai)的放入油(you)中(zhong)進行炸制，炸到8成熟(shu)時(shi)撈出。

7、再將油溫升到7成熱，將雞(ji)進行復炸(zha)在色(se)澤金黃、香酥時(shi)盛出，這樣(yang)一道(dao)脆炸(zha)雞(ji)塊就好(hao)了。

小貼士：

1、雞皮盡(jin)量要去掉，因為雞皮內(nei)含有很多的油脂(zhi)，不容炸酥。

2、復炸的作用是(shi)為了讓(rang)雞上顏色，酥脆度更(geng)好。

3、如果味道(dao)輕(qing)可以配(pei)點番茄(qie)醬(jiang)或椒鹽(yan)。